Žiemai marinuoti pomidorai su gvazdikėliais

Marinuoti pomidorai su gvazdikėliais yra klasikinis užkandis ant rusų stalo. Yra daug variantų, kaip paruošti šią daržovę. Norint išsirinkti savo skonį atitinkantį receptą, kuris taps firminiu patiekalu ant šventinio stalo, verta ruošti iš karto kelis preparatus.

Konservavimo principai

Kad marinuoti pomidorai su gvazdikėliais stiklainyje atrodytų apetitiškai ir nesuirtų, reikia rinktis tankius, mėsingus vaisius. Pažeistas, supuvęs pomidoras nedelsiant atidedamas. Kad daržovė nesusprogtų, dantų krapštuku galite ją atsargiai perdurti dviejose vietose. Konservavimui geriau imti slyvinius pomidorus arba vyšnia.

Keletas patarimų, kaip gaminti marinuotus pomidorus:

• Bankai turi būti sterilizuoti. Nuplaukite juos soda arba plovikliu ir virkite.
• Galite eksperimentuoti su granuliuoto cukraus ir druskos kiekiu. Pavyzdžiui, į litrą vandens dėkite 2 šaukštus šių ingredientų. Marinatas išeis nesūdytas ir su saldžiu poskoniu.
• Svarbiausia nepersistengti su actu. Jei pridėsite jo dideliais kiekiais, pomidorų kokybė labai nukentės.
• Pernokę vaisiai netinka konservuoti, jie iš karto praras savo reprezentacinę išvaizdą.
• Verdančio vandens negalima pilti į šaltus stiklinius indus: jie suskils.
• Prinokę ir neprinokę vaisiai turi būti marinuoti atskirai.
• Receptuose nenurodytas tikslus pomidorų skaičius, nes jie visi yra skirtingo dydžio. Svarbiausia, kad jie būtų sandariai išdėstyti vienas prie kito.
• Kad pomidorai tolygiai įsigertų marinate, juos reikia parinkti pagal veislę ir dydį.

Susipažinę su marinuotų pomidorų paruošimo paslaptimis, galite drąsiai pradėti gaminti.

Klasikinis marinuotų pomidorų su gvazdikėliais receptas

Žiemos sezonu marinuotų pomidorų niekada nebūna per daug. Žmonės tiesiog negali atsispirti aromatingam saldžiarūgščio skonio skanėstui, šis produktas puikiai dera su bulvių koše ir mėsa.

Pomidorams marinuoti reikalingi ingredientai:

• pomidorai;
• druska - 8 g;
• acto esencija - 15 g;
• gvazdikėliai - 3-4 pumpurai;
• česnakai - 2-3 galvos;
• pipirų žirneliai;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• lauro lapas - 2 vnt.

Žingsnis po žingsnio marinuotų pomidorų gaminimo receptas:

1. Daržovės gerai nuplaunamos, paliekant uodegas.
2. Į stiklinio indo dugną sudėkite skilteles, lauro lapus, česnaką ir pipirus. Ant viršaus atsargiai dedami pomidorai.
3. Virintas vanduo pilamas iki stiklainio krašto.Leiskite jam užvirti 10 minučių. Supilkite vandenį atgal į keptuvę, užvirinkite ir vėl supilkite pomidorus.
4. Vandenį nupilame ir įberiame druskos bei cukraus, paruoštu sūrymu užpilame pomidorus.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą. l. acto.
6. Stiklainius susukite geležiniais dangteliais.
7. Stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir paliekami atvėsti šiltoje vietoje. Atvėsus juos reikia laikyti vėsioje vietoje.

Pagal šį receptą paruošti pomidorai yra aromatingi, tankūs ir neįtikėtinai skanūs.

Pomidorai su gvazdikėliais litriniuose stiklainiuose

Kvepiantys pomidorai su gvazdikėliais skonis tiesiog neįtikėtinas. Pagal šį receptą žiemai verta ruošti saldžiarūgščius pomidorus.

Ingridientai:

• pomidorai;
• krapai - 1 skėtis;
• česnakai - 1 skiltelė;
• tauriųjų laurų lapai - 1 vnt .;
• pipirų žirneliai - 2 vnt .;
• gvazdikėliai - 2 vnt.;
• juodųjų serbentų liejimas - 1 vnt .;
• acto esencija - 1 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 šaukštelis.

