Vyšniniai pomidorai žiemai stiklainiuose

Marinuoti vyšniniai pomidorai yra neįtikėtinai skanus užkandis žiemos stalui, nes maži vaisiai visiškai mirkomi įdaru. Jie suvyniojami sterilizuojant stiklainius, taip pat nepasterizuojant.Vynuoginiai pomidorai puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis.

Kaip marinuoti vyšninius pomidorus

Raudoni arba geltoni maži pomidorai, idealiai apvalūs arba pailgi, uždaromi pagal skirtingus receptus.

Ar galima marinuoti vyšninius pomidorus?

Maži vaisiai turi tas pačias naudingas savybes kaip ir dideli. Šios veislės skanios, nes iš pradžių jose yra daug cukraus. Pomidoruose, kurie buvo termiškai apdoroti, padidėja vertingo antioksidanto likopeno kiekis.

Apytikslis vyšninių pomidorų konservavimo algoritmas:

• vyšniniai pomidorai nuplauti;
• stiebeliai nupjaunami arba paliekami;
• Visi pomidorai kotelio nuplėšimo vietoje persmeigiami adata, kad geriau prisisotintų įdaru ir nesprogtų odelė;
• likusieji ingredientai rūšiuojami, išvalomi, nuplaunami, supjaustomi;
• pagal skonį įberkite petražolių, krapų, kalendros, mėtų, baziliko, salierų ar krienų lapų, kitų žolelių ir lapelių, kurie dedami ant indo dugno arba užpildykite tarpas tarp mažų pomidoriukų stiebais;
• užpilkite verdančiu vandeniu 1 ar 2 kartus po 5–30 minučių, kol atvės;
• Remiantis gautu aštriu skysčiu, paruošiamas įdaras.

Actas pilamas arba baigiant virti, arba tiesiai į daržoves. 1 litro stiklainiui naudokite 1 valgomąjį šaukštą 9% acto, nedideliam pusės litro stiklainiui – 1 desertą arba arbatinį šaukštelį.

Vyšninių pomidorų sterilizavimas

Kai kuriuos mažų marinuotų pomidorų receptus reikia sterilizuoti. Namų šeimininkės dažnai apsieina be to. Geriau vadovautis patikrintais patarimais.

1. Vanduo šildomas erdviame dubenyje arba baseine. Apačioje po stiklainiais dedamas medinis arba metalinis stovas ir rankšluosčių sluoksnis.
2. Išvynioti, bet uždengti karštu marinatu pripildyti pomidorų stiklainiai dedami į dubenį su tos pačios temperatūros vandeniu ant silpnos ugnies.
3. Vandenį dubenyje lėtai užvirinkite.
4. Pusės litro talpos indas sterilizuojamas verdančiu vandeniu baseine 7–9 minutes, litro – 10–12 minučių.
5. Tada užsukite dangčius, virkite iš anksto 5–9 minutes.
6. Pasyvi popasterizacija išlieka svarbiu dalyku. Susukti indai: tiek sterilizuoti, tiek uždaryti be sterilizacijos – apverčiami, apvyniojami antklode ir paliekami atvėsti.

Klasikinis vyšninių pomidorų receptas litriniuose stiklainiuose

Parengta:

• susmulkintos česnako galvos;
• 2-3 juostelių aštrių šviežių pipirų;
• 1-2 krapų skėčiai.

Virimo etapai:

1. Sudėkite daržoves į stiklainius.
2. Vieną kartą užpilkite vandeniu, du kartus pamarinuokite ir susukite.

Vyšniniai pomidorai, marinuoti be sterilizacijos

Kiekvienam 1 litro talpos indui pasirinkite prieskonius pagal skonį:

• česnakai - pusė galvos;
• ¼ dalis krieno lapo;
• 2 šakelės saliero;
• 2–3 juostelių šviežios aitriosios paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas acto.

Virimo procesas:

1. Daržovės užpilamos verdančiu vandeniu 9–11 minučių.
2. Užpildykite marinatu ir uždarykite.

Vyšninių pomidorų marinavimo be acto receptas

Į vyšninius pomidorus, marinuotus citrinos rūgštimi (pusė arbatinio šaukštelio 1 litrui vandens), acto ir prieskonių dėti nereikia.

