Turinys
- 1 Ar galima valgyti pievagrybius nėštumo metu?
- 2 Kuo naudingi pievagrybiai nėštumo metu?
- 3 Kokius pievagrybius gali valgyti nėščios moterys?
- 4 Atrankos taisyklės
- 5 Pievagrybių ruošimo nėščioms moterims ypatybės
- 6 Receptai su pievagrybiais nėščiosioms
- 7 Kaip valgyti pievagrybius nėštumo metu
- 8 Kontraindikacijos valgyti pievagrybius nėštumo metu
- 9 Išvada
Pievagrybius gali vartoti nėščios moterys – gydytojai sutinka, kad protingais kiekiais šie grybai žalos nedaro. Tačiau tuo pat metu reikia žinoti, kokius pievagrybius leidžiama vartoti nėštumo metu, kaip juos teisingai paruošti ir kokiais kiekiais vartoti.
Ar galima valgyti pievagrybius nėštumo metu?
Kadangi grybai laikomi sunkiai virškinamu produktu ir taip pat gali sukelti apsinuodijimą, nėštumo metu juos vartoti dažniausiai draudžiama. Tačiau pievagrybiai yra išimtis – net būsimos mamos gali jų valgyti saikingai.
Pievagrybiai laikomi saugiausiais grybais, nes jų minkštime nėra kenksmingų medžiagų ir jų nereikia ilgai apdoroti.Be to, jie auginami pardavimui specialiuose ūkiuose, todėl vaisiakūniai negali gauti iš dirvos jokių toksinų. Minkštimas greitai virškinamas ir gerai įsisavinamas, o pagal maistinę vertę produktas yra artimas mėsai ir, jei reikia, gali lengvai jį pakeisti nėštumo metu.
Pievagrybiuose esantys vitaminai ir baltymai yra būtini nėštumo metu
Kuo naudingi pievagrybiai nėštumo metu?
Produkte yra daug medžiagų, kurios svarbios ne tik moteriai nėštumo metu, bet ir besivystančiam vaisiui. Visų pirma grybuose yra:
- B grupės vitaminai;
- folio rūgštis;
- pluoštas;
- kalis ir geležis;
- kalcio ir magnio;
- amino rūgštys.
Tinkamai vartojant, vaisiakūniai turi labai teigiamą poveikį. Teigiamas jų poveikis yra tas, kad:
- palaikyti sveiką moters kūno svorį nėštumo metu ir aprūpinti besivystantį vaisių kokybiškais baltymais;
- stiprinti kraujagysles ir apsaugoti širdį nuo pavojingų negalavimų išsivystymo;
- teigiamai veikia nervų sistemą, mažina nuovargį ir stresą, gerina tonusą;
- padeda palaikyti gerą virškinimą ir medžiagų apykaitą;
- užkirsti kelią anemijos ir vitaminų trūkumo vystymuisi.
Dėl didelio folio rūgšties kiekio pievagrybiai labai naudingi vaikams. Jie prisideda prie normalaus vaisiaus nervų sistemos vystymosi ir sumažina patologijų riziką.
Kokius pievagrybius gali valgyti nėščios moterys?
Nors pievagrybiai labai naudingi nėštumo metu, ne visų rūšių grybus galima vartoti nėštumo metu. Gydytojai leidžia moterims nėštumo metu į savo racioną įtraukti virtus, troškintus, keptus ir keptus pievagrybius, kurie nekelia pavojaus moters sveikatai ir yra naudingi.
Nėštumo metu negalima valgyti sūdytų ir marinuotų grybų.
Tačiau reikėtų vengti marinuotų, konservuotų ir sūdytų grybų. Visų pirma, juose yra per daug druskos ir prieskonių, todėl jie gali neigiamai paveikti virškinimo organų ir inkstų veiklą. Be to, būtent peršalimo preparatai nepalankiomis aplinkybėmis gali sukelti stiprų apsinuodijimą, o moterims nėštumo metu tai dvigubai pavojinga.
