Kaip auginti austrių grybus ant kelmų namuose

Grybai yra puikus produktas, kuris virtuvėje gali būti verta mėsos ar žuvies alternatyva. Jie gali būti naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus bei įvairius užkandžius. Grybų galite rasti miške ar ant parduotuvės prekystalio, bet geriausias būdas apsirūpinti šviežiais produktais – užsiauginti patiems. Grybas, pavyzdžiui, austrių grybas, gerai auga atviroje ir apsaugotoje žemėje. Taigi, austrių grybų auginimas augti ant kelmų nebus sunku ir džiugins geru derliumi. Apie tokio auginimo taisykles kalbėsime vėliau straipsnyje.

Austrių grybai ant kelmų: galimi auginimo būdai

Austrių grybas yra viena iš labiausiai prijaukintų grybų rūšių. Žmogus jau seniai išmoko jį auginti savo sode ir net šiltnamyje. Austrių grybų auginimas atviroje, neapsaugotoje dirvoje vadinamas ekstensyviuoju metodu. Tai nereikalauja didelių finansinių išlaidų, tačiau taip pat leidžia gauti tik sezoninį derlių. Intensyvus auginimo būdas leidžia grybus auginti šiltnamio ar, pavyzdžiui, rūsio, sąlygomis.Metodas yra daug darbo reikalaujantis, bet efektyvus, nes derlių galima gauti ištisus metus, nepriklausomai nuo sezono.

Austrių grybų auginimas ant kelmų gali būti atliekamas intensyviu arba ekstensyviu būdu, nes kelmas šiuo atveju yra pasėlių dauginimo pagrindas. Ir kelmas nebūtinai turi būti stacionarus, nes grybai puikiai auga ant atskirų medžio masyvo ar kitos medienos gabalų, pavyzdžiui, pjuvenų.

Austrių grybų auginimo ant kelmų etapai ir taisyklės

Austrių grybas išsiskiria savo nepretenzingumu. Gamtoje aptinkama ant ąžuolų, šermukšnių, liepų, alksnių ir kitų lapuočių. Jei sode yra kelmas iš vaismedžio, jis taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindas grybams auginti. Jei nėra natūralių kanapių, galite sukaupti dirbtinai paruoštų medienos gabalėlių.

Kai kuriems šeimininkams austrių grybai gali tapti tikru pagalbininku išvalant sodą nuo nereikalingų kelmų. Galų gale, pažodžiui per 2–3 metus šis pasėlis iš šviežio kelmo padaro dulkes, kurios išvengia išrovimo.

Nusprendę auginti austrių grybus, turite atsiminti, kad jie netoleruoja tiesioginių saulės spindulių, todėl geriausia vieta jų auginimui yra tamsesnė sodo vieta arba vėdinamas, apšviestas rūsys. Tuo atveju, kai kalbame apie stacionaraus kelmo naudojimą arba neįmanoma dirbtinai nupjautų kelmų pastatyti medžių pavėsyje, galite pasinaudoti gudrybe ir įrengti dirbtinį stogelį.

Kelmų paruošimas

Pasirūpinti austrių grybų auginimu reikia žiemos pabaigoje arba prasidėjus ankstyvam pavasariui. Jei pagrindu buvo pasirinktas natūraliai sukurtas, stacionarus kelmas sode, tada jo paruošimo ir grybienos sodinimo laikotarpis patenka į balandžio-gegužės mėn.Šiuo metu temperatūra turi būti nuolat šilta, kad būtų išsaugota sodinamoji medžiaga. Jei austrių grybus planuojate auginti ant atskirų, dirbtinai sukurtų kelmų, tuomet namuose galite pasirūpinti grybienos uždėjimu žiemos pabaigoje. Tai pagreitins derliaus nuėmimo procesą.

Dirbtinai galite paruošti kelmus austrių grybų auginimui iš ką tik nupjautų ar jau išdžiūvusių medžių. Vienintelė sąlyga šiuo atveju yra pelėsio nebuvimas. Kelmas gali būti įvairių dydžių, tačiau geriau naudoti 30–50 cm ilgio ir 15–30 cm skersmens rąstus.