Viename litro indelyje paimkite nedidelį kupiną arbatinį šaukštelį druskos.

1. Sudėkite daržoves į indą, ant viršaus užberkite druskos.
2. Apskaičiuotas citrinos rūgšties kiekis pilamas į nevirintą šaltą vandenį ir pripildomi nedideli cilindrai.
3. Sudėkite į dubenį pasterizavimui.
4. Kaitinkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, perjunkite į mažą. Virinama 30 minučių.

Kai kurios namų šeimininkės pagal šį receptą marinuoja be citrinos rūgšties.

Kaip apvolioti vyšninius pomidorus su krienų lapais ir krapais

Bet kokiam mažam konteineriui jums reikės:

• 1 skiltelė česnako, susmulkinta;
• 1-2 gvazdikėlių žvaigždutės;
• ¼ žaliųjų krienų lapų;
• 1 žalių krapų skėtis.

Virimo algoritmas:

1. Daržoves ir prieskonius ketvirtį valandos užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Iš nuvarvinto aromatinio skysčio paruošiamas marinatas.
3. Užpildyti konteineriai suvyniojami.

Vyšniniai pomidorai, marinuoti su žolelėmis

Mažam pusės litro stiklainiui paruoškite:

• 2 šakelės petražolių, kalendros ir krapų;
• česnako skiltelė;
• 1 desertinis šaukštas acto.

Virimo etapai:

1. Išdėstykite vaisius ir žoleles.
2. Paruoškite įdarą pagal skonį.
3. Sterilizuotas ir susuktas.

Vyšniniai pomidorai marinuoti žiemai su gvazdikėliais ir kmynais

Paruoškite pusės litro stiklainiuose:

• kmynų sėklos - pusė arbatinio šaukštelio;
• gvazdikų žvaigždė;
• česnako skiltelė.

Paruošimas:

1. Virkite daržoves verdančiu vandeniu iki ketvirtadalio valandos.
2. Į kiekvieną mažą indelį prieš pilant pilamas vienas arbatinis šaukštelis acto.
3. Jie rieda.

Kaip vyšninius pomidorus apibarstyti krienais ir garstyčių sėklomis

Litro buteliui surinkite žalumynus ir daržoves:

• paprikos ankšties;
• krienai - ½ lapo;
• pusės česnako galvos;
• pusės šaukšto garstyčių sėklų;
• krapų žiedynas.

Etapai:

1. Sudėkite daržoves ir prieskonius.
2. Du kartus garinkite verdančiu vandeniu 5 minutes.
3. Trečią kartą užpildę marinatu, uždarykite.

Manoma, kad pagal šį receptą marinuotų vyšninių pomidorų skonis toks pat kaip ir parduotuvėje.

Skanūs vyšniniai pomidorai, marinuoti su česnaku

Norėdami marinuoti aštrius mažus pomidorus litro inde, turite paimti daug česnako - 10-12 didelių skiltelių. Jie arba susmulkinami pagal skonį (tada sūrymas ir daržovės prisotinami aštraus česnako kvapo) arba paliekami sveiki.

1. Suberkite prieskonius ir pomidorus.
2. Garuose su verdančiu vandeniu 5 minutes.
3. Užpildę įdaru, susukite.

Vyšninių pomidorų paruošimas: receptas su svogūnais ir paprikomis

Šis marinuotų vyšninių pomidorų receptas taip pat vadinamas „geruoju pirštu laižoma“.

Mažam pusės litro indui surinkite:

• po ½ svogūno ir saldžiosios paprikos;
• šiek tiek petražolių;
• 2-3 skiltelės česnako, perpjautos per pusę;
• garstyčių sėklos - arbatinis šaukštelis.

Į litrą įdaro įpilkite:

• cukrus - keturi šaukštai;
• druska - kupinas šaukštas;
• 9 procentų actas - šaukštas;
• vienas lauro lapas;
• 1-2 grūdeliai juodųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Paprikos ir svogūnai supjaustomi didelėmis juostelėmis arba žiedais.
2. Du kartus infuzuokite mažus vaisius 15 minučių.
3. Trečią kartą užpildę aštriu, kvapniu įdaru, susukite.

