Turinys
Mėlynių sultys yra sveikas ir maistingas gėrimas. Jame yra pakankamai cukrų (30%). Gėrimo komponentai yra organinės rūgštys (obuolių, citrinų, oksalo, gintaro, pieno, chinino), taip pat taninai. Sultyse gausu vitaminų A, B, C, PP, H ir įvairių naudingų mikroelementų (kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies, natrio, vario, jodo).
Mėlynių sulčių nauda ir žala
Iš mėlynių pagamintas gėrimas, be neįtikėtino skonio ir aromato, turi daug naudingų savybių. Jis naudojamas:
- pagerinti regėjimą;
- palaikyti imunitetą ir padidinti hemoglobino kiekį;
- širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai (mažina kraujospūdį);
- virškinamojo trakto veiklai gerinti (veiksminga sergant gastritu);
- pagerinti kognityvines smegenų funkcijas (atminties atkūrimas, protinės veiklos gerinimas);
- reumatui, kepenų ir tulžies pūslės ligoms gydyti dėl priešuždegiminio poveikio;
- reguliuoti mėnesinių ciklą, malšinti skausmą menstruacijų metu;
- cukraus kiekiui kraujyje mažinti (naudinga diabetikams);
- inkstų ir šlapimo pūslės ligoms gydyti;
- pašalinti toksinus iš organizmo;
- sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje;
- lieknai figūrai ir atjauninimui (yra sulčių dieta).
- kovoti su depresija.
Mėlynių sulčių nauda yra ta, kad jos gali pagerinti viso žmogaus kūno sveikatą. Tačiau dažniausiai jis naudojamas regėjimo problemoms spręsti. Mėlynių sultys yra labai naudingos akims. Jis sugeba:
- pagerinti regėjimo aštrumą;
- geriau prisitaikyti prie prieblandos ir naktinio matomumo akis;
- užkirsti kelią organų pažeidimams dėl laisvųjų radikalų;
- užkirsti kelią kataraktos atsiradimui;
- pagerinti akies obuolio aprūpinimą krauju;
- gydyti tinklainės atšokas ir konjunktyvitą;
- turi teigiamą poveikį glaukomai;
- apsaugoti akis ir sumažinti nuovargį.
Mėlynių gėrimas taip pat gali būti žalingas. Turite laikytis kai kurių taisyklių:
- Vartokite saikingai (per didelis mėlynių naudojimas gali sukelti išmatų problemų).
- Mėlynių patartina nederinti su kitomis uogomis (braškėmis, žemuogėmis, debesylais).
- Ruošdami sveiką skystį nenaudokite didelio kiekio cukraus.
Mėlynių sulčių naudojimas
Uogos turi daug naudingų savybių. Saikingas mėlynių gėrimo vartojimas iš tikrųjų gali atstatyti visą organizmą, tačiau visapusiška programa su gydytojo rekomenduotais vaistais.
Norint atstatyti jėgas, reikia išgerti 1 valg. mėlynių skystis. Tai suteiks energijos pliūpsnį ir pakels nuotaiką visai dienai.
Daugelis žmonių naudoja mėlynių sultis svorio metimui.Be to, kad gėrimas mažina apetitą, jis šalina iš organizmo toksinus, padeda sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį, yra mažai kaloringas. Norint pasiekti teigiamą rezultatą, kiekvieną dieną į geriamąjį vandenį reikia įpilti mėlynių sulčių.
Įrodyta, kad norint pagerinti atmintį, kasdien reikia išgerti 2,5 valg. gerti Ši programa padės sustabdyti organizmo senėjimo procesus.
Uogų paruošimas
Mėlynių gėrimą galima ruošti iš šviežių arba šaldytų žaliavų. Prieš pradedant procesą, reikia kruopščiai rūšiuoti uogas, pašalinant šiukšles, lapus, šakas, pelėsius ir vabzdžius. Jei žaliava šiek tiek suvyto, tada ją galima naudoti ir derliaus nuėmimui.
Mėlynes reikia kruopščiai nuplauti. Tai nesunku padaryti po vėsiu tekančiu vandeniu suberiant uogas į kiaurasamtį. Mėlynių per daug džiovinti nereikia, tad iš karto galima pradėti ruošti sveiką gėrimą.
Mėlynių sulčių receptas žiemai
Yra įvairių mėlynių sulčių gaminimo variantų.
Mėlynių sulčių receptas žiemai:
- Paruoštas mėlynes sumalkite (naudokite savo pasirinkimą: trintuvą, mėsmalę, sulčiaspaudę, specialų presą arba rankinį trintuvą).
