Marinuotų fizalių receptai

Fizalis yra egzotiškas vaisius, kurį dar prieš keletą metų žinojo nedaugelis Rusijos žmonių. Yra daugybė skirtingų receptų, padedančių jį marinuoti žiemai. Jei palyginsite su jau pažįstamomis daržovėmis, tai savo skoniu jis yra kuo artimesnis žaliam pomidorui. Tačiau egzotiški vaisiai yra subtilesni ir nereikalauja daug laiko paruošti marinuotą fizalis žiemai namuose. Galima konservuoti su daržovėmis, gaminti uogienę, kompotą ar konservus, o pagal bet kurį receptą jis pasirodo skanus.

Kaip skaniai marinuoti fizalis žiemai

Physalis yra nakvišų šeimos atstovas, tačiau ne visus jo atstovus galima suvalgyti, juo labiau žieminiams užkandžiams ruošti. Valgomos tik kai kurios jo veislės: uoginė, kuri dar vadinama Peru, ir daržovė, meksikietiška. Pirmasis naudojamas uogienėms, marmeladui gaminti, o antrasis tinka marinuoti.Žieminius užkandžius galite gaminti keliais būdais, laikydamiesi tam tikrų taisyklių:

1. Daržovės sunokimą galite nustatyti pagal dėžutę, kurioje ji yra. Jis turėtų būti pilkas. Prieš konservavimą vaisiai išimami iš dėžučių.
2. Ant jo paviršiaus matosi storas vaško sluoksnis. Sunku valyti, bet būtina.
3. Yra du būdai marinuoti vaisius. Pirmasis apima blanširavimą verdančiame vandenyje, marinavimą ir sterilizavimą. Bet antruoju atveju tiesiog užpilama karštu sūrymu, kuris supilamas į keptuvę, vėl užvirinamas, pilamas actas ir stiklainiai vėl pripildomi, hermetiškai uždaromi.
4. Tereikia žiemai pamarinuoti steriliuose induose, o dangčius pavirti 5 minutes.
5. Vaisiai turi storą žievelę, kurią prieš dedant į stiklainį reikia pradurti – toks tirpalas padės pagreitinti procesą.

Laikantis visų rekomendacijų, marinuoti daržoves žiemai nebus sunku net pradedančiajam.

Marinuotų fizalių paruošimo žiemai receptai

Daržovių ir uogų veislės turi naudingų savybių. Jas rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems kvėpavimo ir šlapimo takų problemų, podagra ir reumatas. Vaisiai turi analgetinį, hemostazinį ir choleretinį poveikį.

Yra daug gerų receptų, kaip marinuoti daržoves žiemai: su česnakais, prieskoniais, pomidorų sultyse, su slyvomis. Kurią pasirinkti marinuoti daržoves žiemai, kiekviena šeimininkė nusprendžia savarankiškai.

Marinuoti fizalis be sterilizacijos

Jo paruošimas labai panašus į pomidorų marinavimą. Bus reikalingi šie komponentai:

• 500 g meksikietiškos veislės;
• 5 gvazdikų žvaigždės;
• 1 skiltelė česnako;
• pipirų mišinys;
• 1 lauro lapas;
• 2 vyšnių šakelės;
• krieno lapas;
• po 50 ml acto ir cukraus;
• 1/2 a.š. l. druskos.

Marinuotų fizalių receptas su nuotrauka:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, pasirinkite susiraukšlėjusius ar sugedusius.
2. Į iš anksto sterilizuotą indą įmeskite česnako skiltelę, krienus, vyšnių šakeles ir prieskonius. Užpildykite indą pagrindiniu produktu.
3. Įpilkite druskos ir cukraus.
4. Užpildykite indą verdančiu vandeniu ir palikite garuose ketvirtį valandos.
5. Supilkite skystį atgal į keptuvę, palaukite, kol užvirs ir vėl užpildykite stiklainį, pakartokite šią manipuliaciją dar kartą.
6. Kito pilimo metu į indą įpilkite acto.
7. Sandariai uždarykite ir uždenkite antklode.

