Turinys
Degtinė su kalkėmis – saldaus ir rūgštaus skonio bei malonios žalsvos spalvos naminis likeris, kuriame alkoholio buvimo praktiškai nejaučiama. Tai primins Mojito, nes mėtos bus naudojamos visuose receptuose. Privalumas yra tas, kad pridėti produktai turi daug gydomųjų savybių. Visi gaminimo namuose niuansai bus aptarti toliau.
Naudingos kalkių tinktūrų savybės
Žmonės nuo seno naudojo kalkių tinktūras. Vaisiai lenkia citriną pagal cheminę sudėtį, naudingą žmogaus organizmui.
Gėrimas vadinamas gydomuoju gėrimu dėl šių priežasčių:
- Stiprina imuninę sistemą.
- Pagreitina sveikimo procesą nuo peršalimo. Galima naudoti viduje ir išorėje.
- Pagerina apetitą ir virškinamojo trakto veiklą, maistas greičiau virškinamas.
- Prinokusių žaliųjų citrinų ir mėtų tinktūra normalizuoja nervų sistemos veiklą, jei ja nepiktnaudžiaujama.
- Vaisiuose gausu vitaminų, kurie tinkamai paruošti gėrime išsaugomi.
- Liaudies medicinoje naminę degtinę, užpiltą kafirinių liepų lapeliais, rekomenduojama vartoti esant mažakraujystei, skausmui menstruacijų metu ir hormonų lygiui atkurti. Taip pat gydo odos ligas.
Tinktūra negydo. Visos priemonės yra tik prevencinės, o piktnaudžiaujant galima užsidirbti ne tik galvos skausmą.
Kalkių infuzijos receptai
Laimo degtinė bus puiki alternatyva paprastiems alkoholiniams gėrimams. Jis gali būti vartojamas gryna forma, tačiau citrusiniai vaisiai atsikratys neigiamų aspektų. Degtinė pasirodys minkšta ir subtili, o jos skonis bus beveik nepastebimas. Bėgant metams buvo sukurta daug receptų ir kiekvienas turi savo posūkį.
Degtinės tinktūra su kalkėmis ir mėtomis
Šiam stipriam gėrimui galite rinktis bet kokios veislės vaisius. Paėmus mėginį, jei skonis atrodo labai rūgštus, reikėtų jį pasaldinti.
Ingridientai:
- degtinė (45%) – 0,5 l;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- kalkių – 3 vnt.;
- šviežios mėtų - 5 lapai.
Išsamus degtinės su prinokusiomis kalkėmis recepto aprašymas:
- Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti vaisius. Nuplaukite verdančiu vandeniu šepetėliu, kad pašalintumėte vaško ir konservantų sluoksnį. Nuvalykite sausai.
- Naudodami trintuvą pašalinkite žalią žievelę, venkite baltos dalies, kuri gali sukelti kartumą.
- Sudėkite į stiklinį dubenį kartu su švariais mėtų lapeliais, suberkite cukrų ir šviežiai spaustas vieno laimo sultis.
- Supilkite degtinę, gerai suplakite ir sandariai uždarykite. Padėkite savaitei tamsioje vietoje, retkarčiais pakratykite.
- Kad mėtų skonis neužgožtų citrusinių vaisių, po 3 dienų jas reikia išimti iš tinktūros.
- Pasirengimo ženklas bus į nuosėdas patekusi žievelė. Filtruoti reikės.
Degtinę supilstykite į butelius su kamščiais, kad neprarastumėte kalkių skonio.
Moonshine su laimu ir mėtomis
Norint paruošti tinktūrą iš mėnulio, nereikia daug pastangų, tačiau reikia nepamiršti, kad alkoholinį gėrimą geriau vartoti po antrojo distiliavimo su dideliu stiprumu (daugiau nei 50%). Tik panaudojus šviežias mėtas galima sumažinti slenkstį.
Produktų rinkinys:
- kalkių – 4 vnt.;
- stiprus mėnulis – 500 ml;
- mėtos (džiovintos) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio vadovas:
- Mėtas užpilkite karštu vandeniu (ne verdančiu vandeniu) ir padėkite į vandens vonią, kad garuotų ketvirtį valandos.
