Pievagrybių pyragas: su bulvėmis, kopūstais ir mėsa, receptai su nuotraukomis

Naminis pievagrybių pyragas papuoš ne tik pietų, bet ir šventinį stalą. Didelė receptų įvairovė leidžia kasdien iš daugybės tešlos rūšių ir priedų pasigaminti skanių kepinių.

Kaip pasigaminti pievagrybių pyragą

Įdarui nereikėtų naudoti vien grybų, nes pyragas išeis sausas. Sultingumui į kompoziciją dedama daržovių, mėsos, sūrio, grietinės, majonezo ar jogurto.

Greičiausiai kepinius pagaminsite iš pirktinės tešlos, tačiau jei turite laiko, galite pasigaminti ir patys. Pievagrybiai naudojami švieži, šaldyti ir marinuoti.

Kaip pasigaminti pievagrybių pyragą iš sluoksniuotos tešlos

Kepimui idealiai tinka paruošta tešla, kuri atšildoma tik šaldytuve.

Reikalingi produktai:

• pievagrybių – 300 g;
• druskos;
• svogūnas - 260 g;
• sūris - 120 g;
• alyvuogių aliejus;
• virtas kiaušinis - 4 vnt.

Kaip greitai paruošti kvapnų pyragą:

1. Susmulkinkite svogūną. Grybus supjaustykite griežinėliais.
2. Sudėkite į puodą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su įdaru. Įberkite druskos.
4. Iškočiokite tešlą. Padėkite ant kepimo skardos. Iš vienos pusės paskleiskite grybų mišinį. Uždenkite antrąja puse. Suspauskite kraštus.
5. Įdėkite į orkaitę. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Temperatūra – 190°C.

Vietoj uždaro pyrago galite gaminti atvirą. Norėdami tai padaryti, turite iškočioti vieną didelį sluoksnį ir suformuoti šonus. Į centrą dėkite įdarą.

Kaip iš mielinės tešlos pasigaminti pyragą su pievagrybiais

Mielinės tešlos dėka kepiniai yra ypač orūs ir purūs.

Reikalingi komponentai:

• sausos mielės - 25 g;
• vanduo – 360 ml;
• pipirų;
• miltai – 720 g;
• druskos;
• cukrus - 10 g;
• svogūnas - 280 g;
• pievagrybių – 600 g;
• saulėgrąžų aliejus - 80 ml.

Virimo procesas:

1. Mieles sumaišykite su cukrumi ir nedideliu kiekiu šilto vandens. Atidėkite septynioms minutėms. Įberkite šiek tiek druskos.
2. Supilkite aliejų. Suberkite miltus ir likusį vandenį.
3. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas. Uždenkite maišeliu. Palikite valandai. Minkykite ir palaukite, kol vėl pakils.
4. Grybus supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Kepti. Pabarstykite druska ir pipirais. Saunus.
5. Tešlą plonai iškočiokite. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pusė pagrindo turėtų išsikišti už jo. Sudėkite įdarą. Uždarykite su likusia dalimi.
6. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Orkaitės temperatūra – 180°C.

Pievagrybių pyrago receptai

Pievagrybių įdarai pyragui garsėja plačia įvairove. Nepatyrę virėjai turėtų laikytis visų žingsnis po žingsnio gaminimo rekomendacijų. Supratę technologinį procesą, savo nuožiūra galite keisti šių gaminių tūrį arba pridėti naujų komponentų.

Greitas pyragas su pievagrybiais

Puikus greitas užkandis. Ši parinktis visada padės netikėtiems svečiams atvykus.

Reikalingi produktai:

• lavašas – 2 vnt.;
• želdiniai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• druskos;
• sūris - 170 g;
• jogurtas – 250 ml;
• grybai - 170 g.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakti jogurte. Pabarstykite prieskoniais.
2. Susmulkinkite grybus. Sūrį sutarkuokite, tada susmulkinkite žoleles. Prisijungti.
3. Lavašą supjaustykite gabalėliais. Dydis turi būti lygus formos dugnui.
4. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į skystą mišinį. Sudėkite į krūvą, kiekvieną sluoksnį pabarstykite grybais.
5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Temperatūra – 180°C.

Pyragas su pievagrybiais ir sūriu

Pasiruošimas užtruks vos pusvalandį, o rezultatas sužavės visus svečius.