Atrankos taisyklės
Įprastomis aplinkybėmis skanių šviežių pievagrybių galite patys prisirinkti miške. Tačiau nėštumo metu geriausia teikti pirmenybę parduotuvėje įsigytoms kopijoms. Tokiu atveju galite būti tikri, kad vaisiakūniai buvo užauginti aplinkai nekenksmingomis sąlygomis, o jų minkštime nėra pavojingų toksinų.
Be to, renkant miške vaisiakūnius galima supainioti su rupūže. Nuodingas grybas „kiaušinio“ stadijoje yra labai panašus į jauną pievagrybį, o neturint patirties visiškai įmanoma suklysti. Apsinuodijimas rupūžėmis yra mirtinas bet kuriam žmogui, o nėštumo metu būtina visiškai pašalinti apsinuodijimo galimybę.
Pievagrybių ruošimo nėščioms moterims ypatybės
Kad produktas nepakenktų moteriai nėštumo metu, vaisiakūniai visų pirma turi būti švieži – be tamsių dėmių ant kepurėlių ir pernelyg minkštų vietų:
- Nėštumo metu leidžiama valgyti virtus, keptus, keptus ir troškintus pievagrybius. Nerekomenduojama valgyti žalių grybų, nes tai gali sutrikdyti virškinimą.
- Prieš gaminant pievagrybius svarbu kruopščiai nuplauti ir nuo jų kepurėlių nuimti ploną odelę.
- Kad geriau įsisavintų, vaisiakūnius reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais. Pievagrybių minkštime yra chitino, kurio skrandis nesuvirškina, tačiau perpjovus pažeidžiamos jo skaidulos. Taigi grybų virškinamumas tampa didesnis.
- Nėštumo metu, ruošiant grybų minkštimą, rekomenduojama naudoti mažiau druskos ir prieskonių. Per didelis druskos, pipirų ir kitų priedų kiekis gali sukelti patinimą, rėmenį ir kitus nemalonius šalutinius poveikius.
Vaisiakūnius geriau pirkti parduotuvėje – taip saugiau nėščiosioms
Prieš kepdami pievagrybius pavirkite ne ilgiau kaip 15-20 min. Po to vanduo iš po vaisiakūnių nupilamas, o patys grybai ruošiami pagal pasirinktą receptą.
Receptai su pievagrybiais nėščiosioms
Pievagrybiai naudojami daugelyje patiekalų, kuriuos leidžiama vartoti nėščioms moterims. Tačiau populiariausi yra tie receptai, pagal kuriuos vaisiakūnius galima paruošti ne tik skaniai, bet ir greitai.
Grybai su bulvėmis vazonuose
Apetitą keliantį ir sotų patiekalą galima paruošti iš bulvių, daržovių ir pievagrybių. Prieš verdant grybus reikia išrūšiuoti, paliekant tik geriausius vaisiakūnius, nulupti ir išvirti. Po to seka:
- nuplaukite ir smulkiais kubeliais supjaustykite 3 bulves, smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite 1 morką;
- 60 g virtų pievagrybių supjaustykite plonais griežinėliais;
- greitai pakepinkite morkas ir svogūnus saulėgrąžų aliejuje - ne ilgiau kaip 3-5 minutes, kol svogūnai taps auksiniai;
- Į keraminį puodą sudėkite bulves, smulkintus grybus ir apkeptas daržoves ir užpilkite vandeniu.
Puodas dedamas į orkaitę 40 minučių 180°C temperatūroje, tada išimamas ir skanaujamas kaip kvapnus ir skanus patiekalas.
