Turinys
Perpildyta eilė priklauso Lyophyllum šeimai, Lyophyllum genčiai. Jų vaisiakūniai suauga gana sandariai ir sunkiai atsiskiria. Sąlygiškai valgomos rūšys.
Kur auga perpildytos eilės
Lyophyllumdecastes yra vėlyvas grybas. Derėjimo laikotarpis prasideda rugpjūčio pabaigoje ir tęsiasi iki lapkričio. Šios rūšies galima rasti pušynuose ir lapuočių miškuose, soduose, parkuose, pievose, pakelėse, žolynuose.
Jie auga daugiausia daugybe grupių, bandydami augti kartu su pagrindais ar kojomis. Vietos parenkamos beveik visur.Retai auga vieni. Grybelis paplitęs vidutinio klimato zonoje. Yra Japonijoje, Tolimuosiuose Rytuose ir Skandinavijos šalyse.
Kaip atrodo perpildytos eilės
Nuotraukoje aiškiai matyti išoriniai perpildytos eilės požymiai, aprašymas papildo grybo savybes.
Perpildytos eilės kepurė didelė, siekia 15 cm skersmens.Pirmomis dienomis forma primena pagalvę išgaubtu kraštu. Subręsdamas jis išsiskleidžia, dažnai praranda geometrinį taisyklingumą. Kraštas pasisuka į išorę ir tampa banguotas. Viršutinės dalies paviršius pilkai rudas, balkšvas. Spalva dangtelio centre yra šiek tiek ryškesnė nei palei kraštą. Po lietaus ar drėgname miške oda tampa lipni, gleivėta, kartais pasidengia tamsiais žvyneliais. Dažnai ant dangtelio yra pritvirtintų nešvarumų.
Eilės kojelė tvirta, ilga, cilindro formos. Užauga nuo 4 iki 11 cm.Pačiame pagrinde pastebimas sustorėjimas. Storis 0,5-1,5 cm Apatinės dalies spalva svyruoja nuo baltos iki pilkos spalvos. Paviršius lygus. Minkštimas tankus. Paprastai grybai auga kartu su kojomis, todėl yra susisukę, deformuojami, susilieję.
Perpildytos eilės struktūra pluoštinė ir miltiška. Minkštimas šviesiai rudas. Jis turi būdingą "eilės" kvapą. Po dangteliu yra himenoforas. Dažnai yra baltos plokštelės. Jie gali būti pritvirtinti arba nemokami. Sporų milteliai taip pat yra balti.
Ar galima valgyti perpildytose eilėse?
Ryadovka perkrautas yra valgomasis grybas, bet prastos kokybės. Ši veislė turi gana tankų minkštimą, todėl nėra populiari.
Perkrauto ryadovka grybo skonio savybės
Dėl didelio baltymų kiekio minkštime grybas visiškai pakeičia vištienos mėsą.Minkštimas neturi ryškaus skonio. Skonis panašus į vištienos. Virimui rekomenduojama naudoti jaunas perpildytas eiles. Šią veislę galima paruošti bet kokia forma.
Nauda ir žala organizmui
Grybai turi naudingų, gydomųjų savybių organizmui. Viskas dėl vaisiakūnių cheminės sudėties. Klitocinas ir fomecinas naikina patogeninius mikroorganizmus ir vėžines ląsteles, atlikdami antibiotikų funkcijas. Be to, perpildytose eilutėse yra:
- baltymai;
- celiuliozė;
- angliavandeniai;
- riebalai;
- gliukozė, fruktozė;
- vitaminai: A, B, C, D2, D7 ir PP;
- mineralai kalis, kalcis, varis, natris, fosforas, manganas, cinkas, geležis, selenas;
- polisacharidai;
- amino rūgštys;
- ergosterolio.
Manoma, kad reguliarus perpildytų eilių vartojimas didina imunitetą, teigiamai veikia virškinamąjį traktą, skatina kepenų ląstelių atsinaujinimą, skatina atliekų ir toksinų pasišalinimą. Teigiamos miško augalų savybės tuo nesibaigia. Jie taip pat aktyvina širdies ir kraujagyslių sistemą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir širdies ritmą.
Cheminė minkštimo analizė nustatė pagrindines grybų savybes:
- antibakterinis;
- priešuždegiminis;
- antivirusinis;
- antioksidantas;
- imunomoduliuojantis.
