Satsebeli slyvų padažas

Vasarą, kai organizmui reikia lengvo ir šviežio maisto, puikus pasirinkimas būtų išskirtinis satsebeli padažas iš slyvų. Šis sveikas ir skanus priedas prie bet kurio patiekalo, skirtingai nei parduotuvėse parduodami produktai, yra aprūpintas dideliu vitaminų kiekiu.

Gruziniško padažo sudėtis ir kalorijų kiekis

Tikro gruziniško padažo sudėtis apima daugybę prieskonių ir prieskonių. Pagrindinis komponentas yra bet kokių vaisių ar uogų tyrė arba sultys. Kalbant apie prieskonius, geras sprendimas būtų pridėti petražolių, šafrano, mėtų, kalendros, kalendros, taip pat svogūnų, česnakų, suneli apynių.

Beveik bet kuriame gruziniško padažo recepte yra obuolių ar vynuogių acto, kuris suteikia prieskoniui rūgštaus skonio, aštrumo, be to, prailgina produkto galiojimo laiką.

Produkto energinė vertė:

Produkto maistinė vertė priklauso nuo gaminimo būdo ir pridėtų komponentų.

Prie kokių patiekalų tinka satsebeli?

Aštrus užpilas puikiai tiks prie mėsos, žuvies, paukštienos patiekalų, daržovių garnyrų ir daugelio kitų patiekalų. Šis vertingas prieskonis papildys bet kurį patiekalą, nes išskirtinį satsebelio poskonį suteikia panaudota prieskonių puokštė, kuri puikiai atskleidžia originalų aromatą.

Padažo gaminimo paslaptys

Žinodami satsebeli paruošimo iš slyvų gudrybes ir subtilybes, parenkant ir ruošiant ingredientus, galite gauti tikrai išskirtinį padažą. Norėdami tai padaryti, turite pasinaudoti žinomų virėjų patarimais:

1. Satsebeli padažą iš slyvų patiekite tik šaltą arba šiek tiek šiltą, kad pajustumėte ryškų skonį.
2. Kad padažas būtų vienodas, slyvas reikia pertrinti per sietelį, kad gautųsi tyrelė.
3. Prieš kepdami, iš pipirų išimkite sėklas ir atskirkite kotelį, o iš vaisiaus išimkite sėklas. Žalumynus gerai nuplaukite ir nusausinkite, nulupkite svogūnus ir česnakus.
4. Dėl įdomaus skonio ir aromato galite naudoti baziliką ar papriką.

Prieskonių skonis priklauso nuo naudojamų papildomų prieskonių, tinkamo patiekimo ir ingredientų paruošimo prieš naudojimą.

Yra daug šio pikantiško skanėsto receptų. Štai vienas iš populiarių klasikinių prieskonių paruošimo būdų:

Slyvų satsebeli su imbieru receptas

Šis padažas labai subtilus, aromatingas, maloniai gaivinančio aštrumo, galinčio bet kuriam įprastam patiekalui suteikti naujo skonio.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Junginys:

• 1 kg slyvų vaisių;
• 2 vnt. obuoliai (geriausia rūgštūs);
• 5 imbiero šaknys;
• 2 arb. actas;
• druskos pagal skonį;
• cukraus, pipirų pasirinktinai.

Virimo technologija

Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir nusausinkite. Iš obuolių išimkite šerdį ir žievelę. Vaisius, papriką, česnaką sumalkite per mėsmalę. Imbierą nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite į gautą masę. Tada sumaišykite su actu, cukrumi, druska ir virkite po dangčiu ant silpnos ugnies maišydami, kol išgaruos visas skystis.

Slyvų satsebeli su kariu ir cinamonu

Nuostabus apetitą keliantis prieskonis be kenksmingų priedų gali pagerinti, papuošti ir papildyti daugelį patiekalų.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Junginys:

• 2 kg slyvų vaisių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 20 g kario miltelių;
• 2-3 vnt. Čili pipirai;
• 2-3 šaukšteliai. maltų pipirų;
• 0,5 šaukštelio. cinamono;
• 8 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos.

Virimo technologija

Kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite kauliukus. Nulupkite ir sumalkite česnaką. Visus paruoštus ingredientus sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu. Suberkite karį, cinamoną, pipirus, cukrų, druską ir virkite pusvalandį ant vidutinės ugnies.

Satsebeli paruošimas iš slyvų su graikiniais riešutais

Universalus padažas, kuriuo galima papildyti žuvies ir mėsos patiekalus ar tiesiog tepti ant duonos. Išskirtinis bruožas – naudojamas didelis kiekis graikinių riešutų, kurie sustiprina ne tiek skonį, kiek aromatinį efektą, išryškindami pagrindinio produkto skonį.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Junginys:

• 2 kg slyvų vaisių;
• 200 g graikinių riešutų;
• 100 g česnako;
• 10 g maltų juodųjų pipirų;
• 50 g čili pipirų;
• 20 g kario;
• 200 g cukraus;
• 30 g druskos.

Virimo technologija

Nuplaukite, nusausinkite vaisius ir atskirkite nuo kauliuko, supjaustykite į dvi dalis. Česnakus nulupkite, paprikas nuplaukite ir išimkite sėklas, nuo graikinių riešutų nuimkite kevalus. Visus ingredientus sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu.Gautą masę sudėkite į indą, suberkite prieskonius, druską, cukrų. Padėkite ant vidutinės ugnies ir, užvirus, sistemingai maišydami virkite 30 minučių.

Kaip gaminti satsebeli padažą iš slyvų lėtoje viryklėje

Šis receptas yra vienas iš paprastų ir greitų būdų jį paruošti namuose. Šis prieskonis yra švelnaus slyvų skonio, kuris paįvairins kasdienį meniu, padarys jį įdomų ir maistingų.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Junginys:

• 2 kg slyvų;
• 1 česnako galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sausas imbieras;
• baziliko, kalendros nebūtina;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Virimo technologija

Pagal receptą naudojami sveiki, stiprūs vaisiai, kuriuos reikia gerai nuplauti. Tada sudėkite į lėtą viryklę ir kepkite apie 15 minučių. Išvirusius vaisius suberkite į sietelį ir nuvalykite. Suberkite smulkintą kalendrą, baziliką, česnaką, tarkuotą imbierą. Viską gerai išmaišome ir dedame į lėtą viryklę 15 minučių.

Satsebeli slyvų padažo taisyklės ir tinkamumo laikas

Paruoštą padažą reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir pastatyti šiltoje vietoje, kol atvės. Produktą galima laikyti namuose hermetiškai uždarytuose stikliniuose induose ne ilgiau kaip 5 dienas. Įdėjus jį į šaldytuvą arba rūsį, galiojimo laikas gali pailgėti iki keturių savaičių.

Išvada

Satsebeli slyvų padažas papildys ir papuoš bet kokį patiekalą, radikaliai pakeisdamas gaminio skonį ir maisto suvokimą. Šis prieskonis savo skoniu, natūralumu nustebins net gurmanus ir tikrai taps mėgstamu patiekalų pagrindu kiekvienam šeimos nariui.

Rekomenduojami įrašai

Marinuotos slyvos: 4 receptai

Slyva savo sultyse

Slyvų zefyras

Slyvos sirupe

Slyvų kečupas

Slyvų čatnis

Žalia adžika žiemai

Adjika Zamanikha: receptas žiemai

Stiklainių sterilizavimas verdančiu vandeniu