Receptas vyšniniams pomidorams žiemai su aitriąja paprika ir kalendra

Mažoms pusės litro skardinėms jums reikės:

• pusės ankšties saldžiosios paprikos;
• mažos čili ankštys;
• po 2–4 skiltelės česnako, petražolių stiebo ir krapų;
• 10 kalendros sėklų;
• dvi gvazdikų žvaigždės;
• pusė šaukštelio garstyčių.

Maisto gaminimas:

1. Paprika išvaloma nuo grūdelių, o saldžioji paprika supjaustoma gabalėliais.
2. Česnako skilteles palikite sveikas.
3. Daržoves pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu, tada marinuokite ir susukite.

Saldūs marinuoti vyšniniai pomidorai: receptas su nuotraukomis

Marinuojant mažus pomidorus šiuo pasirinkimu, nėra jokių kitų prieskonių, išskyrus actą:

• 1 saldžiosios paprikos, susmulkintos;
• 1 desertinis šaukštas 9% acto.

Norėdami užpildyti 1 litro stiklainį, paimkite 1 valg. l. druskos ir 2,5 a.š. l. Sachara.

1. Maži vaisiai su pipirais užpilami verdančiu vandeniu 15 minučių.
2. Iš nuvarvinto skysčio paruošę marinatą supilkite juo stiklainius ir susukite.

Vyšninių pomidorų kočiojimas su peletrūnu

Kartu su šiuo ypatingo kvapo prieskoniu į marinatą smulkiems vaisiams 1 litro indelyje nededama pipirų ir gvazdikėlių:

• 2-3 šakelės baziliko, petražolės, peletrūno (kitas žolės pavadinimas – peletrūnas), nedideli krapų žiedynai;
• 3-4 sveikos česnako skiltelės suteikia papildomo skonio.

Virimo algoritmas:

1. Sudėkite daržoves.
2. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, trečią kartą pripildykite stiklainius marinatu ir uždarykite.

Aštrūs marinuoti vyšniniai pomidorai žiemai: receptas su kardamonu ir žolelėmis

Puiki idėja – su šiuo prieskoniu marinuoti mažus pomidoriukus. Aitrus kardamono gaivumas suteikia įdarui, smulkiems pomidorų vaisiams ir kitoms daržovėms ypatingą skonį.

0,5 litro talpyklai imkite:

• 2 sveikų skiltelių česnako;
• 2–3 svogūnų pusžiedžiai;
• 3 juostelės saldžiosios paprikos;
• keli žiedai šviežių aitriųjų pipirų;
• 2-3 šakelės saliero ir petražolių.

Gaminant įdarą mažam stiklainiui, jie skaičiuoja:

• 2 grūdeliai juodųjų pipirų ir gvazdikėlių;
• 1 kardamono ankštis 2 litrams marinato (arba ½ šaukštelio maltų prieskonių) ir lauro lapų;
• 1 gruod. l. druska be skaidrės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. cukrus su mažu stikleliu;
• 2 gruod. l. obuolių sidro acto, kuris užpilamas 15 minučių užvirus marinatui.

Paruošimas:

1. Daržoves ir žoleles sudėkite į stiklainius.
2. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Išvirę marinatą, pripildykite indus iki viršaus ir uždarykite.

Marinuoti vyšniniai pomidorai su bazilikais

Į 1 litro stiklainį dėkite ne daugiau kaip 2-3 šakeles tamsaus arba žalio baziliko, antraip smulkūs pomidorai gali per daug prisigerti jo kartumo.

Be šviežių prieskonių, jums reikia:

• česnako galvutė;
• ½ čili ankšties;
• sausų prieskonių pagal pageidavimą.

Virimo procesas:

1. Česnako skiltelė ir nedidelė pipirų ankštis perpjaunami per pusę, išimamos sėklos.
2. Į daržoves įpilkite šaukštą druskos ir acto.
3. Užpildykite indą verdančiu vandeniu iki kaklo ir sterilizuokite 15 minučių.

