Medaus grybų įdaras pyragams: su bulvėmis, kiaušiniais, šaldytais, marinuotais grybais

Nepaisant to, kad pyragų su medaus grybais receptai pateikiami dideliais kiekiais, ne kiekvienas iš jų gali būti vadinamas sėkmingu. Įdaro paruošimo būdas turi didelės įtakos gatavų pyragų skoniui.Neteisingas požiūris gali visiškai sunaikinti pastangas, skirtas gaminant maistą.

Pyragų su medaus grybais gaminimo paslaptys

Daugeliui pyragaičiai su grybais asocijuojasi su namų jaukumu ir laiko praleidimu su šeima. Kepinių patiekimą ant stalo lydi neįtikėtinas miško vaisių aromatas. Šiandien pyragus galima lengvai įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Tačiau naminiai kepiniai ir toliau laikomi skaniausiais.

Medaus grybai pradedami rinkti ankstyvą rudenį. Dažniausiai grybai aptinkami mišriuose ir lapuočių miškuose. Ant nukritusių šakų, kelmų ir medžių kamienų galima aptikti dideles medaus grybų sankaupas. Specialistai pataria juos rinkti ryte. Šiuo paros metu jie yra atspariausi transportavimui. Reikėtų vengti vietų, esančių arti greitkelių ir pramoninių objektų. Surinkimas atliekamas naudojant aštrų peilį.

Prieš kepdami, medaus grybai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Būtinai patikrinkite, ar kiekviename grybe nėra kirminų. Medaus grybai susmulkinti dedami į pyragų įdarą. Pirmiausia jie kepami aliejuje, pridedant svogūnų ir įvairių prieskonių. Kai kurie receptai apima medaus grybų maišymą su kiaušiniais ar bulvėmis. Grybų valgymas be terminio apdorojimo yra griežtai draudžiamas.

Iš kokios tešlos galima kepti pyragus su medaus grybais?

Geriausi pyragaičiai su grybų įdaru gaminami naudojant tešlą. Padėkite į šiltą vietą, kol padvigubės.Bemielė tešla naudojama orkaitėje keptiems pyragams gaminti.

Kaip geriausia kepti pyragus su medaus grybais: keptuvėje ar orkaitėje

Bet koks pyragų ruošimo būdas turi ir privalumų, ir trūkumų. Manoma, kad kepti pyragai yra kaloringesni. Bet jie pasirodo labai kvapnūs ir purūs. Kepti pyragai tinka tiems, kurie stengiasi stebėti savo figūrą.

Su kuo medaus grybai derinami pyragų įdaruose?

Grybai turi unikalų miško aromatą ir unikalų skonį. Kartu su kitais ingredientais jų kulinarinės savybės pradeda žaisti naujomis spalvomis. Ruošiant miltų gaminius, medaus grybai dažnai derinami su šiais ingredientais:

• bulvės;
• kiaušiniai;
• vištiena;
• svogūnai;
• ryžiai;
• sūris;
• kopūstai

Pyragai su medaus grybais ir bulvėmis iš mielinės tešlos

Komponentai:

• 500 g medaus grybų;
• 20 g mielių;
• 400 g miltų;
• 200 ml pieno;
• 1,5 a.š. l. daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis. Sachara;
• druska - ant peilio galo;

• 3 svogūnai;
• 6 bulvių;
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į iš anksto išsijotus miltus dedama cukrus, mielės ir druska.
2. Palaipsniui supilkite šiek tiek pašildytą pieną, maišykite mišinį iki vientisos masės.
3. Ant viršaus užpilkite aliejaus ir vėl minkykite. Tešla turi būti elastinga.
4. Indą su tešla uždenkite rankšluosčiu ir atidėkite valandai.
5. Kol tešla kyla, reikia skirtingose ​​keptuvėse išvirti bulves ir grybus. Iš gatavų bulvių ruošiama bulvių košė.
6. Grybai supjaustomi nedideliais griežinėliais ir septynias minutes pakepinami keptuvėje su svogūnais.
7. Prieš nukeldami nuo ugnies, įdarą įberkite druskos ir pipirų.
8. Tyrė sumaišoma su grybų mase iki vientisos masės.
9. Tešla naudojama pyragų pagrindui formuoti. Į vidurį dėkite įdarą, kraštus suspauskite tešlą.
10. Pyragėliai kepami aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kaip virti bulvių pyragus su medaus grybais orkaitėje

Ingridientai:

• 350 ml kefyro;
• 500 g medaus grybų;
• 4 valg. miltai;
• 1 šaukštelis. soda;
• 8 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 5 valg. l. daržovių aliejus;
• 1 kiaušinis;
• druskos ir pipirų.

