Kaip išsaugoti beržų sulą

Ne visi sodininkai teisingai supranta, kiek laiko galima laikyti beržų sulą ir kokios tam reikalingos sąlygos. Yra įvairių būdų, kaip gana ilgai išlaikyti beržų sulą šviežią. Kiekvienas konkretus metodas turi savo specifines taisykles, į kurias reikia atsižvelgti.

Beržų sulos laikymo namuose taisyklės

Savarankiškai surinktos beržų sulos tinkamumo laikas skiriasi priklausomai nuo to, kaip kruopščiai laikomasi visų sąlygų.

Pradedantis sodininkas turėtų žinoti kelis svarbius veiksnius:

1. Parduotuvėje įsigytą beržų sulą galima laikyti 30 dienų. Be to, tinkamumo trukmė nepriklauso nuo temperatūros. Svarbiausia, kad kompozicija būtų hermetiškai supakuota.
2. Natūralios beržų sulos tinkamumo laikas yra maždaug 4 dienos. Be to, temperatūra turi būti žema, kaip ir laikant šaldytuve. Norint padidinti galiojimo laiką, ką tik nuskintą produktą rekomenduojama supilti į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaryti.Tada jis išsaugos savo naudingas savybes apie pusantros savaitės.
3. Natūralios beržų sulos tinkamumo laikas šaldytuve gali būti kiek daugiau nei 2 mėnesiai. Jei šis momentas bus pažeistas, produktas praras maistines savybes. Priešingai, jis taps toksiškas žmogaus organizmui.
4. Kad beržų sulą būtų galima lengvai laikyti namuose kuo ilgiau, daugeliui sodininkų patariama paruošti papildomus ingredientus. Didelį kiekį kompozicijos geriau susukti į sterilizuotus stiklainius su cukrumi ar razinomis. Cukraus ir razinų skaičiavimas paprastas: 1 litrui skysčio reikia 2 g cukraus, 4-5 razinoms. Taip pat galite pridėti prieskonių, žolelių ir citrusinių produktų, kad gautumėte aromatą ir unikalų skonį. Talpyklas reikia uždaryti ir leisti užvirti tamsioje vietoje apie 4 dienas. Tokiomis paruošimo sąlygomis beržų sulas šaldytuve galima laikyti apie mėnesį.
5. Konservavimas yra dar vienas patikrintas būdas paruošti tokią kompoziciją žiemai. Be to, tinkamumas padidėja iki šešių mėnesių. Taikant šį metodą, iš medžio surinkta kompozicija turi būti keletą kartų filtruojama per marlę arba sietą. Tai išvalys nuo šiukšlių ir vabzdžių. Tada rekomenduojama pašildyti iki maždaug 80 laipsnių Celsijaus, o po to skystį keletą minučių sterilizuoti uždengtuose induose. Tokie tirpalai turi būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje.

Gatavo produkto laikymo sąlygos skiriasi priklausomai nuo tikslo, kuriam jis pagamintas.

Kiek laiko išsilaiko beržų sula po surinkimo?

Šis unikalus gydomasis skystis renkamas ankstyvą pavasarį. Jis prasideda nuo pumpurų išsipūtimo momento ir tęsiasi iki žydėjimo. Daugelis sodininkų rekomenduoja rinkti skystį rasos metu, būtent ryte.

Beržų sulos paruošimas saugojimui

Šviežiai nuskintas natūralus produktas šaldytuve laikomas kiek ilgiau nei 1 savaitę, o kambario temperatūroje – iki 3 dienų. Pažeidus laikymo taisykles ir trukmę, kompozicija tampa toksiška, joje dažnai atsiranda pelėsis, puvinys, pradeda aktyviai daugintis įvairūs patogenai. Todėl pasibaigus nurodytam laikotarpiui jo vartoti negalima.

Taip pat svarbu žinoti, kad tokiam gaminiui geriau naudoti stiklinę, o ne plastikinę tarą.

Kiek laiko beržų sula išsilaiko šaldytuve?

Natūralios kompozicijos tinkamumo laikas yra trumpas - tik 5 dienos. Tačiau jį galima dirbtinai padidinti papildomai apdorojant pirminę kolekciją. Užšaldyta ir dvigubai pertempta kompozicija gali būti laikoma plastikiniuose buteliuose šaldiklyje šiek tiek ilgiau nei 1 mėnesį. Iš anksto pasterizuota kompozicija laikoma stikliniame inde maždaug dvi savaites. Tačiau verta prisiminti, kad šio proceso metu pats produktas praranda dalį naudingų savybių.

Parduotuvėje nusipirktą mišinį šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių. Pasibaigus galiojimo laikui, jo vartoti negalima.

Kaip laikyti beržų sulą plastikiniuose buteliuose

Prieš pridedant papildomų ingredientų į paruoštą kompoziciją, būtina tinkamai paruošti ir išvalyti surinktą skystį.

Ingridientai:

• sultys – 5 l;
• medus - 40 g;
• razinos - 20 g;
• mielės - 15 g;
• duona - 15 g.

Veiksmų algoritmas:

1. Surinktą skystį atsargiai nukoškite.
2. Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.
3. Sandariai uždarykite dangtį. Padėkite į šiltą vietą apie 24 valandas.
4. Tada palikite šaldytuve apie 5 dienas.

Gatavą produktą laikykite šaldytuve apie 1 mėnesį.

Kaip laikyti beržų sulos gėrimus

Dėl teisingai parinktos paruošimo technologijos ir įvairių papildomų komponentų, tirpalų galiojimo laikas labai skiriasi. Taigi girą šaldytuvo skyriuje galima laikyti 3 mėnesius, vyno pagrindo balzamą – apie šešis mėnesius, vaisių sultis – tik 1 mėnesį.

Be to, kai kuriose tinktūrose yra ne tik medžio produktas, bet ir jo lapai, šakos, žievė. Tokių tirpalų galiojimo laikas yra ilgiausias – 7 mėnesiai. Tai tampa įmanoma dėl to, kad kompozicijoje yra taninų.

Tokie produktai turi būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje žemoje temperatūroje ir be oro.

Kaip laikyti beržų sulą be virimo

Jei planuojate naudoti plastikinius indus, sumaišykite įtemptą kompoziciją, citrinos rūgštį ir mieles. Po to tirpalą reikia leisti užvirti šiltoje vietoje, o tada padėti šaltai. Tinkamumo laikas – 2 mėnesiai.

Kaip ilgai išsaugoti beržų sulą

Gryna forma šis produktas ilgą laiką negalės išlaikyti naudingų savybių. Todėl rūgimo procesui rekomenduojama dėti mielių arba kokybiško alkoholio. Taip pat galite pridėti vaisių gabalėlių, žolelių ir prieskonių aromatui ir skoniui.

Išvada

Beržų sula saugoma skirtingą laiką: tai priklauso nuo sulaikymo sąlygų ir kompozicijos paruošimo būdo. Kiekviena šeimininkė pati, atsižvelgdama į šio gėrimo paskirtį, nusprendžia, kokį gydomojo tirpalo paruošimo būdą pasirinkti. Tačiau nepamirškite apie specifines tokio skysčio savybes.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasigaminti abrikosų sulčių

Spanguolės nuo kraujospūdžio: padidina ar sumažina, kaip vartoti

Spanguolių sultys

Moliūgų sultys su morkomis žiemai

Moliūgų sultys žiemai

Kaip gerti burokėlių sultis nuo vėžio

Burokėlių sultys nosyje

Aronijų sultys: su obuoliais, su apelsinu

Kriaušių sultys sulčiaspaudėje žiemai