Aronijų sultys: su obuoliais, su apelsinu

Aronijų sultis žiemai galima pasigaminti ir namuose. Rezultatas – skanus, natūralus ir labai sveikas gėrimas, kuris papildys vitaminų trūkumą žiemos metu. Uogos malonaus saldžiarūgščio skonio su lengvu aitrumu. Iš jų žiemai ruošiamas džemas, kompotas ar sultys.

Kuo naudingos aronijų sultys?

Juodųjų šermukšnių sulčių naudą lemia didelis šios uogos vitaminų ir kitų vertingų mikroelementų kiekis.

Gėrimas turi tokį teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

1. Lėtina senėjimo procesą.
2. Stiprindamas peristaltiką, jis normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Didina skrandžio rūgštingumą.
3. Neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms, prisotina kraują deguonimi ir padidina hemoglobino kiekį.
4. Padaro kraujagyslių sieneles elastingesnes, jas stiprina.
5. Sergant hipertenzija, stabilizuoja kraujospūdį.
6. Didina imunitetą, apsaugo organizmą nuo peršalimo ne sezono metu ir šaltu oru.
7. Teigiamai veikia regėjimą. Rekomenduojama naudoti gydant glaukomą.
8. Dėl didelės jodo koncentracijos normalizuoja skydliaukės veiklą.
9. Išvalo organizmą nuo radioaktyviųjų medžiagų, sunkiųjų metalų ir neigiamai veikia patogeninius mikroorganizmus. Puikiai malšina intoksikacijos simptomus.
10. Teigiamai veikia plaukų, nagų ir odos būklę.
11. Normalizuoja miegą, pašalina nerimą ir padidina darbingumą.
12. Tai puiki piktybinių navikų vystymosi prevencija.

Kaip pasigaminti aronijų sultis

Greičiausias ir lengviausias būdas paruošti aronijų sultis žiemai: naudojant specialius prietaisus. Pakanka paruošti uogas ir išspausti naudojant elektrinį arba rankinį spaustuką. Aronijų sultims ruošti žiemai geriau naudoti sraigtinį įtaisą, kuris palieka kuo mažiau minkštimo.

Paruošti naudojant sulčiaspaudę, išrūšiuotas ir kruopščiai nuplautas šermukšnis dedamas į prietaiso kiaurasamtį ir dedamas į indą skysčiui surinkti. Konstrukcija padegama. Po valandos atidarykite čiaupą ir išpilkite gėrimą.

Jei nėra specialios įrangos, sultis galima ruošti senu būdu: naudojant sietelį arba kiaurasamtį. Šiuo atveju paruoštos uogos nedidelėmis dalimis minkomos mediniu grūstuvu ar šaukštu. Norėdami, kad pyragas kuo labiau išsilaisvintų nuo sulčių, galite jį įdėti į marlę ir gerai išspausti.

Paruoštas gėrimas išpilstomas į sterilizuotus butelius ar stiklainius ir hermetiškai uždaromas arba užšaldomas puodeliuose.

Klasikinis aronijų sulčių receptas

Klasikinis aronijų sulčių receptas namuose apima gėrimo ruošimą iš uogų, nepridedant cukraus.

Ingredientai: 2 kg aronijos.

Paruošimas

1. Nupjaukite uogas nuo šakos. Išrūšiuokite vaisius ir nupjaukite stiebus. Išskalauti.
2. Paruoštą šermukšnį perleiskite per sulčiaspaudę.
3. Šviežiai spaustą skystį per smulkų sietelį perkoškite į emaliuotą dubenį. Atsargiai nuimkite putas.
4. Indą su gėrimu pastatykite ant ugnies, užvirkite ir virkite minutę.
5. 250 ml stiklainius išplaukite su soda. Virkite garais. Užvirinkite užsukamuosius dangtelius.
6. Supilkite karštas sultis į paruoštą indą, užpildydami iki pakabų. Tvirtai užsukite dangtelius, apverskite, apvyniokite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

Aronijų sultys sulčiaspaudėje

Aronijos sulčiaspaudėje – paprastas ir greitas būdas paruošti natūralų ir sveiką gėrimą.

