Turinys
Sedula yra pailgos, ryškiai raudonos spalvos uogos, kuriose gausu vitaminų ir mineralų. Iš jo gaminami uogienės, uogienės, marmeladas ir kiti žieminiai gaminiai yra skanūs ir sveiki. Be to, jo naudojimas teigiamai veikia visą organizmą, o tai labai svarbu žiemą. Žiemos paruošimo receptų yra daug, tačiau ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sedula želė ruošimui.
Sedulų želė paruošimo taisyklės
Pagaminti bet kokį patiekalą su sedula pagal receptą žiemai nesunku, tačiau yra keletas paslapčių, kurios padės jį pagaminti greičiau ir sveikiau:
- ilgai termiškai apdorojant, uogos praranda ryškią spalvą;
- jie yra rūgštaus skonio, todėl 1 kg geriau paimti 1,5 granuliuoto cukraus;
- Želę ir marmeladą geriau virti nedideliais kiekiais – ingredientai įkais tolygiau ir greičiau;
- jei receptas reikalauja malimo, procesas vyks greičiau, kai uogos bus karštos ir iš anksto išvirtos;
- Vaisiai turi būti parinkti be įtrūkimų, puvimo ar kitų pažeidimų;
- Galite išsaugoti laukines ar sodo veisles;
- Renkantis reikėtų žiūrėti į vaisiaus spalvą – kuo jis tamsesnis, tuo patiekalas bus skanesnis.
Kiekvienas iš žemiau pateiktų receptų išsaugo maksimalų naudingų medžiagų kiekį, kurį turi sedula.
Klasikinis sedula želė receptas žiemai
Norėdami paruošti šią želė, jums reikės šių produktų:
- 0,5 kg sedula;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara.
Kaip paruošti šį receptą:
- Atsargiai rūšiuokite uogas, pašalinkite visas supuvusias ir pažeistas. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Sudėkite juos į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu.
- Padėkite keptuvę ant ugnies, palaukite, kol užvirs ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Suminkštinus uogas, perkošti.
- Rezultatas – 250 ml nuoviro. Įpilkite cukraus, sumaišykite ir vėl virkite.Svarbu! Želei ruošti skirtą indą reikia paimti giliau, nes gaminant susidarys daug putų, kurios išsilies per kraštus.
- Virkite dar 10 minučių. Kai karšta, supilkite į sterilius stiklainius ir susukite.
- Želė paruošta. Iš pradžių jis bus skystos konsistencijos, bet palaipsniui taps tirštas.
Sedulų želė paruošimo procesas pagal paprastą receptą pateikiamas vaizdo įraše:
Sedulų želė su želatina receptas
Norėdami paruošti receptą su želatina, jums reikės šių ingredientų:
- 1,5 kg sedula;
- 750 ml vandens;
- želatina - 1 valgomasis šaukštas 100 ml skysčio. l.;
- 5 valg. Sachara.
Patiekalas ruošiamas pagal šį receptą taip:
- Iš pradžių uogas reikėtų išrūšiuoti ir nuplauti.
- Į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite vaisius.
- Virkite apie pusvalandį.
- Pats laikas paruošti želatiną, tuomet reikiamą kiekį supilti į indą.
- Baigę virti, gautą mišinį perkoškite – jo prireiks želatinai išbrinkti.
- Uogas pertrinkite per sietelį, įberkite cukraus.
- Padėkite mišinį ant ugnies, virkite, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
- Užvirus išjunkite ugnį, supilkite želatiną, išmaišykite.
- Sudėkite mišinį į paruoštus sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Sedulos želė žiemai: receptas su obuolių sultimis
Įpylus obuolių sulčių galite pasigaminti skanios besėklio sedulos želė, kuri turės ne tik gražią spalvą, bet ir subtilų aromatą.
Ingridientai:
- 1 kg sedula;
- 1 litras vandens;
- 4 valg. Sachara;
- obuolių sultys - 250 ml obuolių sulčių 1 litrui preparato.
Žingsnis po žingsnio aromatinio preparato paruošimas pagal šį receptą:
- Uogas rūšiuokite, nuplaukite ir įpilkite vandens.
- Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, kol sedula taps minkšta, bet ji neturi subyrėti.
- Gautą skystį nukoškite, supilkite cukrų ir obuolių sultis, kurių reikia želei susidaryti.
- Uždėkite mišinį ant ugnies ir sumažinkite 1/3 viso tūrio.
- Supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.
Sedulų marmelado receptas
Šis receptas patiks ne vienai šeimininkei, nes gautas marmeladas laikomas ilgai ir puikiai tiks kaip kepinių įdaras.
Produktai:
- 0,5 ml vandens;
- 1 kg sedula;
- 3 valg. Sachara.
Marmeladas ruošiamas pagal šį receptą taip:
- Virimui galite paimti minkštus ir pernokusius vaisius. Išimkite iš jų kaulus, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol sedula taps minkšta.
- Gautą masę pertrinkite per sietelį.
- Į gautą tyrę suberkite granuliuotą cukrų, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol masė lengvai atsitrauks nuo sienelių.
- Supilkite mišinį ant indo arba į specialias formas, išlyginkite ir palikite išdžiūti.
- Marmeladas supjaustomas nedideliais gabalėliais, kiekvienas pamerkiamas į cukrų arba cukraus pudrą, supilamas į stiklainius ir laikomas vėsioje, sausoje vietoje.
Sedulų ir obuolių marmeladas
Norėdami paruošti šį marmelado receptą, jums reikės šių ingredientų:
- 1,2 kg sedula;
- 1 kg obuolių;
- 10 a.š. Sachara;
- 1 litras vandens.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Pašalinkite sėklas iš sedulos.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.
- Sirupą išvirkite ir užpilkite ant paruoštų maisto produktų, palikite 6 val. Tada pavirkite kelias minutes ir sumalkite visus ingredientus, kad susidarytų vienalytė tyrelė.
- Po to mišinį turėsite virti, kol jis atsitrauks nuo keptuvės sienelių. Jei atsiranda putų, būtinai pašalinkite jas kiaurasamčiu.
- Paruoštą tirštą masę sudėkite į formeles arba tiesiog ant lėkštės ir palikite parai džiūti.
- Supjaustykite gabalėliais, pamerkite į cukrų, sudėkite į stiklainį, sandariai uždarykite dangteliu.
Sedulų želė ir marmelado laikymo taisyklės
Jei naudojote uogas su sėklomis, želė sandariai uždarytoje talpykloje galite laikyti 1 metus. O jei be jų – iki 2 metų.
Marmeladą galima laikyti nuo 3 iki 6 mėnesių, jei jis laikomas sandariai uždarytame inde, atokiau nuo drėgmės.
Ideali vieta sandėliavimui yra rūsys arba rūsys. Namuose tinka šaldytuvas arba balkonas.
Oro drėgnumas sandėliavimo patalpoje turi būti ne didesnis kaip 75%.
Išvada
Sedulų želė ir marmelado ruošimas pagal receptus leidžia žiemą ant stalo gauti sveiką, vitaminais praturtintą produktą.Norėdami tai padaryti, būtinai atsargiai rūšiuokite uogas, negalite naudoti žemos kokybės - kitaip preparatas greitai pablogės. Laikydamiesi laikymo taisyklių, šiuo gardžiu desertu galėsite mėgautis visą žiemą.
