Turinys
Melionų tinktūra yra labai paklausi ir susidomėjusi vaisių eliksyrų mėgėjai. Receptus lengva paruošti, tereikia naudoti prinokusius vaisius ir laikytis nuoseklių rekomendacijų. Dėl aksominio skonio melionas gali būti derinamas su daugybe ingredientų, todėl naujas versijas galite kurti patys su mėgstamais ingredientais.
Melionų tinktūros paruošimo namuose ypatybės
Norėdami mėgautis vasarinio meliono aromatu, nesunku pasigaminti naminės tinktūros ar net melionų degtinės. Maksimali tokio gėrimo alkoholio koncentracija neviršija standartinės 40%, kai kuriuose receptuose ji siekia 30–35%. Sultingose melionų veislėse yra daug vitaminų ir mineralų, taip pat yra daug sacharozės, kuri yra patraukli ruošiant alkoholinius gėrimus. Receptas gana paprastas, tačiau turi savų ypatumų.
Pagrindinė paruošimo sąlyga – negalima vartoti neprinokusių ar pernokusių vaisių, reikia aukso viduriuko, tai apsaugos nuo apsvaigimo ir nesėkmingos patirties.Maišymui tinka praskiestas etilo alkoholis, kokybiška degtinė ar romas.
Melionų tinktūros receptai
Jei norite, naudokite tradicinį tinktūros receptą arba papildykite jį kitais ingredientais, kurie suteikia gėrimui pikantišką skonį ir sodrų aromatą. Yra patikrintų receptų, kuriuos eksperimentų gerbėjai mėgsta. Kai kurie iš jų sėkmingai naudojami tam tikrų ligų gydymui. Aukštos kokybės meliono tinktūra yra šviesiai gintaro spalvos.
Klasikinė melionų tinktūra su degtine
Bet kuris naujokas mėgėjas gali susidoroti su šiuo receptu, žinoma, jei melionas yra šviežias ir prinokęs. Norėdami paruošti, jums reikės:
- nulupti meliono vaisiai – 2–3 kg;
- degtinės gaminys 40% – 1 l;
- granuliuotas cukrus - 100-300 g.
Virimo būdas:
- Nuplautas melionas supjaustomas nedideliais kubeliais, kuriuos patogiai galima įdėti į stiklainį.
- Užpildykite degtine, padengdami 5 cm minkštimo ir uždenkite dangčiu.
- Tada kompozicija perkeliama į tamsią vietą, kurios kambario temperatūra yra 21–22 laipsniai.
- Tinkamumo laikas yra 2 savaitės, kas 3 dienas purtykite stiklainį.
- Gautą skystį atsargiai perfiltruokite naudodami marlę, švelniai suspauskite meliono gabalėlius.
- Granuliuotas cukrus supilamas į indą, sumaišomas ir vėl siunčiamas savaitę vėsioje vietoje.
Jei tinktūra atrodo drumsta, filtruokite ją per vatą.
Paprasta meliono tinktūra su alkoholiu
Pagal klasikinį receptą vietoj degtinės naudojamas grynas 96% alkoholis. Tuo pačiu metu meliono tinktūros skonis nesikeičia. Alkoholis sumaišomas su vandeniu, proceso metu stiprumas sumažinamas iki reikiamos ribos. Recepte naudojamas:
- nuluptas melionas – 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 500 g;
- alkoholis - 900 ml;
- distiliuotas vanduo – 0,5 l;
- citrinos sultys - iš 1 vaisiaus.
Virimo būdas:
- Į indą supilkite vandenį, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Į išvirtą mišinį supilkite cukrų, atsargiai sudėkite meliono gabalėlius ir išspauskite citrinos sultis.
- Kai skystis užvirs, užpilą reikia nukelti nuo ugnies.
- Sandariai uždenkite dangčiu ir palikite 12 valandų.
- Po to supilamas alkoholis ir laikomas tamsioje vietoje 2-3 savaites, po to filtruojamas.
Recepte naudojant alkoholio komponentą, meliono antpilą rekomenduojama vartoti po trijų mėnesių.
Meliono tinktūra su alkoholiu ir romu
Tai vienas iš skanių melionų alkoholio receptų. Gurmanai įvertins likerio skonį su saldžiu poskoniu. Naudojami ingredientai:
- nuluptas melionas – 2 kg;
- distiliuotas vanduo – 0,5 l;
- rudasis granuliuotas cukrus - 500 g;
- alkoholis apie 96% - 900 ml;
- tamsus romas - 250 ml;
- cinamono lazdelės – 2 vnt.;
- citrinos sultys - nuo 1 vnt.
Virimo būdas:
- Į puodą supilkite vandenį, pastatykite ant dujinės viryklės ir užvirinkite.
- Suberkite aromatingus ingredientus – rudąjį cukrų, cinamoną, citrinos sultis, meliono gabalėlius.
- Aštriam eliksyrui užvirus išjunkite dujas.
- Sandariai uždenkite dangčiu, tada palikite 12 valandų.
- Grynas alkoholis ir romas supilamas į kompoziciją ir siunčiamas į tamsią vietą.
- Po dviejų savaičių senėjimo susidaro pastebimos nuosėdos, kurios išskiriamos pilant skystį į kitą indą šiaudeliu.
- Prieš geriant, alkoholis laikomas dar tris mėnesius.
Naminė melionų degtinė su gvazdikėliais ir kardamonu
Atsižvelgiant į individualius poreikius, gaminama ypatingo skonio melionų degtinė.Pagrindinis recepto ingredientas yra prieskoninis kardamonas, kuris laikomas „prieskonių karaliene“. Jis atskleis nepakartojamą rytietiškose tradicijose meliono skonį. Norėdami paruošti, jums reikės:
- nuluptas melionas – 1 kg;
- degtinės gaminys – 0,5 l;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kardamono mažoje dėžutėje – 1 vnt.;
- gvazdikėlių pumpuras - 1 vnt;
- malto muskato riešuto ant peilio galo.
Virimo būdas:
- Nuplautas melionas supjaustomas mažais kubeliais, tada supilamas į stiklinį indą.
- Užpildykite degtine, padengiančia 5 cm minkštimo, uždarykite sandariu dangčiu ir perkelkite į tamsią vietą porai savaičių, periodiškai purtydami skystį.
- Praėjus laikui, degtinė filtruojama į kitą indą, įpilama kardamono, gvazdikėlių, muskato riešuto ir vėl siunčiama į tą pačią vietą 4 dienas.
- Atskirame dubenyje minkštimo gabalėliai padengiami cukrumi, tada siunčiami į saulėtą vietą, kad cukrus visiškai ištirptų. Po 2 dienų gaunamas sirupas.
- Gauta tinktūra vėl filtruojama ir sumaišoma su melionų sirupu.
- Stiklainis savaitei dedamas į vėsią vietą, po to filtruojamas.
Meliono tinktūra su degtine ir imbieru
Imbiero koncentratas dažnai naudojamas įvairiose tinktūrose, o vaisių sudėtis nėra išimtis. Gėrimas ruošiamas pagal klasikinį receptą iš šių ingredientų:
- nuluptas melionas – 2 kg;
- degtinės gaminys – 1 l;
- imbiero prieskonis – 5 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g.
Virimo būdas:
- Susmulkinti minkštimo gabaliukai siunčiami į švarų stiklainį plačiu kaklu.
- Suberkite maltą imbierą ir užpilkite degtine, kad pasidengtų minkštimas.
- Uždarykite sandariu dangteliu, tada perkelkite kompoziciją į tamsią vietą kambario temperatūroje.
- Užpilas laikomas dvi savaites, per tą laiką kompozicija suplakama iki 3 kartų.
- Atsargiai nufiltruokite skystį naudodami marlę, išspauskite meliono gabalėlius.
- Granuliuotas cukrus supilamas į indą, sumaišomas ir savaitei siunčiamas į tamsią, vėsią vietą.
Jei reikia, gatavą tinktūrą filtruokite per vatą.
Naminė melionų degtinė su erškėtuogėmis
Tinktūra, pridedant erškėtuogių, yra puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti. Dėl gydomųjų savybių prieš valgydami išgerkite 3 šaukštus meliono eliksyro. Recepte naudojami šie ingredientai:
- nuluptas melionas – 2 kg;
- degtinės gaminys – 0,5 l;
- džiovintų erškėtuogių – 25 g;
- skystas medus - 100 g;
- distiliuotas vanduo – 1 stiklinė.
Virimo būdas:
- Pirmiausia paruoškite erškėtuogių nuovirą, naudokite švarų vandenį ir džiovintus vaisius ir palikite 3 valandas.
- Iš meliono gabalėlių išspaudžiamos sultys.
- Sultinys, sultys, degtinė ir medaus sirupas supilamas į paruoštą stiklainį.
- Susmulkinti minkštimo gabaliukai siunčiami į švarų stiklainį plačiu kaklu.
- Laikyti tamsioje vietoje 1 savaitę.
Alkoholinis gėrimas filtruojamas ir vartojamas profilaktikai.
Meliono žievelės tinktūra
Šis receptas skirtas tik mėgėjams; nuo vaisiaus pašalinama žievė ir gerai išdžiovinama saulėje. Tinktūrą paruošti nėra sunku, ypač todėl, kad ingredientų nėra daug:
- sausa meliono žievelė - 100 g;
- degtinės gaminys – 1 l;
- vanilės ankštys, mėtos, citrusiniai vaisiai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Degtinė supilama į indą su sausomis meliono žievelėmis ir pagardinama prieskoniais.
- Išsiunčiama į tamsią vietą 3 savaites.
Tada filtruokite ir palikite apie 1 mėnesį.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Specialios laikymo sąlygos ir terminai užtikrina gaminio kokybę, todėl rekomendacijų nereikėtų pamiršti. Melionų alkoholis yra stikliniuose induose, plastikiniuose buteliuose ir geležinėse talpyklose. Sandariai uždarykite dangtį, kad oras nepraeitų. Alkoholio kompozicijos tinkamumo laikas 40 laipsnių temperatūroje yra maždaug 5 metai, temperatūra - 15 laipsnių. Tam tinka rūsys, rūsys ar tamsi patalpa.
Išvada
Melionų tinktūra patiks sveikų gėrimų mėgėjams dėl savo universalumo ir daugybės paruošimo galimybių. Kiekvienas receptas turi malonų poskonį su ypatingu aromatu. Dėl daugybės eksperimentų ir degustacijų melionų degtinė yra švelnaus skonio ir gražaus atspalvio.