Ingridientai:

• 2 stiklinės runkelių cukraus;
• 2 kg aronijos.

Paruošimas:

1. Supilkite vandenį į apatinį greitpuodės indą, užpildydami jį ¾ pilno. Padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Ant viršaus uždėkite tinklelį, kad surinktumėte sultis. Aronikos uogas nupjaukite nuo šakelės, gerai išrūšiuokite, pašalindami sugedusius vaisius ir nuplėšdami uodegas. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir sudėkite į prietaiso dubenį. Įpilkite dvi stiklines cukraus. Padėkite ant tinklelio, kad surinktumėte sultis. Uždarykite dangtį. Sulčių tiekimo žarna turi būti uždaryta.
3. Kai tik vanduo apatiniame inde užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Po 45 minučių atidarykite čiaupą ir supilkite nektarą į sterilius buteliukus. Užpildytus indus sandariai užsukite dangteliais, izoliuokite antklode ir palikite parai.

Aronijų sultys per sulčiaspaudę

Aronijų paruošimas žiemai per sulčiaspaudę yra pats tinkamiausias būdas gauti gėrimą, nes sugaištama mažiausiai laiko ir pastangų.

Ingridientai:

• aronijos;
• runkelių cukraus.

Paruošimas

1. Iš kekių pašalinamos uogos ir visos šakos turi būti pašalintos. Šermukšnis nuplaunamas po tekančiu vandeniu.
2. Paruošti vaisiai dedami į sulčiaspaudę ir išspaudžiamos sultys.
3. Gėrimas supilamas į emaliuotą keptuvę. Kiekvienam litrui sulčių įpilkite 100 g granuliuoto cukraus ir maišykite, kol kristalai visiškai ištirps.
4. Maži stiklainiai išplaunami su soda, nuplaunami ir sterilizuojami orkaitėje arba virš garų. Gėrimas supilamas į paruoštus stiklinius indus. Plačios keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu. Įdėkite į jį stiklainius su nektaru ir užpilkite karštu vandeniu, kad jo lygis pasiektų pakabą. Padėkite ant silpnos ugnies ir sterilizuokite 20 minučių.
5. Stiklainiai užsukami dangteliais, uždengiami šilta antklode ir paliekami iki kitos dienos.

Aronijų sultys per mėsmalę

Išgauti sultis iš juodųjų šermukšnių rankomis yra gana daug darbo jėgos. Mėsmalė padės žymiai palengvinti šią užduotį.

Ingridientai

• aronijos;
• runkelių cukraus.

Paruošimas

1. Nuo šakų nupjaukite aronikos uogas. Išrūšiuokite vaisius ir nuplėškite visas uodegas. Kruopščiai nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu.
2. Paruoštą šermukšnį susukti per mėsmalę. Gautą masę mažomis porcijomis dėkite ant marlės ir gerai išspauskite.
3. Supilkite skystį į emaliuotą keptuvę, įpilkite granuliuoto cukraus pagal skonį ir padėkite ant vidutinės ugnies.Užvirinkite ir pavirkite porą minučių.
4. Karštą gėrimą išpilstykite į sterilius butelius ar stiklainius. Uždenkite virtais dangteliais ir palikite iki ryto, suvynioti į šiltą antklodę.

Aronijų sultys su vyšnių lapais

Dar daugiau aromato ir gaivumo gėrimui suteiks citrinos rūgštis ir vyšnių lapeliai.

Ingridientai:

• 1 kg aronijos;
• 2 litrai šaltinio vandens;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 300 g runkelių cukraus;
• 30 vnt. šviežių vyšnių lapų.

