Naminis vyšnių likeris: receptai su lapais ir sėklomis, degtine ir alkoholiu

Vyšnių likeris – saldus alkoholinis gėrimas, kurį lengva paruošti namuose. Skoninės savybės tiesiogiai priklauso nuo ingredientų rinkinio ir jų kokybės. Kad likeris būtų tikrai skanus ir pakankamai stiprus, turite laikytis jo paruošimo algoritmo.

Naminio vyšnių likerio nauda ir žala

Savarankiškai paruošti alkoholiniai gėrimai visada turėjo daug pranašumų, palyginti su perkamais. Taip yra dėl to, kad jų gamyboje naudojami tik natūralūs ingredientai. Vyšnių likeris turi daug vitaminų, mikroelementų ir organinių medžiagų. Dėl gausaus folio rūgšties kiekio jis teigiamai veikia moterų reprodukcinės sistemos veiklą. Be to, gėrimas stiprina kraujagysles ir reguliuoja kraujospūdį.

Naminio vyšnių likerio naudingos savybės yra šios:

• stiprinti imuninę sistemą;
• pašalinti kosulį;
• antioksidacinis poveikis;
• emocinės būsenos normalizavimas;
• atjauninantis poveikis organizmui.

Reguliarus, bet saikingas vyšnių likerio vartojimas užtikrina nervų sistemos normalizavimą. Gėrimas padeda greičiau užmigti ir pabusti linksmai. Be to, jis stimuliuoja kraujotaką, sumažindamas spūsties tikimybę.

Gėrimas turi teigiamą poveikį organizmui tik saikingai vartojant. Per didelis suvartojimas gali sukelti intoksikacijos ir priklausomybės nuo alkoholio simptomus. Taip yra dėl toksinų išsiskyrimo dėl alkoholio skilimo organizme. Be to, alkoholiniai gėrimai neigiamai veikia žmonių, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis, savijautą. Vartojimas nėštumo metu gali sukelti vaisiaus vystymosi patologijas ir priešlaikinį gimdymą.

Kaip pasigaminti vyšnių likerį namuose

Prieš ruošdami vyšnių likerį namuose, turėtumėte išstudijuoti paprastus receptus ir pasirinkti tinkamiausią. Į vyšnias galite įberti prieskonių ir kitų uogų. Tiek alkoholis, tiek degtinė yra gėrimo pagrindas. Norėdami suteikti gėrimui rūgštaus skonio, į receptą įpilkite citrinos sulčių. Saldumą lemia granuliuoto cukraus kiekis.

Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas uogų parinkimui ir paruošimui. Jie turi būti subrendę, nepažeisti. Vertas ir supelijusias vyšnias reikia išmesti. Uogų apdorojimas apima uodegų plovimą ir pašalinimą.Kai kuriuose receptuose reikia įdėti kauliukus, tačiau tai nėra būtina.

Naminio vyšnių likerio receptai

Vyšnių likerio ruošimo procese galite pakoreguoti receptą pagal savo pageidavimus. Optimalus gėrimo brandinimo laikas yra 2-3 mėnesiai. Tačiau kai kuriais atvejais likeris paruošiamas greičiau. Prieš patiekiant, rekomenduojama 5-7 dienas palaikyti šaldytuve.

Naminis vyšnių likeris su degtine

Ingridientai:

• 250 g cukraus;
• 500 ml degtinės;
• 250 g vyšnių.

Virimo procesas:

1. Uogos nuplaunamos, o tada kiekviena iš jų perveriama smeigtuku ar specialiu įtaisu, pašalinant sėklą.
2. Nuluptos uogos dedamos į stiklinį indą ir užpilamos cukrumi. Žaliavos pilamos su degtine ant viršaus.
3. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į tamsią vietą trims mėnesiams. Gėrimo maišyti ar purtyti nereikia.
4. Praėjus nurodytam laikui, likeris filtruojamas ir patiekiamas.

Prieš naudojimą gėrimas turi būti atvėsintas.

Vyšnių likerio su alkoholiu receptas

Komponentai:

• 1 kg vyšnių;
• 1 litras alkoholio;
• 1 kg cukraus.

Receptas:

1. Uogos bet kokiu tinkamu būdu pašalinamos iš sėklų.
2. Kauliukai suskaidomi ir sumaišomi su vyšniomis, po to ingredientai užpilami alkoholiu.
3. Indas su gėrimo pagrindu trims savaitėms dedamas į nuošalią vietą.
4. Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę supilamas cukrus ir užpilama vandeniu. Sirupas užvirinamas, gerai maišant, tada nukeliamas nuo ugnies.
5. Vyšnių likeris filtruojamas. Gautas skystis sumaišomas su cukraus sirupu, o po to gėrimas tris mėnesius laikomas vėsioje vietoje.

Kuo ilgiau paliksite likerį, tuo jis bus skanesnis.

