Turinys
Vienas skaniausių ruošinių – su spanguolėmis virti kopūstai. Jis papuoš bet kokią šventę ir tiks prie mėsos patiekalų, dribsnių ar bulvių. Marinuoti kopūstai su spanguolėmis Skanu ir vienas, jame yra medžiagų, kurios didina organizmo apsaugines savybes, žarnyno judrumą ir net atsparumą stresui.
Kopūstai su spanguolėmis
Jums tikrai patiks šių greitai paruošiamų salotų skonis, o jas paruošti nebus sunku net nepatyrusiai šeimininkei.
Ingridientai
Salotos ruošiamos iš šių produktų:
- kopūstai - 1,5 kg;
- spanguolės - 0,5 stiklinės;
- česnakai - 1 galva.
Užpildykite:
- vanduo – 1 l;
- actas (9%) – 1 stiklinė;
- cukrus - 0,5 stiklinės;
- augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Šį receptą galima paruošti naudojant daugiau ar mažiau cukraus ar acto, o česnako galima visai atsisakyti.
Gamybos receptas
Kopūstą nulupkite nuo išorinių lapų ir supjaustykite kvadratėliais arba juostelėmis, susmulkinkite česnaką.
Išvirkite marinatą, įpilkite acto prieš pat nukeldami keptuvę nuo viryklės.
Karštu padažu užpilkite salotas, ant viršaus uždėkite svarelį ir palikite šiltai per naktį.
Prieš patiekdami sumaišykite kopūstą su spanguolėmis ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Jei norite, galite naudoti pasirinktus žalumynus.
Kopūstai citrinų marinate žiemai
Dėl to, kad ruošiant vietoj įprasto acto kaip konservantas naudojamos citrinos sultys, salotos pasirodys skanios, elegantiškos ir sveikos. Galima paruošti žiemai ir laikyti nuo 1 iki 8 laipsnių temperatūroje.
Ingridientai
Užkandis ruošiamas naudojant:
- kopūstai - 1 kg;
- spanguolės - 100 g;
- obuoliai - 200 g;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Marinatas:
- vanduo - 700 ml;
- citrina - 1 vnt.;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Šių produktų pakanka užpildyti 2 litrų stiklainius.
Paruošimas
Kopūstą susmulkinkite, įberkite šiek tiek druskos ir patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
Obuolius nuplaukite, padalinkite į ketvirčius, išimkite šerdį, supjaustykite plonais griežinėliais.
Erdviame dubenyje sumaišykite daržoves ir vaisius, švelniai išmaišykite ir palikite 3 valandoms.
Iš citrinos išspauskite sultis ir nukoškite. Sumaišykite su pasūdytu vandeniu ir užvirkite.
Norėdami teisingai užpildyti stiklainius, atlikite šiuos veiksmus:
- Užpildykite 1/3 indų karštu marinatu.
- Į kiekvieną pusę šaukštu supilkite vaisių ir daržovių mišinį.
- Švariais pirštais švelniai suspauskite salotas.
Jei iš pradžių salotas paskirstysime į stiklainius, o po to pilsime skystį, marinatas liks viršuje, o užkandis iškeps savo sultyse, o tai negerai. Todėl mes darome taip, kaip nurodyta aukščiau.
Sterilizuokite salotas 25 minutes 95 laipsnių temperatūroje, susukite, padėkite aukštyn kojomis, izoliuokite sena antklode ir atvėsinkite.
Greitos šventinės salotos
Teks šiek tiek pataikauti, bet salotos išeis labai skanios ir elegantiškos, jas galite valgyti su bet kokiu pagrindiniu patiekalu.
Ingridientai
Išleisti:
- kopūstai - 1,5 kg;
- morkos - 200 g;
- saldžiosios paprikos (geriausia raudonos) – 200 g;
- mėlynasis svogūnas - 120 g;
- česnakai - 5 skiltelės;
- spanguolės - 0,5 stiklinės.
Marinatas:
- vanduo – 0,5 l;
- actas - 100 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- juodieji ir kvapieji pipirai – po 5 žirnelius;
- gvazdikėliai – 2 vnt.;
- lauro lapas – 1 vnt.
Tai raugintų kopūstų su spanguolėmis ruošiasi laisvai. Galite imti bet kokios spalvos daržoves, dėti daugiau ar mažiau recepte nurodytų ingredientų.
Gamybos receptas
Kopūstą susmulkinkite ir šiek tiek nuspauskite. Morkas sutarkuokite, papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais. Sumaišykite daržoves, suberkite spanguoles, išmaišykite.
Įdarą išvirkite iš vandens, druskos, cukraus, sviesto ir prieskonių. Leiskite virti 5 minutes, įpilkite acto.
Daržoves ir spanguoles užpilkite marinatu, ant viršaus uždėkite svarelį ir palikite šiltoje vietoje 8 val. Supilstykite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir atšaldykite.
Šį greitą užkandį galima laikyti iki 3 savaičių, tačiau mažai kas tai patikrino – dažniausiai suvalgo iš karto.
Išvada
Raugintus kopūstus su spanguolėmis paruošti nesunku, jie pasirodo gražūs, skanūs ir sveiki. Gero apetito!
