Turinys
Drugeliai auga beveik visur Rusijoje, nes šiaurinio pusrutulio klimato sąlygos jiems tinka beveik visą vasaros-rudens laikotarpį. Norint sėkmingai rinkti, reikia žinoti šios rūšies mėgstamas vietas ir, sulaukę gero lietaus, išeiti į ramią medžioklę.
Kada auga baravykai, kokiu metų laiku?
Baravykų augimo ir rinkimo laikotarpis gana ilgas ir būna beveik visais vasaros mėnesiais – birželį, liepą, rugpjūtį, o rudenį – rugsėjį ir spalį. Tikslus laikas priklauso nuo vietovės klimato ir oro sąlygų.
Kada pasirodo pirmieji baravykai?
Pastebėta, kad baravykai visą sezoną duoda derlių bangomis. Pirmoji banga kyla antroje birželio pusėje, kai prasideda šienapjūtės metas.Liepos mėnesį po liūčių pradės aktyviai augti baravykai. Tai antroji banga, kai galima eiti grybauti. Labiausiai grybauja rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Šiuo metu išvykas į mišką grybauti visada vainikuoja sėkmė, ypač jei neseniai lijo ir oras šiltas.
Kokiu oru auga baravykai?
Baravykai geriausiai auga po lietaus. 2-3 dieną po kritulių galima leistis į ramią grybų medžioklę. Norint greitai augti grybiena, taip pat reikia šilumos ir saulės. Jei lyja, bet oras vėsus ir debesuotas, grybas neskubės augti. Rudeniniai egzemplioriai laikomi skaniausiais.
Kokioje temperatūroje auga baravykai?
Drugeliai mėgsta vėsų orą, kad vidutinė paros temperatūra būtų ne aukštesnė kaip +180C. Nakties ir dienos temperatūros svyravimai grybienos augimui įtakos neturi. Bet jei nakties temperatūra nukrenta iki -50C, tai grybai nustoja duoti vaisių.
Iki kurio laiko galima rinkti baravykus?
Grybus galite rinkti iki rudens pabaigos, kai užeis šalnos. Jei dirva užšąla 2 cm gylyje, grybai nustoja daugintis. Bet jei staiga tapo labai šalta, o žemė nespėjo užšalti ir vėl sušilo, tada jie ir toliau augs.
Kada Rusijoje prasideda sviesto sezonas?
Maskvos srityje ir centrinėje Rusijoje pirmasis baravykas pasirodo birželio pradžioje ir savo išvaizda grybautojus džiugina visą vasarą. O nuo rugpjūčio antrosios dešimties dienų stebimas gausiausias jų augimas. Rugsėjo pabaigoje jų aktyvumas atslūgsta, tačiau rinkti dar galima iki spalio pirmųjų dešimties dienų.
Leningrado srityje ir šiaurinėse Rusijos dalyse baravykai taip pat pradeda augti birželio pradžioje. Tačiau aktyviausias augimas vyksta rugpjūčio-spalio mėnesiais.Lapkričio mėnesį dar galite juos rinkti, tačiau jie gali būti užšaldyti.
Sibiras savo gyventojų nelepina ilgomis ir karštomis vasaromis. Net ir gegužės pabaigoje grįžta šalnos, o jau spalio pradžioje iškrenta pirmasis sniegas. Pagrindinis baravykų rinkimo laikas yra rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, kai dar gana šilta ir lietinga.
Urale klimatas šiek tiek švelnesnis nei Sibiro. Todėl rinkti reikėtų išeiti birželį, kai baravykai jau gana aktyviai auga. Grybienos augimas tęsiasi iki pirmųjų šalnų, kurios dažniausiai būna antroje dešimt spalio mėnesio dienų.
Augimo laiko aliejus
Grybauti geriau eiti antrą dieną po lietaus, tiksliau – po 12-18 val. Jie pasirodo labai greitai. Jie paruošiami virti per kelias valandas. Tačiau tam, be lietaus ir gausiai sudrėkintos dirvos, reikia ir šilto oro, taip pat geros saulės šviesos. Į visa tai reikėtų atsižvelgti, norint teisingai nustatyti grybavimo laiką.
Kur auga baravykai?
Drugeliai yra plačiai paplitę visoje Rusijoje, ypač šiaurinėje jos dalyje, nes mėgsta vėsų orą ir pušynus. Kiekviena grybų rūšis yra prisitaikiusi gyventi tam tikromis gamtinėmis sąlygomis ir kartu su konkrečiais kaimynais. Yra daug veislių, kurios skiriasi ne tik išvaizda ir skoniu, bet ir auginimo vieta.
