Turinys
Geltonai raudona eilutė yra agarinių grybų, augančių Rusijoje, atstovas. Jis išsiskiria ryškia dangtelio spalva. Valgykite atsargiai, tik termiškai apdorojus.
Kur auga geltonai raudonas eilinis grybas?
Geltonai raudona irklavimo atmaina grybų rinkėjams pasitaiko gana retai. Šie grybai mėgsta drėgnas vietas spygliuočių miškuose. Jų vaisiakūniai auga ant kelmų, negyvos medienos ir vėjavartų. Dažniau grybiena vystosi ant negyvos maumedžio, pušies ir kitų spygliuočių medienos.
Geltonai raudona eilė arba tricholomopsis rutilans pasirodo nuo liepos iki spalio pradžios. Centrinėje Rusijoje vaisiaus pikas būna liepos pabaigoje ir tęsiasi iki rugsėjo. Vaisiakūniai susidaro nedidelėmis grupėmis po 3–4 vnt.
Geltonai raudonos eilutės aprašymas
Pagal nuotrauką ir aprašymą geltonai raudona eilė yra Rowadaceae šeimos agarinių grybų atstovas. Jauni egzemplioriai turi išgaubtą dangtelį. Palaipsniui jis auga ir tampa plokštesnis. Jos mėsingas, matinis paviršius atrodo kaip aksomas. Kepurėlės dydis nuo 7 iki 15 cm.Jos spalva geltona, su oranžiniu arba raudonu atspalviu.
Paviršiuje yra smulkių apnašų, jos dažniausiai būna rudai raudonos arba violetinės spalvos. Įpjovos, su smaigaliais išilgai kraštų, plokštės tvirtai pritvirtintos prie dangtelio. Pagrindinė jų spalva yra geltona. Sporos yra baltos spalvos.
Koja, viduje kieta, senesniuose egzemplioriuose tuščiavidurė, užauga iki 10 cm, apimtis - nuo 1 iki 3 cm. Forma cilindro formos, dažnai išlenkta, spalva tokio pat tono kaip kepurėlė. Svarstyklės yra violetinės arba šviesesnės spalvos.
Sodriai geltonas minkštimas kepurėlėje tankesnis, stiebo srityje – pluoštinis. Jis turi rūgštų kvapą, primenantį pūvančią medieną.
Ar galima valgyti raudoną eilutę
Geltonai raudona eilė yra valgoma veislė, tačiau jos maistinė vertė menka. Vartoti tinka tiek jauni grybai, tiek suaugę egzemplioriai. Jaunos geltonai raudonos eilės turi kartoką minkštimą.
Grybų skonio savybės
Dėl savo vidutinio skonio, be jokių ryškių skirtumų, ši veislė priklauso 4 kategorijai. Tai apima grybus, kuriuos galima valgyti. Tačiau jie savo skoniu ir sudėtimi yra prastesni nei kitų rūšių.
Nauda ir žala organizmui
Į eilės sudėtį įeina mineralai, vitaminai B, C, A, K, amino rūgštys, natūralūs antibiotikai. Produktas rekomenduojamas dietinei mitybai ir aktyviai sportuojantiems žmonėms.
Grybų valgymas naudingas organizmui:
- normalizuojasi cukraus kiekis kraujyje ir kraujospūdis;
- atkuriamas širdies ritmas;
- išnyksta pervargimo ir nuovargio požymiai;
- padidėja organizmo atsparumas virusams;
- vėžinių ląstelių augimas sulėtėja.
Grybai turi būti vartojami atsargiai sergant inkstų ir virškinimo trakto ligomis, pasitarus su gydytoju. Produktas nerekomenduojamas vaikams, moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
Geltonai raudona eilė daro žalą kūnui persivalgius. Produkto paros norma – ne daugiau 150 g.Ją pažeidžiant stebimas skrandžio skausmas, pykinimas, viduriavimas, silpnumas. Tokiais atvejais reikia praskalauti skrandį: gerti šilto vandens ir sukelti vėmimą. Pacientą reikia guldyti lovoje ir jam duoti aktyvuotos anglies.
Klaidingi dvejetai
Geltonai raudona eilutė turi dvigubus. Tai panašios formos ir spalvos grybai. Ne visi jie yra valgomi, todėl labai svarbu juos atskirti nuo eilės.
Klaidingi geltonos-raudonos eilutės dubliai:
- Tricholomopsis gražus. Nevalgoma veislė, kuri išsiskiria ryškiai geltona spalva. Išgaubtos arba plokščios dangtelio skersmuo yra 4 - 6 cm, cilindro formos stiebas siekia 8 cm.Šios rūšies maistinės savybės nebuvo ištirtos. Yra žinoma, kad jos atstovų minkštime yra toksinų.
- Netikras medaus agaras. Auga didelėmis grupėmis prie nuvirtusių medžių ir kelmų. Jo koja pailga, siekia 12 cm, skersmuo 2,5 cm.Kepurėlė išgaubta, centrinėje dalyje tamsesnės spalvos. Labiausiai į eilutę panaši plytų raudonumo netikro medaus atmaina. Jo spalva yra rausvai ruda, kartais su geltonu atspalviu. Valgytas šis grybas sukelia apsinuodijimą.
- Gaisro skalė. Šis dvynys parazituoja ant negyvos medienos. Jo kepurėlė 3–7 cm dydžio, rutuliška arba plokščia, paviršiuje ryškiai geltonos spalvos žvyneliai. Žvynai nėra nuodingi grybai, tačiau jie nevalgomi dėl kartaus skonio.
Surinkimo taisyklės
Geltonai raudona eilė skinama nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens. Geriausia rinktis jaunus egzempliorius, kurių kepurės dar nėra plokščios. Vaisiakūnis atsargiai nupjaunamas prie šaknies, kad nebūtų pažeistas grybiena. Jei minkštimas yra sukirmijęs, tada jis neimamas į krepšelį.
Geltonai raudonos eilės paruošimas
Eilė yra apdorojama įvairiais būdais. Pirmiausia surinkta masė 3–4 valandoms dedama į šaltą vandenį. Tada nusausinkite, grybus supjaustykite gabalėliais ir supilkite į keptuvę. Vaisiakūniai užpilami šaltu vandeniu, statomi ant viryklės ir verdami 40 min. Tada sultinys nupilamas ir grybų masė atvėsinama.
Gautas produktas laikomas šaldiklyje arba naudojamas tolesniam gaminimui. Dedama į sriubas, salotas, garnyrus, derinama su daržovėmis ir mėsos patiekalais. Minkštimas susmulkinamas, kad paruoštų ikrus, į kuriuos taip pat dedama svogūnų ir morkų.
Išvada
Geltonai raudonas irkluotojas mėgsta drėgnas vietas prie spygliuočių medžių. Jis renkamas nuo antrosios vasaros pusės. Grybas maistui naudojamas tik termiškai apdorojus. Svarbu atskirti veislę nuo jos kolegų, tarp kurių yra nevalgomų egzempliorių.
