Kumquat likeris

Kumquat tinktūra dar nėra ypač populiari tarp rusų. O egzotiškiausių vaisių skonis neįvertinamas. Verta paminėti, kad augalo vaisiai paprastai neįsisavina nitratų, todėl yra tikrai nekenksmingi aplinkai.

Apelsinų vaisių odoje yra geležies, molibdeno, mangano ir vario, todėl šviežius vaisius reikia valgyti nenulupus. Gėrimas mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles.

Kumquat tinktūros gaminimo paslaptys

Gatavas produktas iš kumquat moonshine arba degtinėje negali patikti, nes jis turi originalų saldų aštrų skonį. Tinktūroje jaučiamas nedidelis rūgštumas, o poskonyje – apelsino ir mandarino aromatas. Gėrimas pasirodo sodriai geltonas.

Tinktūrą galima paruošti su įvairiais alkoholiais:

• romas;
• konjakas;
• brendžio;
• kokybiška degtinė;
• alkoholis;
• išgrynintas mėnulis.

Deja, ne visada įmanoma įsigyti aukštos kokybės degtinės. Tačiau problemą galima išspręsti paprastai: alkoholio butelis dedamas į šaldiklį ir užšaldomas 24 valandoms. Tada atitirpinkite ir naudokite tinktūrai.

Oranžinių kumkatų po mirkymo negalima išmesti. Juos galima naudoti desertams ir padažams ruošti. Kai kurie žmonės mėgsta šiuos alkoholinius vaisius ir mieliau juos valgo.

Tinktūrai ruošti tinka bet kokie vaisiai: tiek švieži, tiek džiovinti. Tik reikia paimti 2 kartus daugiau džiovintų vaisių nei reikalauja receptas.

Reikia laikytis vaisių pasirinkimo taisyklių:

• kumquato spalva turi atitikti natūralią jo spalvą;
• jei moonshine ar degtinė užpilama žaliu kumquatu, tada spalva bus tinkama;
• Vaisiai turi būti be puvinio, juodų dėmių ir pelėsių.

Klasikinis kumquat tinktūros receptas

Kad ir kokius likerių variantus vyndariai sugalvotų, klasika visada išlieka garbinga. Šie receptai vis dar populiarūs vaisių tėvynėje Kinijoje.

Jei pavyko įsigyti egzotiškų vaisių, tinktūrai nereikės jokių specialių produktų.

Tinktūros komponentai:

• kumquat vaisiai - 1 kg;
• aukštos kokybės degtinė (moonshine) – 1 l;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Technologijos savybės:

1. Išrūšiuokite šviežią kumquatą, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Kiekvieną vaisių pradurkite dantų krapštuku 2 vietose.
3. Pasirinkite tinkamą stiklinį indą, suberkite egzotinius vaisius, suberkite cukrų ir užpilkite degtine.
4. Buteliuką padėkite į tamsią, šiltą vietą 2 savaites. Kiekvieną dieną reikia suplakti masę, kad granuliuotas cukrus greičiau ištirptų, o kumquato aromatas ir skonis persikeltų į tinktūrą.
5. Tada alkoholinis gėrimas turi būti pašalintas iš nuosėdų, filtruojamas ir supilamas į švarius stiklinius indus.
6. Butelius pastatykite vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos.

Paprastai gėrimas įgauna pilną skonį po 6 mėnesių, nors mėginį galima paimti ir po 30 dienų.

Kaip įpilti kumquat degtinės su medumi

Medus nuo seno buvo naudojamas naminiams alkoholiniams gėrimams gaminti. Šis ingredientas suteikia tinktūrai saldumo ir aromato. Tačiau reikia suprasti, kad bitininkystės produktas turi būti natūralus.

Ingredientai tinktūrai:

• natūralus bičių medus – 2 v.š. l.;
• kumquat vaisiai - 200 g;
• žvaigždanyžius – 5 vnt.