Receptas:

1. Iš anksto sterilizuotas stiklainis užpildomas pomidorais. Pasirinkite prinokusius, nepažeistus, vidutinio dydžio vaisius, o žievelę dviejose vietose pradurkite dantų krapštuku.
2. Į pomidorus dedama krapai, česnakai, gvazdikėliai, pipirai, lauro lapai, serbentai. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 18 minučių.
3. Užpiltą vandenį supilkite į puodą, suberkite cukrų, druską ir užvirkite.
4. Daržoves užpilkite marinatu ir įpilkite acto.
5. Stiklainis hermetiškai uždaromas dangteliu. Apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode, palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Pomidorai marinuoti su gvazdikėliais ir cinamonu

Pagal šį receptą marinuoti pomidorai turi neįprastą skonį. Viskas apie sūrymą: jis ruošiamas pagal unikalų receptą.

Junginys:

• pomidorai;
• vanduo - 300 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• cinamonas - ant arbatinio šaukštelio galo;
• gvazdikėliai - 10 žiedynų;
• druska - 25 g;
• granuliuotas cukrus - 40 g;
• actas - ½ šaukšto. l.

Receptas:

1. Kas antro pomidoro stiebelio pritvirtinimo vietoje įsmeigiamas gvazdikėlis. Stiklainis pripildytas vaisiais. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
2. Skystis supilamas į puodą. Į pomidorus dedama česnako ir cinamono.
3. Keptuvė dedama ant ugnies, skystis sujungiamas su likusiais produktais. Išjunkite ugnį, kai skystis pradės virti. Nedelsdami supilkite į stiklainius.
4. Stiklainius uždarykite, apverskite dangteliais ir padėkite į šiltą vietą.

Po 4 dienų pomidorus galima valgyti.

Kaip marinuoti pomidorus su gvazdikėliais ir česnaku

Marinuoti pomidorai su staigmena česnako įdaru. Pomidorus ir česnako skilteles reikia vartoti vienodais kiekiais.

Ingredientai 1,5 litro stiklainiui:

• pomidorai;
• česnakai;
• garstyčių sėklos - 1 šaukštelis;
• actas - 2 šaukštai. l.;
• gvazdikėliai - 4 vnt.;
• kvapieji pipirai - 4 vnt.;
• pipirų žirneliai - 7 vnt.;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• vanduo - 3 l;
• granuliuotas cukrus - 240 g;
• druska - 70 g.

Marinuotų pomidorų receptas:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir nulupkite česnaką. Kotelio vietoje padaromas gilus pjūvis ir ten įsmeigiama česnako skiltelė. Pomidorus sudėkite į stiklainį ir užpilkite virintu vandeniu. Po 10 minučių skystį supilkite į puodą, užvirinkite ir suberkite pomidorus. Vėl supilkite skystį į keptuvę.
2. Visų rūšių paprikos, lauro lapai ir gvazdikėliai dedami į stiklinį indą.
3. Į pomidorus dedama garstyčių sėklų.
4. Puode užvirkite skystį, sumaišykite su granuliuotu cukrumi, druska ir actu.
5. Supilkite skystį ant pomidorų ir uždarykite stiklainius. Apvyniokite šilčiau.

Žiemos sezonu toks skanus patiekalas pravers.

Pomidorų, marinuotų su gvazdikėliais ir paprikomis, receptas

Azijos ir Europos šalyse virėjai neapsieina be prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių. Jie dedami į beveik visus patiekalus. Rusijoje šis prieskonis taip pat neapleidžiamas. Pagrindinis jo panaudojimo būdas – vaisių ir daržovių ruošimas. O šio preparato recepte naudojami ir gvazdikėliai, kurie pomidorams suteikia pikantišką skonį, o į kompoziciją įtraukti pipirai – pikantiškumo.

Ingredientai, reikalingi marinuotiems pomidorams paruošti 1 litro stiklainiui:

• raudoni pomidorai;
• paprika - pusė ankšties;
• česnakai - 1 galva;
• gvazdikėliai - 5 pumpurai;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• druska - 16 g;
• askaloniniai česnakai - akimis;
• vanduo - 550 ml;
• citrinos rūgštis - 5 g.

Receptas:

1. Sūrymas ruošiamas su gvazdikėliais. Šis prieskonis yra sodraus skonio, todėl jį reikia dėti atsargiai: 1 litro indelyje ne daugiau kaip 5 žiedynai. Gvazdikų mėgėjai gali pridėti dar porą žiedynų, ne daugiau.
2. Pomidorai imami mažo dydžio ir stora oda. Norėdami gauti gražų paruošimą, rinkitės skirtingų spalvų pomidorus.
3. Stiklinis indas su dangteliu užvirinamas puode ir sterilizuojamas garais. Visiškai užpildykite pomidorais, jie turi tvirtai priglusti vienas prie kito. Palikite šiek tiek vietos pipirams, česnakams ir svogūnams. Šios daržovės suteiks pikantiško skonio.
4. Pridėti gvazdikėlių.
5. Pomidorus užpilkite karštu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 10 min.Nusausinkite vandenį ir nusiųskite į ugnį. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Užpiltas vanduo supilamas į puodą, įberiama druskos, cukraus ir užvirinama. Įpilkite citrinos rūgšties ir užvirinkite.
7. Pomidorai užpilami marinatu, stiklainiai suvyniojami.
8. Stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir paliekami atvėsti tokioje padėtyje.

