Gervuogių tinktūra (alkoholinis gėrimas) namuose: moonshine, alkoholis, receptai

Gervuogių tinktūra turi unikalų natūralių uogų aromatą ir skonį. Šį alkoholinį gėrimą galima pasigaminti namuose be didelių sunkumų. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik paruošti žaliavas ir griežtai laikytis technologinio proceso etapų. Ši tinktūra gali būti puikus priedas prie šventinio stalo, primenantis vasarą ilgomis žiemos dienomis. Papildoma premija yra tai, kad šis alkoholinis gėrimas turi ir gydomųjų savybių, todėl vartojamas dozėmis teigiamai veikia žmogaus sveikatą.

Vartojant dozėmis, gervuogių tinktūra padeda stiprinti imuninę sistemą.

Gervuogių tinktūros nauda ir žala

Cheminė gervuogių sudėtis yra labai įvairi. Šios uogos yra žymiai pranašesnės nei avietės vitamino P kiekiu. Juose taip pat gausu organinių rūgščių ir viso komplekso mikroelementų.Uogose taip pat yra vitaminų C, K, A.

Naminė gervuogių tinktūra, jei laikomasi visų jos paruošimo taisyklių, išlaiko daugumą naudingų natūralių žaliavų komponentų. Todėl nuo seniausių laikų jis buvo naudojamas medicininiais tikslais.

Naudingos šio alkoholinio gėrimo savybės:

• mažina kraujospūdį;
• apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo;
• valo kraujagysles, didina jų elastingumą;
• lėtina senėjimo procesą;
• gerina hematopoezę;
• normalizuoja medžiagų apykaitą organizme;
• turi teigiamą poveikį Urogenitalinės sistemos veiklai.

Alkoholinė gervuogių tinktūra turi karščiavimą mažinančių ir priešuždegiminių savybių. Todėl šis gėrimas rekomenduojamas sergant peršalimu ir plaučių uždegimu.

Tačiau šis alkoholinis gėrimas negali visiškai išspręsti sveikatos problemų. Jis gali būti vartojamas tik prevenciniais tikslais.

Ši tinktūra gali būti kenksminga, jei viršijama leistina dozė. Taip pat jo neturėtų gerti sergantieji cukriniu diabetu ir turintys trečią arterinės hipertenzijos stadiją.

Gervuogės laikomos vaistažolėmis, jos naudojamos daugelio ligų gydymui ir profilaktikai.

Gervuogių tinktūros paruošimo ypatybės

Likeriai ir tinktūros Rusijoje paplito XVIII–XIX a. Tačiau būtent gervuogių alkoholinis gėrimas išpopuliarėjo tik dabar. Taip yra dėl to, kad gamtoje šis krūmas mieliau auga drėgnose vietose, sukurdamas dygliuotus krūmynus. Tai gerokai apsunkino uogų rinkimą. Tačiau atsiradus hibridinėms gervuogių formoms, atsirado galimybė jas auginti savo sklype.Todėl dabar sezono metu parduotuvėse ar turguose galite įsigyti pakankamą kiekį šių prinokusių, aromatingų uogų.

Norėdami paruošti tinktūrą, turėtumėte naudoti šviežius, džiovintus arba šaldytus vaisius, taip pat augalo lapus. Paruošimo principas – natūralių žaliavų įpylimas į alkoholio tirpalą arba degtinę. Dėl to visos gervuogių biologiškai aktyvios medžiagos ištirpsta alkoholyje. Todėl rezultatas yra malonus spirituotas gėrimas, turintis unikalų aromatą ir skonį.

Likeris skiriasi tuo, kad jo paruošimui naudojamos tik šviežios arba šaldytos natūralios žaliavos. Jis užpilamas alkoholiu ir infuzuojamas šiltoje vietoje du mėnesius. Po to gėrimą reikia perkošti, praskiesti vandeniu, kad sumažėtų stiprumas, ir šiek tiek pasaldinti. Paskutiniame etape gervuogių užpilta degtinė arba mėnulis turi užvirti ir supilti į sterilizuotus butelius.

Gervuogių tinktūros draudžiama vartoti jaunesniems nei 18 metų asmenims ir nėščioms bei žindančioms moterims.

Uogų pasirinkimas

Norėdami pagaminti gervuogių tinktūrą, turite paruošti prinokusias uogas ir augalo lapus. Vaisiai turi būti vienodos tamsios spalvos. Leidžiama naudoti susmulkintus vaisius, bet ne supuvusius.

Žaliavos turi būti kruopščiai rūšiuojamos ir pašalinami visi lapai, pagaliukai ir kitos augalų liekanos. Tačiau gervuogių plauti nerekomenduojama, nes tai sukels per didelį vandeningumą ir neigiamai paveiks galutinio produkto kokybę.

