Turinys
- 1 Kaip vadinasi degtinė su braškėmis?
- 2 Ingredientų parinkimas ir paruošimas
- 3 Braškių likerio gaminimo namuose be degtinės receptas
- 4 Kaip pasigaminti braškių likerį su degtine namuose
- 5 Braškių degtinės likerio gaminimo namuose receptas
- 6 Šaldytų braškių tinktūra su degtine
- 7 Braškių likeris be degtinės ir cukraus
- 8 Braškių-citrinų degtinės likeris
- 9 Degtinės su braškėmis be cukraus receptas
- 10 Naminio spirituoto braškių vyno su degtine receptas
- 11 Braškių ir degtinės kokteilių receptai
- 12 Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
- 13 Išvada
Braškių tinktūra su degtine yra skanus ir gana sveikas gėrimas, kurį galite pasigaminti namuose. Yra daug receptų, kaip sukurti stiprų alkoholį ir jo pagrindu pagamintus kokteilius.
Kaip vadinasi degtinė su braškėmis?
Dažniausiai gėrimas iš degtinės su braškėmis vadinamas tiesiog tinktūra arba likeriu, priklausomai nuo paruošimo būdo ir brandinimo laikotarpio. Gėrimo stiprumas ir skonis skirsis, nes jį gaminant galima keisti ingredientų santykį, padidinti arba sumažinti cukraus ir alkoholinio komponento kiekį.
Be braškių, naminiame gėrime gali būti kalkių
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Prieš ruošdami alkoholį, turite atkreipti dėmesį į ingredientų pasirinkimą. Uogos likeriui ar tinktūrai turėtų būti:
- didelis, sultingas ir maksimaliai sunokęs, įskaitant šiek tiek pernokęs;
- su išskirtiniu maloniu kvapu;
- be pelėsio, juodų dėmių ir taškelių;
- jokių žaliųjų plotų.
Namuose alkoholiui galite naudoti šaldytus ir džiovintus vaisius. Tačiau likeriui geriausia naudoti šviežias uogas, jos suteiks ryškiausią skonį ir aromatą.
Pasiruošimas paruošti gėrimą susideda iš paprastų žingsnių:
- Uogos rūšiuojamos, atskiriant tik aukščiausios kokybės egzempliorius.
- Pašalinkite stiebus ir lapus.
- Nuplaukite uogas vėsiame vandenyje.
- Išdžiovinkite ant rankšluosčio arba kiaurasamtyje.
Braškių likerio gaminimo namuose be degtinės receptas
Stiprų likerį galima paruošti nenaudojant degtinės. Receptas reikalauja:
- braškių vaisiai - 2,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 800 g.
Išsamus likerio kūrimo algoritmas atrodo taip:
- Namuose išplautos uogos dedamos į 3 litrų stiklainį ir apibarstomos cukrumi.
- Sumaišykite ingredientus ir uždenkite indo kaklelį marle, pritvirtinkite juostele arba elastine juostele.
- Stiklainį padėkite į tamsią ir šiltą vietą 2-3 dienoms, kol pasirodys putos ir rūgštus kvapas.
- Prasidėjus fermentacijai, nuimkite marlę ir ant kaklo uždėkite guminę pirštinę su skylute.
- Palikite braškių likerį dar mėnesiui.
- Nupūtę pirštines, perkoškite gėrimą per kelis marlės sluoksnius.
Namuose gatavas likeris savaitei perkeliamas, uždengiamas vėsioje vietoje.Po to skystį vėl reikės perfiltruoti per marlę arba vatos sluoksnį ir laikyti.
Braškių gėrimo stiprumas be degtinės yra apie 14 proc.
Kaip pasigaminti braškių likerį su degtine namuose
Paprastesnis receptas siūlo pasigaminti likerį naudojant stiprų alkoholį. Norėdami sukurti gėrimą, jums reikia:
- kviečių degtinė - 500 ml;
- braškės - 400 g;
- cukrus - 5 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio likerio paruošimo schema yra tokia:
- Supilkite degtinę į stiklinį indą ir įpilkite cukraus.
- Maišykite, kol kietosios dalelės visiškai ištirps.
- Supilkite uogas į stiklainį, suplakite ir uždarykite stiklainį dangteliu.
- Dvi savaites padėkite į tamsią vietą iki 25 ° C temperatūroje.