Testui skirti produktai:

• miltai - 240 g;
• grietinė - 240 ml;
• soda - 3 g;
• cukrus - 70 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;

Užpildymas:

• pievagrybių – 600 g;
• sūris - 150 g;
• Alyva;
• pipirų;
• virti purūs ryžiai - 200 g;
• krapai - 10 g;
• svogūnas - 350 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, o svogūnus - pusžiedžiais. Įpilkite aliejaus ir kepkite, kol suminkštės.
2. Saunus. Pabarstykite druska. Suberkite smulkintus žalumynus ir pipirus. Įmaišykite ryžius.
3. Sumaišykite visus tešlos ingredientus. Tai turėtų atrodyti kaip grietinė. Supilkite į formą.
4. Sudėkite įdarą. Jis tolygiai pasiskirstys visoje tešloje. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.
5. Kepkite pyragą orkaitėje pusvalandį. Temperatūra – 190°C.

Drebučių pyragas su pievagrybiais

Želė pyragas su pievagrybiais ir sūriu yra skanus patiekalas, kuriuo bus patenkinta visa šeima.

Reikalingi komponentai:

• pievagrybių – 500 g;
• soda;
• pipirų;
• morkos - 120 g;
• druskos;
• svogūnas - 120 g;
• saulėgrąžų aliejus;
• paprika - 150 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 pakelis;
• petražolės - 30 g;
• miltai - 300 g;
• sūris - 130 g;
• kefyras - 100 ml;
• sviestas - 30 g.

Virimo procesas:

1. Susmulkinkite morkas, svogūnus ir grybus. Išmaišykite ir kepkite, kol paruduos.
2. Susmulkinkite pipirą. Kubeliai reikalingi nedideli. Sūrį sutarkuokite. Susmulkinkite žalumynus.
3. Sudėkite į gilų indą. Supilkite kiaušinius. Supilkite minkštą sviestą ir supilkite kefyrą.
4. Įberkite žiupsnelį sodos. Įberkite šiek tiek druskos. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
5. Kad gerai išmaišytų. Tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Išlyginkite viršų medine mentele.
6. Kepkite karštoje orkaitėje 40 minučių. Temperatūra – 180°C.

Pyragas su pievagrybiais ir vištiena

Šis sotus patiekalas bus puikūs pusryčiai arba pakeis vakarienę. Sluoksniuotas pyragas su pievagrybiais ir sūriu pasirodo sultingas ir puikiai išmirkęs.

Reikalingi produktai:

• blynai – 20 vnt.;
• žalumynai - 20 g;
• vištienos filė - 500 g;
• prieskoniai;
• pievagrybių – 500 g;
• sūris - 220 g;
• druskos;
• svogūnas - 450 g;
• grietinėlė – 170 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Paruoškite blynus pagal bet kurį receptą. Skersmuo turi būti lygus formos dugnui.
2. Susmulkinkite svogūną. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į puodą ir troškinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Atskirai apkepkite smulkiais kubeliais supjaustytą filė. Nereikėtų ilgai laikyti ant ugnies, kitaip mėsa taps per sausa.
4. Sumaišykite paruoštus komponentus. Supilkite grietinėlę ir troškinkite ant silpnos ugnies keturias minutes. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Sudėkite į blenderio dubenį. Sutrinkite iki vientisos masės.
5. Gautu padažu aptepkite blyną.Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.
6. Sudėkite į keptuvę, kartokite procesą, kol išnyks visi ingredientai.
7. Įkaitinkite orkaitę. Kepkite tešlą 20 minučių. Režimas – 180°C.

Pyragas su pievagrybiais lėtoje viryklėje

Jei naudojate lėtą viryklę, paruošti skanų pyragą nėra sunku. Įrenginyje kepiniai iškepa tolygiai ir pasirodo labai sultingi.

Reikalingi komponentai:

• tešla – 450 g;
• druskos;
• pievagrybiai – 550 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• vištienos krūtinėlė - 380 g;
• svogūnas – 360 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• pienas - 120 ml.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite pievagrybius.
2. Dubenį patepkite aliejumi. Sudėkite grybus. Sudėkite kubeliais supjaustytą mėsą.
3. Įjunkite režimą „Kepimas“. Nustatykite laikmatį 15 minučių.
4. Sudėkite susmulkintą svogūną. Kepkite septynias minutes. Perkelkite į dubenį. Pabarstykite druska ir išmaišykite.
5. Iškočiokite tešlą. Paskirstykite aplink dubens perimetrą.
6. Grąžinkite keptą maistą. Supilkite pieną, po to išplaktus kiaušinius. Pabarstykite smulkintu česnaku.
7. Perjunkite į „Kepimas“. Kepkite pyragą 35 minutes.

