Kriaušių tinktūros su alkoholiu receptai

Tarp didžiulio alkoholinių gėrimų pasirinkimo daugelis vartotojų nenori pirkti „kiaulės kišenėje“, o krizės metu renkasi savo išskirtinius gėrimus. Kriaušių tinktūra yra vienas iš dažniausiai naudojamų naminių produktų. Šio unikalaus gėrimo paruošimo būdų yra įvairių, todėl kiekvienas gali pasirinkti produktą pagal savo skonį.

Kaip pasigaminti kriaušių likerį

Kadangi kriaušės auga daugelyje Rusijos Federacijos regionų (Europos dalyje, Kaukaze, Vidurinėje Azijoje, Tolimuosiuose Rytuose), iš jų pagaminti įvairius desertus ir gėrimus nebus sunku.

Yra žinoma, kad šio vaisiaus sudėtyje yra vertingų vitaminų, pektinų, mikroelementų, azoto junginių, karotino, fermentų ir fitoncidų. Dėl šio medžiagų komplekso kriaušių alkoholio tinktūra daugiausia naudojama maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonėje.

Gėrimo vertę lemia šios savybės:

• jis naudojamas kaip tonikas, naudojamas įvairiose stresinėse situacijose ir esant sezoniniam vitaminų trūkumui;
• stiprinti viso žmogaus organizmo imuninę sistemą;
• kriaušių tinktūra su alkoholiu turi karščiavimą mažinančią medžiagą, todėl vartojama sergant įvairiomis peršalimo ligomis ir ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis;
• ji gali dezinfekuoti kūną, todėl tinktūra dažnai naudojama bakterinių ir virusinių infekcijų profilaktikai;
• produktas naudingas gydant tam tikras lėtines virškinamojo trakto ligas;
• dėl alkoholinio gėrimo normalizuojasi bendra medžiagų apykaita žmogaus organizme;
• Gėrimas iš kriaušių atlieka ypatingą vaidmenį žmogaus urogenitalinės sistemos ligų profilaktikai;
• Tinktūra naudojama žaizdoms, nudegimams ir nedideliems sužalojimams gydyti.

Kriaušių tinktūra veiksmingai naudojama nutukimui, nes ji leidžia greitai sumažinti antsvorį, taip pat pagerinti išvaizdą ir bendrą kūno būklę.

Komponentai

Ypač svarbu paruošti pagrindinius ingredientus prieš ruošiant šį unikalų produktą.

1. Kriaušės. Jie turi būti prinokę ir švieži. Tiks bet kokia įvairovė. Tačiau saldiems gėrimams reikia vartoti Bosc, Barlett, Anjou. Svarbu pašalinti šerdį ir sėklas, kitaip kriaušių tinktūra bus labai karti.
2. Alkoholis. Galite pasiimti bet ką, kurio tinkamumo laikas yra geras. Pirmenybė turėtų būti teikiama degtinei, 2-osios distiliacijos mėnesienai (apie 40–45 laipsnių stiprumo), konjakui, atskiestam medicininiam alkoholiui (iki maždaug 40 laipsnių).

Rezultatas turėtų būti kriaušių tinktūra, kurios galiojimo laikas yra 3-4 metai ir malonus aromatas. Bet spalva priklausys nuo kriaušių sunokimo, veislės ir kitų įdarų pridėjimo.

Patarimai, gudrybės, tradicijos

Ruošdami gėrimą iš kriaušių, turėtumėte žinoti keletą technikos ypatybių.

1. Ne visų uogų galima dėti. Daugelis jų gali pakeisti gėrimo spalvą, skonį ir aromatą. Be to, paruošimas užtruks gana ilgą laiko tarpą – kai kurias uogas reikia rūšiuoti, nuplauti (kelis kartus), džiovinti ir kelis kartus pavirti.
2. Nerekomenduojama kaip pagrindo naudoti brangaus rafinuoto alkoholio (romo, džino, konjako).
3. Nors kriaušių likeriai ir likeriai laikomi vynais, taip nėra. Preparate nėra fermentacijos proceso. Rezultatas – stipresnis produktas. Ir jūs galite jį naudoti ne tik su desertais.
4. Kaip papildomi įdarai naudojami vaisiai su mažomis arba be sėklų. Tokiu atveju sultys bus didesnės tūrio ir sodresnio skonio.
5. Dėl gydomųjų savybių į likerius dedama įvairių žolelių nuovirų: ramunėlių, jazminų, ženšenio, kmynų, kaštonų, kiaulpienių ir kitų vaistinių augalų.