Vyšniniai pomidorai, marinuoti su aviečių lapais

Paruoškite 0,5 litro talpos indą:

• 1 aviečių lapelis;
• 1 didelė česnako skiltelė, nepjaustyta.

Etapai:

1. Pirmiausia padėkite aviečių lapą, tada mažus pomidorus ir česnaką.
2. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada užpilkite marinatu ir uždarykite stiklainius.

Greitai marinuotų vyšninių pomidorų receptas

Prieš šventę galite greitai paruošti raugintus vyšninius pomidorus. Susirūpinti šiuo skaniu patiekalu reikia prieš 2–4 dienas (o dar geriau – savaitę), paimant 400–500 g prinokusių, tvirtų pomidorų:

• ⅓ šaukštelio kiekvieno džiovintas bazilikas ir krapai;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 lauro lapeliai;
• ¼ šaukštelio. malto cinamono;
• 1 kvapiųjų pipirų grūdelis;
• ½ a.š. l. druskos;
• ½ šaukštelio. Sachara;
• 1 gruod. l. actas 9%.

Virimo procesas:

1. Visus prieskonius, išskyrus cinamoną ir 1 lauro lapą, sudėkite į sterilizuotą indą. Antrasis dedamas į mažų pomidoriukų masės vidurį.
2. Išvirkite marinatą su cinamonu.
3. Supilkite marinatą.
4. Actas pilamas paskutinis.
5. Indą susukite ir kelis kartus apverskite rankose, kad actas pasiskirstytų visame skystyje.
6. Talpykla uždedama ant dangčio ir apvyniojama antklode, kol atvės.

Maži pomidorai, marinuoti aspirinu

Paruoškite 0,5 litro talpos indą:

• 1 tabletė aspirino, kuris neleidžia fermentuotis;
• 2 skiltelės česnako ir saliero šakelių;
• 1 gruod. l. augalinis aliejus įprastam marinatui su actu.

Paruošimas:

1. Česnakai susmulkinami ir viskas dedama į indus.
2. Daržoves troškinkite verdančiu vandeniu 20 minučių.
3. Nuleidę vandenį, ant daržovių uždėkite aspirino.
4. Antrą kartą indas užpildomas įdaru, į kurį įpilta aliejaus.
5. Jie rieda.

Maži pomidorai, marinuoti pagal anglišką receptą su rozmarinu

Tai paprastas marinuotų vyšninių pomidorų receptas: į įdarą įdėkite tik šakelę šviežio rozmarino arba pusę sausos.

1. Pomidorai dedami į stiklainius.
2. Išvirkite marinatą su rozmarinu.
3. Supilkite pomidorus ir sterilizuokite 10 minučių.

Vyšniniai pomidorai litriniuose stiklainiuose: receptas su morkų viršūnėmis

Į įdarą prieskonių nededama: pusės litro stiklainio dugne - 1 šakelė morkų žalumynų.

1. Pomidorai 20 minučių užpilami verdančiu vandeniu.
2. Užvirkite marinatą ir užpildykite indus.

Kaip laikyti marinuotus vyšninius pomidorus

Nors smulkūs vaisiai greitai išmirksta įdaru, visiškai paruošiami per mėnesį. Dvigubas garinimas verdančiu vandeniu arba sterilizavimas leidžia laikyti preparatus ne tik rūsyje, bet ir bute. Konservus geriau naudoti iki kito sezono.

Išvada

Marinuoti vyšniniai pomidorai bus originalus skanėstas. Paruošimas nesudėtingas, įdaras paruošiamas greitai, paįvairinimui vienu metu galima pagaminti 3-4 variantus.

Rekomenduojami įrašai

Aštrūs marinuoti žali pomidorai žiemai

Kaip greitai marinuoti žalius pomidorus

Momentinis armėnų receptas

Kaip fermentuoti žalius pomidorus puode

Žalieji pomidorai su kopūstais žiemai - receptai

Greitai marinuoti žali pomidorai puode

Kaip fermentuoti žalius pomidorus kibire

Greitai paruošiami pomidorai, marinuoti su česnaku

Vokiški pomidorai su obuoliais