Turinys
Pica su voveraitėmis nepaliks abejingų dėl subtilaus įdaro ir plonos tešlos. Gatavas patiekalas idealiai tinka šeimos vakarienei, užkandžiui darbe ir bet kokioms atostogoms.
Kaip pasigaminti picą su voveraitėmis
Milijonų žmonių pamėgtą picą išrado neturtingi italai, kurie iškočiojo ploną, paprastą tešlą ir pridėjo bet kokių ingredientų, kuriuos galėjo sau leisti.
Klasikinis receptas rekomenduoja naudoti tešlą, paruoštą su mielėmis, tačiau yra ir greitesnių variantų. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti įsigytą pusgaminį. Sunku rasti produktų, kurių nebūtų galima panaudoti įdarui gaminti. Privalomi ingredientai yra pomidorai ir sūris. Skaniausia pica gaminama pridedant voveraičių, kurios nereikalauja didelio išankstinio pasiruošimo.
Prieš verdant miltus reikia persijoti, kad pašalintų pašalines priemaišas ir prisotintų deguonimi. Voveraitės nuplaunamos ir verdamos vandenyje ne ilgiau kaip ketvirtį valandos, tada supjaustomos stambiais gabalėliais. Žalieji suteiks ypatingą skonį ir gražią išvaizdą. Puikiai tinka krapai, kalendra ir petražolės.
Bet kokios kietos veislės sūris sutarkuojamas ant vidutinės arba stambios trintuvės.Jei recepte reikalaujama naudoti daržoves, tada jos supjaustomos pagal receptą.
Pica kepama orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Norėdami tolygiai supjaustyti picą, naudokite specialų peilį su ratuku. Valgyti picą rankomis yra įprasta.
Picos receptai su voveraitėmis
Siūlomi receptai su picos su voveraitėmis nuotraukomis žingsnis po žingsnio aprašo gaminimo procesą, po kurio nesunku paruošti skanų, patrauklų ir aromatingą patiekalą.
Pica su voveraitėmis ir dešra
Pica gaunasi sultinga, skani, kvepianti miško grybais. Idealus variantas, jei turite mažai laisvo laiko, nes tešla paruošiama labai greitai.
Reikalinga:
Tešla:
- sviestas - 100 g;
- daržovių aliejus;
- pienas - 120 ml šilto;
- mielės – 10 g sausų;
- miltai - 300 g;
- druska - 3 g;
- cukrus - 10 g.
Užpildymas:
- pomidorų padažas - 40 ml;
- žalumynai - 10 g;
- grietinė - 40 ml;
- kietasis sūris - 170 g;
- dešra – 170 g rūkytos;
- pomidorai - 250 g;
- voveraičių – 100 g.
Kaip gaminti:
- Nuplautas voveraites užpilkite vandeniu ir virkite 20 min. Nupilkite skystį ir nusausinkite grybus popieriniu rankšluosčiu. Iškirpti didelius egzempliorius.
- Sviestą supjaustykite gabalėliais. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, neleisdami užvirti.
- Supilkite pašildytą pieną. Įberkite druskos, tada suberkite cukrų ir mieles. Išmaišykite su šluotele. Suberkite miltus.
- Minkykite minkštą, lengvą ir netvirta tešlą. Įpilkite miltų, kol mišinys nustos lipti prie rankų.
- Formą patepkite aliejumi. Tešlą dėkite į centrą. Tolygiai ištieskite rankomis išilgai apačios ir šonų.
- Aptepkite grietinės ir pomidorų padažo mišiniu. Dėkite juostelėmis supjaustytą dešrą, tada voveraites.
- Į kitą sluoksnį dėkite apskritimais supjaustytus pomidorus. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Įdėkite į orkaitę.Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
- Jei norite, gatavą patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ar kaparėliais.
Vegetariška pica su voveraitėmis
Paprasta ir kvapni pica pradžiugins vegetariško maisto mėgėjus ir leis pasimėgauti gardžiu maistu gavėnios metu.
Jums reikės:
- miltai - 120 g;
- majonezo padažas be kiaušinių – 200 ml;
- pienas - 120 ml;
- sūris - 170 g;
- želdiniai;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- svogūnas - 130 g;
- druska - 2 g;
- vyšniniai pomidorai – 6-8 vnt;
- virtos voveraitės - 200 g;
- konservuoti kukurūzai - 100 g.
Kaip gaminti:
- Į miltus supilkite pieną ir sviestą. Įberkite šiek tiek druskos. Išminkykite tešlą ir susukite į rutulį. Apvyniokite maistine plėvele. Kol ruošiasi įdaras, dedame į šaldytuvą.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Voveraites supjaustykite griežinėliais. Dėti į keptuvę su aliejumi ir apkepti. Daržovės turėtų įgauti auksinį atspalvį.
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
- Kepsnį perkelkite į sietelį ir palikite kelioms minutėms, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
- Tešlą iškočiokite ir sudėkite į riebalais išteptą spyruoklinę formą.
- Užtepkite sluoksnį pomidorų, tada voveraičių ir svogūnų. Pabarstykite kukurūzais. Aptepame padažu ir pabarstome tarkuotu sūriu.
- Pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių. Temperatūros diapazonas 200°.
- Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis. Pagal skonį galite pridėti alyvuogių likus 10 minučių iki virimo.