Pagal šį receptą paruoštus marinuotus pomidorus galima laikyti buto sandėliuke.

Skanių marinuotų pomidorų su gvazdikėliais be acto receptas

Pomidorai pagal šį receptą paruošiami labai greitai, ne ilgiau nei 40 minučių, o jų skonis yra nuostabus.

Junginys:

• pomidorai;
• česnakai - 4 galvutės;
• druska - 50 g;
• laurų lapai - 2 vnt .;
• vanduo - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 40 g.

Receptas:

1. Česnakai susmulkinami naudojant presą. Dideli pomidorai supjaustomi į kelias dalis. Daržovės ir lauro lapai perkeliami į litro stiklainį.
2. Ant degiklio uždėkite puodą vandens, ištirpinkite druską ir cukrų. Leiskite užvirti ir supilkite pomidorus.
3. Įdėkite stiklainį į puodą su verdančiu vandeniu ir sterilizuokite 15 minučių. Pasibaigus laikui, galite pradėti riedėti.

Atvėsus išimkite pomidorus saugojimui.

Paprastas marinuotų pomidorų su gvazdikėliais ir svogūnais receptas

Neįprastas receptas. Pomidorai su svogūnais, gvazdikėliais ir garstyčiomis suteikia nuostabų skonio derinį.

Ingridientai:

• pomidorai;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• krapai - 1 skėtis;
• granuliuotas cukrus - 120 g;
• svogūnas - 1 galva;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - 2 vnt .;
• druska - 25 g;
• kvapieji pipirai - 2 vnt.;
• gvazdikėliai - 3 vnt.;
• actas 70% - 1 šaukštelis.

Marinuotų pomidorų paruošimo žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į stiklainio dugną įdėkite krapus, česnaką, pipirus, skilteles ir svogūną, supjaustytą dideliais žiedais.
2. Sudėkite pomidorus. Jei naudojamos vyšnių veislės, uodegų nupjauti nebūtina.
3. Pridėti garstyčių sėklą.
4. Uždėkite vandenį ant ugnies, leiskite druskai ir cukrui ištirpti ir užvirkite.
5. Pomidorus 2 kartus užpilkite sūrymu. Antro sūrymo virimo metu įpilkite acto ir supilkite pomidorus.
6. Stiklainiai užrakinami iki rakto. Norėdami patikrinti uždorio sandarumą, padėkite stiklainį ant šono.

Skanūs pomidorai, marinuoti su gvazdikėliais ir mėtomis

Neįtikėtinai skanus pomidorų receptas mėtų marinate.

Ingridientai:

• pomidorai;
• gvazdikėliai - 2 žiedynai;
• šviežios mėtų - 3 šakelės;
• kvapieji pipirai - 2-3 vnt.;
• česnakai - 1-2 galvos;
• geriamasis vanduo - 1 l;
• valgomoji druska - 15-20 g;
• cukrus - 100 g;
• actas 9% - 60 g;
• lauro lapas - 2-3 vnt.

Receptas:

1. Ant stiklainio dugno dėkite mėtas, česnaką ir lauro lapą, o ant viršaus – pomidorus.
2. Ant ugnies uždėkite puodą vandens, kai pradės virti, įberkite druskos ir cukraus. Po poros minučių įpilkite acto. Po minutės marinatas yra paruoštas ir gali būti supiltas į stiklainį.
3. Užpildytą stiklainį 20 minučių padėkite į puodą su verdančiu vandeniu.
4. Sterilizuoti pomidorai sandariai uždaromi dangteliu.

Nuostabiai skanūs pomidorai su mėtomis yra paruošti.

Konservuoti pomidorus su gvazdikėliais ir raudonaisiais serbentais

Pomidorus su raudonaisiais serbentais galite apvolioti nenaudodami acto, nes serbentai patys savaime yra geras konservantas. Konservuoti tinka tiek švieži, tiek šaldyti serbentai.

Produktai 3 litrų stiklainiui:

• pomidorai;
• raudonieji serbentai - 1 puodelis;
• druska - 50 g;
• vanduo - 1,5 l;
• granuliuotas cukrus - 140 g.

Virimo etapai:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį ir 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Uždėkite vandenį ant ugnies, suberkite cukrų, druską ir leiskite užvirti.
3. Išpilkite vandenį iš stiklainio ir įpilkite sūrymo.
4. Hermetiškai supakuokite ir padėkite į šiltą vietą, kad atvėstų.

Jei norite, galite pridėti porą skiltelių česnako ir gvazdikėlių skonio.

