Turinys
- 1 „Swan Down“ salotų paruošimo ypatybės
- 2 Klasikinis Swan Down salotų su Pekino kopūstu receptas
- 3 Labai švelnios „Swan Down“ salotos su krabų lazdelėmis
- 4 Swan Down salotų su kopūstais ir bulvėmis receptas
- 5 Swan Down salotos su obuoliais ir rūkyta vištiena
- 6 Skanios "Swan Down" salotos su džiovintomis slyvomis ir riešutais
- 7 Originalus Swan Down salotų su alyvuogėmis receptas
- 8 Žingsnis po žingsnio „Swan Down“ salotų su lydytu sūriu receptas
- 9 Kaip paruošti Swan Down salotas su marinuotais svogūnais
- 10 Išvada
Swan Down salotos su Pekino kopūstu – tai daugiasluoksnės sočios salotos, atsiradusios dar sovietmečiu. Jis papuoš šventinį stalą ir paįvairins kasdienę mitybą. Patiekalo ypatumas yra tas, kad visi jo sluoksniai nėra suspausti, kaip daugumoje panašių receptų, o tiesiog išdėstyti. Dėl šios priežasties salotos atrodo lengvos ir erdvios, o skonis nuostabus.
„Swan Down“ salotų paruošimo ypatybės
Dėl daugiasluoksniškumo salotos atrodo šventiškai ir gražiai.
Yra daugybė šio skanaus patiekalo receptų variantų. Dažniausiai tai yra sotus ir sveikas maistas, pavyzdžiui, virta mėsa, daržovės, šakninės daržovės ir džiovinti vaisiai. Pagrindinis ingredientas yra pekino kopūstas. Šis produktas prisotina salotas naudingomis medžiagomis ir suteikia neįprastą lengvą skonį. Bet kurį paruoštą receptą galima paįvairinti konservuotu maistu: žirneliais, pupelėmis, ananasais.
Salotų viršus dažnai puošiamas nedideliais vyšniniais pomidoriukais, putpelių kiaušiniais, šviežių žolelių rozetėmis ar gražiai pjaustytomis daržovėmis.
Klasikinis Swan Down salotų su Pekino kopūstu receptas
Susmulkinti Pekino kopūstai suteikia patiekalui erdvumo ir lengvumo
Ingridientai:
- vištienos koja arba krūtinėlė – 100 g;
- mažos bulvės - 2 vnt .;
- Aisbergo salotos arba Pekino kopūstas – trečdalis kopūsto galvos;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- svogūnai, pageidautina saldžių raudonųjų veislių – ½ galvos;
- kietasis sūris - 60 g;
- grietinės ir garstyčių mišinio arba majonezo.
Vištienos mėsa be odos nuplaunama šaltu vandeniu, išverdama ir padalinama į pluoštus. Tai galima padaryti peiliu arba tiesiog rankomis. Kiaušinius virkite 7 minutes, nulupkite ir sutarkuokite stambia skylute tarka. Šakninės daržovės verdamos nenuimant žievelės – jų uniformose. Tada jis taip pat susmulkinamas. Kopūsto galva susmulkinama, svogūnas supjaustomas pusžiedžiais arba žiedais. Per didelės dalys vėl padalinamos į dvi dalis.
Paruošti ingredientai dedami plonais sluoksniais ant plokščios lėkštės. Jie tarpusavyje aptepami pasirinktu padažu, pavyzdžiui, klasikinis variantas – majonezas. Į apačią dedama bulvių masė, tada paeiliui: svogūnai, krūtinėlė, kiaušiniai, sūris, kopūstai. Viršūnė niekuo neuždengta: erdvūs kopūsto lapai sukuria gražų šviesos efektą.
Labai švelnios „Swan Down“ salotos su krabų lazdelėmis
Salotos atrodys dar įspūdingiau, jei jas papuošite šviežiomis žolelėmis.
Ingridientai:
- krabų lazdelės – 130 g;
- lydytas sūris – 90 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- sviestas - 40 g;
- grietinės arba majonezo pagal skonį.
Krabų lazdelės atšildomos ir supjaustomos mažais kubeliais. Vietoj to galite naudoti krabų mėsą. Kiaušiniai verdami 8 minutes, kol kietai išvirs, atskiriami į trynius ir baltymus. Atskirai jie stambiai sutarkuojami. Sūriai taip pat sutarkuojami ir sumaišomi su sviestu.
