Turinys
- 1 Ką daryti su šafrano pieno kepurėlėmis
- 2 Kiek laiko virti šafrano pieno kepuraites
- 3 Camelina grybų virimo receptai
- 4 Maisto gaminimo patarimai
- 5 Išvada
Šafraninius pieno grybus galite virti įvairiais būdais, todėl kiekvieną kartą gausite stebėtinai skanų patiekalą. Jie troškinami, kepami ir dedami į kepinius. Prieš pradėdami gaminti, turite žinoti, kaip tinkamai paruošti miško gėrybę ir pasirinkti tobulą receptą.
Ką daryti su šafrano pieno kepurėlėmis
Ne visi žino, kokie yra šafrano pieno kepurėlių paruošimo būdai, manydami, kad jie yra tik sūdyti. Iš šio gaminio gaminami labai skanūs patiekalai, kurie gaminami iš miško gėrybės kepurėlių ir kojelių.
Ką virti iš šafrano pieno kepurėlių kojų
Tradiciškai stiebai nupjaunami ir išmetami, nes jie yra šiek tiek kieti. Todėl kai kurie virėjai įsitikinę, kad gatavas patiekalas negali pasirodyti švelnus. Tiesą sakant, tokia išvada yra visiškai nepagrįsta.
Kad jie būtų kuo minkštesni, pavirkite 40 minučių pasūdytame vandenyje. Tada šafrano pieno dangteliai naudojami įvairiems maisto gaminimo receptams.Jie kepami, troškinami su daržovėmis ir mėsa, kepami, taip pat ruošiami aromatinguose padažuose.
Ką virti iš šafrano pieno kepurėlių
Norint iškepti skanius šafrano pieno kepures, reikia palikti tik stiprius ir sveikus kepures. Tada virkite juos 15 minučių pasūdytame vandenyje ir nusausinkite.
Paruoštas produktas dedamas į troškinius, pyragus, sriubas ir tiesiog kepamas, pridedant daržovių ir mėsos.
Ką virti iš peraugusių šafrano pieno kepurėlių
Grybautojai mieliau renka tvirtas ir mažas šafranines pieno kepurėles, tačiau dažnai randamos tik peraugusios. Tačiau nėra jokios priežasties nusiminti, nes jas galima lengvai naudoti. Juos galima naudoti visuose receptuose taip pat, kaip ir įprasto dydžio grybus. Pirmiausia jie verdami 40 minučių, tada supjaustomi porcijomis.
Kiek laiko virti šafrano pieno kepuraites
Svarbu teisingai virti šafrano pieno grybus, kad jie būtų skanūs. Pirmiausia užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2 valandoms. Šis preparatas išlaisvins juos nuo kartumo. Tada vanduo pakeičiamas ir virinamas pusvalandį. Po to į juos pridedami kiti ingredientai pagal recepto rekomendacijas.
Camelina grybų virimo receptai
Patiekalų iš šafrano pieno kepurėlių receptai garsėja savo įvairove. Patys virti grybai jau yra skanus ir jau paruoštas patiekalas, ypač jei pagardinsite juos majonezu ar grietine. Pridėjus mėsos, grūdų ir daržovių, jie taps daug patrauklesni ir skanesni. Žemiau pateikiami geriausi ir skaniausi maisto gaminimo variantai, kurie idealiai tinka pamaitinti visą šeimą.
Keptos šafrano pieno kepurėlės
Keptų šafrano pieno kepurėlių paruošimas neužima daug laiko. Tačiau net išrankiausi gurmanai įvertins rezultatą.
Paprastas receptas
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
- tirštos grietinės - 150 ml.
Kaip gaminti:
- Iš anksto išvirtus grybus supjaustykite porcijomis. Dėti į sausą keptuvę. Aliejaus pilti nereikia, nes kepdamas produktas išskirs daug sulčių.
- Kepkite 5 minutes uždengę dangtį, tada išimkite ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos.
- Įpilkite grietinės. Kepkite iki norimo tirštumo.
Su bulve
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 750 g;
- svogūnai - 350 g;
- Juodasis pipiras;
- alyvuogių aliejus - 110 ml;
- bulvės - 550 g;
- druskos.
Virimo procesas:
- Grybus supjaustykite į 4 dalis. Įpilkite vandens ir užvirinkite. Nusausinkite kiaurasamtyje. Sudėkite į keptuvę. Supilkite pusę aliejaus. Kepkite, kol išgaruos visas skystis.
- Bulves supjaustykite kubeliais.