Vyšnių likeris iš moonshine

Ingridientai:

• 2 litrai mėnulio 40-45°C;
• 500 g vyšnių;
• ½ šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1 litras vandens;
• 1 kg cukraus.

Receptas:

1. Vyšnios kruopščiai nuplaunamos, išimamos kauliukai ir užpilamos vandeniu. Užvirus 15 minučių palaikykite ant silpnos ugnies.
2. Nuėmus nuo viryklės vyšnių sultinys atvėsinamas ir filtruojamas.
3. Į likusį skystį įpilama cukraus, po to keptuvė vėl dedama ant ugnies. Svarbu nuolat maišyti mišinį, kad nesusidarytų gumuliukų.
4. Vyšnių sirupas atvėsinamas ir sumaišomas su citrinos rūgštimi ir mėnesiena.
5. Paruoštas gėrimas išpilstomas į stiklinius butelius, kurie sandariai uždaromi ir laikomi tamsioje vietoje. Infuzijos trukmė gali svyruoti nuo trijų iki dvylikos mėnesių.

Sėkloms pašalinti galite naudoti specialų prietaisą.

Vyšnių lapų likeris

Skanų vyšnių likerį galima paruošti namuose iš lapo dalies. Tokiu atveju gėrime vyraus sutraukimas. Tačiau jis nepraras savo naudingų savybių. Gatavas gėrimas vartojamas ne tik nuotaikai pagerinti, bet ir medicininiais tikslais. Tai padeda reguliuoti kraujospūdį ir stiprina imuninę sistemą. Šis poveikis pasiekiamas dėl gausaus askorbo rūgšties kiekio.

Komponentai:

• 200 g vyšnių lapelių;
• 100 g uogų;
• 1 litras degtinės;
• 1,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 1 litras vandens.

Virimo algoritmas:

1. Vyšnių uogos ir lapai nuplaunami ir verdami vandens puode 15 minučių.
2. Nukėlus nuo ugnies sultinys atvėsinamas ir filtruojamas marle.
3. Į skystį pridedamas cukrus, po kurio vėl dedamas ant ugnies. Sirupas verdamas ne ilgiau kaip septynias minutes, nuolat maišant.
4. Paruoštas gėrimo pagrindas turi atvėsti, tada sumaišomas su degtine.
5. Alkoholis išpilstomas į butelius ir laikomas nuošalioje vietoje 20 dienų.Jei pasirodys per drumstas, prieš naudodami galite nukošti.

Gėrimo skoniui praturtinti, paskirstius į butelius, į jį dedama keletas vyšnių lapelių.

Vyšnių kauliukų likeris

Ypač populiarus yra greitas vyšnių likerio iš sėklų receptas. Mėta suteikia gėrimui neįprastą gaivų skonį. Pagal šį receptą paruoštas likeris puikiai tinka gerti vasarą.

Ingridientai:

• 10 vyšnių sėklų;
• 600 g uogų;
• 10 mėtų lapelių;
• ½ citrinos žievelės;
• 500 ml degtinės.

Virimo algoritmas:

1. Uogų minkštimas ir sumaltos sėklos supilamos į stiklainį.
2. Kitas žingsnis – į pagrindinius ingredientus įmaišyti mėtų lapelių, citrinos žievelės ir degtinės.
3. Uždenkite indą dangteliu ir savaitę padėkite į tamsią vietą.
4. Praėjus nurodytam laikui, vyšnių likeris filtruojamas ir supilamas į labiau tinkantį laikyti indą.
5. Buteliukai saugomi nuo saulės spindulių du mėnesius.

Likerio skonis labai priklauso nuo naudojamų uogų rūšies

Likeris su vyšnių sultimis

Komponentai:

• 1 kg cukraus;
• 6 gvazdikėlių pumpurai;
• 2 kg vyšnių;
• 5 g vanilinio cukraus;
• 10 g maltos kritos;
• 500 ml 50% alkoholio;
• 3 g muskato riešuto.

Virimo etapai:

1. Stikliniai stiklainiai užpildomi 2/3 iš anksto išplautomis uogomis. Šioje formoje jie susmulkinami naudojant kočėlą.
2. Granuliuotas cukrus dedamas į laisvą vietą, po kurio reikia atsargiai sumaišyti stiklainio turinį.
3. Mišinys apibarstomas prieskoniais ir užpilamas alkoholiu.
4. Stiklainis sandariai uždaromas dangteliu ir dvi savaites paslepiamas nuošalioje vietoje.
5. Praėjus nurodytam laikui, gėrimas filtruojamas ir perpilamas į tinkamesnį indą.

Jei vyšnių likeris nėra pakankamai saldus, cukraus galima įdėti bet kada

Vyšnių sirupo likeris

Komponentai:

• 450 ml konjako;
• 2 valg. l. cukraus pudra;
• 250 ml degtinės;
• 1/2 citrinos žievelės;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 600 g vyšnių.