Pyragas su kopūstais ir pievagrybiais

Patiekalas turtingas vitaminais ir puikiai tinka sveikos mitybos besilaikančių žmonių meniu.

Paruošimo metu jie naudoja:

• pievagrybių – 270 g;
• prieskoniai;
• svogūnas - 160 g;
• druskos;
• morkos - 180 g;
• sausos mielės - 7 g;
• pienas - 300 ml;
• kopūstai – 650 g;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• užtepėlė – 100 g;
• cukrus - 20 g;
• miltai - 600 g.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite daržoves. Grybus supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Puode pakepinkite pievagrybių, svogūnų ir morkų mišinį, kol suminkštės. Atskirai pakepinkite kopūstą.
3. Sujunkite gatavus produktus.
4. Ištirpinkite užtepėlę. Sumaišykite su pienu. Išsijokite miltus. Įberkite šiek tiek druskos.Įpilkite cukraus, tada mieles.
5. Užminkykite tešlą. Palikite pusvalandžiui. Išminkyti ir padalinti į dvi dalis.
6. Iškočiokite du sluoksnius. Pirmiausia išklokite keptuvės dugną. Paskirstykite įdarą. Uždenkite likusia tešla.
7. Kepkite pyragą pusvalandį. Orkaitės režimas – 180°C.

Pyragas su mėsa ir pievagrybiais

Siūlomas variantas garsėja savo sultingumu, nes naudojami sveiki mėsos gabalai. Pyragas ruošiamas su konservuotais arba šviežiais pievagrybiais.

Reikalingi produktai:

• kiauliena - 400 g;
• kefyras - 240 ml;
• želdiniai;
• mielės - 1 pakuotė;
• cukrus - 40 g;
• vanduo - 20 ml;
• garstyčios;
• aliejus - 110 ml;
• svogūnas - 120 g;
• druskos;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• pievagrybių – 350 g;
• miltai - kiek reikės tešlos.

Virimo procesas:

1. Palikite kefyrą iš šaldytuvo dviem valandoms. Jis turėtų būti kambario temperatūroje.
2. Ištirpinkite mieles, tada cukrų.
3. Supilkite kiaušinį. Įberkite druskos. Suberkite miltus ir palaipsniui minkykite tešlą. Jis turėtų tapti minkštas ir šiek tiek prilipti prie stalo.
4. Supjaustykite kiaulieną ir svogūną. Kepti su garstyčiomis. Įberkite druskos.
5. Sudėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius. Troškinkite, kol baigsite.
6. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Išdėliokite tešlą. Į vidurį dėkite įdarą.
7. Surinkite kraštus į centrą. Pritvirtinkite taip, kad šone būtų skylės. Supilkite į juos vandenį.
8. Kepame pusvalandį. Temperatūra – 190°C.

Laurent pyragas su vištiena ir pievagrybiais

Patiekalas pasirodo aromatingas, skanus ir efektyvus.

Reikalingi produktai:

• sviestas - 30 g;
• druskos;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• pievagrybių – 420 g;
• sūris - 170 g;
• šaltas vanduo - 60 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• grietinėlė - 200 ml;
• miltai - 200 g;
• svogūnas - 130 g;
• vištienos filė - 300 g.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia pašalinkite alyvą. Jis turėtų būti minkštas. Sumaišykite su vienu kiaušiniu. Supilkite vandenį.
2. Suberkite miltus. Pasūdykite ir minkykite.Įdėkite į šaldytuvo skyrių.
3. Filė išvirkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Sumaišykite susmulkintą svogūną su smulkintais grybais. Virkite, kol suminkštės. Pridėti filė. Sumaišykite. Pabarstykite druska ir virkite tris minutes.
5. Likusius kiaušinius sumaišykite su grietinėle ir suberkite tarkuotą sūrį. Kad gerai išmaišytų.
6. Įdėkite tešlą į formą ir suformuokite šonus.
7. Paskirstykite grybų mišinį. Supilkite grietinėlę.
8. Įdėkite į orkaitę. Virkite 40 minučių. Temperatūra – 180°C.

