Kriaušių sultys žiemai

Kriaušių sultis žiemai galima paruošti naudojant sulčiaspaudę įvairiais būdais. Šiuo metu receptas apima kitų vaisių, uogų ir medaus pridėjimą. Iš šio vaisiaus pagamintas gėrimas pasižymi naudingomis savybėmis ir išskirtiniu skoniu.

Kriaušių sulčių nauda ir žala

Namuose pagaminti šviežiai spausti gėrimai išsaugo daugiau vitaminų ir skaidulų. Kriaušių sulčių pranašumai yra jų sudėtis:

• vitaminai A, E, P, B;
• mikroelementai: jodas, geležis, kalcis, fosforas, magnis;
• biotinas.

Jo sudėtyje esančios kalio druskos naudojamos urolitiazei gydyti. Arbutinas yra antimikrobinis ir diuretikas. Šis gėrimas naudojamas kaip karščiavimą mažinanti ir tonizuojanti priemonė.

Kalis, magnis ir B grupės vitaminai stiprina širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą. Kriaušių sultys su minkštimu yra skirtos nervinei įtampai, stresui ir širdies ligoms.

Vitaminai A ir E padeda atkurti pažeistus audinius ir gerina odos būklę. Išgėrus stiklinę sulčių nevalgius, pagerėja virškinamojo trakto veikla. Taip pat buvo pastebėtas teigiamas poveikis kraujospūdžiui.

Kriaušės nesukelia alergijos, praktiškai nėra jokių kontraindikacijų vartoti gėrimą, išskyrus lėtinį vidurių užkietėjimą. Mažiems vaikams galima duoti gėrimo, tačiau atsargiai.

Kriaušių sultys susilpnina arba sustiprina

Produktas neabejotinai sustiprėja, jei jis pagamintas iš vėlyvųjų vaisių veislių. Sudėtyje esantys taninai ir arbutinas padeda sustiprinti išmatas, todėl esant virškinimo sutrikimams sultis galima vartoti kaip priedą prie vaisto.

Buvo atvejų, kai kriaušių sultys laisvino išmatas. Taip atsitinka, jei ji spaudžiama iš ankstyvųjų kriaušių – minkštesnė ir mažiau aitroko skonio. Iš šių rūšių gaminamas kūdikių maistas.

Kaip paruošti kriaušių sultis žiemai

Norint gauti kuo daugiau sulčių, geriau rinktis vidutinio minkštumo vaisius plona odele. Paprastai 1 litrui gėrimo pakanka 2 kg vaisių. Vasarą galite pasirinkti veislę Bere Giffard arba Yellow Summer, o žiemą tinka Severyanka.

Vaisiai neturi būti pažeisti ar pernokę, sulūžę ar supuvę. Priešingu atveju gėrimas greitai suges. Kad jo skonis būtų sodresnis, reikėtų rinktis dviejų rūšių veisles: rūgščią ir saldžią ir sumaišyti jas reikiama proporcija.

Sumaišius su obuoliais arba pridėjus citrinos rūgšties, gatavų sulčių galiojimo laikas pailgėja.Be sterilizacijos ir sukimo šaldytuve, gėrimą galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas, kitaip nauda bus prarasta.

Klasikinis kriaušių sulčių receptas žiemai naudojant sulčiaspaudę

Kriaušių sultis žiemai galite paruošti susmulkinę vaisius sulčiaspaude. Tam jums reikės:

• kriaušės - 3 kg;
• cukrus - 1 kg.

Kadangi recepte yra cukraus, geriau rinktis rūgščias veisles. Virimo būdas:

1. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir pašalinti iš odos ir šerdies. Supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Perleiskite vaisius per mašiną. Paruoštas sultis galima nuvalyti naudojant marlę arba sietelį, pakaitinti puode, palaipsniui pridedant ir maišant cukrų, kad geriau ištirptų.
3. Išpilstykite gėrimą į dar šiltus sterilius stiklainius ir susukite.

Namuose į kriaušių sultis nededama konservantų, todėl žiemai jas reikėtų sterilizuoti arba pasterizuoti.

Kriaušių sultys žiemai per sulčiaspaudę be sterilizacijos

Sterilizavimo trūkumas žymiai sumažina sulčių galiojimo laiką, todėl svarbu laikytis visų paruošimo veiksmų.

Jums reikės:

• kriaušės - 4 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Vaisiai turi būti nepriekaištingos būklės: stiprūs, švieži ir švarūs, kad produktas išsilaikytų kuo ilgiau. Vaisius reikia išimti iš odelės, sėklų dėžutės ir supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Skilteles išspauskite sulčiaspaudėje, perkoškite ir pakaitinkite puode, kad cukrus visiškai ištirptų. Stiklainiai turi būti sterilizuoti ir maždaug tokios pačios temperatūros kaip sultys. Išsiliejęs produktas susukamas ir apverstas pastatomas į vėsią, šiltą vietą.

