Turinys
Melionas Rusijoje pasirodė tik XVII a. Jos tėvyne laikomos Indija ir Afrikos šalys. Šio augalo vaisius nuo seno buvo naudojamas įvairiose srityse. Vienas iš svarbiausių patiekalų – melionų sultys. Tai paprasčiausias ir naudingiausias produktas. Yra daug įvairių šio gėrimo variacijų, tačiau klasikinė paruošimo technologija išlieka nepakitusi.
Melionų sulčių nauda ir žala
Melionų sulčių naudą ir žalą lemia medžiagų, sudarančių šį gėrimą, savybės. Pateikiama produkto struktūra:
- vitaminai (A, B, C, E, PP);
- mikro ir makroelementai (kobaltas, manganas, cinkas, fluoras, varis, geležis, jodas, fosforas, siera, chloras, kalis, magnis, natris, kalcis);
- cukrus (mono- ir disacharidai);
- pelenai ir krakmolas;
- riebalų rūgštys;
- maistinė lasteliena.
Sudėtingas šių junginių veikimas buvo pritaikytas ne tik medicinoje, bet ir kosmetologijoje.
Nauda
Melionų sultys vartojamos sergant šalinimo sistemos ligomis. Tai padeda pašalinti toksines medžiagas iš organizmo be rimtų pasekmių.
Gėrimas naudojamas kraujotakos sistemos indams valyti ir prisotinti. Produktas naudojamas širdies priepuolių ir insultų prevencijai.
Šio produkto diuretinis poveikis padeda iš organizmo atsikratyti šalutinių junginių vėžio chemoterapijos metu.
Didelis vitaminų, mikro ir makroelementų kiekis turi gerą poveikį žmogaus imunitetui. Būtent todėl medikai rekomenduoja gerti melionų sultis peršalus ir sergant kitomis infekcinėmis ligomis.
Šis gėrimas padės vyresnio amžiaus žmonėms normalizuoti raumenų ir kaulų sistemos veiklą. Be to, produktas pagerina odos būklę ir bendrą išvaizdą.
Melionų sultys taip pat padeda sumažinti antsvorį. Jis naudojamas kaip priedas prie pagrindinių svorio metimo metodų.
Gėrimas rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo nervų sutrikimų.
Žala
Nepaisant naudingų savybių, šis unikalus gėrimas gali būti toksiškas.
Pavyzdžiui, pasibaigus produkto galiojimo laikui, jis gali apsinuodyti. Tą patį rezultatą galima gauti derinant melionų sultis su pieno produktais.
Žindančios motinos turėtų vartoti šį gėrimą labai atsargiai. Sergantiems pepsine opa melionų sulčių gerti nerekomenduojama. Taip pat draudžiama vartoti šį gėrimą žmonėms, kurie netoleruoja produkto sudedamųjų dalių.
Melionų sulčių receptai žiemai
Prieš kalbėdami apie melionų sulčių paruošimo technologiją, turėtumėte sužinoti, kaip pasirinkti reikiamus ingredientus ir kaip vėliau vartoti gautą produktą.
Komponentų pasirinkimo pagrindai ir gėrimo vartojimo taisyklės
Renkantis melionus, turėtumėte atsižvelgti į šiuos niuansus:
- Turite nusipirkti visą melioną.
- Ant odos neturi būti dėmių ar įtrūkimų. Gero vaisiaus spalva šviesi, permatomu tinkleliu.
- Melionas turi būti sultingas ir prinokęs. Vieta "prie gėlės" yra minkšta liesti, bet "prie kamieno" yra priešinga. Turguje atšilus orams prinokusį produktą galima atpažinti iš jo aromato – melionas kvepia ananasais, kriaušėmis, vanile, saldžiais maisto produktais, o ne žole. Jei pasirenkama parduotuvėje, tai brandumą lemia garsas: jei bakstelėjus skamba blankiai, melionas prinokęs.