Virimo algoritmas:

1. Virkite grybus pasūdytame vandenyje 50-60 minučių. Išvirus jos metamos į kiaurasamtį ir nuplaunamos. Tada vėl padėjo ant viryklės.
2. Atskiroje keptuvėje virkite bulves, kol visiškai iškeps.
3. Svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname su trupučiu aliejaus.
4. Norėdami gauti įdarą, bulves sumaišykite su svogūnais ir grybais.
5. Į miltus dedama druska, augalinis aliejus ir cukrus. Kruopščiai išmaišius, į gautą mišinį įpilama gesintos sodos ir kefyro. Tešla kruopščiai išminkoma. Palikite po švariu virtuviniu rankšluosčiu 30 minučių. Per tą laiką jis turėtų padvigubėti.
6. Po pusvalandžio iš tešlos formuojami nedideli rutuliukai. Kiekvienas iš jų paverčiamas pyragu su įdaru.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant viršaus dėkite pyragėlius.
8. Kiaušinį sumuškite į atskirą indą ir gerai išplakite. Gautu mišiniu sutepamas miltinių gaminių paviršius.
9. Pyragėliai kepami iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Bendras kepimo laikas yra 40 minučių.

Pyragai su medaus grybais ir sluoksniuotos tešlos ryžiais

Ingridientai:

• 600 g sluoksniuotos tešlos;
• 150 g ryžių;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• augalinis aliejus kepimui;
• juodųjų pipirų ir druskos.

Virimo etapai:

1. Grybus nuplauti ir su trupučiu druskos pavirti 20 min. Išvirus produktą svarbu pašalinti putas.
2. Virti grybai pašalina skysčio perteklių, nusausindami juos kiaurasamtyje.Tada jie lengvai pakepinami kartu su svogūnų pusžiedžiais.
3. Virkite ryžius, kol jie visiškai išvirs, ir atidėkite. Atvėsus sumaišoma su keptais grybais.
4. Sluoksniuotos tešlos sluoksniai iškočiojami ir supjaustomi nedideliais trikampėliais.
5. Į trikampių vidurį dedamas įdaras. Tada jie perlenkiami per pusę ir pritvirtinami kraštuose.
6. Kiekvienas pyragas aptepamas kiaušinio ir pieno mišiniu.
7. Kepiniai ruošiami 200°C orkaitėje pusvalandį.

Pyragai su marinuotais medaus grybais ir bulvėmis

Naudojant užpildą iš marinuoti medaus grybai Tešla dažnai gaminama nerauginta. Tai būtina norint subalansuoti kepinių skonį, nes marinuoti grybai dažnai būna per sūrūs.

Komponentai:

• 3 svogūnai;
• 3 valg. miltai;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 1,5 šaukštelio. druskos;
• 4-5 bulvės;
• 20 g marinuotų grybų.

Receptas:

1. Į indą supilkite vandenį ir įmuškite kiaušinį bei druską. Sudedamosios dalys minkomos į elastingą tešlą.
2. Keptuvėje pakepinkite svogūnus. Sumaišykite su marinuotais medaus grybais.
3. Atskiroje keptuvėje paruoškite tyrę, tada sumaišykite su grybų mišiniu.
4. Tešla atsargiai iškočiojama ir padalinama į dalis. Į vidurį dėkite įdarą ir sandariai uždarykite kraštus.
5. Pyragėliai kepami orkaitėje apie 30-40 minučių 180-200°C temperatūroje.

Pyragų su medaus grybais, kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais receptas

Sotų ir skanų medaus grybų pyragų įdarą galima gauti į jį įmaišius virtų kiaušinių ir žalių svogūnų.

