Turinys
Pilkai alyvinė eilė arba pilkai mėlyna eilė yra Lepista genties grybas, žinomas keliais lotyniškais pavadinimais: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Rūšis klasifikuojama kaip sąlyginai valgoma. Vaisiakūnio spalva po kritulių patamsėja, struktūra tampa higrofanė.
Kur auga pilkšvai alyvinės eilės?
Pilkšvai alyvinė eilė nėra įprasta, ji mėgsta vietas ant storo lapų ar spyglių sluoksnio. Renkasi lengvas, derlingas, gerai aeruotas vidutinio drėgnumo dirvas. Grybiena yra arti žemės paviršiaus, todėl dažnai rūšių sankaupas galima rasti dilgėlių tankmėje, tarp žemai augančių krūmų. Norint visapusiškai derėti, reikalinga pastovi oro temperatūra, dalinis pavėsis ir vidutinė drėgmė.
Jis įsikuria ne tik tankiuose miškuose, bet ir aukštoje žolėje palei upių ir rezervuarų krantus. Rečiau pasitaiko miško kelių ir takų pakraščiuose. Pagrindinė augimo sąlyga yra storas lapų arba spygliuočių pagalvėlės sluoksnis. Jis duoda vaisių ankstyvą rudenį ir sudaro daugybę kolonijų, išsidėsčiusių eilėmis arba puslankiais. Pagrindinė paplitimo sritis Rusijoje yra Uralas, Sibiras ir centrinė dalis. Mažiau paplitusi Leningrado ir Maskvos srityse.
Kaip atrodo pilkšvai alyvinės eilės
Rūšies ypatumai apima vaisiakūnio spalvos kintamumą, priklausomai nuo amžiaus ir sezoninių kritulių lygio. Esant žemai drėgmei, spalva yra blyški, pilkai mėlyna, jauniems egzemplioriams ji yra dūminė. Po lietaus grybas kaupia drėgmę ir tampa tamsiai violetinės arba alyvinės spalvos.
Išorinis pilkšvai alyvinės eilės aprašymas:
- grybas yra mažo dydžio, vidutinis subrendusio egzemplioriaus kepurėlės skersmuo yra 15 cm, retai - šiek tiek daugiau;
- forma augimo pradžioje yra cilindrinė, centre išgaubta, laikui bėgant dangtelis atsidaro ir tampa plokščias su įdubimu viduryje;
- kraštai nelygūs, banguoti arba skilti, įgaubti;
- paviršius lygus, aksominis esant sausam orui, slidus ir riebus per lietų;
- minkštimas baltas, tankus, tirštas, per lietų tampa birus ir trapus;
- plokštelės yra tankiai išsidėsčiusios, dangtelio apačioje yra rudimentinės, siekiančios vidurį;
- plokštės ilgos, tvirtai pritvirtintos banguotais kraštais, perėjimo prie stiebo nėra aiškios ribos;
- lamelinio sluoksnio spalva yra violetinė, pilka arba alyvinė, labiau prisotinta nei viršutinė dangtelio dalis.
Koja užauga iki 8 cm, vidutinio storio. Centrinis, cilindrinis, tvirtas. Struktūra pluoštinė, apatinėje dalyje klubo formos, su pritvirtinta šviesia alyvine grybiena. Paviršius su smulkiai žvynuota danga. Spalva vienspalvė, atitinkanti lėkščių spalvą arba atspalviu šviesesnė.
Ar galima valgyti pilkšvai alyvines eilutes?
Rūšis priklauso sąlygiškai valgomų grupei. Cheminėje sudėtyje nėra toksinų. Vaisiakūniai tinka bet kokiam paruošimo ir perdirbimo būdui.
Užvirus jis visiškai subyra. Todėl pilkšvai alyvinis irklavimas naudojamas tik po terminio apdorojimo.
Pilkšvai alyvinio eilinio grybo skonio savybės
Vaisiaus kūnas turi tankią minkštimą, turintį saldų skonį. Pilkšvai alyvinė eilutė turi malonų gėlių aromatą.
Paruošti patiekalai visiškai išlaiko grybo skonį. Po apdorojimo kvapas jaučiamas, tačiau jis nėra toks intensyvus kaip neapdorotų egzempliorių.
Nauda ir žala organizmui
Grybuose yra vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių. Eilių baltymai savo sudėtimi nenusileidžia gyvūninės kilmės baltymams, riebalų ir angliavandenių yra nedideliais kiekiais, o tai užtikrina mažą produkto kalorijų kiekį.Grybų valgymas praturtina organizmą normaliam funkcionavimui reikalingomis medžiagomis, nesukeldamas antsvorio kaupimosi.
Naudingos pilkšvai alyvinės irklavimo savybės:
- gerina virškinimo procesus;
- praturtina kraują geležimi;
- dalyvauja endokrininės sistemos veikloje;
- atkuria kepenų ląsteles;
- gerina smegenų veiklą, stiprina imuninę sistemą.
Irklavimo žala:
- esant individualiam netoleravimui, sukelia alerginę reakciją.
- negalima naudoti be išankstinio terminio apdorojimo;
- nerekomenduojama žmonėms, sergantiems gastritu, nėščioms ir žindančioms moterims.
Klaidingi dvejetai
Rūšis neturi nevalgomų atitikmenų. Išoriškai violetinė eilutė yra panaši į pilkai mėlyną eilutę.
Rūšies maistinė vertė yra tokia pati. Paplitimo vietos ir derėjimo laikas sutampa. Dvigubas turi ryškesnę violetinę sporinio sluoksnio spalvą ir koją su alyvinės spalvos fragmentais. Minkštimas persmelktas violetiniais pluoštais.
Alyvakojų eilė – valgomasis grybas, kurio vaisinis laikotarpis ilgesnis. Pirmosios kolonijos pasirodo vasaros pradžioje, augimas atsinaujina po kritulių, o rinkimas tęsiasi iki rugsėjo pabaigos.
Auga ganyklose, miško kirtimuose, prie vandens telkinių. Nerasta tankiuose krūmynuose. Dvigubas išsiskiria smėlio arba šviesiai rudos spalvos dangteliu ir mėlyna koja.
Surinkimo taisyklės
Nerinkti senų egzempliorių, nes irstant baltymui išsiskiria toksiški junginiai, o vaisiakūniai gali apsinuodyti. Vabzdžių ar šliužų pažeistos pilkšvai alyvinės eilės netinka perdirbti. Nerekomenduojama nuimti derliaus nepalankiose ekologinėse zonose šalia pramonės įmonių, sąvartynų, federalinių greitkelių.Grybai kaupia kenksmingas medžiagas iš atmosferos ir dirvožemio ir gali sukelti intoksikaciją.
Naudokite
Pilkai alyvinė eilė – retai sutinkama rūšis. Kasmet auga toje pačioje vietoje. Apdorotus grybus galima kepti, virti sriubą, troškinti su daržovėmis. Tinka sūdyti, marinuoti, šaldyti. Vaisiakūniai nenaudojami derliui nuimti džiovinti.
Išvada
Pilkšvai alyvinė eilė yra sąlygiškai valgomas universalus grybas. Auga grupėmis ant lapų ar spygliuočių kraiko. Jis neša vaisius vasaros pabaigoje ir randamas tarp tankių krūmų ir dilgėlių krūmynų derlingoje, vidutinio drėgnumo dirvoje.