- Supjaustytą svogūną sudėkite į puodą. Kai daržovės taps auksinės spalvos, suberkite bulves ir supilkite likusį aliejų. Virkite, kol suminkštės. Pabarstykite druska ir pipirais. Sumaišykite.
Keptos šafrano pieno kepurėlės
Dietiniai ir skanūs patiekalai iš šafrano pieno kepurėlių gaunami kepant produktus orkaitėje. Maisto ruošimui naudokite karščiui atsparius stiklinius indus arba molinius puodus.
Su sūriu
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 1 kg virtos;
- svogūnas - 200 g;
- grietinė - 350 ml;
- voveraičių – 300 g;
- sūris – 270 g kietų veislių;
- bulvės - 350 g;
- rupios druskos;
- paprika - 250 g.
Kaip gaminti:
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Papriką supjaustykite juostelėmis.
- Į grietinę įberkite šiek tiek druskos ir šiek tiek plakite mikseriu. Bulves supjaustykite gabalėliais.
- Supjaustytą svogūną sudėkite į karščiui atsparų indą. Kitas sluoksnis yra paprika, tada bulvės. Įberkite šiek tiek druskos.
- Paskirstykite virtus grybus, anksčiau supjaustytus dideliais gabalėliais. Įberkite druskos. Pabarstykite grietine.
- Įdėkite į orkaitę. Temperatūra – 180°C. Virkite pusvalandį.
- Pabarstykite sūrio drožlėmis. Virkite ketvirtį valandos. Pluta turi tapti aukso rudos spalvos.
Sūrio padaže
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 750 g;
- želdiniai;
- svogūnas - 450 g;
- grietinė - 800 ml;
- lydytas sūris - 200 g;
- rupios druskos;
- grietinėlė - 200 ml;
- apyniai-suneli - 5 g;
- pipirų.
Kaip gaminti:
- Išvirkite grybus. Supjaustykite ir sudėkite į puodus.
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Sudėkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Grietinėlę pašildykite, bet neužvirinkite. Suberkite susmulkintą lydytą sūrį. Maišykite, kol ištirps. Šiek tiek atvėsinkite. Sumaišykite su grietine. Įberkite druskos ir prieskonių. Sumaišykite.
- Sudėkite svogūnus į puodus ir užpilkite padažu. Įdėkite į orkaitę. Virkite pusvalandį. Temperatūros diapazonas – 180°. Papuošti žalumynais.
Troškintos šafrano pieno kepurėlės
Troškinimui idealiai tinka kvapnūs, sultingi grybai. Gaminimui imkite indus storu dugnu. Puodas yra idealus. Visas procesas vyksta esant minimaliam degiklio nustatymui, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai ir maistas nesudegtų. Namuose virti šafrano pieno kepuraites nėra sunku, jei teisingai suprantate troškinimo principą.
Su ryžiais
Jums reikės:
- svogūnas - 250 g;
- šafrano pieno kepurėlės – 350 g;
- pipirų;
- ryžiai - 550 g;
- sojos padažas - 50 ml;
- vandens.
Kaip gaminti:
- Susmulkinkite svogūną. Sudėkite į puodą su karštu aliejumi. Troškinkite 5 minutes.
- Užvirinkite šafrano pieno kepures. Jei reikia, supjaustykite į keletą dalių. Siųsti į lanką. Uždarykite dangtį. Kaitrą sumažinkite iki mažos. Troškinkite 7 minutes.
- Ryžių grūdus nuplaukite. Supilkite į puodą. Pagardinkite. Apšlakstykite sojos padažu.
- Užpildykite vandeniu taip, kad jis 2 cm viršytų ryžių lygį.
- Uždarykite dangtį. Virkite 20 minučių. Sumaišykite.
Su bulvėmis
Jums reikės:
- bulvės - 650 g;
- vanduo - 150 ml;
- petražolės - 10 g;
- jūros druska;
- šafrano pieno kepurėlės – 550 g;
- svogūnas - 80 g;
- juodieji pipirai - 5 g.
Kaip gaminti:
- Šafrano pieno dangtelius užpilkite vandeniu. Virkite ketvirtį valandos. Nusausinkite kiaurasamtyje.
- Supjaustykite bulves. Sudėkite į puodą arba keptuvę storu dugnu.
- Susmulkinkite svogūną. Siųsti į bulves. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Norėdami užpildyti vandeniu. Uždarykite dangtį.
- Įjunkite minimalų degiklio režimą. Troškinkite 20 minučių. Atidarykite dangtelį.