- Nuimkite žalią žievelę nuo vaisiaus, kruopščiai nuplovę po čiaupu šepetėliu. Iš minkštimo išspauskite sultis.
- Moonshine sumaišykite su paruošta mėta kartu su užpilu, kalkėmis ir granuliuotu cukrumi patogioje talpykloje (geriausia padengta stiklu arba emaliu).
- Infuzuokite 3 dienas nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje.
- Nuvalykite popieriniu filtru arba kelis kartus sulankstytu marlės gabalėliu.
Galite iš karto pradėti ragauti vėsinantį lauką.
Kalkių tinktūra su alkoholiu
Tai ypatingas aromatinės degtinės gaminimo būdas namuose, kuris tinka ir peršalus kūnui įtrinti.
Junginys:
- vidutinio dydžio laimas – 1 vnt.;
- alkoholis (70%) – 350 ml;
- medus - 1 šaukštelis;
- vandens 200 ml.
Virkite, pakartodami visus veiksmus:
- Karštu vandeniu ir šepetėliu nuimkite parafino plėvelę nuo kalkių.
- Supilkite alkoholį į 1 litro stiklainį. Pakabinkite vaisius, pradurdami viršų adata ir siūlu, kad jis nesiliestų su skysčiu.
- Padėkite savaitę tamsioje vietoje. Šiuo metu stiprus gėrimas tiesiog ištrauks iš kalkių visus aromatus, o degtinė taps šviesiai žalia.
- Nupilkite alkoholį ir, jei reikia, perkoškite.
- Įpilkite virinto atvėsinto vandens su medumi. Kai degtinė taps drumsta, atsiras opalescencijos efektas.
Buteliuką kelioms dienoms pastatykite vėsioje vietoje, tinktūra taps šiek tiek skaidresnė.
Kaffir laimo tinktūra
Faktas yra tai, kad šios veislės žaliosios citrinos nėra valgomos įprastu būdu dėl mažo sulčių kiekio ir labai rūgštaus skonio. Tačiau jis buvo naudojamas kulinarijoje ir medicinoje. Tinktūros receptuose naudojami ne tik vaisiai, bet ir lapai.
Ingridientai:
- liepų lapai – 20 vnt.;
- cukrus - 350 g;
- vanduo - 2,5 šaukštai;
- degtinė - 500 ml.
Žingsnis po žingsnio tinktūros paruošimas:
- Kalkių lapus nuplaukite po čiaupu ir nuvalykite servetėlėmis.
- Į butelį įpilkite geros degtinės ir padėkite į spintos galą 1 mėnesiui.
- Užpilą perkoškite per 4 sluoksnius marlės.
- Atskirai ištirpinkite granuliuotą cukrų vandenyje ir užvirinkite skystį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Sumaišykite sirupą su degtine.
Skonis suminkštės po kelių dienų, bet galite išbandyti iš karto.
Imbiero-laimo užpilas
Šis laimo receptas leis jums per pusvalandį pagaminti mėnulio tinktūrą, nes imbieras greitai suteiks pikantišką skonį. Tačiau ne tik šis faktas leido jam įgyti populiarumą. Degtinė turi tam tikrą pikantiškumą.
Produktų rinkinys:
- kalkių – 1 vnt.;
- medus - 1 šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- moonshine – 0,5 l;
- imbieras - 20 g.
Veiksmų algoritmas:
- Kalkes kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte vašką karštu vandeniu, daržovių skustuvu pašalinkite tik žalią žievelę, o iš minkštimo išspauskite sultis į tą patį dubenį.
- Imbierą nulupkite ir susmulkinkite trintuvu.
- Viską sumaišyti su druska ir palikti.
- Po 5 minučių įpilkite medaus ir mėnesienos. Kruopščiai suplakite ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių.
- Į marlę įdėkite vatos gabalėlį ir filtruokite aromatinę degtinę.
Geriausia patiekti atšaldytą.
Džiovintų liepų tinktūra
Moonshiners šį degtinės likerį su kalkėmis ir mėtomis vadina „Limoncello“.
Paruoškite:
- mėtų – 5 lakštai;
- degtinė - 500 ml;
- vanduo - 200 ml;
- kalkių – 1 kg.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Kaip ir visus receptus, kalkę nuplaukite karštu vandeniu. Nuvalykite rankšluosčiu.
- Nuo vieno vaisiaus nuimkite žalią odelės dalį. Išspauskite minkštimą ir sumaišykite sultis su cukrumi, žievele ir vandeniu.
- Išvirkite sirupą ir atvėsinkite.
- Naudodami trintuvą nulupkite likusius laimus, nupjaukite baltą odelę ir išmeskite.
- Filė padalinkite į gabalus, sudėkite į stiklainį, supilkite sirupą ir degtinę.
- Geriau porą dienų reikalauti vėsioje vietoje.
- Gali būti šiek tiek fermentacijos, todėl vietoj dangčio geriau mūvėti pirštines.
- Kiaurasamtį išklokite marle ir perkoškite tinktūrą, išspauskite laimo sultis.
Labai skanus alkoholinis gėrimas yra paruoštas.
Degtinės ir laimo kokteilis
Jei neturite laiko laukti, kol degtinė įsigers, galite namuose pasigaminti paprastą Mojito kokteilį.
Junginys:
- cukrus - 3 šaukštai. l.;
- kalkių - ½ gabalo;
- degtinė - 30 ml;
- mėtų lapeliai – 4 vnt.;
- sodos gėrimas - 60 ml;
- ledo kubeliai – 100 g.
Kokteilis ruošiamas taip:
- Į serviravimo stiklinės dugną padėkite švarius mėtų lapelius, kuriuos reikia nušluostyti. Truputį sutrinkite.
- Įpilkite pusės laimo sulčių ir įdėkite ledo.
- Supilkite degtinę ir suplakite.
- Užpildykite iki viršaus soda.
Papuoškite vaisiaus skiltele.
Kaip teisingai paimti
Šis blokas neaprašys gėrimo prie šventinio stalo, o tai taip pat leidžiama.
Žinomi tradicinės medicinos metodai:
- Kaip ligų profilaktika, 20 lašų iki 3 kartų per dieną. Indų valymo schema skiriasi.
- Namuose galite nuvalyti odą degtine ir kalkėmis. Procesas padės pašalinti senas ląsteles, imituodamas lupimąsi.
- Kai kurie žmonės daro plaukų kaukes, skirtas kovoti su pleiskanomis, skiedžiant jas nedideliu kiekiu šilto vandens.
- Sumaišyta kompozicija su tarkuotu skalbinių muilu naudojama kaip kompresai nuo artrito.
Tai įrodo, kad tinktūra turi gydomąjį poveikį.
Kontraindikacijos vartoti
Be naudingų savybių, yra ir kontraindikacijų gerti degtinę, brandintą su kalkėmis.
Jie apima:
- nėštumas bet kuriame etape ir žindymo laikotarpis;
- virškinimo trakto ligos;
- vaikystė;
- Sergant širdies ligomis, valymas turi būti atliekamas prižiūrint kardiologui.
Piktnaudžiavimas alkoholiu gali sukelti apsinuodijimą.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Užpiltą degtinę laikykite ne ilgiau kaip metus stikliniuose buteliuose, hermetiškai uždarytuose. Tada kompozicija pradeda prarasti naudingas savybes ir skonio poveikį. Norėdami išvengti painiavos, turite įvesti pagaminimo datą.
Mėtų ir žaliųjų žaliųjų citrinų tinktūrą su degtine, moonshine ar alkoholiu geriau laikyti vėsioje vietoje, nepasiekiamoje vaikams ir priklausomiems nuo alkoholio žmonėms.
Išvada
Degtinė su kalkėmis padės žmonėms, norintiems šiek tiek pagerinti savo sveikatą ar tiesiog maloniai praleisti vakarą. Daugelis receptų bus naudingi renkant moonshiners, kurie nori pagerinti savo gaminio skonį.