Būtina sąlyga normaliam grybienos vystymuisi yra didelė medienos drėgmė. Taigi šviežios medienos rąstai, kaip taisyklė, turi reikiamą drėgmės lygį, tačiau sausus ar ilgai nupjautus rąstus reikia keletą dienų mirkyti vandenyje. Tokiu atveju mediena galės sugerti reikiamą drėgmės kiekį viduje.

Grybienos sėjos metodai

Yra mažiausiai keturi skirtingi grybienos įvedimo į kelmą būdai:

1. Grūdų grybienos sandarinimas į skylutes. Šis metodas yra gana paprastas. Dažniausiai naudojamas dirbant su stacionariais kelmais. Juose reikia padaryti apvalias 8-10 mm skersmens ir 5-6 cm gylio skylutes.Tam patogu naudoti grąžtą. Apvalias skylutes galite pakeisti tokio paties gylio pjūviais. Į susidariusias skylutes reikia įstumti grūdus. austrių grybų grybiena ir uždenkite samanomis arba užklijuokite juostele. Šį kelmų užkrėtimo austrių grybo grybiena būdą galite pamatyti vaizdo klipe:
   
2. Grybienos naudojimas ant baro.Jei grybiena akivaizdžiai užtepta ant medinio bloko, tuomet reikia padaryti atitinkamo dydžio skylutę ir į kelmo vidų įkišti medžio gabalėlį. Tokiu atveju būtinai užsandarinkite skylę samanų ar pjuvenų gabalėliu.
3. Grybienos tepimas ant nupjauto kelmo. Norint įgyvendinti šį metodą, nuo kelmo reikia išpjauti 2-3 cm storio medienos diską, pjūvio galą reikia pabarstyti grūdų grybiena ir pjūvį uždengti medžio disku. Diską rekomenduojama tvirtinti vinimis.
4. Medinė kolona iš kelmų. Šis metodas leidžia auginti daug austrių grybų ribotame plote. Taikant technologiją, vienas ilgas medžio kamienas supjaustomas į kelis kelmus, tarp kurių pabarstoma grūdų grybiena. Kelmus vėl komponuojant į vieną kamieną, siūlės sujungiamos vinimis. Toks kelmų stulpas gali būti iki 2 m aukščio.Jis bus stabilus, jei pasirinksite didelio skersmens (daugiau nei 20 cm) medieną.

Kelmai su grybiena (išskyrus stulpelius) turi būti suvynioti į maišą, kilimėlį arba perforuotą plėvelę. Padėkite juos rūsyje, pastogėje ar spintoje. Optimali austrių grybų temperatūra šiame auginimo etape yra +15⁰C. Tuo pačiu metu svarbu palaikyti aukštą pačių kelmų ir patalpoje esančio oro drėgmę.

Kolonėlės su grybiena turi būti laikomos šiek tiek kitaip. Tai visų pirma lemia sukurtos konstrukcijos matmenys. Tinkamas stulpelių saugojimas apima jų išdėstymą vertikaliai keliose eilėse su mažais intervalais. Laisvas tarpas tarp kolonų užpildomas drėgnais šiaudais arba pjuvenomis. Išilgai perimetro kelmų eilės suvyniotos į maišą arba perforuotą plėvelę.Ant tokio „sodinimo“ taip pat reikia užpilti šlapių pjuvenų ar šiaudų sluoksnį.

Kanapes su austrių grybais reikia laikyti patalpoje su gera oro cirkuliacija. Tuo pačiu metu skersvėjai gali pakenkti visam auginimo procesui. Taip pat rekomenduojama stebėti drėgmės lygį patalpoje, periodiškai jį purškiant vandeniu. Tokio saugojimo laikotarpis turėtų būti 2-3 mėnesiai. Būtent todėl dirbtinai sukurtus kelmus rekomenduojama paruošti žiemos pabaigoje, kad atėjus pastoviai šiltai temperatūrai, sodinukus būtų galima išnešti į sodą.