- Virkite, kol skystis visiškai išgaruos. Pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Camelina sriuba
Karštas, švelnus pirmasis patiekalas visus sužavės savo skoniu nuo pirmo šaukšto.
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 800 g virtų;
- želdiniai;
- sviestas - 50 g;
- Juodasis pipiras;
- svogūnas - 130 g;
- grietinėlė - 300 ml;
- druskos;
- daržovių sultinys – 1 l;
- salierai - 1 stiebas;
- miltai - 25 g.
Kaip gaminti:
- Sultinį užpilkite ant šafrano pieno kepurėlių. Sudėkite susmulkintą svogūną ir salierą. Virkite 7 minutes.
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Suberkite miltus. Kepkite 2 minutes. Supilkite šiek tiek sultinio. Išmaišykite ir supilkite į sriubą. Nuolat maišydami virkite 3 minutes. Suplakite trintuvu iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Sumaišykite. Kai pasirodys pirmieji virimo požymiai, nukelkite nuo ugnies.
- Supilstyti į dubenėlius. Pabarstykite kapotomis žolelėmis. Papuoškite grybų gabalėliais.
Camelina salotos
Lengvi ir dietiniai salotų variantai bus puikus užkandis darbo dieną. Patiekalas papuoš ir šventinę vaišes.
Su agurku
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 200 g;
- krapai;
- bulvės - 200 g virtos;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- marinuotas agurkas - 70 g;
- žirniai – 50 g konservuotų;
- rauginti kopūstai – 150 g;
- svogūnas - 130 g.
Kaip gaminti:
- Šafrano pieno dangtelius užpilkite vandeniu. Padėkite ant vidutinės ugnies.Virkite ketvirtį valandos.
- Susmulkinkite grybus, agurką ir bulves. Susmulkinkite svogūną. Sumaišykite.
- Suberkite žirnelius, kopūstus ir smulkintus krapus. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
Su pomidorais
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 250 g virtos;
- druskos;
- svogūnas - 130 g;
- želdiniai;
- grietinė - 120 ml;
- pomidorai - 250 g.
Kaip gaminti:
- Pomidorus supjaustykite kubeliais. Didelius grybus supjaustykite gabalėliais.
- Susmulkinkite svogūną. Sumaišykite paruoštus produktus.
- Įberkite druskos. Įpilkite grietinės ir išmaišykite. Pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Nereikėtų ruošti salotų dideliais kiekiais pagal siūlomą receptą. Pomidorai greitai išskiria sultis ir praranda skonį.
Camelina troškinys
Patiekalai iš šviežio šafrano pieno kepurėlių yra maistingi, nekaloringi ir lengvi. Ypač skanus yra troškinys, ruošiamas su daržovėmis ir mėsa. Norėdami pagerinti skonį, vietoj vandens galite naudoti bet kokį sultinį.
Daržovių
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 160 g;
- žalieji svogūnai - 30 g;
- svogūnai - 90 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- česnakai - 20 g;
- morkos - 90 g;
- druskos;
- baltagūžiai kopūstai - 50 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- paprika - 150 g;
- vanduo - 150 ml;
- žalieji žirneliai - 60 g;
- vyšnia - 60 g.
Kaip gaminti:
- Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Virinama pasūdytame vandenyje. Procesas užtruks 20 minučių. Būtinai pašalinkite nuo paviršiaus susidariusias putas. Sudėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol vanduo visiškai nutekės.
- Svogūną supjaustykite žiedais, o morkas – juostelėmis. Kopūstą susmulkinkite. Papriką supjaustykite juostelėmis.
- Visus paruoštus produktus sudėkite į keptuvę. Supilkite aliejų. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami troškinkite 7 minutes.
- Vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais.Sudėkite į keptuvę. Pabarstykite pipirais ir druska. Supilkite vandenį. Uždarykite dangtį. Troškinkite ketvirtį valandos.
- Smulkiai supjaustykite česnaką. Siųsti į daržoves. Suberkite žirnius. Išmaišykite ir virkite 2 minutes. Pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.
Mėsa
Jums reikės:
- kiauliena - 500 g;
- šafrano pieno kepurėlės – 200 g;
- bulvės - 1 kg;
- svogūnas - 260 g;
- daržovių aliejus;
- pomidorai - 450 g;
- druskos;
- vanduo – 240 ml;
- cukinijos – 350 g;
- Juodasis pipiras;
- pomidorų pasta - 150 ml;
- morkos – 380 g;
- petražolės - 20 g;
- paprika - 360 g;
- krapai - 20 g.
