Šaltalankių sultys: 9 receptai žiemai

Šaltalankių sultys – šaltuoju metų laiku organizmui taip reikalingų vitaminų ir naudingų makroelementų sandėlis. Yra daug receptų, kaip gaminti vaistinius gėrimus iš uogų, kurių kiekvienas yra savaip unikalus.

Šaltalankių sulčių nauda ir žala žinomi daugeliui žmonių, todėl reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į esamas lėtines ligas ir kontraindikacijas, kad išvengtumėte komplikacijų išsivystymo.

Keletas šaltalankių sulčių gaminimo paslapčių

Pirmasis ir vienas pagrindinių paruošimo etapų – uogų rinkimas ir paruošimas. Nepaisant to, kad šaltalankiai sunoksta vasaros pabaigoje, geriausia juos rinkti rudens viduryje arba prasidėjus pirmosioms šalnoms.

Vaisius reikia rūšiuoti, tada kruopščiai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Po to šaltalankių sultis namuose galima pasigaminti įvairiais būdais, pridedant kitų produktų ir naudojant įvairią virtuvės įrangą.

Maisto ruošimui geriausia rinktis emaliuotus ar stiklinius indus, tinkamus naudoti ant dujinių ar elektrinių viryklių.

Natūralios šaltalankių sultys žiemai per sulčiaspaudę

Tai vienas iš paprasčiausių būdų paruošti gydomąjį ir skanų gėrimą iš spalvingų šaltalankių vaisių. Nuplovus uogas, jos perkeliamos į sulčiaspaudės dubenį, iš kurio gaunamas grynas koncentratas. Tada reikia praskiesti vandeniu (apie 1/3 viso tūrio) ir pridėti cukraus pagal skonį.

Jokiomis aplinkybėmis minkštimo negalima išmesti! Iš jo galite pasigaminti šaltalankių aliejaus, kuris plačiai naudojamas kosmetologijoje veido ir plaukų odai.

Kaip pasigaminti šaltalankių sulčių su minkštimu

Iš šaltalankių sulčių galite pasigaminti sveiką, aromatingą ir labai skanų gėrimą. su minkštimu. Norėdami tai padaryti, gautą minkštimą reikia susmulkinti maišytuve arba 2–3 kartus kartu su skysčiu praleisti per sulčiaspaudę. Šis produktas laikomas vertingiausiu, nes uogų odoje ir sėklose yra daug naudingų medžiagų.

Šaltalankių sirupas žiemai

Pasigaminti šaltalankių sirupą visai nesunku, tam jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 500-600 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Šaltalankių sirupo receptas:

1. Vandenį reikia užvirti, o po to 3-4 minutėms į keptuvę sudėti iš anksto paruoštas uogas.
2. Sudėkite vaisius į kiaurasamtį arba sietelį ir palaukite, kol nutekės visas skystis.
3. Puodą su vandeniu vėl uždėkite ant viryklės ir užvirinkite, tada suberkite cukrų ir virkite, kol visiškai ištirps.
4. Uogas pertrinkite per smulkų sietelį ir supilkite paruoštą cukraus sirupą į gautą tyrę.
5. Vėl uždėkite sultis ant silpnos ugnies ir pakaitinkite iki 80-85° C. Šaltalankių gėrimas su minkštimu paruoštas!

Gautą gėrimą galima suvartoti iš karto arba pasiruošti žiemai. Norėdami tai padaryti, stiklainius reikia sterilizuoti, užpildyti gėrimu, pasterizuoti 20 minučių ir tik tada sandariai uždaryti dangteliais.

Kaip pasigaminti šaltalankių sulčių su medumi

Šis receptas savo tekstūra primena šaltalankių sirupą, tačiau vietoj cukraus naudojamas natūralus ir sveikas medus.

Komponentai:

• 0,6 kg paruoštų uogų;
• 150 ml švaraus vandens;
• 150-170 g natūralaus skysto medaus.

Paruošimas:

1. Naudokite sulčiaspaudę arba skiedinį, kad gautumėte koncentratą iš šaltalankių, pašalindami visą pyragą.
2. Skystį perkoškite per sietelį, praskieskite vandeniu ir virkite puode apie 17 min.
3. Atvėsus iki kambario temperatūros, supilkite medų ir gerai išmaišykite.
4. Gėrimas išpilstomas į skardines ir sandariai užsukamas dangtelis.