Sode esantys stacionarūs kelmai atėjus pavasariui gali užsikrėsti austrių grybų grybiena. Rekomenduojamas infekcijos laikotarpis yra balandžio-birželio mėn. Kaip pagrindą galima naudoti obelų, kriaušių ir kitų vaismedžių kelmus. Austrių grybams auginti pasirinktos kanapės turi būti sveikos, jų paviršiuje neturi būti kitų grybų buvimo požymių.

Grybienos į kelmą galite įterpti naudodamiesi aukščiau pasiūlytomis technologijomis; vienintelis skirtumas yra tas, kad medienos nereikia vynioti į maišelį ar kitą medžiagą. Skylės ar plyšiai ant kelmo daromi arčiau žemės paviršiaus. Turite atsitraukti bent 4 cm nuo viršutinio pjūvio.

Kelmų su austrių grybais išdėstymas sode

Praėjus keliems mėnesiams po grybienos patekimo į kelmą, jei jis tinkamai laikomas, ant medienos paviršiaus atsiranda balta danga. Tai rodo grybelio kūno formavimąsi. Šiuo metu kelmus galite neštis į sodą, atvirus žemės plotus. Paprastai tai daroma gegužės mėnesį. Austrių grybai dedami po aukštų medžių laja, pavėsinių pavėsyje arba po baldakimu.

Vietą kelmų su austrių grybais dėti reikia taip:

• Žemėje padarykite negilią skylę arba tranšėją.
• Skylės apačioje padėkite drėgnus lapus arba pjuvenas.
• Sumontuokite ir užpilkite kelmus žeme iki 10-15 cm aukščio.
• Atstumas tarp dviejų šalia esančių kelmų toje pačioje eilėje turi būti ne mažesnis kaip 30 cm. Atstumai tarp eilių turi būti didesni nei 50 cm.

Norint sutaupyti laisvos vietos sode, atskirai užkrėstus kelmus galima sukrauti vieną ant kito, suformuojant kelių pakopų sieną. Kolonėlės su austrių grybais gali būti sujungtos viena su kita pagal vientisos sienos principą naudojant vielą arba vinis. Šią sieną galima montuoti tiek vertikaliai, tiek horizontaliai ant žemės.

Kitas variantas sėti kelmus su austrių grybais

Pavasarį ir rudenį į kelmus galite įterpti austrių grybų grybieną. Tokiu atveju galite naudoti labai originalų ir produktyvų infekcijos būdą. Tai galima padaryti taip:

• pavėsingoje sodo vietoje pasirinkite vietą austrių grybams auginti;
• kasti 15-20 cm gylio tranšėją;
• ant tranšėjos dugno užpilkite virtų sorų ar perlinių kruopų;
• Ant javų ne mažiau kaip 1 cm sluoksniu pabarstykite iš anksto sutrintą grūdų grybelį;
• iš anksto paruoštus medienos kelmus montuoti vertikaliai arba horizontaliai griovyje ant grybienos;
• Lengvai įspauskite kelmus į tranšėją ir uždenkite sodo žeme.

Siūlomas metodas yra gana paprastas ir leidžia bet kuriuo šiltuoju laikotarpiu svetainėje sukurti visą austrių grybų plantaciją. Jei pasirūpinsite sodinimu pavasarį, tada rudenį galite tikėtis grybų derliaus. Kitu atveju grybauti galėsite tik kitais metais.

Pasėlių priežiūra ir derliaus nuėmimas

Norint gauti visą grybų derlių, labai svarbu tinkamai prižiūrėti austrių grybus pirmaisiais auginimo metais. Ypač atidžiai reikia stebėti drėgmės lygį. Sausą dirvą reikia reguliariai laistyti iki vaisiaus laikotarpio pabaigos. Sumažėjus temperatūrai ir esant pakankamai drėgmei, per savaitę nuo to momento, kai pasirodys grybo kūno užuomazgos, bus galima pradėti derliaus nuėmimą.