Komponentai:

• 5 kiaušinių;
• 2 kekės žalių svogūnų;
• 500 g grybų;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 trynio;
• salotų lapų krūva;
• juodieji pipirai ir druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Medaus grybai verdami pasūdytame vandenyje 20 minučių. Nukėlus nuo ugnies jie nuplaunami ir pašalinami nuo skysčio pertekliaus.
2. Tuo pat metu išvirkite kiaušinius. Trukmė 10 minučių.
3. Grybai susmulkinami ir sumaišomi su kiaušiniais ir žaliais svogūnais.
4. Tešla iškočiojama ir supjaustoma nedideliais kvadratėliais.
5. Įdaras dedamas į vidurį. Iš kvadrato suformuokite trikampį, švelniai paspausdami įdarą, kad geriau pasiskirstytų.
6. Ant kepimo skardos išdėlioti pyragaičiai aptepami tryniu ir siunčiami į orkaitę. Juos reikia virti 180°C temperatūroje 40 minučių.

Kaip iš sluoksniuotos tešlos pasigaminti pyragus su medaus grybais ir vištiena

Komponentai:

• 200 g vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 100 g medaus grybų;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 vištienos trynys.

Virimo procesas:

1. Svogūną ir vištienos filė supjaustykite kubeliais.
2. Grybai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi peiliu.
3. Ant įkaitintos keptuvės dedame svogūną, po to – vištieną. Po aštuonių minučių prie ingredientų pridedami medaus grybai. Įdaras ruošiamas dar 10 minučių. Pabaigoje įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
4. Tešla iškočiojama ir supjaustoma porcijomis. Į kiekvieną jų dedamas nedidelis kiekis įdaro.
5. Stačiakampiai atsargiai sulankstyti, pritvirtinant kraštus.
6. Pyragaičiai dedami ant kepimo skardos ir aptepami tryniu.
7. Juos reikia kepti 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragėliai keptuvėje su medaus grybų ikrais

Ingridientai:

• 500 g medaus grybų;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo etapai:

1. Grybai užpilami vandeniu ir užvirinami. Tada į keptuvę įpilkite druskos ir toliau kepkite grybus. Per 40 minučių.
2. Svogūnai ir morkos supjaustomi nedideliais griežinėliais ir sudedami į keptuvę. Po penkių minučių kepimo į juos dedami virti grybai.
3. Kai grybai paruduos, juos galima nukelti nuo ugnies.
4. Gautas mišinys dedamas į maišytuvą ir susmulkinamas iki purios būsenos.
5. Sluoksniuota tešla atsargiai iškočiojama. Iš jo išpjaunami nedideli stačiakampiai.
6. Įdaras atsargiai įvyniojamas į tešlą ir užklijuojamas krašteliai.
7. Kiekvienas pyragas kepamas saulėgrąžų aliejuje.

Keptuvėje kepame pyragus su medaus grybais ir svogūnais

Gatavo patiekalo skoniui įtakos turi ne tik gaminimo būdas, bet ir papildomi ingredientai. Manoma, kad pyragai daug skanesni su svogūnais. Svarbu laikytis pyragų su medaus grybais ruošimo principų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės suprasti šio proceso subtilybes.

Komponentai:

• 3 valg. miltai;
• vienas kiaušinis;
• 2 arb. sausos mielės;
• 150 ml pieno;
• 500 g medaus grybų;
• 100 g sviesto;
• ½ šaukštelio. druskos;
• 3 valg. l. Sachara;
• 1 svogūnas;
• grietinė - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Tešlai paruošti miltus sumaišyti su druska, cukrumi, kiaušiniu, sviestu ir mielėmis. Jis turėtų būti suminkštintas. Tešla kruopščiai išminkoma ir atidedama. Po 30 minučių jis padvigubės.
2. Praėjus nurodytam laikui, tešla vėl minkoma, kol gaunama elastinga konsistencija.
3. Svogūnai ir grybai susmulkinami ir dedami į keptuvę. Ingredientai turi būti kepti svieste. Likus porai minučių iki paruošimo, į įdarą įpilkite kelis šaukštus grietinės ir druskos.
4. Tešla iškočiojama ir padalinama į dalis. Kiekvienas iš jų paverčiamas pyragu. Į vidurį dėkite grybų įdarą. Kraštai tvarkingai sujungti.
5. Pyragai apkepami iš kiekvienos pusės ir patiekiami.

Kaip kepti pyragus su šaldytais medaus grybais

Kaip pyragų įdarą galite naudoti ne tik šviežius, bet ir šaldytus medaus grybus.