- Karts nuo karto indą pakratykite, kad cukrus nenusėstų apačioje.
- Pasibaigus laikotarpiui, keletą kartų filtruokite per marlę.
Jei likeris pasirodys per stiprus, galite jį atskiesti geriamuoju vandeniu
Braškių degtinės likerio gaminimo namuose receptas
Pievinių braškių ir degtinės tinktūra nuo likerio pirmiausia skiriasi ilgesniu brandinimo laiku. Priešingu atveju alkoholio gamybos procesas namuose yra beveik toks pat. Receptas reikalauja:
- degtinė - 1 l;
- cukrus - 300 g;
- braškių uogos - 1 kg.
Maisto gaminimo namuose receptas yra toks:
- Vaisiai ir cukrus supilami į 3 litrų talpos indą ir užpilami spiritu, kad uogas padengtų bent 2 cm.
- Stiklainį uždarykite dangteliu ir padėkite į šiltą, tamsią vietą 45 dienoms.
- Kartą per tris dienas stipriai pakratykite indą, kad cukrus nesikauptų apačioje.
- Pasibaigus laikui, tirpalas perpilamas per marlę.
- Supilkite į švarius butelius ir laikykite šaldytuve.
Braškių gėrimas su degtine namuose yra apie 28 ° C stiprumo
Šaldytų braškių tinktūra su degtine
Aromatingiausios tinktūros ir likeriai namuose gaminami iš šviežių uogų. Bet jei braškių sezonas jau baigėsi, galite naudoti šaldytus vaisius.
Reikalingi ingredientai yra šie:
- šaldytos braškės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- degtinė - 1,5 l;
- vanduo - 400 ml.
Receptas atrodo taip:
- Šaldytos braškės supilamos į 5 litrų stiklainį ir užpilamos spiritu.
- Uždarykite indą ir palikite savaitę šviesioje vietoje kambario temperatūroje.
- Kai degtinė įgauna rausvą atspalvį ir uogos beveik pakeičia spalvą, supilkite tirpalą į naują indą per marlę.
- Uždarykite ir padėkite į vėsią, tamsią vietą.
- Likusios uogos apibarstomos cukrumi, stiklainis sukratomas ir paliekamas savaitei saulėje.
- Pasibaigus tinkamumo laikui, gautą sirupą įpilkite į indą su tinktūra.
- Uogos užpilamos švariu šaltu vandeniu ir palaikomos dar tris paras.
- Gautas skystis supilamas atgal į pagrindinį gėrimą.
Paruošta tinktūra sumaišoma namuose, perpilama per marlės arba medvilnės filtrą ir laikoma šaldytuve arba rūsyje. Prieš verdant braškes atitirpinti nebūtina.
Gėrimas iš šaldytų braškių turi tokias pačias naudą kaip ir iš šviežių vaisių pagamintas gėrimas.
Braškių likeris be degtinės ir cukraus
Galite paruošti tinktūrą namuose, nenaudodami degtinės.Paprasčiausiai apibarstykite uogas granuliuotu cukrumi ir gėrimas dėl rūgimo proceso įgaus alkoholio lygį.
Receptui reikalingi šie ingredientai:
- braškių vaisiai - 2 kg;
- cukrus - 800 g.
Išsamus receptas namuose atrodo taip:
- Uogos ir cukrus supilami į sterilų stiklinį indelį ar butelį plačiu kaklu.
- Keletą kartų pakratykite indą, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Uždarykite kaklą sulenkta marle ir palikite indą šiltai tris dienas.
- Po to, kai braškės cukruje fermentuojasi su putomis ir lengvu šnypštimu, ant stiklainio uždėkite vandens sandariklį.
- Palikite tinktūrą tamsioje, šiltoje vietoje 1,5 mėnesio.
- Kai vandens sandariklio burbuliukai išnyks, perleiskite gėrimą per sandariai sulankstytą marlę.
- Skaidrią tinktūrą supilkite į švarius stiklinius indus.
Prieš ruošiant gėrimą, braškes reikia nuplauti, kad pašalintumėte nešvarumus ir bakterijas. Tačiau nereikėtų kruopščiai nuplauti, kitaip laukinių mielių, reikalingų fermentacijai, neliks paviršiuje.
