Turinys
Uogų tinktūros, pagamintos su konjaku, yra populiarios, nes šie du produktai yra derinami ir vienas kitą papildo. Jie paruošiami greitai ir lengvai. Laukinių uogų lengva nusipirkti ištisus metus, šviežias arba šaldytas. Tradiciškai namuose „klyukovka“, kaip liaudiškai vadinama, ruošiama su mėnesiena ir alkoholiu. Yra daug receptų, kurie padės jums gauti kvapnią tinktūrą. Tačiau tikri žinovai mėgsta spanguoles konjake.
Kad nenuviltų, jo paruošimui naudojami kokybiški ingredientai – brandintas konjakas ir prinokusios uogos, nuskintos iškart po pirmųjų šalnų.
Klasikinis spanguolių likeris su konjaku
Klasikinis receptas užtruks šiek tiek laiko, bet galutinis rezultatas to vertas. Kantrybė bus apdovanota subtiliu aromatu, ryškia spalva ir maloniu gėrimo skoniu, sugeriančiu naudingąsias uogų, prieskonių ir konjako savybes. Likeris padės greitai sušilti šaltais vakarais.
Norėdami paruošti tinktūrą, turėsite sukaupti šių produktų:
- 0,6 kg šviežių, šaldytų spanguolių;
- 2 valg. konjakas;
- 1 valgomasis šaukštas. degtinės;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 0,5 kg granuliuoto cukraus;
- 3 valg. l. medus;
- 3-4 gvazdikėlių pumpurai;
- 1/2 šaukštelio. cinamono, galite naudoti 1 pagaliuką.
Aromatinių spanguolių paruošimo konjake su prieskoniais etapai:
- Išrūšiuokite šviežias uogas, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Atitirpinkite, pašalinkite drėgmės perteklių.
Patarimas! Nereikėtų iš karto į gėrimą dėti daug cukraus. Pastovėję paimkite mėginį, o jei rūgštus, galite įpilti cukraus sirupo. - Spanguoles apibarstykite cukrumi ir lengvai spauskite trintuvu, kad išsiskirtų sultys.
- Norėdami paruošti konjako tinktūrą, naudokite stiklinius indus arba emaliuotą keptuvę.
- Indo viršų su uogomis uždenkite marle ir palikite 2 dienas kambario temperatūroje.
- Kai uogos ir cukrus išskirs sultis, užvirinkite, įpylę vandens ir palaukite, kol užvirs.
- Uogų mišiniui atvėsus, vėl uždenkite marle ir palikite tris dienas.
- Spanguoles nukoškite ir išspauskite per audinį.
- Po perkošimo likusį pyragą užpilkite degtine.
- Gautas sultis sumaišykite su konjaku. Maišant vandenį ir alkoholį, alkoholį geriau pilti paskutinį.
- Atskiruose induose su sandariai uždarytais dangteliais palikite sultis ir pyragą infuzuoti 14 dienų.
- Praėjus reikiamam laikui, atsargiai nusausinkite skardinių turinį, stengdamiesi užtikrinti, kad į įtemptą gėrimą nepatektų nuosėdų.
- Sudėkite medų, prieskonius, išmaišykite.
- Spanguolių tinktūrą supilkite į stiklainį, sandariai uždarykite nailoniniu dangteliu, palikite 30 dienų vėsioje vietoje, šaldytuve.
- Paruoštas spanguoles konjake supilstykite į butelius.
Naminė tinktūra pagal šį klasikinį receptą negali būti lyginama su parduotuvėje pirkta tinktūra. Jis turi pikantišką aromatą ir išlaiko naudingas miško uogų savybes.
Norint gauti kvapnų likerį, svarbu pasirinkti tinkamą alkoholį. Rinkdamiesi konjaką, jie apsisprendžia su vidutine kaina. Bet geriau imti vynuogių degtinę, chacha.
Panaši tinktūra rūsyje laikoma iki 16 mėnesių. Gėrimas patiekiamas kaip desertinis gėrimas, vartojamas nedidelėmis porcijomis, skiedžiamas uogų sultimis.
Saldi tinktūra
Spanguolių tinktūra padeda nuo peršalimo ir gydo artrozę, jei sumaišyta su burokėliais ir ridikėliais. Norint pašalinti ridikams būdingą kartumą ir spanguolių rūgštumą, verta pridėti medaus, kuris padidina naudingas gėrimo savybes.
Norėdami paruošti gydomąją tinktūrą, jums reikės šių produktų:
- 0,5 kg spanguolių;
- 0,5 kg juodųjų ridikėlių;
- 0,5 kg burokėlių;
- 2 valg. konjako
Virimo etapai:
- Ridikėlius ir burokėlius nulupkite, perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
- Sudėkite ingredientus į vieną erdvų indą ir palikite 14 dienų.