Gavėnios pyragas su pievagrybiais

Kepimui lengviausia naudoti jau paruoštą tešlą, tačiau jei norite, galite ją pasigaminti pagal bet kurį receptą patys.

Reikalingi komponentai:

• mielinė tešla – 750 g;
• druskos;
• pievagrybiai – 750 g;
• pipirų;
• svogūnas - 450 g.

Virimo procesas:

1. Iškočiokite dvi lygias dalis.
2. Susmulkinkite grybus. Susmulkinkite svogūną. Sudėkite į puodą ir kepkite, kol suminkštės.
3. Tešlos pagrindą dėkite į formą. Suformuokite šonus.
4. Paskirstykite grybus. Uždenkite likusiu sluoksniu.
5. Padarykite pradūrimą šakute arba dantų krapštuku. Toks pasiruošimas leis rasti išeitį.
6. Suspauskite kraštus. Nusiųskite ruošinį į orkaitę.
7. Virkite 40 minučių. Temperatūra – 190°C.

Pyragas su bulvėmis ir pievagrybiais orkaitėje

Kepiniai puikiai tinka pusryčiams ir yra puikus užkandis.

Reikalingas gaminių rinkinys:

• pievagrybiai – 450 g;
• cukrus - 30 g;
• pipirų;
• bulvės - 450 g;
• svogūnas - 130 g;
• druska - 30 g;
• miltai - 600 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• vanduo - 300 ml;
• sviestas - 20 g;
• sausos mielės - 10 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Mieles sumaišykite su cukrumi. Suberkite miltus ir druską. Supilkite vandenį. Minkyti. Reikalingus komponentus galima supilti į maišytuvo dubenį ir išmušti specialiu tešlos priedu.
2. Nulupkite ir išvirkite bulves. Sutrinkite ir sumaišykite su sviestu.
3. Supjaustykite pievagrybius. Gabalai turi būti maži. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus įdarui.
5. Tešlą padalinti. Iškočiokite du apskritimus. Skersmuo turi būti lygus formos dydžiui.
6. Ant pagrindo dėkite įdarą. Palikite kraštus laisvus. Uždenkite likusiu sluoksniu. Centre padarykite įpjovą, kad garai galėtų lengvai išeiti.
7. Įdėkite į orkaitę. Kepkite pyragą pusvalandį. Režimas – 180°C.

Atviras pyragas su pievagrybiais

Mielinė tešla puikiai dera su pievagrybiais.

Produktų rinkinys:

• paruošta mielinė tešla – 1,2 kg;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos;
• pievagrybiai – 1,2 kg;
• pipirų;
• svogūnas - 450 g.

Virimo būdas:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais. Pasūdykite ir pakepinkite.
2. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną.
3. 200 g tešlos palikti. Didžiąją dalį iškočiokite ir padėkite ant formos dugno. Paskirstykite grybus, tada apibarstykite svogūnais. Pabarstykite pipirais.
4. Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis. Padėkite tinklelį ant paviršiaus, kad vaizdas būtų gražesnis. Jei pageidaujate, pyragą galite palikti visiškai atvirą.
5. Kepame pusvalandį. Temperatūros režimas – 180°С.

Bulvių pyragas su pievagrybiais ir Briuselio kopūstais

Aštrus garstyčių padažas padės pyragą padaryti ypač neįprastą ir skanų.

Bandymo komponentai:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 300 g;
• atšaldytas sviestas – 170 g;
• druskos.

Užpildymas:

• bulvės - 500 g;
• tarkuotas sūris - 120 g;
• Briuselio kopūstai – 500 g;
• muskato riešutas;
• druskos;
• grietinė - 250 ml;
• pipirų;
• pievagrybių – 250 g;
• kapotų petražolių - 20 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• sviestas - 30 g;
• karštos garstyčios - 80 g.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite tešlos ingredientus. Minkyti. Susukti į rutulį ir apvynioti plėvele. Įdėkite į šaldytuvo skyrių valandai.
2. Išvirkite bulves. Nelupkite žievelės.Atvėsinkite, tada nulupkite. Supjaustykite į apskritimus.
3. Didelius kopūstų žiedynus supjaustykite gabalėliais. Mažuosius palikite sveikus. Įpilkite vandens ir virkite penkias minutes. Saunus.
4. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Pakepinkite pusę sviesto.
5. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis. Supilkite kiaušinius. Pridėti kapotų petražolių. Įberkite druskos. Pabarstykite muskato riešutu ir pipirais. Sumaišykite.
6. Įkaitinkite orkaitę. Temperatūra – 200°C.
7. Iškočiokite tešlą. Storis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm Nusiųsti į formą.
8. Išdėliokite bulves. Grybus paskirstykite su kopūstais. Supilkite kiaušinių mišinį, tada pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Kepkite 37 minutes.