Marinuotų fizalių receptas žiemai su slyvomis

Meksikietiškos veislės derinys su slyvomis patiks tiems, kurie mėgsta juodąsias alyvuoges. Bus reikalingi šie komponentai:

• 200 g slyvų;
• 500 g meksikietiškos veislės;
• žiupsnelio cinamono;
• 5 vnt. gvazdikai;
• 1 čili pipiras;
• Lauro lapas;
• pipirų mišinys;
• 50 g druskos ir cukraus;
• 5 valg. vanduo;
• 30 ml acto.

Marinavimas vyksta taip:

1. Tvirtinimo prie dėžutės vietoje vaisius pradurkite degtuku. Sudėkite į kiaurasamtį ir padėkite į verdantį vandenį 2 minutėms. Dėl šio tirpalo visos vaškinės nuosėdos lengvai nusiplaus, nes šaltu vandeniu nuplauti sunku.
2. Po blanširavimo vaisius nuplaukite šaltu vandeniu ir nuvalykite sausu rankšluosčiu.
3. Nuplaukite, sterilizuokite kiekvieną stiklainį ir sudėkite visus prieskonius ant dugno.
4. Sumaišytą su slyvomis fizalis sandariai sudėkite į indą.
5. Išvirkite marinatą: į vandenį įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite, išjungę supilkite actą. Supilkite stiklainio turinį.
6. Palikite sterilizuotis 10 minučių, uždarykite.

Fizalis marinavimo su prieskoniais receptas

Produktai:

• 500 g meksikietiškos veislės;
• 8 gvazdikų skėčiai;
• po 4 žirnelius iš kvapiųjų ir karčiųjų pipirų;
• 2 cinamono lazdelės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas ir druska;
• 2 valg. l. Sachara;
• žolelių mišinys: peletrūno, serbentų, vyšnių, krienų lapai;
• 4 valg.vandens.

Daržovių marinavimo žiemai etapai:

1. Paruoškite indus: nuplaukite soda ir sterilizuokite.
2. Kruopščiai nuplaukite daržoves, kad pašalintumėte vaško nuosėdas.
3. Sulaužykite cinamono lazdeles ir padėkite jas ant indo dugno, ten suberkite žoleles ir prieskonius.
4. Užpildykite stiklainį pagrindiniu ingredientu iki viršaus.
5. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite ketvirtį valandos ir vėl supilkite į keptuvę.
6. Įberkite druskos ir cukraus, skysčiu vėl užpilkite vaisius.
7. Dar kartą perkelkite į keptuvę, palaukite, kol užvirs, išjunkite ugnį ir įpilkite acto.
8. Supilkite stiklainio turinį, sandariai uždarykite, apverskite dangtelius žemyn ir uždenkite antklode.

Fizalis marinuoti žiemai su česnaku

Šis receptas patiks marinuotų daržovių su aštria nata gerbėjams. Norėdami jį išsaugoti, turite paruošti:

• 1 kg daržovių fizalio;
• 1 litras vandens;
• 4 česnako skiltelės;
• pipirų žirnelių mišinys;
• 3 lauro lapeliai;
• 3 lapeliai serbentų ir vyšnių;
• 8 gvazdikėlių;
• 1/4 a.š. actas;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• krapų skėčiai.

Marinuoti žiemai be sterilizacijos galite taip:

1. Išimkite vaisius iš puodelių ir nuplaukite.
2. Ant sterilių stiklainių dugno sudėkite visus lapelius, skėtį krapų, česnako skilteles ir pipirus.
3. Daržovę sandariai sudėkite, netgi galite paspausti – nesiglamžo.
4. Į indą supilkite cukrų ir druską. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius. Palikite 20 minučių, kad vaisiai sušiltų.
5. Supilkite skystį į keptuvę ir vėl virkite. Supilkite actą į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sandariai uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode.

Kaip marinuoti fizalis žiemai pomidorų sultyse

Marinuotas fizalis žiemai pomidorų padaže pasirodo labai skanus. Norėdami išsaugoti vaisius, jums reikės:

• 1 kg meksikietiškų daržovių;
• 4 valg. pomidorų sultys;
• krieno šaknis;
• krapų skėtis;
• 4 skiltelės česnako;
• 4 serbentų lapeliai;
• 50 g salierų;
• 2 lauro lapeliai;
• 4 žirneliai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų;
• 3 valg. l. cukraus ir druskos;
• aspirinas - 1 tabletė.