Paruošimas:

1. Rūšiuoti per šermukšnį, nuplėšti lapkočius ir nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Uogas suberkite į puodą, įpilkite vandens ir įdėkite 15 vyšnių lapelių. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Virinama tris minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite virti dvi dienas.
3. Praėjus nurodytam laikui, sultinį nukoškite. Įpilkite citrinos rūgšties, cukraus ir išmaišykite. Sudėkite likusius vyšnių lapus. Užvirinkite ir virkite penkias minutes.
4. Karštą gėrimą nukoškite ir supilkite į sterilų indą. Atvėsinkite uždengę šiltu skudurėliu.

Aronijų sultys žiemai su apelsinu

Apelsinai gėrimui suteiks malonaus gaivumo ir neįtikėtino citrusinio aromato.

Ingridientai:

• 2 kg aronijos;
• 2 apelsinai.

Paruošimas:

1. Nuskinkite aronikos uogas nuo šakelės. Rūšiuoti, pašalinant uodegas. Kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte vaško nuosėdas.
2. Išspauskite vaisius sulčiaspaude. Supilkite skystį į emaliuotą keptuvę.
3. Apelsinus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Vaisius supjaustykite griežinėliais kartu su žievele. Pridėti prie gėrimo. Padėkite indą ant viryklės ir užvirkite. Virkite penkias minutes.
4. Gatavą gėrimą nukoškite ir išpilstykite į mažus buteliukus ar stiklainius, prieš tai juos sterilizuodami. Tvirtai užsukite dangtelius ir atvėsinkite, suvynioti į šiltą audinį.

Obuolių sultys su aronijomis

Obuoliai kuo puikiausiai išryškina šermukšnio skonį, todėl iš šių dviejų ingredientų gaunamas skanus ir aromatingas nektaras.

Ingridientai:

• 400 g runkelių cukraus;
• 1 kg 800 g šviežių saldžiarūgščių obuolių;
• 700 g aronijos.

Paruošimas:

1. Uogas rūšiuokite ir gerai nuplaukite. Sudėkite ant sietelio. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite aštuoniomis riekelėmis. Nuimkite šerdį.
2. Iš vaisių ir uogų sulčiaspaude išspauskite sultis ir sumaišykite jas puode. Įpilkite cukraus pagal skonį.
3. Padėkite indą ant viryklės ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
4. Supilkite karštą gėrimą į sterilius stiklinius indus. Sandariai užsandarinkite ir atvėsinkite, apvyniokite šilta antklode.

Aronijų sulčių vartojimo taisyklės

Sergant hipertenzija ir imuninei sistemai stiprinti gerti po 50 ml sulčių tris kartus per dieną, įpylus truputį medaus.

Sergant cukriniu diabetu, ryte ir vakare išgerkite 70 ml grynų sulčių. Kad sumažintumėte apsinuodijimą, gerkite po 50 ml gėrimo penkis kartus per dieną. Dėl saldumo galima įdėti medaus.

Išvada

Be minėtų aronijų sulčių ruošimo žiemai būdų, verta paminėti, kad sveikiausia ir greičiausia yra šaldyti puodeliuose. Vienintelis trūkumas: užima gana daug vietos šaldiklyje. Žinodami aronijų sulčių naudą ir žalą, galite gauti maksimalią naudą ir sumažinti neigiamas jų naudojimo pasekmes. Gėrimas nerekomenduojamas žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą arba alergiškiems šiai uogai, taip pat turėtų susilaikyti maitinančios moterys.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasigaminti abrikosų sulčių

Spanguolės nuo kraujospūdžio: padidina ar sumažina, kaip vartoti

Spanguolių sultys

Moliūgų sultys žiemai

Burokėlių sultys: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Sultys iš ranetki žiemai namuose

Burokėlių sultys nosyje

Kriaušių sultys žiemai

Kaip užšaldyti beržų sulą plastikiniuose buteliuose