Bulvės su grybų gabalėliais vazonuose – maistingas ir sveikas patiekalas
Grybų kebabas
Grybų kebabą leidžiama vartoti nėštumo metu, jis gali sėkmingai pakeisti riebią mėsą, kurios dažniausiai tenka atsisakyti. Receptas atrodo taip:
- 200 g pievagrybių išrūšiuojama, nuplaunama ir nulupama, o po to 15 minučių pavirinama ir vėl perplaunama šaltame vandenyje;
- 1 susmulkinta česnako skiltelė sumaišoma su 1 nedideliu šaukštu sojos padažo, 10 ml augalinio aliejaus ir 1 nedideliu šaukštu neriebaus majonezo;
- į mišinį įlašinkite 2-3 lašus citrinos sulčių ir užvirinkite ant viryklės, o tada nukelkite nuo ugnies.
Išvirusius grybų kūnelius užpilkite karštu marinatu, išmaišykite, uždenkite folija ir palikite marinuotis 5 val. Po to belieka uždėti grybų kepurėles ant iešmelių ir lengvai apkepti - kebabas pasirodys maistingas, bet dietinis ir nekenksmingas.
Grybų kebabas nėščiosioms yra daug sveikesnis nei įprastas
Julienne orkaitėje
Kitas receptas siūlo virti grybus orkaitėje kartu su kietuoju sūriu, svogūnais ir putpelių kiaušiniu - patiekalas pasirodo išskirtinis ir skanus. Pagal receptą jums reikės:
- 60 g pievagrybių išrūšiuoti, šviežiausius nulupti, nuplauti ir pavirti 15 min.;
- susmulkinkite ketvirtadalį svogūno ir minutę pakepinkite svieste, tada įberkite šiek tiek miltų ir leiskite kol iškeps;
- sumaišykite ir išplakite putpelių kiaušinį su 20 ml riebios grietinės.
Po to atskiroje keptuvėje pakepinami virti grybai, užpilami kiaušinio ir grietinės padažu, o į pievagrybius dedami pakepinti svogūnai. Nedideliame inde apibarstykite indą tarkuotu kietuoju sūriu, tada kepkite 20 minučių 180 °C temperatūroje.
Išskirtinis julienne paruošiamas labai paprastai ir greitai
Kaip valgyti pievagrybius nėštumo metu
Pievagrybiai yra naudingi nėštumo metu visais nėštumo etapais. Tačiau jie turi būti naudojami teisingai:
- Pirmąjį nėštumo trimestrą pievagrybių rekomenduojama suvalgyti apie 120 g per dieną, besivystančiam vaisiui reikia baltymų, o grybai jų gali aprūpinti reikiamais kiekiais.
- Antrąjį ir trečiąjį trimestrą grybų paros porciją galima padidinti iki 150-200 g.. Tokio tūrio pievagrybiai žalos nepadarys, tačiau aprūpins moters organizmą kalciu, vitaminu D ir folio rūgštimi, visi šie elementai yra svarbus vaisiui.
- Nepaisant visų pievagrybių privalumų, nėštumo metu rekomenduojama jų nevartoti kasdien. Pakanka grybauti du ar tris kartus per savaitę.
Kontraindikacijos valgyti pievagrybius nėštumo metu
Valgant grybų patiekalus reikia būti atsargiems. Nėštumo metu pievagrybių geriau vengti, jei:
- pepsinė opa, pankreatitas ir gastritas ūmine forma;
- polinkis į dažną vidurių užkietėjimą;
- individualios alerginės reakcijos į grybus.
Kartais nėštumo metu moterys netoleruoja maisto produktų, kurie anksčiau buvo jų įprastos mitybos dalis. Kad pievagrybiai nesukeltų neigiamos reakcijos, pirmą kartą nėštumo metu geriau juos paragauti nedideliais kiekiais ir palaukti kelias valandas.
Beveik visos nėščiosios gali valgyti pievagrybių patiekalus.
Išvada
Pievagrybiai leidžiami nėščioms moterims, jei nėra kontraindikacijų, tada bus naudingi švieži grybai, įsigyti prekybos centre. Tačiau apdorojant ir ruošiant vaisiakūnius reikia būti labai atsargiems, taip pat nepersistengti grybų patiekalų.