Marinavimo žiemai etapai:

1. Nuplaukite fizalis ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Pomidorus išvirkite, įberkite lauro lapų, cukraus, druskos ir pipirų.
3. Į stiklainį sudėkite serbentų lapus, krieno šaknį, supjaustytą griežinėliais, krapus, salierą ir česnako skilteles.
4. Tvirtai uždėkite pagrindinį ingredientą, ant viršaus užmeskite aspirino tabletę, supilkite karštą pomidorą. Hermetiškai uždarykite stiklainį.

Marinuotų fizalių su pomidorais receptas

Norėdami marinuoti užjūrio daržoves žiemai, jums reikės:

• 800 g daržovių fizalio;
• 500 g vyšnių;
• 6 skiltelės česnako;
• 20 g šviežių krapų;
• 4 lauro lapeliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kalendros sėklos;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai;
• 6 gvazdikėlių grūdeliai;
• 1 šaukštelis. acto esencija;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 4 valg. vandens.

Žingsnis po žingsnio marinavimo technologija žiemai:

1. Išimkite daržoves iš dėžučių, nuplaukite, blanširuokite verdančiame vandenyje 1 minutę, tada panardinkite į šaltą vandenį. Ši procedūra padės pašalinti vaisiaus vaškinę dangą.
2. Jei vaisius per didelis, jį galima perpjauti per pusę, o mažus rauginti sveikus, bet būtinai perdurti degtuku.
3. Į sterilų stiklainį iki pusės pripildykite meksikietiškos veislės, įmeskite česnako skilteles, o viršų užpildykite vyšniniais pomidorais.
4. Pabarstykite krapais, kalendros sėklomis, gvazdikėliais ir pipirais.
5. Daržovių sultinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos.
6. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir druską, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir supilkite esenciją.
7. Supilkite stiklainių turinį, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 15 minučių. Uždarykite stiklainius, uždenkite antklode ir palikite atvėsti.

Fizalis, marinuotas per pusę

Fizalis pasirodo labai skanus ir aromatingas, jei marinate jį per pusę. Bus reikalingi šie komponentai:

• 500 g daržovių veislės;
• 2 valg. vanduo;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 lauro lapas;
• 3-4 juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• 1 šaukštelis. daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio marinavimo technologija žiemai:

1. Vaisius gerai nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį.
2. Puode užvirkite vandenį ir įdėkite kiaurasamtį, blanširuokite 3 minutes.
3. Fizalis atvėsinkite, perpjaukite pusiau.
4. Užpildykite iš anksto sterilizuotus stiklainius vaisių puselėmis.
5. Užvirinkite vandenį, suberkite prieskonius, druską ir cukrų, nukelkite nuo ugnies, supilkite actą ir aliejų.
6. Vaisius užpilkite karštu sūrymu.
7. Jei planuojate užkandį marinuoti žiemai, stiklainiai sterilizuojami 15 minučių, o jei planuojate juos valgyti artimiausiu metu, galite be šios procedūros, tačiau juos reikia laikyti šaldytuve.
8. Hermetiškai uždarykite kiekvieną stiklainį ir apvyniokite jį antklode.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Vaisiai bus paruošti po marinavimo ne anksčiau kaip po 30 dienų. Konservus galima laikyti ne ilgiau kaip metus. Bankus leidžiama dėti į rūsį. Optimali kambario temperatūra turi būti nuo +2 iki +5 °C.

Atsiliepimai apie marinuotą fizalis

Išvada

Marinuoti fizalis bus žiemos šventės stalo akcentas. Dera su žuvimi, mėsa ir kitais patiekalais. Nereikalauja specialių konservavimo įgūdžių, turi subtilų skonį ir aromatą.

Vaizdo įrašo receptas, kaip marinuoti fizalis su pomidorais ir paprikomis.

Rekomenduojami įrašai

Kaip namuose paruošti mirkytus obuolius

Marinuotų kopūstų receptas

Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais

Kaip marinuoti Briuselio kopūstus

Raugintas kopūstas su česnaku, sviestu ir morkomis

Greitai marinuoti kopūstai su burokėlių gabalėliais

Marinuotų kopūstų su paprika receptas žiemai

Žiemai marinuoti pomidorai su gvazdikėliais

Marinuotos kriaušės žiemai stiklainiuose