Visi ingredientai dedami ant plokščio indo, pakaitomis taip: baltymai, sūris, krabų mėsa. Majonezas arba grietinės padažas sulaiko visus sluoksnius. Viršų gausiai apibarstome tarkuotu tryniu. Jei pageidaujama, gatavą patiekalą puošiame žolelėmis, pomidorais ar mažais putpelių kiaušiniais.
Swan Down salotų su kopūstais ir bulvėmis receptas
Sluoksniai nėra sutankinami, o tiesiog sukraunami vienas ant kito į krūvą
Ingridientai:
- bulvės – 2 vnt.;
- Pekino kopūsto galva – 200-300 g;
- tuno ar kitos žuvies konservai – 1 vnt.;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
- mažas svogūnas;
- sūris - 120 g;
- majonezas - 140 g.
Iš žuvies konservų nupilamas skystis arba aliejus, žuvis supjaustoma nedideliais kubeliais. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais arba ketvirčiais. Kopūsto galva nuplaunama šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustoma. Iš anksto virti kiaušiniai ir šakninės daržovės sutarkuojami stambia skylute tarka. Sūris susmulkinamas tokiu pat būdu.
Visi ingredientai turi būti dedami ant indo, ištepto majonezu, tokia tvarka: šakninės daržovės, svogūnai, žuvis, baltymai ir tryniai, sūris, kopūstai. Tarp jų dedamas padažo, šiuo atveju majonezo, sluoksnis.
Swan Down salotos su obuoliais ir rūkyta vištiena
Ingridientai:
- rūkytos vištienos krūtinėlės – 1 vnt.;
- bulvės – 5 vnt.;
- vištienos kiaušiniai – 5 vnt.;
- svogūnai – 1 vnt.;
- rūgštūs vidutinio dydžio obuoliai – 6 vnt.;
- bet koks augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- graikiniai riešutai - 130 g;
- kelių morkų;
- bet koks jūsų pasirinktas padažas.
Šakninės daržovės ir kiaušiniai verdami ir sutarkuojami nemaišant baltymų ir trynių. Mėsa supjaustoma mažais kubeliais. Nulupti ir susmulkinti riešutų branduoliai lengvai pakepinami keptuvėje.
Morkos ir obuoliai smulkiai sumalti. Pusžiedžiais supjaustyti svogūnai pakepinami iki skaidrumo.
Visi produktai dedami į gilią lėkštę arba salotų dubenį ir aptepami padažu, pavyzdžiui, grietine. Sluoksnių tvarka: šakninės daržovės, mėsa, svogūnai, morkos, tryniai, obuoliai, riešutai, baltymai.
Skanios "Swan Down" salotos su džiovintomis slyvomis ir riešutais
Šioje salotų versijoje yra neįprastų ir sveikų ingredientų – džiovintų slyvų ir graikinių riešutų.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
- Korėjos morkos - 200 g;
- vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g;
- džiovintos slyvos – 100 g;
- graikinių riešutų branduoliai - 60 g.
Mėsa ir kiaušiniai iš anksto virti. Vištiena plonai supjaustoma arba rankomis suskirstoma į pluoštus. Naudodami trintuvą su didelėmis skylutėmis, atskirai sumalkite kietąjį sūrį, baltymą ir trynį. Dalis paruoštų baltymų paliekama pačiam viršutiniam indo sluoksniui.
Džiovinti vaisiai nuplaunami šaltu vandeniu ir mirkomi 1-3 valandas. Po to jie supjaustomi mažais gabalėliais.
Riešutai keletą minučių pakepinami keptuvėje. Iškepti branduoliai susmulkinami. Per didelės morkos papildomai susmulkinamos.
Sluoksnių tvarka: džiovintos slyvos, vištiena, korėjietiškos morkos, riešutai, baltymai ir tryniai, sūris, balta. Patiekalo paviršius papuoštas sveikomis džiovintomis slyvomis ir petražolių lapeliais.
Originalus Swan Down salotų su alyvuogėmis receptas
Ingridientai:
- pusės skardinės alyvuogių;
- maža morka;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- lydytas sūris – 150 g;
- majonezas - 100 g;
- česnakai - 2 skiltelės.