Po poros savaičių stiklainius galima apversti. Gėrimas bus laikomas keletą mėnesių.

Kriaušių sultys žiemai su sterilizavimu

Kriaušių sultis nesunku sterilizuoti namuose, tačiau tai žymiai padidins jų galiojimo laiką.

Reikalingi produktai:

• rūgščioji kriaušė - 3 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuplautus vaisius reikia nuimti nuo odelės, sėklų ir supjaustyti griežinėliais.
2. Išspauskite sultis sulčiaspaudėje ir supilkite į atskirą indą. Pašildykite gėrimą puode ir įpilkite į jį cukraus, maišykite, kol visiškai ištirps, supilkite į sterilų stiklainį.
3. Išvyniotus produkto stiklainius 15 minučių reikia kaitinti vandens vonelėje virš verdančio vandens. Suvynioti.

Po susiuvimo reikia leisti stiklainiams atvėsti, tada padėti į vėsią, tamsią vietą.

Kriaušių sulčių su minkštimu receptas žiemai

Kriaušių sultys su minkštimu ruošiamos namuose, naudojant sulčiaspaudę. Receptui jums reikės:

• saldžioji kriaušė - 4 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Nuluptus vaisius reikia susmulkinti, išspausti sulčiaspaudėje, nefiltruoti.
2. Likusią minkštimą reikia pertrinti per sietelį ir sumaišyti su gautomis sultimis.
3. Gėrimas turi būti sumaišytas su cukrumi ir maišant užvirinamas.
4. Dar šiltas supilkite sultis į sterilius stiklainius ir uždarykite. Visiškai atvėsus, perkelkite į tamsią vietą.

Kriaušių sultys su minkštimu žiemai per mėsmalę

Mėsmalė supaprastins sulčių ruošimą iš kriaušių su minkštimu, tačiau šiam būdui reikės didesnio vaisių kiekio.

Reikalingi produktai:

• saldžioji kriaušė - 5 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po vėsiu vandeniu, pašalinkite sėklas ir odą. Supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Perkiškite vaisius per mėsmalę su smulkiu priedu. Gautą tyrę pertrinkite per sietelį.
3. Puode pašildykite sultis, suberkite cukrų, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies, kad neišgaruotų skystis. Išpilstykite gėrimą į sterilius stiklainius ir susukite.

Kad produktas būtų dar sveikesnis, galite iš recepto visiškai neįtraukti cukraus arba pakeisti jį medumi.

Kaip pasigaminti kriaušių sultis be minkštimo žiemai

Šio tipo paruošimui geriau pasirinkti sultingas veisles su plona oda, pavyzdžiui, Maria ar Noyabrskaya. Sultims jums reikės:

• kriaušė - 4 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplauti vaisiai turi būti pašalinti nuo odos ir sėklų. Supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Perkiškite per mašiną, gautą mišinį perkoškite per marlę. Marlėje likęs pyragas turi būti gerai išspaustas, išspaudžiant paskutinius gėrimo lašus. Minkštimą galima naudoti ir vėliau – joje dar yra naudingų skaidulų.
3. Supilkite skystį į puodą, užvirinkite, suberkite cukrų, nuolat maišykite.
4. Išpilstykite gėrimą į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Po savaitės kambario temperatūroje stiklainius reikia perkelti į vėsią, tamsią vietą.

Obuolių ir kriaušių sultys žiemai

Tarp gėrimų žiemai populiarus obuolių-kriaušių sulčių variantas. Jis ruošiamas sulčiaspaude, paruošimas visiškai panašus į klasikinį receptą.

• rūgščių obuolių veislė – 2 kg;
• saldžiosios veislės kriaušės – 2 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplautus vaisius nuimkite nuo odelės ir sėklų dėžučių, supjaustykite griežinėliais.
2. Vaisių gabalėlius sumalkite sulčiaspaude ir perkoškite.
3. Supilkite skystį į atskirą indą, virkite, palaipsniui įpildami cukraus. Užvirus iš karto išjunkite ugnį.
4. Supilkite sultis į anksčiau sterilizuotus stiklainius.

Produkto konservavimui taip pat naudojamas pasterizavimo būdas: gėrimas skardinėse 15 minučių dedamas į vandens vonią, tada susukamas. Taip prailginamas produkto galiojimo laikas ir išsaugomos aktyvios medžiagos, kurios prarandamos verdant.

