Turinys
Kedro aliejus yra valgomasis grybas. Net nepatyrusiam grybautojui sunku jį supainioti su kitomis rūšimis. Pavadinimas kalba pats už save. Iš viso yra apie 40 veislių. Jie priskiriami Maslenaceae šeimos vamzdiniams grybams.
Kaip atrodo kedro aliejaus patiekalas?
Drugeliai auga daugiausia vidutinio ir mažo dydžio. Išvaizda jie dažnai primena smagratį. Išskirtinis bruožas – lipni, plona odelė, dengianti kepurėlę. Plėvelė gali būti lipni visą laiką arba tik drėgnu oru. Kai kuriose veislėse jis yra aksominis, o vėliau sutrūkinėja į mažus žvynelius.
Dangtelio aprašymas
Dangtelio skersmuo yra 3-15 cm, jaunų egzempliorių jis yra rutulio formos. Tačiau laikui bėgant jis išsitiesina, įgaudamas pagalvės formą.Kartais jam augant kepurėlės centre atsiranda guzas.
Paviršius yra pluoštinis, matinis, atrodo, kad jis padengtas vašku. Spalva oranžinė ruda arba geltona. Drėgnoje aplinkoje kepurėlė tampa gleivėta, tačiau šis reiškinys yra trumpalaikis.
Kojos aprašymas
Kedro veislės stiebo storis 1-2,5 cm, aukštis - 4-12 cm.Grybo pagrindas storas, bet arčiau viršūnės siaurėjantis. Kojos paviršius padengtas mažais pieniškais skysčio lašeliais, kurie virsta tamsiai rudais intarpais. Išvaizda nuotraukoje kedro sviestmedžio koja primena baravyką.
Minkštimo spalva yra šviesiai geltona arba geltonai oranžinė. Šiek tiek rūgštoko skonio. Kedro sviestas skleidžia migdolų gėlių aromatą. Vamzdžiai yra alyvuogių arba rudos spalvos. Sporų milteliai yra purvinai geltonos spalvos.
Ar kedro riešutas yra valgomas ar ne?
Kedro aliejaus grybai yra antros kategorijos valgomieji grybai. Jie skanūs ir marinuoti, ir gerai kepti.
Tačiau grybai greitai sensta. Praėjus savaitei po augimo, minkštimas tampa suglebęs, tamsus, jį paveikia kirminai.
Kur ir kaip auga kedro drugelis?
Valgomieji grybai pradeda dygti gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje, atšilus orams. Jie negali pakęsti šalčio, jiems patogi temperatūra yra + 17 °C. Be šilumos, augalams reikia drėgmės. Praėjus 2-3 dienoms po lietaus, ant paviršiaus atsiranda grybų. Vaisiai tęsiasi iki spalio mėn.
Kedro baravykai paplitę Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire. Aptinkama kedrų, ąžuolų-kedrų ir pušynuose. Šie grybai mėgsta sausus miškus ir naujus sodinukus su mažais spygliuočių ūgliais. Gausus augimas pastebimas pietiniuose miškų šlaituose. Jie auga grupėmis arba pavieniui.
Valgomieji kedro vėdryno atitikmenys ir jų skirtumai
Miškuose yra daug kedro drugelio panašumų.
- Paprastas tepalas. Dangtelio spalva svyruoja nuo šokolado iki pilkos spalvos. Skersmuo 4-15 cm.Forma primena pusrutulius, kraštai kartais paaukštinti. Oda yra lipni ir padengta gleivėmis. Atskiria gerai. Kojos šviesesnio tono. Aukštis 3-12 cm.Cilindro formos. Poros mažos, geltonos, apvalios. Ši veislė auga Europoje ir Meksikoje. Derina rugsėjo-spalio mėn. Grybas mėgsta smėlėtą dirvą lapuočių ir pušynuose. Dažnai aptinkama atvirose proskynose, saulėtose pievose, rečiau – kalnuotose vietovėse.
- IRgeltonai rudos spalvos aliejaus skardinė. Kepurėlės spalva yra ruda, ruda, alyvuogių. Skersmuo 4-12 cm.Jaunų grybų kepurė pusapvalė, o senesnių plokščia. Žievelė atsiskiria dalimis. Koja oranžinė, citrininė. Jie pradeda pasirodyti liepos mėnesį. Jie mėgsta smėlėtą, sausą mišrių miškų dirvą. Paprastai jie yra šalia pušų.
- Maumedžio alyva. Jaunų egzempliorių dangtelis yra išgaubtas ir laikui bėgant išsilygina. Liečiant grybo paviršius yra lipnus. Nėra matomų įtrūkimų ar iškilimų. Dangtelio spalva geltona, ruda. Koja stora, tvirta. Filmas neveikia gerai. Minkštimas yra pluoštinis ir, veikiamas oro, keičia spalvą. Auga beveik visoje Rusijoje.
- Alyva yra balta. Jauni grybai turi išgaubtą, baltą kepurėlę. Laikui bėgant forma tampa įgaubta, o spalva - pilkai balta. Jie auga prie pušų. Jie vartojami marinuoti, kepti ir sūdyti. Pageidautina rinkti jaunus grybus.
- Raudonas tepalas. Mažas grybas. Aptinkama mišriuose miškuose. Jis turi švelnų skonį ir malonų aromatą.Šis egzempliorius gyvena po maumedžiu. Ten susidaro grybiena. Sunku nepastebėti raudono dangtelio. Auga grupėmis. Rinkimo laikotarpis liepos-lapkričio mėn.
Kaip paruošti kedro sviestą
Grybai vartojami kepti, virti arba kepti. Prie jų puikiai dera daržovės. Žiemai grybus galima džiovinti, šaldyti arba konservuoti. Džiovinimo procesas yra šiek tiek nepatogus. Dėl to vaisiai tampa ploni ir trapūs. Praranda savo formą. Džiovintą grybą galima susmulkinti ir naudoti grybų miltelių kepimui, kurie nepraranda savo naudingų savybių.
Šviežių miško gėrybių gaminimo laikas – 15-20 minučių. Iš anksto nuvalykite dangtelius nuo lipnios plėvelės. Tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išvirus minkštimas nepakeičia spalvos.
Išvados
Kedro sviestas – skanus, sveikas ir maistingas grybas. Jie auga daugiausia lapuočių miškuose, po kedrais. Tik rinkimo metu būtina juos itin atidžiai apžiūrėti, kad į namus neatsineštų nuodingų egzempliorių.