Medus suteiks ne tik saldumo, bet ir malonaus aromato.

Kaip paruošti šaltalankių sultis žiemai be virimo

Šaltalankių sulčių nauda neabejotina, tačiau, deja, jas verdant galima sunaikinti daugybę naudingų makro ir mikroelementų. Todėl šis gėrimo gaminimo be virimo būdas išsaugos maksimalią uogų naudą.

Nuplautus ir paruoštus vaisius reikia sutrinti trintuvu, tada apibarstyti cukrumi (400 g 1 kg uogų) ir įberti 2 žiupsnelius citrinos rūgšties.Kruopščiai sumaišykite visus komponentus ir pertrinkite per sietelį, kad skystis atsiskirtų nuo pyrago.

Jei gėrimas pasirodė per rūgštus, galite įberti šiek tiek cukraus, o tada dėti į stiklainius žiemai.

Šaltalankių sulčių receptas be cukraus

Šaltalankių sulčių paruošimas be cukraus – labai paprastas ir greitas būdas gauti skanų ir sveiką gėrimą žiemai. Tereikia pačių uogų. Juos reikia paruošti iš anksto, nuplauti ir perpilti per maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Išrinkite minkštimą, o skystį supilkite į iškaitintus ir sterilizuotus stiklainius, o tada sandariai užsukite dangtelius.

Pagal šį receptą paruoštų šaltalankių sulčių nauda yra daug didesnė nei gėrimo, į kurį pridėta daug cukraus.

Koncentruotos šaltalankių sultys žiemai

Norint paruošti koncentratą iš šaltalankių uogų, tereikia įprastu ir patogiu būdu ištraukti sultis, bet po to jų neskiesti vandeniu. Šis gėrimas užima daug mažiau tūrio ir yra patogus laikyti žiemą.

Sulčių ruošimas iš šaldytų šaltalankių

Sultys iš šaldytų šaltalankių Jis ruošiamas taip pat, kaip ir iš šviežių uogų. Vienintelis skirtumas yra žaliavų paruošimas. Prieš verdant, šaltalankius reikia atšildyti ir leisti nutekėti drėgmės perteklių.

Kaip paįvairinti šaltalankių sultis

Šaltalankių sulčių gydomąsias savybes galima papildyti naudingomis medžiagomis, esančiomis kitose daržovėse ar vaisiuose. Be to, toks gėrimas įgis visiškai kitokį skonį, aromatą ir, galbūt, išvaizdą.

Šaltalankiai puikiai dera su morkomis, obuoliais, moliūgais ir net mėtomis.Visi šie komponentai sustiprina teigiamą uogų poveikį ir prisideda prie veiksmingesnio peršalimo ar kitų ligų gydymo.

Šaltalankių sulčių su moliūgu receptas žiemai

Norėdami paruošti moliūgų-šaltalankių gėrimą, jums reikės:

• 0,7 kg šaltalankių uogų;
• stiklinė vandens;
• 1,4 litro moliūgų sulčių.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Išrūšiuokite uogas, nuplaukite, supilkite į puodą ir įpilkite vandens. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir virkite, kol uogos taps minkštos.
2. Šaltalankius pertrinti per sietelį ir nuo pyrago atskirti skystį.
3. Sumaišykite moliūgų ir šaltalankių sultis ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Palikite virti dar 5-7 minutes, tada supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite žiemai.

Jei norite, galite pridėti cukraus ir tada gausite paprastą šaltalankių sirupo receptą žiemai, pridėjus moliūgų.

Šaltalankių sulčių su obuoliais receptas

Šaltalankių sirupo nauda padidės kelis kartus, jei į jį pridėsite obuolių. Tam jums reikės:

• 6-7 dideli obuoliai;
• 500-600 g šaltalankių;
• 80 g cukraus;
• 1 litras virinto vandens.

Paruošimas:

1. Obuolius reikia nuplauti, išimti šerdį, išrūšiuoti ir nuplauti po vandeniu.
2. Iš obuolių ir šaltalankių uogų išspauskite sultis ir sumaišykite su virintu vandeniu santykiu 1:1.
3. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.