Pyragas su malta mėsa ir pievagrybiais orkaitėje

Sotus ir maistingas patiekalas, ilgam numalšinantis alkį, ypač patiks vyrams.

Reikalingi komponentai:

• sluoksniuotos tešlos – 750 g;
• prieskoniai;
• malta mėsa - 500 g;
• druskos;
• virti kiaušiniai – 3 vnt.;
• pievagrybių – 350 g;
• alyvuogių aliejus;
• svogūnas - 160 g;
• paprika - 160 g;
• morkos - 160 g.

Virimo procesas:

1. Daržoves supjaustykite bet kokiu būdu. Perkelkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
2. Maltą mėsą apkepkite keptuvėje. Nuolat maišykite, kad nesusidarytų didelis gumuliukas.
3. Sumaišykite virtus produktus. Sudėkite kubeliais pjaustytus kiaušinius. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Tešlą atitirpinti. Iškočiokite į ploną sluoksnį. Perkelkite į kepimo skardą, anksčiau išklotą kepimo popieriumi.
5. Ant vienos dalies dėkite įdarą. Uždarykite su antrąja puse. Suspauskite kraštus.
6. Pašaukite į orkaitę kepti. Temperatūra – 180°C. Virkite pusvalandį.

Pyragas su marinuotais pievagrybiais

Siūlomas variantas padės paruošti sočius, sočius pietus.

Reikalingi produktai:

• mielinė tešla – 340 g;
• druskos;
• marinuoti pievagrybiai – 350 g;
• sviestas - 30 g;
• pomidorų padažas - 30 ml;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• malta mėsa - 450 g;
• svogūnas - 130 g;
• sūris - 230 g.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais. Sumalkite blenderiu. Sumaišykite su malta mėsa.
2. Sudėkite mažais gabalėliais supjaustytus pievagrybius. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Išmaišykite.
3. Iškočiokite du tešlos sluoksnius. Vienas siuntimas į formą. Paskirstykite grybų pagrindą. Pabarstykite druska.
4. Uždenkite likusiu sluoksniu. Paviršių patepkite kiaušiniu, tada keliose vietose pradurkite šakute.
5. Virkite 45 minutes. Režimas – 180°C. Saunus. Supjaustykite porcijomis.

Pievagrybių pyrago kalorijų kiekis

Pyragas negali būti priskiriamas prie nekaloringų patiekalų, nors pievagrybiai turi mažą energetinę vertę. Siūlomų receptų vidutinis kalorijų kiekis yra 250 kcal 100 g. Šį skaičių galima sumažinti, jei vietoj kepimo įdaro gaminiai verdami ar kepami. Taip pat majonezą ir grietinę galite pakeisti neriebiu kefyru.

Išvada

Pievagrybių pyragas yra idealus pasirinkimas sočiai pavalgyti. Vienas didelis gabalas gali lengvai pakeisti sočią vakarienę. Norėdami įkaitinti kepinį, galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos.

Rekomenduojami įrašai

Pyragas su pieno grybais: sūdyti ir švieži, su bulvėmis ir svogūnais, receptai su nuotraukomis

Pyragas su šafrano pieno kepurėlėmis: receptai

Tortų receptai su juodaisiais ir raudonaisiais serbentais

Medaus grybų įdaras pyragams: su bulvėmis, kiaušiniais, šaldytais, marinuotais grybais

Pyragas su medaus grybais orkaitėje iš sluoksniuotos tešlos ir mielinės tešlos

Serbentų suflė su varške

Kišas su dilgėlėmis: receptai + nuotraukos

Dilgėlių pyragaičiai: skanūs žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Dilgėlių duona: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis