Salotos su žaliais pomidorais ir paprikomis

Žaliųjų pomidorų salotos yra skanus užkandis, kuris paįvairins jūsų žiemos dietą. Dar neprinokę pomidorai paimami perdirbti. Tačiau nerekomenduojama naudoti vaisių, kurie yra aiškiai žalios spalvos, nes tai rodo nuodingų medžiagų buvimą.

Salotų receptai su žaliais pomidorais ir pipirais

Vienas pagrindinių žieminių salotų ingredientų yra paprika. Jo naudojimas suteikia užkandžiui saldaus skonio. Salotos ruošiamos iš neprinokusių pomidorų ir paprikų verdant ar marinuojant daržoves. Terminis apdorojimas leidžia padidinti produktų galiojimo laiką, kaip ir acto pridėjimas.

Aitriųjų pipirų receptas

Aitriosios paprikos yra būtinas aštrių salotų ingredientas. Sąveikaujant su juo reikia imtis atsargumo priemonių, nes kai kurios aitriosios paprikos rūšys po vieno sąlyčio sudirgina odą.

Jūs taip pat turėtumėte jį atsargiai vartoti valgydami, ypač sergant hipertenzija, aritmija, inkstų ir kepenų ligomis. Mažais kiekiais aitrioji paprika didina apetitą ir turi dezinfekuojančių savybių.

Pasiruoškite žalių pomidorų salotos Pipirus žiemai galite naudoti tokia tvarka:

  1. Pirmiausia paruoškite laikymo indą, kurio funkcijas atliks stiklinis indas. Jį reikia nuplauti soda ir termiškai apdoroti vandens vonioje arba orkaitėje.
  2. Tada žalius pomidorus supjaustykite ketvirčiais, iš kurių reikės 3 kg.
  3. Gauta masė du kartus užpilama verdančiu vandeniu, kuris nukošiamas.
  4. Saldžiosios ir aitriosios paprikos (po dvi kiekvienos rūšies) perpjaunamos per pusę ir išvalomos nuo sėklų.
  5. Morkas reikia nulupti ir supjaustyti plonais gabalėliais.
  6. Česnako galvutė padalinta į skilteles.
  7. Žalumynams pagal skonį naudokite šviežius krapus, petražoles, kalendrą ar bet kurį kitą.
  8. Marinavimui paruoškite sūrymą, kuriame yra pora litrų vandens, pusė stiklinės druskos ir stiklinė cukraus.
  9. Pradėjus virti, į skystį įpilkite stiklinę acto.
  10. Stiklainiai užpildomi paruoštomis daržovėmis, po to pilamas marinatas.
  11. Tarai sandarinti naudojami geležiniai dangteliai ir raktas.

Receptas su kopūstais

Norėdami gauti daržovių salotas žiemai, naudokite baltuosius kopūstus, kurie sunoksta rudenį. Kartu su paprika ir žaliais pomidorais gausite universalų užkandį žiemos dietai.

Šių salotų paruošimo procedūra yra tokia:

  1. Dar neprinokę pomidorai (2 kg) susmulkinami dideliais gabalais.
  2. 2 kg sverianti kopūsto galva supjaustoma siauromis juostelėmis.
  3. Pusė kilogramo svogūnų ir saldžiųjų paprikų supjaustoma pusžiedžiais.
  4. Daržovės sumaišomos, įberiama 30 g druskos ir paliekama 6 val.
  5. Tada reikia nupilti susidariusį skystį.
  6. Į mišinį įpilkite stiklinę cukraus ir 40 ml acto.
  7. Tada daržoves reikia troškinti ant silpnos ugnies 20 minučių.
  8. Paruoštos salotos paskirstomos į stiklainius ir uždaromos žiemai.