Taip pat yra melionų sulčių vartojimo taisyklės:
- Melionų sultis geriau vartoti be cukraus, pridedant medaus.
- Gydymo kursas gydymui yra mėnuo, bet įvairių ligų profilaktikai – 3-10 dienų.
- Šį produktą turėtumėte gerti tarp valgymų, o ne tuščiu skrandžiu.
- Per dieną galite išgerti ne daugiau kaip 2 litrus melionų sulčių.
- Vaikams iki 1 metų būtina pasitarti su gydytoju.
Po kiekvieno meliono sulčių naudojimo svarbu išskalauti burną, antraip emalį pažeis organinės rūgštys.
Paprastas melionų sulčių receptas žiemai namuose
Tai melionų sulčių receptas žiemai naudojant sulčiaspaudę.
Ingridientai:
- melionas - 2 kg;
- citrina - 1 vnt.
Metodika:
- Paruoškite vaisius: nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais.
- Praleiskite per sulčiaspaudę.
- Į tirpalą įpilkite citrinos sulčių. Sumaišykite.
- Supilkite tirpalą į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Sudėkite į puodą su vandeniu virti 1 val.
- Susukite skardines.
Produkto tinkamumo laikas šiuo atveju bus 1 metai.
Melionų sultys sulčiaspaudėje žiemai
Ingridientai:
- melionas - 2 kg;
- citrina - 3 vnt.;
- cukrus – 0,18 kg;
- vanduo – 1,5 l.
Metodika:
- Paruoškite citrinas ir melioną: nuplaukite, išdžiovinkite, pašalinkite sėklas ir sėklas. Supjaustykite gabalėliais. Tyrelė.
- Sumaišykite vandenį ir cukrų. Sudėkite tyrę. Sumaišykite.
- Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
- Sudėkite mišinį į konteinerius.
- Sudėkite į puodą su vandeniu virti.Kai skystis užvirs, dar 10 minučių sterilizuokite stiklainius ant vidutinės ugnies.
- Suvynioti.
Pirmiausia reikia leisti ruošiniui atvėsti, tik tada įdėti į vėsią, tamsią vietą.
Melionų sultys žiemai lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- melionas - 2 kg;
- vanduo – 1,5 l;
- apelsinai - 3 vnt;
- cukrus - 0,2 kg;
- citrinos rūgštis - 2 g.
Metodika:
- Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
- Paruoškite apelsinus ir melioną, kaip ir ankstesnėje versijoje.
- Tyrę perkoškite per marlę arba sietelį. Supilkite sultis į lėtą viryklę.
- Sudėkite likusius ingredientus.
- Nustatykite „sriubos“ režimą. Virkite po verdančio vandens 10 minučių.
- Supilstyti į stiklainius. Suvynioti.
Gėrimas taip pat turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.
Gėrimo kalorijų kiekis
Melionų sultys yra mažai kaloringas produktas. Jame yra tik 40 kcal 100 g gėrimo. Pagrindinė dalis (apie 85%) yra angliavandeniai.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Tinkamumo laikas priklausys nuo talpyklos, kurioje yra melionų sultys, temperatūros ir drėgmės.
Taigi, šaldiklyje (arba tiesiog šaldytuve) įprastuose buteliuose melionų gėrimas išlaiko savo naudingas savybes 6 mėnesius. Bet konservai sterilizuotuose stiklainiuose tamsioje, vėsioje patalpoje laikomi ilgiau – 1 metus.
Išvada
Melionų sultys – sveikas produktas bet kokio amžiaus žmonėms. Tačiau neteisingas komponentų pasirinkimas, visų paruošimo procedūros etapų nesilaikymas ir būtinų laikymo sąlygų nebuvimas gali sukelti gėrimo gedimą. Be to, norint tinkamai funkcionuoti žmogaus organizmas, svarbu tinkamai vartoti melionų gėrimą: viskas yra gerai saikingai.