Receptas:

1. Vyšnios nuplaunamos ir išimamos kauliukai.
2. Uogų minkštimas dedamas į stiklainį ir užpilamas cukraus pudra. Šioje formoje jis turėtų būti paliktas porą valandų.
3. Po reikiamo laiko uogos uždengiamos žievele ir užpilamos spiritu.
4. Talpykla sandariai uždaroma ir laikoma saugioje vietoje šešias savaites. Laikymo temperatūra neturi viršyti 20°C.
5. Iš granuliuoto cukraus ir vandens ruošiamas sirupas. Sudedamosios dalys sumaišomos ir užvirinamos.
6. Nusistojus gėrimas filtruojamas ir sumaišomas su cukraus sirupu. Alkoholis vėl atidedamas savaitei.

Gaminant sirupą vandens ir cukraus dedama lygiomis dalimis.

Vyšnių uogienės likeris

Vyšnių uogienė gali būti puikus naminio likerio pagrindas. Gėrimo stiprumą ir saldumą galima reguliuoti keičiant naudojamų ingredientų santykį.

Ingridientai:

• 1 litras bet kokio alkoholio;
• 200 ml vandens;
• 500 g vyšnių uogienės;
• 100 g cukraus.

Receptas:

1. Vanduo pilamas į keptuvę ir uždedamas ant ugnies. Užvirus į jį dedama uogienė. Gautas mišinys virinamas dvi minutes, periodiškai pašalinant susidariusias putas.
2. Uogų pagrindas atvėsinamas ir supilamas į stiklainį. Į jį pridedamas alkoholis.
3. Talpykla uždaroma ir dviem savaitėms dedama į nuošalią vietą. Kartą per 2-3 dienas purtykite indą.
4. Paruoštas gėrimas filtruojamas. Cukrus šiame etape dedamas paragavus.

Nenaudokite sugedusios ar cukruotos vyšnių uogienės.

Vyšnių likerio iš šaldytų vyšnių receptas

Vyšnių likeris 3 litrų stiklainyje gali būti pagamintas ir iš šaldytų vyšnių. Pienas naudojamas neutralizuoti cianido rūgštį, kuri yra uogų sėklose.

Komponentai:

• 1,2 kg šaldytų vyšnių;
• 600 ml vandens;
• 600 ml pieno;
• 1,4 kg cukraus;
• 1,6 litro degtinės.

Virimo algoritmas:

1. Uogos nuplaunamos, tada atskiriamos nuo sėklų.
2. Jie susmulkinami ir sumaišomi su vyšnių minkštimu.
3. Gautas mišinys užpilamas degtine. 10 dienų infuzuojama tamsioje, vėsioje vietoje.
4. Praėjus nurodytam laikui, į gėrimą įpilama pieno, po kurio jis infuzuojamas dar penkias dienas.
5. Kitas žingsnis – likerį filtruoti ir sumaišyti su cukraus sirupu.

Uogos atitirpinamos natūraliai arba naudojant specialų mikrobangų režimą.

Kontraindikacijos

Dėl rūgščių kiekio gėrimo neturėtų vartoti žmonės, sergantys virškinimo sistemos ligomis. Tai sustiprins simptomus ir sukels šalutinį poveikį. Taip pat neturėtumėte jo gerti šiais atvejais:

• diabetas;
• priklausomybė nuo alkoholio;
• inkstų ligos;
• amžius iki 18 metų;
• alerginė reakcija į vyšnias;
• gastritas ir skrandžio opa.

Piktnaudžiavimas vyšnių gėrimu sukelia toksinį kūno apsinuodijimą. Jį lydi pykinimas, galvos skausmas ir sumišimas. Optimali gėrimo paros dozė yra 50-60 ml. Griežtai draudžiama gerti gėrimą tuščiu skrandžiu.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Namuose paruoštas vyšnių likeris turi būti laikomas 12°C... 22°C temperatūroje.Patartina vengti saulės spindulių ir staigių temperatūros pokyčių. Ideali vieta gėrimui laikyti būtų tolima spintos ar sandėliuko lentyna. Nerekomenduojama likerio šaldyti ar laikyti aukštoje temperatūroje. Laikymo metu nepatartina purtyti gėrimo butelio. Likerio tinkamumo laikas svyruoja nuo šešių mėnesių iki dvejų metų.

Išvada

Vyšnių likeris bus puiki šventinio stalo puošmena. Jo paruošimo procesas yra gana paprastas. Nepaisant to, gėrimas turi sodrų aštrų skonį, įrėmintą uogų saldumo.

Rekomenduojami įrašai

Slyvų likeris

Suomiškas debesylų likeris

Aronijų likeris

Aronijų likeris su vyšnių lapeliais

Naminis kriaušių likeris: receptai

Kumquat likeris

Naminis juodųjų serbentų likeris

Naminis mandarinų likeris: receptai su degtine ir alkoholiu

Kaip pasigaminti braškių likerį namuose