Komponentai:

• 400 g šaldytų medaus grybų;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• druska, pipirai - pagal skonį.
• 3,5 a.š. miltai;
• 2 arb. mielės;
• 180 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Virimo procesas:

1. Prieš verdant medaus grybai natūraliai atitirpinami. Virti jų nereikia. Grybai iš karto metami į keptuvę ir kepami 20-30 minučių kartu su smulkintu svogūnu.
2. Kol ruošiamas įdaras, reikia pasidaryti tešlą. Likę komponentai kruopščiai sumaišomi atskirame inde. Pienas turi būti pašildytas.
3. Tešla pakyla per 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, dar kartą išplakite ir atidėkite dar 10 minučių.
4. Pyragus reikia virti 180-200 laipsnių įkaitintoje patalpoje^OOrkaitėje 20-30 min.

Kepti pyragėliai su medaus grybais, kiaušiniais ir kopūstais

Įdaras medaus grybais, kiaušiniais ir kopūstais padės pakeisti įprastų pyragų įspūdį. Jis labai sotus ir skanus. Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su jo paruošimu.

Ingridientai:

• 4 vištienos kiaušiniai;
• 250 ml vandens;
• 2 arb. Sachara;
• 300 g medaus grybų;
• 3 valg. l. pomidorų pasta;
• ½ šaukštelio. druskos;
• 1,5 šaukštelio. mielės;
• 500 g miltų;
• 500 g kopūstų;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• pipirai - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Mielės praskiedžiamos šiltu vandeniu, įdedant žiupsnelį cukraus ir druskos. Po 10 minučių į gautą tirpalą įpilkite likusios druskos, cukraus ir kiaušinio. Tada supilkite augalinį aliejų ir suberkite miltus.
2. Tešla minkoma, kol pasidaro vienalytė. Vieną valandą jis pašalinamas po švariu rankšluosčiu.
3. Iš anksto supjaustyti grybai, kopūstai, morkos ir svogūnai metami į keptuvę. Komponentai kruopščiai apkepti.Tada į įdarą pilama pomidorų pasta ir paliekama 15 minučių po dangčiu troškintis. Pabaigoje būtinai įberkite druskos ir pipirų.
4. Į gautą mišinį įmuškite sutrintus virtus kiaušinius.
5. Iš nedidelių tešlos gabalėlių formuojami plokšti pyragaičiai, kurie bus pyragėlių pagrindas. Į juos suvyniojamas įdaras. Kepkite produktus po penkias minutes iš kiekvienos pusės.

Skanūs pyragėliai su medaus grybais ir sūriu keptuvėje

Komponentai:

• 2 svogūnai;
• 800 g miltų;
• 30 g mielių;
• 250 g medaus grybų;
• 200 g kietojo sūrio;
• 2 valg. l. Sachara;
• 500 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 80 g sviesto;
• 1 šaukštelis. druskos.

Virimo etapai:

1. Kefyras šiek tiek pakaitinamas ir jame ištirpinamas cukrus ir mielės.
2. Į gautą mišinį supilamas ištirpintas sviestas, kiaušinis ir druska. Kruopščiai išplakę, į masę po truputį suberkite miltus. Tešla neturi lipti prie rankų.
3. Reikia atidėti pusvalandžiui.
4. Grybai ir smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sūrį sutarkuokite į atskirą dubenį. Po to, kai gautas mišinys atvės, jis sumaišomas su sūriu.
5. Iš tinkamos tešlos formuojami nedideli paplotėliai, į kuriuos bus suvyniotas įdaras. Svarbu kruopščiai pritvirtinti jų kraštus, kad kepimo metu sūris neištekėtų.
6. Pyragai kepami iš abiejų pusių ant karštos ugnies.

Kepti pyragėliai su marinuotais medaus grybais

Komponentai:

• 2 svogūnai;
• 3 valg. miltai;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 1,5 šaukštelio. druskos;
• 300 g marinuotų grybų.

Receptas:

1. Miltai sumaišomi su kiaušiniu ir druska. Į gautą mišinį palaipsniui pilamas vanduo, minkoma elastinga tešla.
2. Marinuoti medaus grybai lengvai pakepinami keptuvėje su svogūnais.
3. Tešla atsargiai iškočiojama ir padalinama į dalis. Grybų įdaras dedamas į vidurį, o kraštai sandariai užsandarinami.
4. Pyragėliai kepami orkaitėje apie 30-40 minučių 180-200°C temperatūroje.

