Turinys
- 1 Neabejotina šaltalankių su medumi nauda
- 2 Keletas šaltalankių su medumi paruošimo žiemai paslapčių
- 3 Šaltalankis su medumi žiemai be virimo
- 4 Subtilus ir sveikas šaltalankių uogienė su medumi
- 5 Šaltalankių tyrė su medumi
- 6 Šaltalankių uogienė su medumi ir obuoliais
- 7 Šaltalankių su medumi laikymo sąlygos
- 8 Išvada
Medus su šaltalankiais žiemai – puiki proga apsirūpinti ne tik skaniu, bet ir sveiku produktu. Kiekvienas iš šių komponentų pasižymi galingomis gydomosiomis savybėmis ir kartu sukuria unikalų tandemą, kuris išgydys peršalimą, padės atkurti jėgas ir palaikyti gerą kūno formą.
Neabejotina šaltalankių su medumi nauda
Abiejų šių produktų gydomosios savybės jau seniai žinomos ir jas aktyviai naudojo mūsų tolimi protėviai. Medus yra puikus natūralus konservantas, jame yra B grupės vitaminų ir folio rūgšties. Vartojamas skrandžio ligoms gydyti, mažina nuovargį, didina bendrą organizmo tonusą. Kosmetologijoje plačiai naudojami įvairūs medaus pagrindu pagaminti produktai.
Šaltalankiuose yra medžiagų, stiprinančių kraujagyslių sieneles, jis turi antioksidacinių ir antisklerozinių savybių. Jo sultys slopina patogeninę florą, pasižymi baktericidinėmis ir analgezinėmis savybėmis.Todėl nenuostabu, kad šie du naudingi komponentai kartu sudaro dar galingesnę daugelio ligų prevencijos ir gydymo priemonę.
Keletas šaltalankių su medumi paruošimo žiemai paslapčių
Šaltalankius su medumi galima naudoti ir kulinariniais, ir medicininiais tikslais. Norint pasiekti maksimalų gydomąjį poveikį, komponentus reikia sumaišyti prieš pat naudojimą, nepakenkiant nė vienam iš jų šiluminiam poveikiui. Turite atsiminti šiuos dalykus:
- Medus praranda gydomąsias savybes kaitinant aukštesnėje nei 50°C temperatūroje arba veikiamas ultravioletinių spindulių. Todėl jo negalima palikti atvirame inde saulėje.
- Kulinariniam naudojimui geriau naudoti gėlių medų. Grikiai yra stipresnio skonio ir aromato, todėl gali paskandinti kitus ingredientus.
- Cukruotas medus nepraranda savo naudingų savybių. Galite sugrąžinti į skystą būseną šiek tiek kaitindami. Bet atvėsęs vėl sutirštės.
- Dauguma šaltalankiuose esančių naudingųjų medžiagų suyra ir praranda gydomąsias savybes kaitinant aukštesnėje nei 85°C temperatūroje.
- Uogas reikia skinti rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Prinokimą galima nustatyti pagal ryškiai oranžinę spalvą arba vaisius sutraiškant pirštais. Prinokusios uogos lengvai sutrinka, išskirdamos ryškiai geltonas sultis.
Surinktus vaisius geriausia laikyti šaldytus. Daugelis žmonių juos šaldo kartu su nupjautomis šakomis, kurios taip pat turi gydomųjų savybių. Be to, iš uogų galima džiovinti arba nekaitinti iš šaltalankių sulčių.
Šaltalankis su medumi žiemai be virimo
Tai pats paprasčiausias receptas. Šaltalankis su medumi paruošiamas greitai, be virimo ir išlaiko visas abiejų komponentų gydomąsias savybes.
Ingredientai ir virimo technologija
Šaltalankių uogas (šviežias arba atšildytas) reikia gerai nuplauti, išdžiovinti ir rūšiuoti. Po to jie sutrinami trintuvu. Tada sumaišyti su medumi santykiu 1:0,8 ir sudėti į švarius stiklainius. Šis produktas turi būti laikomas po įprastu dangčiu vėsioje vietoje.
Svarbu! Sutirštėjusį arba sucukruotą medų galima pakaitinti vandens vonelėje.
Subtilus ir sveikas šaltalankių uogienė su medumi
Toks produktas, be gydomųjų savybių, turi ir kulinarinį tikslą. Jį galima tiesiog valgyti kaip įprastą uogienę, pavyzdžiui, su arbata.
Ingredientai ir virimo technologija
Daryk šaltalankių uogienė Su medumi tai gana paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- šaltalankiai - 1 kg;
- medus - 1 kg.
Medų reikia ištirpinti geležiniame inde. Tada suberkite nuplautas ir džiovintas šaltalankių uogas. Virkite ant silpnos ugnies trimis žingsniais po 5 minutes, darydami pusvalandžio pertraukas. Po trečio karto gatavą produktą galima supilti į sterilizuotus stiklainius, uždaryti dangteliais ir padėti po antklode, kol visiškai atvės. Tada gatavą uogienę galima laikyti šaltoje vietoje.
Medaus kiekį šiame recepte galima reguliuoti, jei nenorite, kad produktas būtų per saldus. Tokiu atveju vietoj 200–400 g medaus pagrindo galima įpilti 1–2 stiklines vandens. Be to, uogienei malonaus citrusinio skonio ir aromato galite suteikti kartu su uogomis įdėdami gabaliukais supjaustytos citrinos pusę. O keli šviežios mėtų ar melisos lapeliai suteiks pikantiškumo, kurį galima pašalinti po paskutinio kepimo.
Šaltalankių tyrė su medumi
Tyrė patiks tiems, kurie nemėgsta sveikų uogų uogienėje. Tai galima padaryti greitai ir lengvai.
Ingredientai ir virimo technologija
Norėdami paruošti šią šaltalankių tyrę, jums reikės:
- medus;
- šaltalankių uogos;
- vandens.
Ingredientų proporcijos yra 1:0,7:0,1. Šaltalankių uogas reikia dėti į karštą vandenį, pakaitinti iki užvirimo, bet neužvirti. Tada sutrinkite juos per smulkų sietelį. Gautą masę supilti į medų, sterilizuoti 5 minutes 90° C temperatūroje. Po to tyrę supilti į sterilizuotus stiklinius indelius ir laikyti.
Šaltalankių uogienė su medumi ir obuoliais
Šiame recepte obuoliai ne tik suteikia uogienei originalų skonį su būdingu rūgštumu, bet ir veikia kaip savotiškas tirštiklis.
Ingredientai ir virimo technologija
Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:
- šaltalankiai (uogos) - 1 kg;
- medus – 0,6 kg;
- saldžiarūgščiai obuoliai – 0,4 kg.
Šaltalankius reikia nuplauti ir sumalti ant smulkaus sietelio. Tada į gautą masę įpilkite medaus ir išmaišykite. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį. Tada smulkiai supjaustykite ir padėkite į verdantį vandenį. Virkite 15 minučių, tada nupilkite vandenį ir pertrinkite obuolius per smulkų sietelį. Po to sumaišykite visus ingredientus. Gautą uogienę pakaitinkite ant ugnies, neužvirdami, tada sudėkite į stiklainius ir laikykite.
Šaltalankių su medumi laikymo sąlygos
Sušalusios šaltalankių uogos gerai išsilaiko iki vienerių metų. Tuo pačiu metu jie išlaiko iki 85% visų naudingų medžiagų. Uogas, sumaišytas su medumi ir paruoštas be terminio apdorojimo, galima laikyti šaldytuve bent iki pavasario.
Jei ingredientai buvo kaitinami, šių produktų galiojimo laikas gali būti iki vienerių metų. Jie turi būti laikomi sandariai uždarytus šaldytuve ar kitoje šaltoje vietoje.
Išvada
Medus su šaltalankiais žiemai yra geras būdas apdoroti ir išsaugoti šias nuostabias uogas. Abu šie produktai turi galingą gydomąjį poveikį, kuris iš dalies išsaugomas net ir giliai apdorojant. Kasdien vartojant du arbatinius šaukštelius šio produkto, organizmas bus geros būklės, sustiprins imuninę sistemą ir sumažins atsigavimo laiką po ligos. Ši priemonė taip pat nepamainoma gydant peršalimą, gastritą ir kitus virškinimo sutrikimus.
Tačiau nereikėtų pamiršti, kad medus yra gana stiprus alergenas, todėl jo vartoti negalima visiems. Žmonės, sergantys kepenų ligomis ir individualiai netoleruojantys, neturėtų jo valgyti. Tas pats pasakytina ir apie šaltalankį, jo uogos taip pat gali būti kontraindikuotinos sergant tam tikromis ligomis.