- Skystį perkoškite per sietelį. Išspauskite uogų minkštimą, jei norite gauti gražių, švarių sulčių (tai daro dauguma šeimininkių). Tačiau šilauogių odoje yra daug vitaminų, todėl palikę ją gėrime, ji bus naudingesnė su minkštimu.
- Išpilkite skystį į emaliuotą keptuvę. Padėkite ant ugnies.
- Pašildykite gėrimą iki 80°C. Šioje temperatūroje troškinkite 15 minučių.
- Reguliariai maišykite skystį.
- Paruoškite stiklinius indus ir dangtelius sandarinimui (išplaukite soda, sterilizuokite).
- Supilstyti į konteinerius.Uždaryti dangteliais.
- Apverskite. Uždenkite šilta antklode, kol visiškai atvės.
Jei pageidaujama, ruošinio išeiga gali būti padidinta:
- Norėdami tai padaryti, sudėkite minkštimą į keptuvę su emalio paviršiumi.
- Užpildykite šiltu vandeniu. 3-6 kg žaliavos įpilkite 1 litrą.
- Kad gerai išmaišytų.
- Leiskite jam užvirti 3 valandas.
- Dar kartą suspauskite.
- Į iš pradžių gautą gėrimą įpilkite antrojo spaudimo skysčio.
- Tada virkite pagal aprašytą schemą.
Kai kurios namų šeimininkės gėrimui ruošti naudoja gamykloje pagamintą sulčių aparatą. Jis surinktas iš 4 dalių:
- apatinis vandens bakas;
- skysčio kolektorius (iš jo išeina vamzdelis su spaustuku);
- konteineris žaliavoms laikyti;
- dangtelis.
Mėlynių sulčių gaminimo sulčiaspaudėje receptas:
- Į apatinę sulčiaspaudės talpą supilkite 2 litrus vandens. Virinama.
- Mėlynes sudėkite į specialų indą.
- Uždengti dangteliu. Įsitikinkite, kad vamzdis uždarytas spaustuku.
- Esant dideliam žaliavų kiekiui, jei uogų tūris keptuvėje sumažėja, į jas dėkite šviežių.
- Jei pageidaujate, į žaliavą galite pridėti nedidelį kiekį cukraus. Gautos sultys bus saldesnės.
- Kepkite maždaug 60 minučių. (laikas priklauso nuo uogų skaičiaus).
- Išpilkite skystį per neužspaustą vamzdelį į sterilizuotus stiklainius.
- Susukite dangtelius. Apverskite. Apvyniokite.
Mėlynių sulčių kalorijų kiekis
Mėlynių gėrimo išskirtinumas yra tas, kad, be daugelio naudingų savybių, jis taip pat turi mažai kalorijų. Indikatorius yra 38 kcal 100 g sulčių. Todėl dietologai rekomenduoja šį gėrimą įtraukti į antsvorio turinčių žmonių racioną.
Kontraindikacijos
Mėlynių sultys praktiškai neturi kontraindikacijų. Tačiau jo negalima duoti kūdikiams. Sultis į kūdikio racioną turite pradėti įtraukti nuo 2 metų. Norėdami tai padaryti, į gėrimą įpilkite šiek tiek natūralaus medaus, kad būtų saldumas.
Žmonės, kurie netoleruoja šio produkto, turėtų vengti gerti mėlynių sultis. Statistiškai tai reta išimtis. Paprastai ši uoga ir iš jos pagamintos sultys nesukelia alerginių reakcijų.
Žmonėms, sergantiems tulžies diskinezija, gerti draudžiama. Taip yra dėl to, kad sultys turi choleretinį poveikį. Tokiu atveju, geriant mėlynių gėrimą, žmogus gali jaustis blogai.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Mėlynių sultims laikyti žiemai dažniausiai naudojami 1 litro ir didesnio tūrio stikliniai indai. Produktas turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje. Jei laikomasi visų paruošimo taisyklių, gėrimas uždaroje taroje gali išsilaikyti ištisus metus.
Žiemai mėlynių sultis galima šaldyti plastikiniuose buteliuose. Norėdami tai padaryti, supilkite gatavą atvėsintą gėrimą į švarius indus, pridedant 3 cm į viršų. Taip yra dėl to, kad užšalus padidėja skysčio tūris. Tvirtai užsukite dangtelius. Laikyti šaldiklyje žiemai. Sultis atitirpinkite natūraliai, nenaudodami mikrobangų krosnelės.
Atvirus sulčių indus galima laikyti tik šaldytuve. Ten jis gali išbūti 3-4 dienas.
Išvada
Mėlynių sultys pelnytai laikomos vienu unikaliausių ir sveikiausių gėrimų. Paruošti jį žiemai visai nesunku. Tai padės pagerinti jūsų kūno sveikatą, pagerinti imunitetą ir atsikratyti depresijos.
