Turinys
Pievagrybiai yra vieni mėgstamiausių mūsų grybų. Jie pasižymi aukštomis skonio savybėmis ir yra plačiai naudojami gaminant maistą. Yra daug rūšių, tiek valgomų, tiek nuodingų. Vienas nuostabiausių – neįprastos minkštimo spalvos ir aromato tamsiai raudonas pievagrybis. Nedažnai pamatysi, todėl toks radinys grybautojui yra labai sėkmingas. Norint nesupainioti šios tamsiai raudonos rūšies su kitomis, verta daugiau sužinoti apie jos išvaizdą ir kitas savybes.
Rūšis išsiskiria tamsiai raudona dangteliu
Kaip atrodo tamsiai raudonas pievagrybis?
Jaunų grybų kepurėlė yra kūgio formos su buku viršūne, tik gana senų egzempliorių ji tampa plokštesnė.Viršutinės dalies skersmuo svyruoja nuo 10 iki 15 cm.Pati kepurėlė labai tanki ir mėsinga, su žvynuotu paviršiumi. Koja yra cilindro formos, šiek tiek sustorėjusi prie pagrindo. Jis nudažytas beveik baltu atspalviu, tačiau paspaudus pastebimai parausta. Kojos aukštis gali siekti 10 cm.
Išskirtinis grybo bruožas – nestandartinė minkštimo spalva. Pjaustytas jis turi rausvą atspalvį ir lengvą anyžių aromatą.
Kur auga tamsiai raudonas pievagrybis?
Ši rūšis retai matoma. Grybai dažniausiai auga vidutinio klimato miškuose: lapuočių, spygliuočių, mišriuose. Mėgstamiausias šios rūšies dirvožemis yra kalkingas. Paprastai tokie egzemplioriai auga grupėmis. Aktyvus derėjimo laikotarpis trunka nuo pavasario iki rudens vidurio.
Pievagrybiai auga grupėmis
Ar galima valgyti tamsiai raudoną pievagrybį?
Ši rūšis laikoma valgoma ir universali. Jis naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, naudojamas kaip pyragų ir įdarytų žuvų įdaras. Jie taip pat tinka sūdyti ir marinuoti. Profesionalūs šefai iš tokių produktų gali paruošti apie 200 patiekalų, tarp kurių – padažai ir padažai, taip pat gurmaniški skanėstai.
Klaidingi dvejetai
Tamsiai raudoną veislę galima lengvai supainioti su kitomis veislėmis. Pavyzdžiui, su valgomu miško dvigubu. Pagrindiniai jo skiriamieji bruožai yra nedidelis minkštimo paraudimas ir originalui būdingo anyžiaus kvapo nebuvimas.
Kitas valgomas dvigubas yra rugpjūčio mėn. Jis turi gelsvą minkštimą su būdingu grybų aromatu.
Rugpjūčio pievagrybiai
Nepatyrę grybautojai turėtų ypač saugotis nuodingo grybo ir musmirės. Šie grybai dažnai painiojami su valgomu tamsiai raudonu grybu.
Raudonplaukis dvigubas (nuodingas)
Baltasis rupūžės grybas atrodo kaip grybas
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Renkant grybus labai svarbu įsitikinti, kad jie yra valgomi. Jei kyla nors menkiausių abejonių arba jie auga užterštoje vietoje, jų nereikėtų rinkti ir valgyti. Pievagrybiai atsargiai supjaustomi aštriu peiliu, stengiantis nepažeisti vaisiakūnio. Nerekomenduojama imti pernokusių egzempliorių, nes jie gali apsinuodyti.
Išvada
Tamsiai raudonas pievagrybis yra labai skanus ir neįprastas grybas. Jei laikysitės visų atsargumo priemonių, tai taps tikra stalo puošmena. Kepti, marinuoti ar džiovinti – šis grybas pagerins bet kurio patiekalo skonį. Be to, pievagrybiai laikomi dietiniais ir turi teigiamą poveikį organizmui, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, regėjimą ir atmintį.