Jų negalima vartoti esant pankreatitui, mažam rūgštingumui ar tulžies pūslės disfunkcijai. Neapdorotos eilės sukelia žarnyno sutrikimus. Senos kopijos daro daugiau žalos nei naudos.
Klaidingi dvejetai
Atsižvelgiant į būdingą augimo būdą, šiuos grybus sunku supainioti su kitomis rūšimis. Tačiau vis dar yra dvejetų.
Eilė susiliejusi. Kepurėlės dydis 3-8 cm Pagalvėlės formos, išgaubtos formos. Kraštai užlenkti. Viršutinės dalies spalva balta, geltona – rečiau. Centras šiek tiek tamsesnis. Minkštimas lengvas. Kvapas silpnas. Plokštės yra dažnos ir plonos. Maksimalus kojos aukštis 7 cm.Struktūra tanki, kieta, pluoštinė. Kojos dažnai būna perkrautos arba deformuotos. Jie randami kelių augalų tarpaugių pavidalu. Jis pradeda duoti vaisių vasaros pabaigoje. Auga miško proskynose, prie kelių. Pasirinkite retas reljefo vietas. Mėgsta skurdžius dirvožemius.
Grybas laikomas valgomu, bet, pasak išbandžiusių žmonių, neskanus. Neseniai bandymų metu jis buvo priskirtas nevalgomam, net nuodingam tipui. Aptinkama didelėse grupėse.
Eilė yra dūminė, panaši į perpildytą eilę grupinio augimo būdu. Dangtelio spalva pilka. Jo forma gali būti įvairi: pusapvalė, suplota, įdubusi. Viskas priklauso nuo augalo amžiaus. Minkštimas baltas, kietas, tankus. Subrendęs įgauna purią struktūrą. Yra lengvas vaisių-gėlių kvapas. Koja stora, kuokšto formos. Spalva dūmai pilka.
Ši rūšis auga mišriuose miškuose, eglynuose ir soduose. Vaisių laikotarpis prasideda rugpjūčio-spalio mėnesiais. Kai jis pasirodo, jis sudaro apskritimus ir eilutes.
Grybai gali būti supainioti su kitomis į lėkštę panašiomis veislėmis, kurios auga gumulėliais. Tarp jų yra gausus kolibas, pievų medaus grybas ir šarvuotoji eilė.
Surinkimo taisyklės
Į mišką geriau eiti anksti ryte. Vakare paieška bus sunki dėl prasto matomumo. Peiliu nupjaukite kojas po pagrindu, kad grybiena liktų žemėje. Derliui nuimti tinka krepšys, krepšys ar kibiras. Miško augalai turi tankią minkštimą, todėl transportuojant nelūžta.Kiekvienas mėginys turi būti nuvalytas nuo smėlio ir sausų šiukšlių.
Turėtumėte būti ypač atsargūs, kad nesupainiotumėte valgomosios veislės su išoriškai panašiais netikrais atitikmenimis. Rekomenduojama dar kartą pasidairyti namuose ir surūšiuoti miško dovanas. Jauni grybai tinka tolesniam perdirbimui.
Kaip paruošti perpildytas eiles
Ši rūšis priskiriama sąlygiškai valgomoms, todėl ją leidžiama vartoti tik termiškai apdorojus. Būtinai pavirkite grybus 15 minučių švariame vandenyje. Taigi visos pavojingos medžiagos sunaikinamos.
Perpildytos eilės gaminimo receptas:
- Nuvalykite, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Sudėkite į indą ir įberkite druskos.
- Virkite 40 minučių ant vidutinės ugnies.
- Padermė.
- Įpilkite augalinio aliejaus, svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais.
Šią rūšį taip pat galima sūdyti, kepti, marinuoti, kaip ir kitas valgomas lėkštes. Eilės skonis dažnai lyginamas su austrių grybais.
Išvada
Ryadovka perkrautas yra vėlai sunokęs grybas. Miškuose ir soduose pasirodo vasaros pabaigoje. Vaisiai iki rudens pabaigos. Paplitęs mišriuose miškuose visoje Rusijoje. Grybų rinkėjai dažnai naudoja šią rūšį marinavimui. Rinkimo metu ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas išoriniams grybo požymiams, kad nebūtų supainioti su netikrais dubliais.