Tinktūros paruošimo taisyklės:

1. Kaip ir ankstesniame recepte, kumquatą įsmeikite dantų krapštuku, kad alkoholis greičiau prasiskverbtų į vaisiaus vidų.
2. Sudėkite visus ingredientus į 3 litrų stiklainį ir užpilkite degtine (moonshine).
3. Uždenkite nailoniniu arba užsukamu dangteliu, išimkite stiklainį infuzuoti 14-21 dieną šiltoje vietoje.
4. Tada išimkite kumquatus, nukoškite alkoholinį skystį ir supilkite į mažus, ne daugiau kaip 0,5 litro tūrio buteliukus.
5. Aromatinė kumquat tinktūra su mėnulio blizgesiu laikoma vėsioje patalpoje.

Kaip pasigaminti kumquat likerį namuose

Kumquat likerį visada galima pasigaminti namuose. Ypatingų sunkumų nėra. Infuzijai naudokite stiklinį indą su gerai užsidarančiu dangteliu. Galutinis produktas įgaus malonų skonį ir aromatą bei švelnią oranžinę spalvą.

Jums reikės:

• švieži vaisiai;
• alkoholis savo nuožiūra.

Infuzijos procesas:

1. Švieži kumkatai nuplaunami šiltu vandeniu, kad nuplautų ne tik nešvarumus, bet ir dangą, kuri naudojama ant vaisių, siekiant padidinti galiojimo laiką.
2. Auksiniams apelsinams išdžiūvus, jie supjaustomi į 2 dalis ir sandariai dedami į norimo dydžio stiklainį.
3. Vaisius užpilkite pasirinktu spiritu, kad visi jie būtų apsemti.
4. Stiklainį sandariai uždarykite dangteliu ir padėkite į šiltą vietą nuo tiesioginių saulės spindulių. Infuzuokite skystį 45 dienas.
5. Kas 4-5 dienas suplakite stiklainio turinį.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, skystis pašalinamas iš likučių ir filtruojamas.
7. Kumquat puselės dedamos ant keliais sluoksniais perlenktos marlės ir gerai išspaudžiamos. Skystis supilamas atgal į stiklainį.
8. Paėmęs mėginį, kiekvienas vyndarys pats nusprendžia, ar į likerį dėti cukraus ir medaus. Jei reikia ne per stipraus gėrimo, galite jį pasaldinti. Saldus priedas turi būti gerai ištirpęs.
9. Stiklainių turinį supilstykite į švarius sterilius buteliukus, sandariai uždarykite ir kelioms dienoms padėkite į vėsią vietą, kad skonis nusistovėtų.

Naminė kumquat tinktūra su imbieru

Pats imbieras yra vaistas nuo daugelio ligų. Iš jo galima paruošti sveiką kumquat tinktūrą. Be to, vaisius reikia džiovinti.

Ingridientai:

• džiovintas kumquatas – 10 vnt.;
• medus - 500 ml;
• degtinė, moonshine arba alkoholis, praskiestas iki 50% – 500 ml;
• imbiero – 50 g (galima ir mažiau).

Recepto detalės:

1. Kruopščiai nuplovus kumquatą, kiekvienas vaisius supjaustomas keliose vietose. Tai leis maksimaliai išnaudoti tinktūros naudingąsias medžiagas, skonį ir aromatą.
2. Sudėkite vaisius į indą ir šiek tiek paspauskite, kad išsiskirtų sultys.
3. Įpilkite medaus, imbiero, užpilkite pasirinktu alkoholiniu gėrimu: degtine, praskiestu spiritu ar mėnesienos.Vaisiai turi būti visiškai padengti skysčiu.
4. Talpyklą su kumquat tinktūra padėkite į šaldytuvą 3 mėnesiams.

Gėrime gausu vitaminų, jis stiprina žmogaus imuninę sistemą, gerina virškinamojo trakto veiklą. Tinktūra padeda atsikratyti kosulio.

Kumquat tinktūros su mėnulio blizgesiu receptas

Kaip jau minėta, kumquat tinktūrai galite naudoti ne tik parduotuvėje pirktą alkoholį, bet ir naminį moonshine. Po senėjimo gėrimas taps gydomuoju ir padės išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų.