Kuriame miške auga baravykai?
Šis grybas mieliau formuoja mikorizę (abipusiai naudingą sugyvenimą) su spygliuočiais medžiais. Todėl jo reikia ieškoti pušynuose ar maumedžiuose.Baravykai rečiau auga mišriuose pušynuose, kuriuose vyrauja beržas ar ąžuolas.
Bet grybų galima rasti ne miško tankmėje, o pakraščiuose, proskynose, proskynose ir miško kelių pakraščiuose, nes jie mėgsta gerai apšviestas vietas ir erdvę. Jei medžių sodinukai pasiekia 8-10 m aukštį, po jais grybiena nesusidaro. Tačiau jaunuose eglynuose galite sėkmingai ramiai medžioti visas jų šeimas.
Po kokiais medžiais auga baravykai?
Vietos pasirinkimas priklauso nuo medžių, po kuriais mėgsta gyventi tam tikros rūšies grybai, ir nuo dirvožemio sudėties. Iš spygliuočių baravykai dažniausiai atsiranda po penkių ir dviejų kūgių pušimis, maumedžiais ir kedrais. Mišriuose miškuose jie dažniausiai atsiranda po pušimis ar kedru. Įvairios grybų rūšys renkasi tinkamą dirvą, tačiau dauguma jų gyvena smėlingoje dirvoje. Ant kalkakmenio galite rasti tokių veislių kaip maumedis, granuliuotas ir pilkasis.
Kaip tinkamai rinkti baravykus
Grybai turėtų būti renkami anksti ryte, kol saulė nesušildo. Taigi, jie truks ilgiau. Jei pavyksta pastebėti vieną atvejį, turite atidžiai apsižvalgyti. Didelė tikimybė, kad netoliese po samanomis ar pušų spyglių antklode pasislėps visa grupė.
Grybų negalima ištraukti už šaknų. Ją reikia nupjauti peiliu, kad išsaugotų grybieną, kuri augs kitais metais. Nupjautus egzempliorius geriau dėti dangteliu žemyn arba ant šono į krepšį iš šakelių. Šioje padėtyje jie bus geriau išsaugoti. Nereikia jų dėti į minkštą maišelį ar kuprinę. Ten jie susiraukšlės ir subyrės.
Iš karto grįžus namo iš ramios medžioklės, grybus reikia išvalyti nuo šiukšlių, nuplauti ir apdoroti tolesniam vartojimui. Jų negalima saugoti.
Ar galima rinkti didelius baravykus
Suaugusių grybų kepurėlių skersmuo gali siekti 4-10 cm.Jis galima rinkti ir ruošti įvairius patiekalus, jei nesukirmiję. Tačiau grybautojai pataria pirmenybę teikti jauniems grybams su 2-4 cm kepurėlėmis.Jie yra skanesni ir gali būti virti sveiki.
Ar galima rinkti džiovintus baravykus?
Nereikėtų rinkti senų ir džiovintų baravykų, taip pat tų, kurie auga šalia įmonių, kuriose išmetama cheminių medžiagų. Juose pavyko sukaupti daug žmogaus organizmui kenksmingų medžiagų.
Alyvos perdirbimas po surinkimo
Šios rūšies grybai tinka bet kokiam kulinarinio apdorojimo būdui. Jie verdami, kepami, kepami, konservuojami žiemai, džiovinami, šaldomi. Skaniausi yra jauni rudeniniai egzemplioriai. Prieš verdant juos reikia nulupti, nuplauti ir nuo kepurėlės nuimti rudą odelę. Priešingu atveju jis sugadins visą patiekalo išvaizdą savo dažais. Jei odelė sunkiai pašalinama, grybus reikėtų pamirkyti porai minučių verdančiame vandenyje, o po to užpilti šaltu vandeniu.
Išvada
Drugeliai greitai auga ir, esant palankioms sąlygoms, vos per kelias valandas virsta pilnaverčiais suaugusiais grybais, iš kurių galima paruošti įvairius kulinarinius patiekalus. Tinkamas laikas ir vieta rinkti šias gamtos dovanas lems sėkmingą žygį. Ir malonumas, kurį iš to gauna grybautojas, negali būti lyginamas su niekuo kitu.