Kaip gaminti:
- Kiaulieną supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite puodą. Supilkite aliejų. Sudėkite mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite iš anksto virtus grybus. Jums reikės morkų griežinėliais. Sudėkite į keptuvę. Išmaišykite ir kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Cukiniją supjaustykite kubeliais. Jei jis jaunas, iš anksto jo valyti nereikia. Supjaustykite bulves. Išmaišykite ir perkelkite į katilą.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Nuimkite odą. Supjaustyti kubeliais. Susmulkinkite papriką ir sumaišykite su bulvėmis.
- Ant mėsos užpilkite pomidorų pasta. Sumaišykite. Uždengti dangteliu. Virkite 5 minutes. Perkelkite į katilą.
- Įjunkite vidutinę ugnį. Supilkite vandenį. Pridėti pjaustytų žalumynų. Uždarykite dangtį. Virkite 40 minučių.
Pyragaičiai su šafrano pieno kepurėlėmis
Originalus rusiškas patiekalas – pyragėliai. Ypač skanūs jie pasirodo su šafrano pieno kepurėlėmis. Unikalus miško aromatas ir maistinės savybės nepaliks abejingų.
Su kiaušiniais
Jums reikės:
- mielinė tešla - 700 g;
- druskos;
- šafrano pieno kepurėlės – 600 g;
- pipirų;
- svogūnas - 450 g;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- daržovių aliejus.
Kaip gaminti:
- Virkite grybus pasūdytame vandenyje 20 minučių. Sudėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nutekės visas skystis.
- Supjaustykite gabalėliais.Dėti į keptuvę su aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Saunus.
- Susmulkintą svogūną pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Nulupkite virtus kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais. Įmaišykite keptas daržoves.
- Sumaišykite paruoštus produktus. Įberkite druskos. Pabarstykite pipirais ir išmaišykite.
- Tešlą plonai iškočiokite. Supjaustykite kvadratėliais. Į kiekvieno vidurį dėkite įdarą. Sujunkite kampus. Uždenkite kraštus.
- Perkelkite į kepimo skardą. Palikite ketvirtį valandos. Tešla šiek tiek pakils.
- Pašaukite į karštą orkaitę. Temperatūra – 180°C.
- Virkite pusvalandį.
Su bulvėmis
Jums reikės:
- sluoksniuotos tešlos – 500 g;
- druskos;
- šafrano pieno kepurėlės – 500 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- bulvės - 650 g;
- daržovių aliejus;
- svogūnas - 260 g.
Kaip gaminti:
- Grybus virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių. Išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant rankšluosčio. Visa drėgmė turi būti sugerta. Sumalkite ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.
- Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės. Sutrinkite trintuvu iki tyrės.
- Atskirai susmulkintą svogūną pakepinkite aliejuje. Sumaišykite visus paruoštus produktus. Įberkite druskos.
- Iškočiokite tešlą. Tai turi būti daroma kuo subtiliau. Iškirpkite apskritimus naudodami puodelį. Į centrą dėkite įdarą. Sujunkite kraštus.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Išdėstykite gabalus, kurie neturėtų liesti vienas kito.
- Pyragėlius aptepkite plaktu kiaušiniu silikoniniu šepetėliu. Pašaukite į karštą orkaitę. Virkite 40 minučių. Temperatūra – 180°C.
Maisto gaminimo patarimai
Norėdami gauti skaniausius patiekalus, turėtumėte laikytis paprastų rekomendacijų:
- Jūs negalite kepti šafrano pieno kepurėlių svieste, kitaip jie sudegs ir sugadins gatavą patiekalą. Geriau naudokite augalinį aliejų, o sviesto įdėkite kepimo pabaigoje, kad suteiktumėte ypatingą skonį.
- Maršrutu negalima nusipirkti ar skinti grybų, nes jie greitai sugeria visas kenksmingas medžiagas.
- Kad patiekalas būtų skanus, būtinai kruopščiai išvalykite žaliavas nuo miško šiukšlių ir dirvožemio. Sulaužyti ir pažeisti egzemplioriai atmetami.
- Reikėtų laikytis receptuose rekomenduojamo kepimo laiko, kitaip grybai išdžius.
Išvada
Kaip matote, šafrano pieno grybus galite virti įvairiais būdais. Jei laikysitės nuoseklaus aprašymo, pasiūlyti patiekalai tikrai pasiseks iš pirmo karto. Gaminimo procese galite sutelkti dėmesį į savo šeimos skonį ir įtraukti į kompoziciją mėgstamus produktus.