Ingredientai tinktūrai:

• šviežias kumquat – 10 vnt.;
• gėlių medus - 500 g;
• moonshine – 500 ml.

Virimo taisyklės:

1. Ant švarių ir supjaustytų vaisių užpilkite medaus ir mėnesienos.
2. Kumquat reikia infuzuoti uždengtame indelyje šaldytuve mažiausiai 30 dienų, nes kumquat antpilas nepasigamina greitai.
3. Paruoštą tinktūrą nukoškite ir supilstykite į butelius.

Vartokite vaistą 1-2 valg. l. 3 kartus per dieną prieš valgį.

Naudingos kumquat tinktūros savybės

Yra žinoma, kad kumquat vaisiai turi naudingų ir gydomųjų savybių. Kadangi apelsinų vaisiai nėra termiškai apdorojami, tinktūroje visiškai išsaugomi visi vitaminai ir mineralai. Tačiau gydomojo kumquat moonshine naudą galima pasiekti tik protingai vartojant.

Taigi, kokia yra alkoholinio gėrimo, pagaminto su kumquat, nauda:

1. Įtakoja apsaugines organizmo funkcijas ir stiprina imuninę sistemą.
2. Dėl savo baktericidinių, priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių jis padeda atsikratyti peršalimo ir uždegiminių ligų.
3. Palaiko cholesterolio lygį.
4. Išvalo kraują, išvalo kraujagysles nuo sklerozinių apnašų.
5. Plaukai ir oda tampa sveiki.
6. Jis turi teigiamą poveikį sąnariams ir mažina skausmą.
7. Žmogus, geriantis gėrimą protingomis dozėmis, gali pamiršti depresiją.

Priėmimo taisyklės

Kaip jau minėta, nerekomenduojama vartoti kumquat tinktūros ir likerių kaip įprasto alkoholio. Galų gale, tai iš tikrųjų yra vaistas. Jis imamas 1-2 šaukštai. l. prieš valgant.

Gydymui suaugęs žmogus, esant stipriam kosuliui, mažais gurkšneliais gali išgerti 100 g tinktūros. Po to reikia apsivilkti ir eiti miegoti. Kitą rytą kosulys ir karščiavimas praeis tarsi ranka.

Tačiau ne visiems rekomenduojama naudoti kumquat tinktūrą. Kai kurioms ligoms jo vartoti negalima:

• jei yra citrusinių vaisių netoleravimas ar alergija;
• kai kurioms skrandžio ligoms, taip pat esant dideliam rūgštingumui;
• esant lėtinėms virškinimo sistemos ligoms, ypač paūmėjimo metu;
• nėščios moterys 2-3 trimestrais;
• sergant cukriniu diabetu, jei kumquat tinktūra ruošiama su medumi arba dedama granuliuoto cukraus.

Kaip laikyti namines kumquat tinktūras

Kumquat tinktūros su degtine ar mėnulio galiojimo laikas paprastai yra ilgas, mažiausiai 3 metai, jei buvo sudarytos tinkamos sąlygos:

• temperatūra – ne aukštesnė kaip 15 laipsnių;
• kambarys turi būti tamsus, be saulės šviesos.

Pačiomis geriausiomis vietomis laikomas rūsys ar rūsys, bet tinka ir šaldytuvas.

Išvada

Kumquat tinktūra yra sveikas gėrimas, kurį galima paruošti namuose.Gamybos technologija yra paprasta, todėl pradedantysis gali susidoroti su darbu. Be to, kumquatą galite užpilti net su mėnulio blizgesiu.

Rekomenduojami įrašai

Naminis spanguolių likeris

Naminis kriaušių likeris: receptai

Šilkmedžio likeris

Melionų likeris

Tinktūros, likerio, mėnulio ir mėlynių likerio receptas

Naminis paukščių vyšnių amaretto

Granatų likeris: naminiai receptai

Naminis agrastų likeris: 5 receptai

Naminis vyšnių likeris: receptai su lapais ir sėklomis, degtine ir alkoholiu