Turinys
Grybų auginimas namuose – gana neįprasta veikla. Tačiau daugeliui grybų augintojų tai puikiai sekasi. Jie sugeba sumažinti išlaidas patys augindami grybieną. Pasitaiko, kad tiekėjai negali duoti 100% garantijos dėl prekės kokybės, o to negali nulemti išvaizda. Dėl to substratas laikui bėgant gali tiesiog pažaliuoti ir grybai niekada nebeaugs.
Grybienos auginimas patiems leidžia sutaupyti pinigų ir taip pat suteikia pasitikėjimo būsimu derliumi. Šiame straipsnyje mes stengsimės atskleisti visas šio proceso paslaptis. Sužinosite, kaip namuose pasigaminti austrių grybų grybieną.
Kas yra grybiena
Austrių grybiena – grybiena, kurią būtina pasodinti į substratą. Tinkamomis sąlygomis jis pradės dygti ir duos derlių. Yra du variantai, kaip galite gauti grybų grybelį namuose. Tam galite naudoti grūdus arba medieną. Dažniausiai grybų augintojai gamina grūdų grybieną. Norėdami tai padaryti, ant javų substrato būtina užtepti motinines kultūras.
Antram variantui reikės paruošti medinius pagaliukus. Šis metodas praktikuojamas tais atvejais, kai grybai bus auginami ant kelmų ar rąstų.Ant medinių lazdelių užaugintas grybiena turi stiprų imunitetą ir retai yra jautrus įvairioms ligoms. Be to, tokiu būdu padauginus, medžiaga ilgiau išsilaiko.
Kaip auginti grybieną
Grybienos augimas vyksta 3 etapais:
- Grybiena yra gimdos. Tokia medžiaga dauginama specialiai įrengtose laboratorijose. Tam reikalingos sporos, kurios laikomos mėgintuvėliuose. Užsienyje šis procesas yra griežtai kontroliuojamas ir tikrinamas, ar laikomasi padermės. Tačiau Rusijoje jie laikosi paprastesnio požiūrio ir nevykdo atrankos darbų. Kaip pradinė medžiaga gali būti naudojamos ne tik sporos, bet ir paties grybelio audinio gabalėliai. Šis metodas praktikuojamas rečiau, bet ne mažiau efektyvus.
- Grybiena yra tarpinė. Taip vadinama medžiaga, kuri iš mėgintuvėlių perkeliama į specialiai paruoštą maistinių medžiagų bazę. Tiksliau tariant, tarpinė medžiaga yra paruošta kultūra, naudojama grybienai gaminti.
- Sėklų grybiena. Šiame etape medžiaga perkeliama į substratą tolesniam grybų augimui. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip motininė kultūra. Tai reiškia, kad grybieną vėl galima išauginti iš sėklinės medžiagos. Šiuo tikslu naudojamas javų substratas.
Paruošimas
Žinoma, norint auginti austrių grybus namuose, reikia sudaryti tinkamas sąlygas. Aukščiausios kokybės produktas gali būti auginamas specialioje laboratorijoje. Bet jei viską darysite pagal instrukcijas, namuose galite gauti gana gerą grybieną. Nedaug žmonių namuose turi specialiai įrengtą laboratoriją. Tačiau jo buvimas visai nebūtinas. Svarbiausia, kad patalpose būtų dujos, elektra ir vandentiekis.
Tada jums reikės reikiamos įrangos ir prietaisų. Būtinai įsigykite termometrą, kelias pipetes, stiklinius mėgintuvėlius, agarą ir pincetą. Kaip matote, dauguma įrenginių jums tarnaus ilgą laiką. Taigi jums reikės vienkartinės investicijos, o tada tiesiog pirkti medžiagas pagal poreikį.
Sunku įsivaizduoti, bet viename kvadratiniame kambario metre yra mažiausiai 5000 mikroorganizmų. Dažnai šis skaičius gali išaugti iki 20 000. Todėl labai svarbu pasirūpinti sterilumu ir dezinfekcija. Darbo vieta turi tiesiog kibirkščiuoti, kitaip visos pastangos gali nukristi.
Yra 2 variantai, kaip auginti austrių grybų grybieną namuose:
- Pilnas augimo ciklas. Pirmasis metodas apima visų aukščiau aprašytų veiksmų atlikimą. Pirmiausia paimkite sporas arba grybo kūno gabalėlį. Tada iš jo pašalinama motininė kultūra, iš kurios vėliau gaunama tarpinė ir sėklinė medžiaga.