Cukraus tinktūra pasirodo labai saldi, bet su mažu alkoholio kiekiu
Braškių-citrinų degtinės likeris
Braškės su citrina namuose turi ryškiai raudoną atspalvį ir originalų citrusinį poskonį. Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikia:
- braškių vaisiai - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- degtinė - 500 ml;
- cukrus - 250 g.
Degtinę su braškėmis galite gaminti taip:
- Nuluptos uogos perpjaunamos puselėmis ir dedamos į stiklainį.
- Uždenkite vaisius cukrumi ir palikite keturioms valandoms, kad išsiskirtų sultys.
- Į indą įpilkite degtinės, uždarykite dangtį ir suplakite stiklainį.
- Padėkite infuzijai šiltoje ir tamsoje mėnesį.
- Du kartus per savaitę išimkite indą ir stipriai purtykite.
- Filtruokite gatavą tinktūrą per marlę ir supilkite į kitą stiklainį.
- Nuplikykite ir nuplaukite citriną, tada nuimkite nuo jos viršutinę geltoną žievelę.
- Į braškių likerį supilkite žievelę ir išspaustas sultis.
- Išmaišyti ir palaikyti uždengtą tamsioje vietoje dar dvi savaites.
Po kurio laiko gėrimas filtruojamas per vatą ir supilamas į švarius butelius. Alkoholio stiprumas namuose yra apie 16%. Prieš ragaujant reikia palaikyti šaldytuve dar du mėnesius.
Braškių-citrinų likeris geriausiai tinka atšaldytas.
Degtinės su braškėmis be cukraus receptas
Braškių likeris be saldiklio yra stiprus ir gana aitrus, su ryškiu rūgštumu. Norėdami jį sukurti namuose, jums reikia:
- braškės - 500 g;
- degtinė - 500 ml.
Žingsnis po žingsnio alkoholio kūrimo namuose procesas atrodo taip:
- Uogos dedamos į švarų stiklainį ir užpilamos alkoholiu.
- Vėsioje, tamsioje vietoje, uždengtą, palikite infuzuoti dvi savaites.
- Pasibaigus laikotarpiui, filtruokite per sulankstytą marlės gabalėlį.
- Išpilstytas į butelius ir dedamas į šaldytuvą ilgalaikiam saugojimui.
Medicininiais tikslais galite naudoti tinktūrą be cukraus. Gerai stimuliuoja imuninę sistemą, tonizuoja ir gerina virškinimą.
Braškių degtinę be cukraus rekomenduojama gerti ne daugiau kaip 50 ml ir ne kasdien.
Naminio spirituoto braškių vyno su degtine receptas
Iš uogų namuose galite pasigaminti ne tik likerį ar tinktūrą, bet ir stiprų vyną. Reikalingi šie ingredientai:
- braškių uogos - 1 kg;
- degtinė - 500 ml;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 1 kg.
Taip namuose pasigaminsite skanų ir sveiką gėrimą:
- Nuplautas uogas minkome rankomis arba sutriname blenderiu.
- Į vaisių masę įpilkite cukraus ir 500 ml karšto vandens.
- Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į butelį aukštu kaklu.
- Padėkite į šiltą vietą penkioms dienoms fermentuotis, indo viršų uždenkite marle.
- Pasibaigus tinkamumo laikui, pašalinkite putas nuo gėrimo paviršiaus ir filtruokite skystį.
- Į naminį uogų vyną įpilkite 500 ml degtinės.
- Išmaišykite ir supilkite produktą į švarius butelius.
Paruoštas vynas savaitei dedamas į šaldytuvą, o tada ragaujamas.
Stiprintas vynas su braškėmis turi gerų šildančių savybių
Braškių ir degtinės kokteilių receptai
Galite naudoti gryną namuose pagamintą likerį. Tačiau dar smagiau juos maišyti su papildomais ingredientais, kad gautumėte skanius glotnius kokteilius.
Braškių bananų kokteilis
Kokteilis su bananų sultimis turi malonų švelnų skonį ir ryškų saldumą. Pagal receptą namuose jums reikės:
- braškių likeris - 50 ml;
- bananų sultys - 150 ml.
Paruošimo schema yra labai paprasta:
- Į aukštą stiklinę įpilkite ledo kokteiliams maišyti.
- Supilkite bananų sultis.
- Įpilkite braškių likerio.