Kaip pasigaminti kriaušių sulčių su medumi žiemai

Gėrimo privalumus sugadina į jį įpylus cukraus. Tačiau neprarandant skonio jį galima pakeisti medumi, taip sultys bus naudingesnės. Receptui jums reikės:

• rūgščių kriaušių veislė – 4 kg;
• medus - 400 g.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite vaisius nuo odos, pažeidimų ir sėklų. Supjaustykite griežinėliais.
2. Perkiškite per sulčiaspaudę ir nukoškite.
3. Medus turi būti skystas, kad ištirptų; įpilkite jo į gėrimą. Ištirpinus medų, gėrimą galima išpilstyti į stiklainius, 15 minučių pasterizuoti vandens vonelėje,

Medaus negalima kaitinti ilgai, todėl pasterizavimas turėtų būti trumpalaikis. Atvėsusius stiklainius galima laikyti rūsyje arba sandėliuke.

Paprastas kriaušių sulčių be cukraus receptas žiemai

Cukraus nebuvimas sultyse sumažina jų galiojimo laiką žiemai. Todėl obuolių-kriaušių gėrimą geriau ruošti iš sulčiaspaudės – mišinys pailgins laikymą. Tam jums reikės:

• saldžių įvairių obuolių – 3 kg;
• saldžiosios veislės kriaušės – 2 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite žieveles ir sėklas. Supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Išspauskite per sulčiaspaudę, perkoškite ir išspauskite likusį minkštimą.
3. Kadangi nėra cukraus, verta atkreipti dėmesį į sterilizaciją. Sultis geriau išvirti ir supilti į švarius, sterilius stiklainius.

Kaip paruošti kriaušių sultis su citrinos rūgštimi žiemai

Citrinų rūgštis ne tik reguliuoja produkto skonį, bet ir prailgina jo galiojimo laiką, nes neleidžia daugintis bakterijoms.

Jums reikės:

• saldžiosios kriaušės - 4 kg;
• citrinos rūgštis - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Iš švarių vaisių nuimkite žievelę ir sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Išspauskite sulčiaspaudę, perkoškite ir išspauskite marlę.
3. Gautą skystį užvirinkite puode, užvirus įpilkite citrinos rūgšties – dažniausiai užtenka 1 arbatinio šaukštelio. Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Kadangi recepte yra citrinos rūgšties, nereikia dėti cukraus, o rinkitės kuo saldesnius vaisius. Tai prailgins produkto galiojimo laiką.

Kriaušių ir aronijų sulčių receptas žiemai

Šių produktų mišinys suteikia neįprastą spalvą ir įdomų skonį, gėrimo nauda padvigubėja pridėjus šermukšnio. Burokėliai yra įtraukti į sodresnės spalvos receptą.

Ingridientai:

• kriaušė - 3 kg;
• aronijos - 2 kg;
• burokėliai – 300 g;
• cukrus - 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Burokėliai ir vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir nulupti. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais, o burokėlius - vidutinio dydžio kubeliais.
2. Viską pertrinkite per sulčiaspaudę, perkoškite, išspauskite marlę arba ištrinkite minkštimą ant sietelio.
3. Gėrimą pašildykite puode, įberkite į jį cukraus. Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Laikyti vėsioje vietoje ir apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Sandėliavimo taisyklės

Lengviausias būdas pasterizuotą gėrimą laikyti steriliuose stiklainiuose – rūsyje ar sandėliuke apie metus. Priedai cukraus ir citrinos rūgšties pavidalu pailgina laikotarpį pora mėnesių.

Sultys be cukraus ir rūgšties gali būti laikomos nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje šešis mėnesius. Tiek pat laiko galima laikyti mišinį su obuoliais.

Prieš siūlydami, turėtumėte įsitikinti, kad indai yra tinkamai sterilizuoti, o dangteliai yra nepažeisti ir švarūs – jie turi būti nauji, be drožlių ir rūdžių. Rinkitės šviežius ir stiprius vaisius.

Be sterilizacijos ir priedų gėrimas keletą dienų stovės šaldytuve, po kurio jis pradės prarasti naudingas savybes.

Išvada

Kriaušių sultys žiemai per sulčiaspaudę, paruoštos namuose, yra itin sveikas produktas, minkštimas papildo kompoziciją skaidulomis, gerinančiomis virškinimą. Verta atkreipti dėmesį į paruošimo ir laikymo taisykles, kad neprarastumėte naudingų vaisių savybių. Prieš pradėdami vartoti, turite atmesti kontraindikacijas dėl virškinimo trakto sveikatos, kad nepakenktumėte sau ir mažų vaikų alergijos rizikai.

Rekomenduojami įrašai

Moliūgų sultys su morkomis žiemai

Kaip gerti burokėlių sultis nuo vėžio

Moliūgų ir obuolių sultys žiemai

Mėlynių sultys

Melionų sultys

Kada rinkti beržų sulą 2024 m

Beržų sula: sulos konservavimas namuose žiemai

Kuo beržų sula naudinga žmogaus organizmui?

Citrinų sultys: naminiai receptai