Kaip iš gervuogių pasidaryti tinktūrą (skystį).

Yra daug gervuogių tinktūros ar likerio gaminimo receptų, naudojant moonshine, degtinę ir konjaką namuose.Todėl, jei norite, galite pagaminti alkoholinį gėrimą pagal klasikinį variantą arba pridedant papildomų ingredientų, todėl gėrimas bus rafinuotesnio skonio ir aromato.

Klasikinė gervuogių tinktūra su mėnesiena arba alkoholiu

Pagal šį receptą tinktūros paruošimas namuose nebus ypač sunkus. Gėrimui galite naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas uogas. Todėl, jei norite, gervuogių tinktūrą galite paruošti bet kuriuo metų laiku.

Reikalingi ingredientai:

• 1 litras išgryninto moonshine arba 55% alkoholio;
• 200 g cukraus;
• 500 ml geriamojo vandens;
• 1 kg gervuogių.

Veiksmų algoritmas:

1. Visas uogas sudėkite į stiklinį indą.
2. Įpilkite cukraus ir alkoholio.
3. Palikite keturias dienas tamsioje vietoje kambario temperatūroje, retkarčiais pakratydami indą.
4. Po kurio laiko gėrimą perkoškite per marlę.
5. Likusią minkštimą užpilkite vandeniu ir palikite 2-3 val.
6. Tada keletą kartų perkoškite, kad pašalintumėte nešvarumus.
7. Sumaišykite alkoholio ir vandens užpilus.
8. Supilstykite į butelius ir uždarykite.

Jei nėra mėnulio, galite naudoti tokio paties tūrio degtinę. Tai jokiu būdu neturės įtakos galutinio produkto kokybei.

Tinkamai paruošta tinktūra turi vienodą tamsiai vyšninį atspalvį.

Gervuogių lapų ir jaunų stiebų tinktūra

Pagal šį receptą paruoštas gėrimas idealiai tinka medicininiams tikslams. Savo gydomosiomis savybėmis jis primena erškėtuogių tinktūrą. Juk gervuogių lapuose ir jaunuose ūgliuose yra daug vitamino C, taninų ir antioksidantų.

Gervuogių tinktūrai jums reikės:

• 100 g lapų ir jaunų ūglių;
• 250 g medaus;
• 350 ml praskiesto alkoholio;
• 80 ml geriamojo vandens;
• ½ cinamono lazdelės;
• 2 vnt. gvazdikai.

Paruošimo procedūra:

1. Nuplaukite ir lengvai nusausinkite lapus ir viršūninius jaunus ūglius.
2. Įdėkite juos į stiklinį indą.
3. Suberkite prieskonius, medų, šiek tiek pakratykite, uždarykite ir palikite dvi ar tris dienas.
4. Pasirodžius pirmiesiems rūgimo proceso požymiams, žaliavą būtina užpilti alkoholiu ir įpilti vandens.
5. Buteliuką vėl sandariai uždarykite ir mėnesiui padėkite į vėsią vietą, kad įsigertų.
6. Pasibaigus tinkamumo laikui, išvalykite gėrimą nuo nešvarumų.
7. Užpildykite buteliuką ir palikite vieną mėnesį vėsioje, tamsioje vietoje.
8. Tada nusausinkite viršutinę tinktūros dalį per vamzdelį be nuosėdų.
9. Supilstykite į butelius ir uždarykite.

Stiprintam gėrimui galima naudoti ir džiovintus krūmų lapus bei ūglius.

Gervuogių likeris su konjaku

Pagal šį receptą reikia užpilti ne gervuogių moonshine, o konjako. Tai suteiks gėrimui ypatingo minkštumo ir saldumo.

Reikalinga:

• 1 kg uogų;
• 0,5 kg cukraus;
• 350 ml konjako;
• 100 g medaus;
• 0,5 l alkoholio.

Procedūra:

1. Uogas sudėkite į stiklinį indą ir pabarstykite cukrumi.
2. Keletą dienų palikite šiltoje vietoje, kad gervuogės išsiskirtų sultys.
3. Įpilkite medaus, konjako, alkoholio, suplakite.
4. Palikite šviesioje, šiltoje vietoje.
5. Po mėnesio perkošti per kelis marlės sluoksnius.
6. Palikite infuzuoti dvi savaites tamsoje.
7. Tada nusausinkite viršutinę tinktūros dalį be nuosėdų ir supilkite į butelius.

Gėrimui naudojant džiovintas uogas, jų kiekį reikia sumažinti perpus

Paprastas prieskoniais pagardinto gervuogių likerio receptas

Įvairių prieskonių pagalba galite praturtinti likerio skonį ir aromatą. Tačiau šiuo atveju svarbiausia nepersistengti.Naudodami šį gervuogių likerio receptą galite gauti gėrimą, panašų į brendį.