Techninis, parduotuvėje pirktas alkoholis (ir kitos alkoholinės bazės) turi būti išvalytas distiliuojant. Pernokusios kriaušės nepakenks tinktūros kokybei, tačiau sutrumpins jos ruošimo trukmę. Būtina griežtai apskaičiuoti cukraus proporcijas, nes dėl papildomų ingredientų gali susidaryti per saldžios sultys. Paruošimui reikia naudoti stiklinius indus, nes jie nereaguoja su alkoholio pagrindu.

Naminės kriaušių tinktūros receptai

Yra viena klasikinė versija ir daug kitų variantų.

Klasikinis kriaušių likeris su degtine

Šis kriaušių likerio su degtine receptas puikiai perteikia tam tikros veislės kriaušių skonį ir kvapą.

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• alkoholis – 0,5 l;
• vanduo – 0,1 l;
• cukrus - 0,1 kg;
• buteliai, keptuvė, tarka.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius: rūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite šerdį ir sėklas.
2. Kriaušes sutarkuokite.
3. Paruoškite sirupą: puode ant silpnos ugnies ištirpinkite smėlį nedideliame kiekyje vandens ir užvirinkite (atsiras putos).
4. Supilkite mišinį į indą, įpilkite alkoholio, sirupo – išmaišykite, sandariai uždarykite dangtį.
5. Padėkite vėsioje, tamsioje vietoje (iki 20 laipsnių) 1 mėnesiui. Reguliariai sumaišykite turinį purtydami.
6. Kriaušių užpilą per marlę perkoškite į švarų indą.
7. Padėkite savaitę vėsioje vietoje.

Stiprumas bus apie 25-30 laipsnių.

Džiovintų kriaušių tinktūra su razinomis

Šis receptas laikomas geriausiu Naujųjų metų gėrimu.

Ingridientai:

• džiovintos kriaušės - 0,2 kg;
• razinos – 0,05 kg;
• alkoholis – 1 l;
• uogų lapai (juodųjų serbentų) – 5 vnt.;
• cukrus - jei reikia;
• gėrimų indas, rankšluostis, butelis, marlė.

Algoritmas:

1. Paruoškite džiovintas kriaušes. Norėdami tai padaryti, išrūšiuokite vaisius, nuplaukite, išdžiovinkite, uždėkite ant rankšluosčio ir palikite 3–4 dienas (saulėje).
2. Sudėkite vaisius į indą, suberkite razinas, alkoholį, lapus. Sumaišykite. Uždarykite dangtį.
3. Mėnesį laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Reguliariai purtykite.
4. Filtruokite tinktūrą per marlę, įpilkite cukraus, išmaišykite. Uždaryti. Įdėkite į šaldytuvą infuzuoti 5 dienas.

Stiprumas bus didesnis nei 30-35 laipsnių.

Rūkyta kriaušių tinktūra

Šis gėrimas yra minkštas ir nekartus.

• rūkyta kriaušė – 0,2 kg;
• razinos – 0,05 kg;
• konjakas – 1 l;
• uogų lapai (juodųjų serbentų) – 5 vnt.;
• medus - neprivaloma;
• gėrimų indas, butelis, marlė, rankšluostis.

Algoritmas:

1. Paimkite rūkytas kriaušes ir išvirkite.Jis skiriasi nuo ankstesnės versijos infuzijos trukme (1,5 savaitės).
2. Sumaišykite ingredientus, padėkite į vėsią vietą ir suplakite kaip ir kituose receptuose.
3. Filtruokite tinktūrą per marlę, įpilkite cukraus, išmaišykite. Uždaryti. Palikite infuzuoti šaldytuve 5 dienas.

Stiprumas bus didesnis - 36-40 laipsnių (dėl konjako buvimo).

Kriaušių tinktūra su alkoholiu

Šis kriaušių gėrimas bus stipriausias ir tuo pat metu išskirtinis.

Ingridientai:

• kriaušės – 0,75 kg;
• alkoholis ir degtinė – po 0,25 l;
• romas ir vanduo - po 0,1 l;
• cukrus - 230 g;
• gvazdikėliai - 5 vnt;
• kardamonas - 2 vnt;
• cinamonas - 1 gabalas;
• citrinos (sultys) - 2 vnt.;
• 2 stiklainiai, marlė, buteliai.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius: kriaušes surūšiuokite, nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite nereikalingas dalis, supjaustykite griežinėliais.
2. Sudėkite mišinį į stiklainį ir įpilkite citrinos sulčių. Įpilkite cukraus. Uždaryti. Palikite šviesoje 3 dienas.
3. Įpilkite prieskonių, alkoholio, vandens. Uždaryti. Stiklainį padėkite į tamsią vietą (3 mėnesius).
4. Per marlę perkoškite į kitą indą. Įpilkite romo, išmaišykite.
5. Supilstyti į butelius. Leiskite užvirti dar savaitę.