Norint laikyti tokį gėrimą, reikia jį išvirti ir supilti į sterilius stiklinius indus.

Kaip paruošti šaltalankių sultis sulčiaspaudėje

Kitas paprastas ir greitas vaistinio gėrimo iš šaltalankių receptas – naudoti sulčiaspaudę. Į aparato dubenį supilama apie kilogramą uogų ir stiklinę cukraus, kaitinama silpnai. Po kurio laiko skystis tekės per vamzdelį.

Šis gėrimas nereikalauja papildomo virimo, jį tiesiog reikia supilti į indus ir sandariai uždaryti dangteliais.

Šaltalankių sulčių laikymo sąlygos

Šaltalankių sultis galite paruošti iš anksto, rudenį, ir laikyti žiemai. Gėrimas laikomas dviem būdais: užšaldytas arba po kruopštaus sterilizavimo.

Viena pagrindinių sąlygų – gėrimų tarą apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir apskritai šviesos. Tai būtina, kad uogose esantys vitaminai nebūtų sunaikinti. Galiojimo laikas tokiomis sąlygomis svyruoja nuo kelių mėnesių iki metų.

Kuo naudingos šaltalankių sultys?

Prieš naudojant produktą tiesiogiai, svarbu žinoti šaltalankių sulčių naudingas savybes ir kontraindikacijas. Vaisiuose yra vitaminų B, C, P ir PP, taip pat organinių rūgščių, cinko, geležies, karotinų ir kitų žmogui būtinų mikroelementų. Visos šios medžiagos turi tokį teigiamą poveikį organizmui:

• normalizuoti medžiagų apykaitą;
• atkurti virškinimo sistemos struktūrų funkcionavimą;
• pašalinti hipovitaminozę ar vitaminų trūkumą;
• padėti kovoti su kepenų ir odos patologijomis;
• stiprinti imuninę sistemą;
• papildyti jėgų ir energijos atsargas.

Labai svarbu žinoti šaltalankių sulčių naudą ir žalą. Tai padės kuo efektyviau ir nepakenkiant sveikatai panaudoti gydomąsias uogų savybes.

Kaip vartoti šaltalankių sultis

Šaltalankių sultis galite gerti tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Pirmuoju atveju reikia gerti po pusę stiklinės du kartus per dieną. Tai puiki hipertenzijos, peršalimo, virškinimo trakto sutrikimų, hipovitaminozės profilaktika.

Be to, juo galima trinti sąnarius, sergančius artritu ar reumatu.Gydant gerklės ir burnos ertmės ligas, rekomenduojama skalauti sultimis, atskiestomis virintu vandeniu santykiu 1:2.

Šaltalankių sultys veidui naudojamos, pavyzdžiui, kaip naminių kaukių dalis, pridedant medaus, trynio ir grietinėlės. Tai puikus drėkiklis sausai ir senstančiai odai.

Šaltalankių sulčių vartojimo kontraindikacijos

Nepaisant to, kad šaltalankių sultys yra sveikos, jos turi kontraindikacijų. Draudžiama jį gerti sergant šiomis ligomis:

• pankreatitas;
• tulžies pūslės patologijos;
• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• alergijos;
• ūminis cholecistitas;
• žemas kraujo spaudimas;
• inkstų akmenų buvimas.

Šaltalankių sultis reikia gerti labai atsargiai, atsiradus produkto netoleravimo požymiams, kreipkitės į gydytoją.

Išvada

Šaltalankių sultys – unikali natūrali priemonė, naudojama įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Yra daug būdų, kaip paruošti sultis žiemai, kurių kiekvienas nusipelno ypatingo dėmesio.

Rekomenduojami įrašai

Šaltalankis su medumi

Šaltalankių želė

Šaltalankių arbata

Cukinijų adžika žiemai „Palaižysi pirštus“

Baklažanų ikrai su pomidorų pasta: receptas

Uošvės liežuvis iš cukinijos

Gruzinų baklažanų ikrai

Lecho receptas žiemai

Neapdorotos adžikos su krienais receptas