- Trumpesnis kelias. Tokiu atveju perkate paruoštą grybieną ir auginate savo grybus.
Pirmasis etapas – motininės kultūros auginimas
Norėdami auginti karališkąjį grybelį, turite paruošti šviežius austrių grybus. Kaip minėta aukščiau, medžiagą galima gauti iš paties grybo dalies. Taigi, austrių grybą reikia perpjauti per pusę, o tada išpjauti nedidelį gabalėlį kojos viršuje. Tada austrių grybo gabalėlį reikia įdėti į specialią maistinę terpę. Tačiau grybas turi būti visiškai sterilus. Todėl porą sekundžių reikia įdėti į peroksidą. Tada mėgintuvėlis su maistine terpe laikomas virš liepsnos ir į jį nuleidžiamas paruoštas grybo gabalėlis.Mėgintuvėlio kamštis uždedamas ant ugnies, o stiklinis indas sandariai uždaromas.
Tai atlikus, mėgintuvėliai su medžiaga turi būti dedami į tamsią vietą. Oro temperatūra jame turėtų būti apie =24 °C. Jau po kelių savaičių gatavą medžiagą galima sodinti į substratą.
Taip pat gali kilti klausimas, kaip pasidaryti tinkamą maistinių medžiagų bazę motininei kultūrai auginti? Taigi, tai taip pat labai lengva padaryti savo rankomis. Norint paruošti specialią terpę, tinka įvairių rūšių agaras:
- avižos;
- bulvių gliukozė;
- morkos;
- misa-agaras.
Ši terpė supilama į mėgintuvėlius, kuriuos reikės sterilizuoti. Toliau jie montuojami šiek tiek pakreipę. Tai daroma tam, kad auginimo terpėje būtų daugiau vietos. Kai terpė visiškai atvės, galite įdėti paruoštą grybo gabalėlį.
Antrasis etapas – tarpinio grybienos auginimas
Tada jie pereina prie grybienos veisimo. Tarpinė grybiena dažniausiai auginama naudojant javų grūdus. Išbandyti ir kokybiški grūdai užpilami vandeniu santykiu ½. Tada jie virinami maždaug ketvirtį valandos. Po to grūdai turi būti išdžiovinti ir sujungti su kalcio karbonatu ir gipsu.
Tada gautu mišiniu užpildykite stiklinį indą 2/3.Tada jis sterilizuojamas ir pridedama maistinė terpė (pora gabalėlių). Tarpinė grybiena gali užaugti per porą savaičių. Šį grybieną galima laikyti gana ilgai. Tinkamomis sąlygomis jis truks iki trijų mėnesių. Austrių grybams skirtoje patalpoje temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 0 °C ir ne aukštesnė kaip +20 °C.
Dabar atėjome prie svarbiausio etapo – sėklinio grybienos gamybos. Tarpinė medžiaga, kuri yra aktyvi kultūra, gali būti naudojama iš karto arba padalinta į kelis kartus. Viskas priklauso nuo to, kokiu tikslu auginami austrių grybai. Jei sau, geriau palaipsniui auginti jaunus šviežius grybus.
Paskutinis etapas yra sėklų grybienos gamyba
Šiame etape austrių grybų grybiena atrodo kaip balta, sodri danga. Jau turi gana malonų šviežių grybų kvapą. Sėklinės medžiagos auginimas vyksta taip pat, kaip ir tarpinio grybienos gamyba. Paruošta balta danga dedama į stiklainį su substratu ir laukiama, kol užaugs grybiena. Į litro talpą dedamas tik vienas šaukštas (šaukštas) tarpinės medžiagos.
Išvada
Namuose auginti austrių grybų grybieną – gana kruopštus, daug laiko ir kantrybės reikalaujantis darbas. Tačiau gausite kokybišką savo pačių pagamintą medžiagą ir nesijaudinsite, augs jūsų grybai ar ne. Kaip matote, kiekvienas gali užsiauginti austrių grybus namuose. Gamybos technologija nereikalauja brangių medžiagų ir įrangos.Auginimo procesas vyksta praktiškai be žmogaus įsikišimo. O grybieną galite sodinti ant įprastų kelmų ar rąstų.