Reikalinga:

• 450 g šviežių arba šaldytų gervuogių;
• 0,5 l konjako;
• 240 g cukraus;
• 240 ml geriamojo vandens;
• 3-4 vnt. gvazdikai;
• 6 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 2 cinamono lazdelės;
• 1 šaukštelis. muskato riešutas.

Virimo procesas:

1. Atskirai paruoškite cukraus sirupą ir atvėsinkite.
2. Gervuoges sutrinkite iki vientisos masės.
3. Gautą masę perkelkite į stiklinį indą.
4. Sudėkite likusius ingredientus.
5. Palikite 30 dienų vėsioje, tamsioje vietoje.
6. Pasibaigus laikui, išvalykite gėrimą ir išpilstykite.

Tinktūros saldumą galima reguliuoti pagal likerio skonį

Moonshine ant šaldytų gervuogių

Iš gervuogių galite pasigaminti ne tik likerį ar tinktūrą, bet ir mėnesienos. Šis spirituotas gėrimas turi malonų aromatą ir poskonį.

Virimo procedūra.

1. Gervuoges sutrinkite iki vientisos masės.
2. Suberkite cukrų santykiu nuo 1 iki 5, išmaišykite.
3. Perkelkite mišinį į didelį emalio dubenį.
4. Įpilkite mielių 12 g vienam kilogramui.
5. Įdėkite keptuvę į šiltą patalpą, kurios temperatūra +25-28 laipsnių.
6. Palikite 7-10 dienų, kol pasibaigs fermentacijos procesas.
7. Gautą košę kartu su minkštimu perleiskite per garų generatorių.
8. Filtruokite ir distiliuokite per moonshine destilatorių.

Gervuogių mėnulio stiprumas yra 35-40 laipsnių

Gervuogių likeris su mėtų ir citrinos žievele

Pridėjus mėtų ir citrinos žievelės, išgausite gaivaus, malonaus skonio tinktūrą.Šį gėrimą galima gerti saikingai, siekiant sustiprinti imuninę sistemą.

Reikalinga:

• 0,5 kg uogų;
• 120 g cukraus;
• 1 litras degtinės;
• 5 mėtų lapeliai;
• 10 g citrinos žievelės.

Procedūra:

1. Gervuoges sutrinkite ir sudėkite į stiklinį butelį.
2. Suberkite cukrų, susmulkintas mėtas ir tarkuotą žievelę.
3. Indą gerai suplakite, kad ingredientai susimaišytų.
4. Viską užpilkite degtine ir uždarykite.
5. Palikite du mėnesius vėsioje, tamsioje patalpoje, retkarčiais papurtydami.
6. Pasibaigus laikotarpiui, perkošti ir išpilstyti.

Gervuogių tinktūra gali būti naudojama sausainiams mirkyti

Gervuogių alkoholinis gėrimas

Tai koncentruoto spirituoto preparato, kurį galima naudoti įvairioms tinktūroms ir kokteiliams, receptas.

Reikalinga:

• 1 l 70% alkoholio;
• 0,7 l 55% alkoholio;
• 2 kg gervuogių.

Virimo procesas:

1. Nesmulkintas uogas suberkite į butelį ir užpilkite 70% spiritu, palikite 8-10 dienų.
2. Tada perkošti, neišspaudžiant minkštimo.
3. Likusią minkštimą vėl užpilkite 55% alkoholiu, palikite 7 dienas, nukoškite.
4. Sumaišykite abu alkoholio tirpalus ir supilkite į butelius.

Jūs negalite gerti alkoholinių gėrimų gryna forma.

Saugojimo funkcijos

Gervuogių tinktūrą reikia laikyti stikliniuose, sandariai uždarytuose buteliuose. Jie turi būti laikomi tamsioje, vėsioje patalpoje. Optimalios sąlygos: temperatūra: +10-20 laipsnių, drėgmė apie 85%. Gėrimo tinkamumo laikas yra 36 mėnesiai.

Išvada

Gervuogių tinktūra – malonus spirituotas gėrimas, galintis konkuruoti su parduotuvėse perkamais produktais. Kiekvienas gali jį paruošti namuose.Norėdami tai padaryti, jums reikia tik paruošti žaliavas ir griežtai laikytis visų technologinio proceso etapų.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasidaryti viburnum tinktūrą

Šaltalankių tinktūra: 18 paprastų receptų

Spanguolės konjako tinktūroje - receptas

Gudobelių tinktūra su degtine namuose

Kriaušių tinktūros su alkoholiu receptai

Persikų tinktūra

Kadagių degtinė: naminis receptas

Naminė granatų tinktūra

Vyšnių tinktūra su alkoholiu: šviežių, džiovintų, šaldytų arba be kauliukų uogų gaminimo receptai