Turinys
- 1 Kaip pasigaminti dilgėlių salotas
- 2 Jaunų dilgėlių salotų receptai
- 2.1 Jaunų dilgėlių salotos su grietine ir agurkais
- 2.2 Šviežių dilgėlių salotos su morkomis ir česnaku
- 2.3 Dilgėlių salotos su žolelėmis ir lazdyno riešutais
- 2.4 Dilgėlių salotos su kiaušiniu
- 2.5 Kaip pasigaminti dilgėlių salotas su ridikėliais ir špinatais
- 2.6 Šviežių dilgėlių ir rūgštynių salotų receptas
- 2.7 Dilgėlių salotos su agurkais ir kiaušiniu
- 3 Dilgėlių salotų nauda ir žala
- 4 Išvada
Dilgėlė yra įprasta žalumynų rūšis, kuri dažnai naudojama kaip priedas prie įvairių patiekalų. Augalas vertinamas dėl ypatingo skonio ir naudingos sudėties. Dilgėlių salotos yra geriausias būdas naudoti šį žalumyną. Yra keletas maisto ruošimo būdų, kuriais galite paįvairinti savo kasdienę mitybą.
Kaip pasigaminti dilgėlių salotas
Virimui žalumynai skinami anksti arba pavasario viduryje. Maisto gaminimui naudojamos tik jaunos dilgėlės.
Augalas laikomas valgomu prieš žydėjimą.
Žalumynus galite rinkti patys, įsigyti turguose ar specializuotose parduotuvėse. Geriausia augalą skinti savo rankomis kaimo vietovėje, toli nuo pagrindinių greitkelių ir pramonės įmonių.
Jaunos dilgėlės dažniausiai nedirgina odos. Jei dygliuoja, žolę reikia nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.Griežtai draudžiama gaminti maistą ar naudoti kitus terminio apdorojimo būdus.
Augalo lapai naudojami užkandžiams ruošti. Nuplauti žalumynai suplakami ir atskiriami nuo stiebų.
Jaunų dilgėlių salotų receptai
Yra daugybė skanių ir sveikų patiekalų variantų. Norėdami paruošti šviežias dilgėlių salotas, jums reikia minimalaus ingredientų rinkinio. Žalumynai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, todėl galite naudoti beveik visus turimus produktus.
Jaunų dilgėlių salotos su grietine ir agurkais
Sveikas ir dietinis patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams. Virimo procesas praktiškai neužtrunka.
Ingridientai:
- švieži agurkai - 2 vnt;
- dilgėlių lapai – 80-90 g;
- grietinė - 2 šaukštai. l.;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- druska - pagal skonį.
Grietinę galima pakeisti jogurtu, o šviežią agurką – raugintu agurku
Paruošimas:
- Agurką supjaustykite kubeliais arba apskritimais ir sudėkite į indą.
- Lapus rankomis suplėšykite į mažus gabalėlius.
- Sudėkite pjaustytus žalius svogūnus.
- Pagardinkite grietine ir druska.
Šios salotos gali papildyti pagrindinius patiekalus ir bet kokius garnyrus. Norint sumažinti kalorijų kiekį, rekomenduojama naudoti neriebią grietinę.
Šviežių dilgėlių salotos su morkomis ir česnaku
Tai originalus užkandis, kuris bus puiki alternatyva tradiciniams pavasarinių daržovių ir žolelių patiekalams. Naudojant šį receptą labai skanios ir neprilygstamos salotos su dilgėlėmis, bus sveikas užkandis bet kuriuo paros metu.
Reikalingi komponentai:
- 2-3 vnt;
- susmulkinti dilgėlių lapai - 5 šaukštai. l.;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- kefyras - 100 ml;
- žalieji svogūnai - 1 krūva.
Papuošimui dažnai naudojami dilgėlių lapai
Virimo būdas:
- Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite.
- Sudėkite susmulkintą česnaką ir lapelius.
- Pagardinkite kefyru.
- Pabarstykite smulkintu svogūnu.
Užkandis patiekiamas šaltas. Kefyrą pagal skonį galima pakeisti bet kokiu kitu padažu. Morkos su česnaku puikiai dera su augaliniu aliejumi.
Dilgėlių salotos su žolelėmis ir lazdyno riešutais
Sudėtyje esantys riešutai padaro skonį originalesnį ir praturtina patiekalą naudingomis medžiagomis. Ši parinktis puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam maistui.
Ingridientai:
- agurkas - 1 vnt;
- dilgėlės – 40 g;
- avies sūris - 30 g;
- kapotų lazdyno riešutų – 10 g;
- žalieji svogūnai ir krapai - po 1 mažą krūva;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Vietoj avies sūrio galite naudoti parmezaną
Paruošimas:
- Agurką sumalkite.
- Pridėkite pagrindinį ingredientą.
- Sūrį supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie pagrindinių ingredientų.
- Pagardinkite majonezu.
- Pabarstykite tarkuotais lazdyno riešutais ir kapotomis žolelėmis.
- Perkelkite į lėkštę ir papuoškite virtu kiaušiniu.
Geriausia naudoti naminį majonezą. Lazdyno riešutus galima pakeisti graikiniais riešutais, kurie taip pat puikiai papildys šį patiekalą.
Dilgėlių salotos su kiaušiniu
Pavasariniai patiekalai su šviežiais žalumynais nebūtinai turi būti mažai kaloringi. Sočiam užkandžiui galite pasigaminti maistingas jaunų dilgėlių salotas su kiaušiniu.