Stiprumas siekia 60-80 laipsnių.

Naminis aštrus kriaušių likeris

Tai labiausiai subalansuotas gėrimas iš kriaušių.

Ingridientai:

• kriaušės - 2 vnt;
• cinamonas - 1 gabalas;
• imbiero šaknis - 5 vnt;
• gvazdikėliai - 10 vnt;
• vanilinis cukrus - 160 g;
• degtinė – 0,5 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius. Pašalinkite sėklas ir šerdis.
2. Vaisius supjaustykite griežinėliais.
3. Susmulkinkite imbierą.
4. Sumaišykite visus ingredientus indelyje. Sumaišykite. Uždarykite dangtį.
5. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje 2 savaites. Reguliariai purtykite.
6. Per marlę perkoškite kriaušių gėrimą į butelį.
7. Palaukite dar savaitę.

Stiprumas siekia 40-60 laipsnių.

Kriaušių tinktūros su degtine ir imbieru receptas

Ši parinktis laikoma Naujaisiais metais.

Ingredientas:

• kriaušės - 6 vnt.;
• imbiero šaknis - 1 gabalas;
• cukranendrių cukrus – 0,15 kg;
• stiprus alkoholis – 0,75 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite kriaušes. Supjaustykite griežinėliais.
2. Imbierą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
3. Sumaišykite ingredientus indelyje. Uždaryti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje 2 savaites. Periodiškai viską suplakite.
4. Per marlę perkoškite į butelį.
5. Palikite 2 savaites.

Gėrimas tinka karštiems užkandžiams ir salotoms.

Kriaušių tinktūros su moonshine receptas

Gėrimas pasirodo pats minkštiausias su maloniu citrusų aromatu.

Ingridientai:

• kriaušės - 4 vnt.;
• citrinžolė - 12 stiebų;
• alkoholis – 0,75 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite kriaušes. Tada supjaustykite juos griežinėliais.
2. Citrinžolę nuplaukite ir supjaustykite mažais žiedeliais.
3. Viską sumaišykite indelyje. Uždarykite dangtį. Padėkite vėsioje, tamsioje vietoje 4 dienas.
4. Per marlę supilkite į butelį.
5. Palikite dar 1 savaitei.

Stiprumas bus maždaug 40-60 laipsnių.

Kriaušių tinktūra su degtine ir ramunėlėmis

Ši parinktis bus puikus vaistas.

Ingridientai:

• kriaušės - 2 vnt;
• ramunėlės (gėlės) - 100 g;
• alkoholis – 0,375 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Paruoškite vaisius. Supjaustykite griežinėliais.
2. Smulkiai supjaustykite ramunėlę.
3. Sumaišykite mišinį indelyje. Uždaryti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje 1 savaitę. Retkarčiais pakratykite.
4. Per marlę perkoškite į butelį.
5. Palikite 2 mėnesiams.

Šis gėrimas gali būti dedamas į bet kurį patiekalą.

Naminė kriaušių tinktūra su spanguolėmis

Šis produktas patiks gurmanams.

Ingridientai:

• kriaušės (supjaustytos griežinėliais) – 0,4 l;
• spanguolės – 0,06 kg;
• imbieras (smulkiai pjaustytas) - 0,5 šaukštai;
• gvazdikėliai - 1 gabalas;
• cinamonas - 1 gabalas;
• alkoholis – 0,35 l;
• konjakas – 0,18 l;
• stiklainis, marlė, butelis.

Algoritmas:

1. Sumaišykite visus ingredientus indelyje. Uždaryti. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje 1 mėnesį. Retkarčiais pakratykite.
2. Per marlę perkoškite į butelį.
3. Palikite 2 mėnesiams.

Stiprumas bus 40-60 laipsnių.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Trukmė priklauso nuo ingredientų. Kadangi nėra greitai gendančių komponentų, saugojimo laikas svyruoja nuo 1 iki 5 metų.

Išvada

Nepaisant puikių savybių, kriaušių tinktūra turi ir žalingų savybių. Gali sukelti alergines reakcijas, o dideliais kiekiais – apsinuodijimą. Svarbu laikytis saiko.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasidaryti viburnum tinktūrą

Debesėlių receptai su degtine

Spanguolių tinktūra su alkoholiu

Spanguolės konjako tinktūroje - receptas

Gudobelių tinktūra su degtine namuose

Raugerškio tinktūra

Aronijų tinktūra su degtine

Kalkių tinktūros: degtinė, alkoholis, mėnulis

Mėlynių likeris (tinktūra) namuose: 8 receptai