- Po to, kai likeris stovės, perkoškite per marlę, prieš tai sulankstytą keliais sluoksniais.
- Įpilkite 1 valg. medaus ar cukraus, sumaišyti, išpilstyti, laikyti šaldytuve.
Spanguolių tinktūra su konjaku medicininiais tikslais imama 1 valgomasis šaukštas. l. tuščiu skrandžiu, 15-20 minučių prieš pusryčius. Kelis kartus per metus atlikite gydymo kursą. Kiekvienas žmogus turi savo pageidavimus dėl cukraus kiekio, todėl iš pradžių kiekis pridedamas griežtai pagal receptą, o paėmus mėginį galima padidinti jo kiekį.
Saldžiosios spanguolės, užpiltos konjaku, pridedant ridikėlių ir burokėlių, padeda sumažinti sąnarių uždegimą ir skausmą, atkuria tarpsąnarinius audinius ir palengvina bendrą žmogaus būklę ligos metu.
Dažnai ruošiant tinktūrą cukrus nusėda ant stiklainio dugno. Galima tiesiog supilti į kitą indą, jei užteks saldumo, išmaišyti, kad cukrus ištirptų.
Kaip paruošti spanguolių konjako tinktūrą, aprašyta vaizdo įraše:
Greitas spanguolių su konjaku receptas
Šis receptas padės tiems, kuriems skubiai reikia spanguolių tinktūros, bet neturintiems laiko laukti. Kitomis sąlygomis brandinti prireiks vidutiniškai 1,5 mėnesio, tačiau skanią ir sveiką tinktūrą galima gauti per kelias valandas nuo paruošimo pradžios. Tačiau šis receptas turi trūkumą - kai kurios naudingos uogos savybės prarandamos garinant, tačiau skonis išlieka nepakitęs.
Produktai:
- 1 valgomasis šaukštas. spanguolės;
- 2 valg. konjakas;
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus (galima pakeisti medumi);
- 1 valgomasis šaukštas. vandens.
Žingsnis po žingsnio paruošimas šiam receptui:
- Uogas išrūšiuoti, nuplauti po tekančiu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu, supilti į stiklainį ir įberti reikiamą kiekį cukraus.
- Spanguoles sutrinkite mediniu kočėlu.
- Į indą supilkite konjaką, gerai išmaišykite turinį, sandariai uždarykite dangtį ir palikite šiltoje vietoje 2 valandas.
- Nukoškite tinktūrą.
- Įpilkite šilto vandens, išmaišykite.
- Gėrimą atvėsinkite, supilkite į butelį ir sandariai uždarykite.
Šaldytuve tinktūrą galima laikyti apie metus. Kad tinktūra būtų aromatingesnė, kaip papildomus ingredientus naudokite mėtų šakeles, 1 a.š. l. galangal (cinquefoil šaknis).
Nauda
Spanguolėse gausu ištiso komplekso vitaminų: C, PP ir K1, grupės B. Jose yra mikroelementų, būtinų tinkamam visų organizmo sistemų funkcionavimui: triterpeno ir benzenkarboksirūgšties, magnio ir kt. Dėl tinktūroje esančio alkoholio naudingieji uogų komponentai greitai prasiskverbia į kraują per virškinamojo trakto sieneles, todėl greičiau pasisavinami. Konjakas yra konservantas, išsaugantis naudingąsias spanguolių savybes ir prailginantis jų galiojimo laiką.
Spanguolių tinktūra su konjaku teigiamai veikia organizmą:
- sumažina aukštą temperatūrą;
- padidina organizmo atsparumą kvėpavimo takų ligoms;
- malšina sąnarių skausmą;
- neigiamai veikia patogenus;
- pašalina skysčio perteklių.
Reguliariai vartodami konjako tinktūrą galite greitai atsikratyti peršalimo simptomų, išgydyti žarnyno ir skrandžio ligas, sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti apetitą. Prieš gerdami gėrimą, pasitarkite su gydytoju, gali būti kontraindikacijų.
Išvada
Konjake esančios spanguolės turi ryškų skonį, ją galite išlyginti kvapiaisiais priedais, mėtomis ir cinamonu. Papildomų ingredientų pasirinkimas didžiulis, galima ilgai eksperimentuoti ir gauti sveiką, skirtingų skonių gėrimą. Prieš pradedant ruošti gėrimą, rekomenduojama iš pradžių išbandyti klasikinį receptą, o tada virti pridedant žolelių ir prieskonių.