Pica su voveraitėmis ir kumpiu
Kumpis suteiks patiekalui subtilaus rūkymo skonio ir padarys jį sotesnį. Siūlomas picos su voveraitėmis receptas namuose yra lengvai paruošiamas ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų.
Jums reikės:
- pomidorai - 350 g;
- voveraičių – 400 g virtų;
- kečupas – 60 ml;
- kumpis – 200 g;
- svogūnas - 170 g;
- sūris - 200 g;
- krapai.
Tešla:
- sausos mielės - 11 g;
- miltai – 460 g;
- cukrus - 5 g;
- vanduo - 200 ml;
- druska - 5 g;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Virimo būdas:
- Vandenį pašildykite neužvirindami. Suberkite cukrų, druską, mieles, sviestą ir miltus. Užminkykite tešlą. Uždenkite audiniu ir palikite, kol padvigubės.
- Svogūną ir voveraites, supjaustytus smulkiais gabalėliais, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
- Tešlą iškočiokite į didelį apskritimą ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
- Šaukštu ištepkite kečupą ir suberkite svogūnus bei voveraites.
- Kumpį ir pomidorus supjaustykite žiedais ir dėkite ant grybų. Tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol ant paviršiaus susidarys aukso rudos spalvos plutelė. Temperatūros diapazonas 200°. Gatavą picą pabarstykite krapais.
Pica su krevetėmis ir voveraitėmis
Siūlomas receptas su picos su voveraitėmis nuotrauka yra puikus pasirinkimas jūros gėrybių mėgėjams. Dėl krevečių patiekalas įgaus subtilų aromatą ir visus nustebins savo išskirtine išvaizda.
Jums reikės:
Tešla:
- miltai - 180 g;
- mielės – 10 g sausų;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- vanduo - 130 ml;
- druska - 2 g.
Užpildymas:
- nuluptos krevetės – 350 g karališkųjų krevečių;
- petražolės - 10 g;
- pomidorai - 160 g;
- voveraičių – 300 g virtų;
- krapai - 10 g;
- sūris - 300 g.
Padažas:
- bazilikas - 5 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- druskos;
- pomidorų pasta - 50 ml.
Virimo būdas:
- Į vandenį įberkite druskos ir šaukštą miltų. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Pridėti mieles. Kruopščiai sumaišykite ir palikite ketvirtį valandos. Kai tešla paaugs 3 kartus, supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite miltus.
- Užminkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandai. Per tą laiką masė padidės mažiausiai 2 kartus.
- Voveraites supjaustykite griežinėliais ir apkepkite aliejuje. Įberkite druskos ir palikite, kol visiškai atvės.
- Susmulkinkite žalumynus.Jei jums nepatinka krapų ir petražolių skonis, galite juos neįtraukti į kompoziciją. Sūrį sutarkuokite. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
- Permeskite česnaką per spaudą. Sumaišykite su pomidorų pasta, smulkiai pjaustytu baziliku ir druska.
- Iškočiokite tešlą ir šakute padarykite pradūrimus ant paviršiaus. Aptepkite pomidorų padažu ir pabarstykite puse sūrio drožlių. Paskirstykite voveraites ir krevetes.
- Uždenkite pomidorų griežinėliais. Pabarstykite žolelėmis ir likusiu sūriu.
- Įdėkite į orkaitę. Temperatūros diapazonas 200°. Kepkite 20 minučių.
Pica su voveraitėmis, pupelėmis ir kiaušiniais
Grietinė padės padaryti įdarą subtilesnį. Jei pageidaujate, galite jį pakeisti graikišku jogurtu arba majonezu.
Jums reikės:
Tešla:
- pienas - 600 ml;
- druskos;
- miltai - 230 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- mielės - 18 g sausos.
Užpildymas:
- voveraičių – 250 g virtų;
- druskos;
- kiaušinis – 3 vnt.;
- prieskoniai - 5 g bet kokios rūšies;
- grietinė - 70 ml;
- konservuotos pupelės - 50 g;
- žalumynai - 10 g;
- sviestas - 10 g sviesto.
Kaip gaminti:
- Jums reikės šilto pieno. Ištirpinkite mieles ir supilkite aliejų. Sumaišykite.
- Įberkite druskos ir miltų. Užminkykite tešlą. Susukite į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir valandai padėkite į šiltą vietą.
- Iškočiokite į ploną apskritimą ir padėkite ant kepimo skardos.
- Susmulkinkite voveraites. Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Tešlą aptepkite sviestu. Paskirstykite voveraites, tada pupeles. Uždenkite kiaušiniais. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Pabarstykite grietine.
- Kepame orkaitėje pusvalandį. Temperatūros diapazonas 180°.
- Perkelkite į lėkštę ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Kalorijų kiekis
Siūlomi receptai, priklausomai nuo sudedamųjų dalių, turi skirtingą kalorijų kiekį. Pica su voveraitėmis ir dešra 100 g yra 174 kcal, vegetariška - 220 kcal, su kumpiu - 175 kcal, su krevetėmis - 184 kcal, su pupelėmis ir kiaušiniais - 153 kcal.
Išvada
Jei laikysitės visų rekomendacijų, pica su voveraitėmis iš pirmo karto pasirodys tinkama net pradedantiesiems virėjams. Nebijokite eksperimentuoti. Galite pridėti bet kokių daržovių, žolelių ir prieskonių pagal savo skonį. Pagrindinė sąlyga – visi produktai turi būti švieži.
