Ne visuose regionuose auga vyšnių slyvos, kurios yra pagrindinė tkemali sudedamoji dalis. Tačiau ne mažiau skanus padažas gali būti pagamintas iš paprastų obuolių. Tai daroma labai lengvai ir greitai. Tam jums nereikia pernelyg brangių produktų. Rezultatas – puikus padažas, puikiai papildantis mėsos patiekalus ir įvairius garnyrus. Žemiau apžvelgsime puikų obuolių tkemali receptą.
Obuolių tkemali receptas
Tokiam skaniam pasiruošimui žiemai reikės šių ingredientų:
- du kilogramai žalių obuolių;
- 4 arba 5 skiltelės česnako;
- po vieną ryšulį žalumynų (petražolės, krapai ir kalendra);
- pusė kilogramo saldžiosios paprikos;
- dvi stiklines vandens.
Tkemali paruošimas:
- Pirmiausia paruoškite obuolius. Padažui rinkitės rūgštaus skonio žalius obuolius. Veislė "yra tobula"Antonovka“ Tada juos reikia nuplauti, nulupti, pašalinti kotelį ir šerdį.
- Po to obuoliai supilami į emaliuotą keptuvę ir užpilami šaltu vandeniu. Juos reikia užvirti ant silpnos ugnies. Tada indas nukeliamas nuo viryklės, o obuoliai sutrinami trintuvu. Taip pat galite naudoti maišytuvą.
- Dabar pereikite prie likusių ingredientų. Česnakai turi būti nulupti ir nuplauti. Tada nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Tada turėtumėte kruopščiai nuplauti ir pašalinti papriką iš sėklų. Dėl aštrumo galite įberti šiek tiek aitriosios paprikos.Dabar supilkite visus paruoštus ingredientus į maišytuvo dubenį ir gerai sumalkite.
- Dabar obuolių padažas vėl dedamas ant viryklės ir užvirinamas. Po to galite saugiai pridėti pjaustytų daržovių ir žolelių. Virkite padažą šioje formoje dar 10 minučių.
- Likus minutei iki paruošimo, į padažą įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus ir paragaukite.
- Tkemali yra visiškai paruoštas, jį galima atvėsinti ir patiekti. Paruoštą padažą galite susukti ir žiemai. Tam paruošiami stiklainiai ir dangteliai. Jie nuplaunami ir sterilizuojami. Padažas pilamas dar karštas ir iškart užsukami dangteliai. Tam galite naudoti metalinius užsukamus dangtelius.
Į pasiruošimą žiemai taip pat galite įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Tai daroma prieš pilant tkemali į stiklainius. Šis padažas yra skystesnis ir puikiai tiks kaip priedas prie mėsos patiekalų. Neskiestas tkemali yra tirštos konsistencijos ir gali būti naudojamas kaip nepriklausomas visavertis garnyras.
Susuktos skardinės apverčiamos ir apvyniojamos antklode. Padažas sėdi šioje formoje, kol visiškai atvės. Pagaminti pagal receptą, rūsyje ar net kambario temperatūroje preparatai gali būti laikomi mažiausiai 6 mėnesius. Jis gali būti naudojamas įvairiais būdais. Vieni jį naudoja kaip padažą prie mėsos, kiti iš jo gamina sriubas, troškinius. Kai kurie žmonės tiesiog tepa tkemali ant šviežios duonos ir valgo su keptomis bulvėmis ar koše.Taip pat galite pridėti kitų ingredientų į gatavą tkemali, paruoštą pagal šį receptą, kad gautumėte sudėtingesnį ir pikantiškesnį padažą.
Išvada
Tkemali yra labai skanus ir aromatingas padažas, kurį galima paruošti iš pačių neįprasčiausių vaisių ir uogų. Šiame straipsnyje mes galėjome pamatyti obuolių paruošimo receptą. Esame tikri, kad jums ir jūsų šeimai patiks šis gaminimo būdas.