Austrių grybai ant kelmų nereikalauja specialaus pasiruošimo žiemos laikotarpiui. Kelmai saugiai žiemoja atvirose žemės vietose be izoliacijos. Austrių grybų grybiena tokiomis sąlygomis gali egzistuoti 5-6 metus. Didžiausią grybų derlių galima pastebėti antraisiais derėjimo metais.

Austrių grybai ant kelmų šiltnamyje ištisus metus

Daugelis ūkininkavimo entuziastų domisi, kaip visus metus auginti austrių grybus ant kelmų. Tačiau toks auginimas yra visiškai įmanomas, jei turite šildomą šiltnamį. Austrių grybai tokiomis dirbtinėmis sąlygomis auginami pramoniniu mastu. Viskas apie temperatūros ir drėgmės reguliavimą. Austrių grybus galima auginti ant kelmų šildomame šiltnamyje arba apšviestame rūsyje, laikantis šių sąlygų:

1. Norint auginti šildomame šiltnamyje, kanapės sėjamos grybiena spalio-lapkričio mėnesiais, naudojant bet kurį iš aukščiau paminėtų būdų.
2. Kelmai įkasami 10-15 cm į šiltnamio žemę.
3. Pradiniame austrių grybų auginimo etape temperatūra šiltnamyje turi būti palaikoma +14-+15⁰C. Drėgmė turi būti 90-95%. Tokiomis sąlygomis austrių grybų grybiena turėtų išsilaikyti 1-1,5 mėnesio. Pasibaigus šiam laikotarpiui, jis pradės formuoti grybų kūną.
4. Grybienos dygimo metu būtina sumažinti kambario temperatūrą iki 0-+2⁰C. Tokios sąlygos 2-3 dienas prisidės prie paspartėjusio derėjimo.
5. Po kelių dienų temperatūrą šiltnamyje reikia padidinti iki +10-+14⁰C ir palaikyti iki vaisiaus pabaigos.
6. Temperatūros ciklas šiltnamyje gali būti kartojamas neribotą skaičių kartų. Austrių grybų derėjimo ciklas ant kelmų šildomame šiltnamyje yra 2-2,5 mėnesio.

Austrių grybų auginimas ant kelmų šiltnamyje leidžia mėgautis šviežiais grybais ištisus metus, taip pat ir per didelius žiemos šalčius. Alternatyva šiltnamiui gali būti rūsys ar rūsys, tačiau reikia atminti, kad grybams augti reikalinga šviesa. Priešingu atveju kelmai supūs nesurinkę derliaus. Vaizdo įraše parodytas geras austrių grybų auginimo šiltnamyje pavyzdys:

Peržiūrėję vaizdo įrašą galite pasimokyti iš teigiamos grybų auginimo specialisto patirties.

Išvada

Austrių grybus auginti namuose gana lengva, jei žinote pagrindinius principus ir taisykles. Medžių kelmai šiuo atveju yra geriausias auginimo pagrindas. Mediena gerai išlaiko drėgmę ir gali aprūpinti derlių būtinomis medžiagomis. Austrių grybus galite skinti rudenį sode pagal grybo gyvavimo ciklą arba ištisus metus šildomame šiltnamyje. Jei pageidaujama, grybas gali būti naudojamas kaip padėjėjas pašalinant nereikalingus kelmus svetainėje. Per kelerius metus grybiena ne kartą gamins šviežią produktą ir sunaikins medieną.Kiekvienas ūkininkas pats nusprendžia, kaip namuose auginti austrių grybus ant kelmų, tačiau mes pateikėme keletą sėkmingo šio grybo auginimo būdų ir pavyzdžių.

Rekomenduojami įrašai

Austrių grybų auginimas namuose nuo nulio

Austrių grybų auginimas namuose maišeliuose

Austrių grybų auginimas: nuo ko pradėti

Kaip gauti austrių grybų grybieną

Austrių grybų auginimas ant šiaudų

Austrių grybų nauda ir žala organizmui

Šalyje ant kelmų augina austrių grybus

Rūsyje augina austrių grybus

Karališkasis austrių grybas: kaip auginti