Prieš ruošdami salotas, kiaušinius, morkas ir bulves išvirkite odelėmis, kol suminkštės. Atvėsusį sutarkuokite. Traškučiai neturi būti maži, antraip patiekalas bus lipnus ir beformis. Alyvuogės be kauliukų supjaustomos pusžiedžiais arba žiedais. Česnakai smulkiai supjaustomi arba susmulkinami.
Apdoroti ingredientai dedami į indą tokia tvarka: morkos, sūris, šakninės daržovės, alyvuogės, baltymai ir tryniai. Majonezas, sumaišytas su česnaku, paskirstomas tarp kiekvieno sluoksnio. Salotų viršus paliekamas nepaliestas.
Žingsnis po žingsnio „Swan Down“ salotų su lydytu sūriu receptas
Prieš patiekiant patiekalą galite papuošti šviežiomis salotų ar kopūstų lapais.
Ingridientai:
- bulvės – 7 vnt.;
- vištienos kiaušiniai – 8 vnt.;
- lydytas sūris „Družba“ ar kiti – 300 g;
- majonezas - 230 g;
- česnakai - ½ galvos;
- druskos pagal skonį.
Kiaušinius virkite 7-8 minutes ir nulupkite. Kiaušinių baltymai, tryniai ir šakninės daržovės, iš anksto išvirti odelėje, sutarkuojami atskirai, kad traškučiai būtų purūs ir dideli. Lydyti sūriai atšaldomi iki kietos būsenos ir panašiai susmulkinami.
Majonezas padalintas į 2 lygias dalis: viena atidedama, antra sumaišoma su iš anksto suspaustomis česnako skiltelėmis. Toliau salotų dubenyje sluoksniais po vieną išdėliojami visi ingredientai: tryniai, bulvės - šiuo metu į patiekalą galima berti druskos, baltymus, sūrį, taip pat atvirkštine tvarka. Kiekvienas lygis yra padengtas padažu, pakaitomis dviejų rūšių.
Prieš patiekdami salotas apšlakstykite tryniu, papuoškite ir valandai palikite šaldytuve.
Kaip paruošti Swan Down salotas su marinuotais svogūnais
Ingridientai:
- vištienos koja arba krūtinėlė be odos – 1 vnt.;
- Pekino kopūstas - ½ galvos;
- mažos bulvės - 3 vnt .;
- vištienos kiaušinis – 4 vnt.;
- sūris - 180 g;
- lemputės – 2 vnt.;
- majonezo (galima pakeisti bet kokiu kitu padažu);
- prieskoniai ir druska.
Marinatui jums reikės šių produktų:
- actas - 2 šaukšteliai;
- vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - ½ šaukšto. l.;
- druska - ½ šaukštelio.
Visi marinato paruošimo ingredientai sumaišomi ir užpilami karštu vandeniu. Mažais pusžiedžiais supjaustytas svogūnas bent 30 minučių panardinamas į skystį. Po to vanduo nupilamas kiaurasamčiu. Svogūnai paliekami keletą minučių išdžiūti.
Žingsnis po žingsnio salotų paruošimo procesas:
- Virkite vištienos krūtinėlę, kol suminkštės. Atvėsus, jis smulkiai supjaustomas arba rankomis atsargiai suskirstomas į pluoštus.
- Neluptos bulvės ir kiaušiniai išverdami, tada sutarkuojame stambia tarka.
- Tada tokiu pat būdu stambiai sumalkite sūrį.
- Pekino kopūsto galva smulkiai supjaustoma.
- Plačioje lėkštėje sluoksniais išdėliojami visi apdoroti ingredientai tokia tvarka: bulvės, padažas, svogūnai, vištiena, padažas, baltymai ir tryniai, sūris, padažas, kopūstai.
- Paruoštas patiekalas dedamas į šaldytuvą valandai. Taip visi sluoksniai įsigers į padažą.
Išvada
„Swan Down“ salotas su kinišku kopūstu pagaminsite vos per 15 minučių, jei iš anksto paruošite ingredientus. Dėl majonezo, kuris naudojamas sluoksniams mirkyti, salotos pasirodo sultingos. Lengvas ir erdvus patiekalas nepaliks abejingų.