Keptuvėje kepti pyragėliai, įdaryti medaus grybais, grietine ir svogūnais

Ingridientai:

• 25 g mielių;
• 3 valg. miltai;
• 400 g medaus grybų;
• 2 svogūnai;
• 200 ml pieno;
• 4 valg. l. Grietinė;
• 1 kiaušinis;
• ½ a.š. l. Sachara;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Tešla minkoma iš miltų, mielių, cukraus, pieno ir druskos. Kol jis kyla, reikia pradėti ruošti įdarą.
2. Iš anksto išvirti grybai pakepinami aliejuje su smulkintais svogūnais. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, įpilkite grietinės.
3. Iš tešlos gaminami pyragėliai, pridedant gauto įdaro.
4. Kiekvienas pyragas kepamas aliejuje ne ilgiau kaip šešias minutes iš kiekvienos pusės.

Skanių keptų pyragėlių su medaus grybais, bulvėmis ir sūriu receptas

Komponentai:

• 5 bulvių;
• 3 valg. miltai;
• 400 g šviežių medaus grybų;
• 200 g sūrio;
• 30 g mielių;
• 1 kiaušinis;
• 130 ml pieno;
• 2 arb. Sachara;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Iš pradžių mielinė tešla minkoma, kad spėtų pakilti, kol bus paruoštas įdaras. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus, mieles, pieną, druską ir cukrų.
2. Bulvės verdamos, kol visiškai iškeps ir sutrinamos.
3. Medaus grybai smulkiai supjaustomi ir dedami į keptuvę 20 minučių.
4. Sūris sutarkuojamas.
5. Tyrė sumaišoma su tarkuotu sūriu ir grybais.
6. Iš tešlos suformuojami daug mažų rutuliukų, iš kurių iškočiojami plokšti pyragaičiai. Į juos suvyniojamas įdaras.
7. Pyragėliai kepami dideliame kiekyje aliejaus po šešias minutes iš kiekvienos pusės.

Pyragaičiai su medaus grybais iš kefyro tešlos

Komponentai:

• 3 arb. Sachara;
• ½ a.š. daržovių aliejus;
• 3 valg. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. kefyras;
• 500 g medaus grybų;
• 2 svogūnai;
• 12 g mielių;
• 1 šaukštelis. druskos;
• pipirai, druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kefyras sumaišomas su aliejumi ir dedamas ant silpnos ugnies. Būtina, kad skystis šiek tiek pašildytų.
2. Į gautą mišinį dedami miltai, druska ir cukrus. Mielės turėtų būti dedamos paskutinės.
3. Virkite grybus 20 minučių lengvai pasūdytame vandenyje. Paruošti jie susmulkinami trintuvu arba mėsmale.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumeskite į keptuvę. Po to seka maltas grybas.
5. Tešlos pagrindas padalijamas į dalis, kurios vėliau užpildomos grybais. Pyragėliai kepami karštoje keptuvėje po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės.

Originalus pyragų su medaus grybais receptas iš varškės tešlos

Ingridientai:

• 250 g varškės;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštelis. Sachara;
• 500 g medaus grybų;
• 250 g miltų;
• 2 svogūnai;
• 3 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Receptas:

1. Smulkiais gabalėliais supjaustyti grybai pakepinami su svogūnais, kol visiškai iškeps.
2. Likę ingredientai sumaišomi atskirame inde, kad būtų paruošta tešla.
3. Tešla padalinta į kelias mažas dalis. Iš kiekvieno suformuojamas rutuliukas, kuris iškočiojamas į plokščią pyragą.
4. Įdaras suvyniojamas į tešlą, atsargiai užklijuojant kraštelius.
5. Pyragaičiai apkepami iš abiejų pusių keptuvėje vidutinėje temperatūroje.

Išvada

Pyragų su medaus grybais receptai pateikiami didžiuliais kiekiais. Todėl rasti sau tinkamiausią nebus sunku. Norėdami gauti norimą rezultatą, turite laikytis recepto ir veiksmų sekos.

Rekomenduojami įrašai

Moliūgų blynai

Pica su voveraitėmis: receptai su nuotraukomis

Voveraičių pyragas: paprasti receptai su nuotraukomis

Pica su šafrano pieno kepurėlėmis: receptai su nuotraukomis

Pyragai su šafrano pieno kepurėlėmis: receptai su nuotraukomis

Pica su medaus grybais: receptai su nuotraukomis namuose

Pyragas su medaus grybais orkaitėje iš sluoksniuotos tešlos ir mielinės tešlos

Pievagrybių pyragas: su bulvėmis, kopūstais ir mėsa, receptai su nuotraukomis

Serbentų suflė su varške