Kokteilio viršų galima papuošti mėtų lapeliais.
Kokteilis su pridėtomis bananų sultimis beveik neturi rūgštumo
Margarita
Namuose kokteiliui „Margarita“ būdingas ryškus ir pikantiškas skonis. Receptas reikalauja:
- braškių likeris - 50 ml;
- tekila - 30 ml;
- citrina - 1 vnt.
Paruoškite gėrimą namuose pagal šią schemą:
- Aukštos stiklinės kraštai įtrinami perpjauta citrina ir pamerkiami į granuliuotą cukrų.
- Braškių likeris, citrusiniai vaisiai ir tekila sumaišomi purtyklėje.
- Įdėkite kelis ledo kubelius.
- Mišinį perkoškite į geriamąją stiklinę.
- Kraštą papuoškite supjaustytomis braškėmis.
Kokteilį reikėtų gerti nedideliais kiekiais, nes tekila suteikia jam papildomo stiprumo.
Kokteilis Margarita su braškėmis ir citrina sujungia ryškų rūgštumą ir švelnų saldumą.
Mojito
Gamindami populiarųjį Mojito galite naudoti braškių užpilą. Receptas reikalauja:
- braškių likeris arba tinktūra - 50 ml;
- soda vanduo - 300 ml;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- šviežios mėtų - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio kokteilio kūrimo namuose schema yra tokia:
- Cukrus ir mėtos dedami į aukštos, stiprios stiklinės dugną ir gerai išminkomi.
- Supilkite ingredientus braškių likeriu.
- Stiklinę iki pusės pripildykite susmulkintu ledu.
- Ant viršaus užpilkite sodos vandens.
Gėrimas puikiai tinka šventiniam vartojimui, tačiau reikia saikingų dozių.
Kokteilis su braškių likeriu ir mėtomis namuose labai gaivina ir pagyvina.
Daiquiri
Braškės puikiai dera su šokoladiniais ingredientais. Namuose galite pasigaminti skanų saldųjį „Daiquiri“, o jam reikės šių ingredientų:
- šokolado likeris - 50 ml;
- braškių likeris - 200 ml;
- romas - 2 šaukšteliai;
- šokolado sirupas - 20 ml.
Paruoškite gėrimą pagal šią schemą:
- Braškių likerį, romą ir 40 ml šokoladinio likerio supilkite į purtyklę arba blenderį.
- Energingai plakite minutę.
- Supilkite šokolado sirupą į aukštos stiklinės dugną.
- Sudėkite išplaktus ingredientus.
- Ant viršaus atsargiai užpilkite likusį šokoladinį likerį, o stiklinės kraštą papuoškite uoga.
Tinkamai paruoštas kokteilis susideda iš dviejų sluoksnių. Viršuje esantis šokoladinis likeris neturėtų maišytis su apačia.
Daiquiri su braškių likeriu ir šokoladu atpalaiduoja ir ramina
Braškių šampano kokteilis
Paprastas receptas siūlo braškių likerį namuose maišyti su šampanu. Tokiu atveju gėrimas pasirodo gana stiprus, bet švelnaus skonio. Reikalingi komponentai yra šie:
- Braškių likeris - 2 šaukštai. l.;
- šampanas - 1 stiklinė;
- laimo sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- braškės - 4 vnt.
Paruoškite gėrimą taip:
- Į taurę supilkite šampaną, kol ji prisipildys maždaug iki pusės.
- Įpilkite braškių likerio ir maltų uogų.
- Supilkite laimo sultis.
- Švelniai sumaišykite komponentus.
Kokteilį galite gerti šiek tiek šiltą, bet geriau į jį įdėti porą ledo kubelių.
Šampano kokteilis su braškių likeriu yra malonios gazuotos struktūros
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Naminiai braškių likeriai ir likeriai turi būti laikomi vėsioje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje. Sodyboje gėrimą galite sudėti į rūsį, tačiau bute alkoholį geriau laikyti mažuose buteliuose šaldytuve. Produkto tinkamumo laikas yra 2-3 metai.
Išvada
Braškių tinktūra su degtine turi malonų saldžiarūgštį skonį, ryškią spalvą ir stiprų vasarišką aromatą. Galite naudoti savo malonumui arba medicininiais tikslais gryną pavidalą arba kartu su kitais kokteilių komponentais.