Komponentų sąrašas:
- kiaušinis - 3 vnt.;
- dilgėlių – 100 g;
- česnakai - 1-2 skiltelės;
- petražolės arba krapai - 1 krūva;
- majonezas arba grietinė - 2 šaukštai. l.
Gatavų salotų su kiaušiniu kalorijų kiekis yra apie 160 kcal 100 g
Virimo būdas:
- Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Sudėkite susmulkintą pagrindinį ingredientą.
- Išspauskite česnaką.
- Pridėti pjaustytų žalumynų.
- Pagardinkite majonezu.
Užkandį galima papildyti šviežiais kopūstais ar agurkais. Kaip užpilą galite naudoti majonezo ir švelnių garstyčių mišinį su nesmulkintais grūdais.
Virimo instrukcijos:
Kaip pasigaminti dilgėlių salotas su ridikėliais ir špinatais
Kitas skanaus ir sveiko patiekalo pasirinkimas daržovių ir šviežių žolelių mėgėjams. Nuotraukoje dilgėlių ir špinatų salotos atrodo labai apetitiškai ir tikrai pavasariškai.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- špinatai – 300 g;
- dilgėlių lapai – 100 g;
- ridikėliai – 50 g;
- agurkai - 2 vnt;
- porai – 1 ryšelis;
- česnakai - 1-2 skiltelės;
- kiaušinio trynys – 1 vnt.;
- grietinėlė - 200 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Prie bet kokios mėsos galima patiekti salotas su ridikėliais ir špinatais
Paruošimas:
- Susmulkinkite dilgėlių lapus, agurkus, ridikėlius ir špinatus.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Sumaišykite ingredientus, įpilkite česnako.
- Trynius ir grietinėlę išplakti, įkaitinti keptuvėje, kurioje troškintos daržovės.
- Pagardinkite, įberkite druskos ir prieskonių.
Šios salotos puikiai papildys mėsą ar žuvį. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas vietoj garnyro.
Šviežių dilgėlių ir rūgštynių salotų receptas
Dietinis žalias užkandis, kurį geriausia valgyti iškart po paruošimo. Priešingu atveju naudingų medžiagų kiekis kompozicijoje sumažės.
Ingridientai:
- dilgėlių lapai – 80 g;
- rūgštynės - 1 didelė krūva;
- petražolės ir krapai - po 2-3 šakeles;
- svogūnai - maža krūva;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- virtas kiaušinis - 2 vnt;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
Į kompoziciją galite pridėti salotų arba špinatų
Virimo būdas:
- Susmulkinkite dilgėles, rūgštynes, žalumynus, sumaišykite viename inde.
- Sudėkite česnaką, smulkintus virtus kiaušinius.
- Įberkite druskos pagal skonį.
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.
Jei rūgštynės nerūgščios, į užkandį galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Jis iš anksto sumaišytas su alyvuogių aliejumi.
Dilgėlių salotos su agurkais ir kiaušiniu
Užkandis, kuris nepaliks abejingo nei vieno gurmano. Žalumynai yra rūgštaus skonio ir švelniai dilgčioja liežuvį, taip pagerindami kitų ingredientų suvokimą.
Junginys:
- agurkai - 3 vnt;
- dilgėlės – 80 g;
- žalieji svogūnai - 1 nedidelis krūva;
- krapai ir petražolės - po 3 šakeles;
- česnakas - 1 skiltelė;
- kiaušinis - 4 vnt;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Kaip užpilą naudokite 3–4 šaukštus neriebaus jogurto.
Virimo etapai:
- Agurkus ir kiaušinius sumalkite, išmaišykite.
- Sudėkite susmulkintus dilgėlių lapus.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, petražoles, krapus ir česnaką.
- Į pagrindinius ingredientus pridėkite žalumynų.
- Druskos ir pipirų.
- Įmaišykite padažą.
Patiekalą rekomenduojama vartoti atšaldytą. Prieš patiekiant įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
Dilgėlių salotų nauda ir žala
Augalas, naudojamas kaip vienas pagrindinių aprašytų receptų ingredientų, turi daug vertingų medžiagų. Dilgėlių salotų nauda ir žala paaiškinama vitaminų, mikroelementų ir organinių rūgščių kiekiu.
Augalas turi šias savybes:
- stiprina imuninę sistemą;
- turi diuretikų poveikį;
- naikina parazitus kepenyse ir žarnyne;
- normalizuoja medžiagų apykaitą;
- pašalina toksinus iš organizmo;
- gerina kraujo krešėjimą;
- turi priešuždegiminį poveikį;
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- neleidžia vystytis onkologijai.
Žalumynus rekomenduojama vartoti siekiant išvengti infekcinių ligų. Šį augalą naudinga valgyti žmonėms, turintiems regėjimo sutrikimų, diabetu ir odos ligomis.
Sudėtyje yra medžiagų, kurios pagreitina kraujo krešėjimą. Todėl augalas neturėtų būti naudojamas sergant venų varikoze ir ateroskleroze. Tokių žalumynų nerekomenduojama valgyti esant aukštam kraujospūdžiui ar nėštumo metu.
Išvada
Dilgėlių salotos – tai sveikas neįprasto skonio patiekalas. Galite pagaminti originalų užkandį naudodami įvairius ingredientus savo nuožiūra. Pirmiausia reikia tinkamai pasiruošti naudojimui. Tada augalas bus malonaus skonio ir nesukels nudegimų.