Receptas su agurkais ir morkomis

Vasaros pabaigoje ruošiamos salotos žiemai, kuriose yra agurkų, morkų ir neprinokusių pomidorų.Jei yra rudųjų pomidorų, galima naudoti ir juos. Salotos su žaliais pomidorais ir paprikomis ruošiamos tokia tvarka:

  1. Pirmiausia reikia agurkus supjaustyti žiedais, kurių prireiks vieno kilogramo. Jei gautos riekelės per didelės, supjaustykite jas dar į dvi dalis.
  2. Vieną kilogramą žalių ir rudų pomidorų reikia supjaustyti ketvirčiais arba pusžiedžiais.
  3. Pusė kilogramo svogūnų supjaustoma pusžiedžiais.
  4. Morkas (taip pat pusės kilogramo) supjaustome kubeliais.
  5. Visi komponentai, išskyrus pomidorus, troškinami ant silpnos ugnies 15 minučių.
  6. Tada į bendrą masę dedami pomidorai, kurie dar 10 minučių paliekami ant ugnies.
  7. Į gautas salotas pagal skonį dedama druska ir prieskoniai.
  8. Prieš konservuodami į salotas įpilkite 2 didelius šaukštus acto ir 5 šaukštus augalinio aliejaus.

Receptas su rukola

Arugula yra aštraus skonio salotos. Jis naudojamas naminiuose gaminiuose, kad patiekalams būtų suteiktas pikantiškas skonis. Rukola teigiamai veikia imunitetą ir virškinimą, mažina cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoja vandens-druskų balansą.

Žaliųjų pomidorų salotos su rukola ruošiamos pagal žemiau pateiktą receptą:

  1. Paprika (2,5 kg) supjaustoma į keturias dalis, išimamos sėklos.
  2. Neprinokę pomidorai (2,5 kg) supjaustomi griežinėliais.
  3. Morkos (3 vnt.) supjaustomos plonomis juostelėmis.
  4. Pusę kilogramo svogūno reikia supjaustyti žiedais.
  5. Rukolą (30 g) reikia smulkiai supjaustyti.
  6. Keturios česnako skiltelės supjaustomos plonais griežinėliais.
  7. Sudedamosios dalys sumaišomos ir sudedamos į stiklainius.
  8. Kad įdaras būtų sūrus, užvirinkite litrą vandens, įberkite 50 g rupios druskos ir pusę stiklinės cukraus.
  9. Į karštą skystį įpilkite 75 g acto, tada supilkite į paruoštus indus.
  10. Prieskoniams į stiklainius sudėkite lauro lapą ir pipirų mišinį žirnelių pavidalu.
  11. Indai suvyniojami raktu ir paliekami visiškai atvėsti.

Salotos pomidorų pastoje

Neįprastas daržovių salotų įdaras žiemai yra pomidorų pasta. Naudojant jį, ruošinių gavimo receptas tampa toks:

  1. Neprinokę pomidorai (3,5 kg) supjaustomi griežinėliais.
  2. Pusė kilogramo svogūnų supjaustoma pusžiedžiais.
  3. Kilogramą saldžiosios paprikos išilgai perpjauname į kelias dalis, išimame sėklas.
  4. Kilogramas morkų sutarkuojamas trintuvu.
  5. Sudedamosios dalys sumaišomos ir dedamos ant viryklės.
  6. Pirmiausia masę užvirkite, tada sumažinkite kaitros intensyvumą ir troškinkite daržoves pusvalandį. Masė periodiškai maišoma.
  7. Tada į salotas įpilkite saulėgrąžų aliejaus (1/2 l) ir troškinkite dar 15 minučių.
  8. Praėjus nurodytam laikui, į indą reikia suberti smulkintą aitriąją papriką (pusę ankšties), druskos (2,5 didelio šaukšto), cukraus (10 didelių šaukštų), pomidorų pastos (1/2 l) ir actą (4 šaukštus).
  9. Masė išmaišoma ir virinama ketvirtį valandos po užvirimo.
  10. Paruoštos salotos paskirstomos į stiklainius saugojimui.

Kobros salotos

Kobros salotos savo pavadinimą gavo dėl aštraus skonio, kurį formuoja krienai, česnakai ir čili pipirai. Jo paruošimo procedūra yra tokia:

  1. Du kilogramai neprinokusių pomidorų supjaustomi griežinėliais, dedami į indą ir įpilama 80 g acto ir druskos.
  2. Papriką (0,5 kg) reikia supjaustyti dideliais gabalėliais.
  3. Trys ankštys čili pipiro, be sėklų.
  4. Česnakai (3 galvutės) susmulkinami į skilteles, kurios susmulkinamos traiškoje arba spaudoje.
  5. Krieno šaknis (0,1 kg) reikia nulupti ir sutarkuoti.
  6. Sudedamosios dalys sumaišomos ir sudedamos į stiklainius.
  7. Tada į gilų puodą ar dubenį reikia užpildyti vandeniu, ant dugno pakloti audinį ir uždėti indą ant ugnies.
  8. Stikliniai indeliai pasterizuojami inde su verdančiu vandeniu 10 minučių, po to uždaromi rakteliu.

Receptas su obuoliais

Skanios salotos žiemai gaminamos naudojant įvairias daržoves ir vaisius, kurių derlius nuimamas pasibaigus sezonui. Neįprastas ingredientas čia yra obuolys.

Žaliųjų pomidorų ir obuolių salotų paruošimo procesas apima šiuos veiksmus:

  1. Neprinokę pomidorai (8 vnt.) supjaustomi ketvirčiais.
  2. Du obuolius reikia supjaustyti griežinėliais, išpjauti žievelę ir sėklų ankštis.
  3. Dvi saldžiąsias paprikas supjaustykite siauromis juostelėmis.
  4. Dvi morkos supjaustomos griežinėliais.
  5. Porą svogūnų reikia supjaustyti pusžiedžiais.
  6. Keturios česnako skiltelės perpjaunamos per pusę.
  7. Sudedamosios dalys sumaišomos ir sudedamos į stiklinius indus.
  8. Norėdami marinuoti daržoves, ant ugnies uždėkite porą litrų vandens.
  9. Skystyje ištirpinama 12 šaukštų cukraus ir 3 šaukštai valgomosios druskos.
  10. Kai prasidės virimo procesas, išjunkite degiklį ir į sūrymą įpilkite stiklinę acto.
  11. Daržovės užpilamos marinatu, o stiklainiai paliekami 10 minučių pasterizuotis puode su verdančiu vandeniu.

Multicooker receptas

Naudojant multivarką lengviau paruošti salotas žiemai. Šis receptas atrodo taip:

  1. Dešimt neprinokusių pomidorų supjaustoma kubeliais.
  2. Trys svogūnai turi būti supjaustyti pusžiedžiais.
  3. Trys morkos sutarkuojamos.
  4. Į multivarką įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir keletą minučių pakepinkite svogūnus ir morkas.
  5. Kaip įdaras naudojamas kečupas, kurį ruošiate patys. Jį gausite su 2 gabalėliais supjaustytų pomidorų, nuluptų paprikų ir dviejų česnako skiltelių pagalba. Šie komponentai kepami valandą.
  6. Tada jie sutrinami blenderiu kartu su čili pipiru, dedama pora šaukštų cukraus ir raudonėlio.
  7. Gauta masė pusvalandį virinama ant silpnos ugnies.
  8. Tada į pomidorų masę dedami svogūnai, morkos ir žalieji pomidorai.
  9. Kitas 2,5 valandos įjunkite „gesinimo“ režimą.
  10. Paruoštos salotos dedamos į sterilizuotus indus.

Išvada

Gardžios žieminės salotos gaminamos iš įvairių sezoninių daržovių. Be žalių pomidorų ir paprikų, jums reikės žolelių, česnako ir marinato. Aitriosios paprikos ir krienų ruošiniai yra aštresni. Saldų skonį salotos įgauna iš morkų ir kopūstų. Pagal skonį į daržoves įberkite rukolos, petražolių ir kitų žalumynų. Paruoštos salotos dedamos į sterilizuotus stiklainius arba indai pasterizuojami vandens vonioje.

Palikite atsiliepimą

Sodas

Gėlės