Kaip greitai marinuoti pomidorus su gvazdikėliais ir kalendromis

Parduotuvių lentynose tokio preparato nerasite. Paprastas marinuotų pomidorų savo sultyse receptas.

Norėdami paruošti, jums reikės šių produktų rinkinio:

• vidutinio dydžio pomidorai - 9-10 vnt .;
• dideli pomidorai - 8-9 vnt .;
• kalendra - 1-2 šaukšteliai;
• lauro lapas - 2-3 vnt.;
• druska ir granuliuotas cukrus - 30 g;
• gvazdikėliai - 3 džiovinti pumpurai.

Receptas:

1. Maži pomidorai visiškai panardinami į verdantį vandenį ir paliekami pusvalandžiui.
2. Dideli pomidorai supjaustomi į kelias dalis ir perleidžiami per sulčiaspaudę.
3. Pomidorų sultis uždėkite ant ugnies, sumaišykite su cukrumi ir druska.
4. Iš stiklainio nupilkite verdantį vandenį ir supilkite karštas pomidorų sultis.
5. Stiklainį susukite ir apverskite aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir leiskite visiškai atvėsti.

Pomidorai marinuoti su gvazdikėliais ir medumi

Sūrymas šiems pomidorams paruošiamas paprastai ir greitai.

Produktai:

• pomidorai;
• česnakai - 1 skiltelė;
• krapai - 2 skėčiai;
• tauriųjų laurų lapai - 1 vnt .;
• gvazdikėliai - 1-2 vnt.;
• cukrus - 80 g;
• kvapieji pipirai - 1 vnt .;
• pipirų žirneliai - 4-5 vnt.;
• acto esencija - 2 šaukšteliai;
• druska - 32 g;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Česnakai, krapai, pipirų žirneliai, česnakai ir pomidorai dedami į stiklainį.
2. Į stiklainį 2 kartus supilkite verdantį vandenį.
3. Išvirkite marinatą, į vandenį įpilkite cukraus, druskos ir acto esencijos. Užpilkite juo pomidorus, bet prieš tai darydami sūryme ištirpinkite medų.
4. Susukite, suvyniokite ir palikite atvėsti.

Gatavus pomidorus geriau laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Pomidorai marinuoti su gvazdikėliais žiemai be sterilizacijos

Paprastas receptas aromatiniams pomidorams paruošti be sterilizacijos aspirinu.

Reikalingų produktų sąrašas:

• pomidorai;
• krienų lapai - 1 vnt .;
• krapų skėtis - 1 vnt .;
• druska - 30 g;
• česnakai - 1 galva;
• svogūnai - 1 vnt .;
• juodieji pipirai - 4 žirniai;
• aspirinas - 1,5 tabletės;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštai. l.

Virimo etapai:

1. Ant stiklainio dugno dedami krienų lapai ir krapai, ten taip pat dedami į dvi dalis supjaustyti svogūnai, česnakai ir pipirai. Sandariai sudėkite pomidorus.
2. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir palikite užvirti apie pusvalandį.
3. Skystis supilamas į puodą ir užvirinamas.
4. Aspirinas, granuliuotas cukrus ir druska supilami į stiklainį. Aspirino tabletes reikia susmulkinti.
5. Maistas užpilamas verdančiu vandeniu.
6. Stiklainiai hermetiškai uždaromi, apvyniojami antklode ir paliekami parai.

Sandėliavimo taisyklės

Susukus kelis stiklainius raugintų agurkų, iškyla labai svarbus klausimas: kur juos laikyti.

Ideali vieta konservuotų daržovių laikymui yra rūsys. Tačiau ne visi žmonės tai turi. Jei turite garažą, galite jame organizuoti vietą ruošiniams laikyti. Arba galite laikyti pomidorus bute, sandėliuke, svarbiausia rasti jiems tamsią ir vėsią vietą.

Išvada

Iš pirmo žvilgsnio visi marinuoti pomidorai su gvazdikėliais ruošiami pagal panašius receptus, tačiau tai nėra visiškai tiesa: kiekvienas receptas turi savo vingį.Verta vienu metu paruošti keletą bandymų variantų ir pasirinkti receptą, atitinkantį jūsų skonį.

Rekomenduojami įrašai

Naminių marinuotų kopūstų receptas yra labai skanus

Kaip rauginti kopūstus po geležiniais dangteliais

Kopūstai marinuoti su spanguolėmis žiemai

Greitai marinuoti kopūstai: receptas be acto

Marinuoti žiediniai kopūstai su pomidorais

Marinuoti ankstyvieji kopūstai stiklainiuose: receptai

Kaip greitai ir skaniai marinuoti austrių grybus

Marinuotų žiedinių kopūstų su morkomis receptas

Kaip marinuoti kopūstus žiemai