Vyšnių tinktūra ant mėnulio: džiovintų, šaldytų, šviežių, džiovintų uogų receptai

Naminiai alkoholiniai gėrimai, paruošti savo rankomis, yra tikras kvalifikuotų distiliuotojų pasididžiavimo šaltinis. Vyšnių mėnulio tinktūra turi ryškų aromatą ir sodrią rubino spalvą. Jei griežtai laikysitės recepto, galite gauti puikios kokybės produktą, kuris nėra prastesnis už parduotuvės analogus.

Ar galima vyšnias užpilti mėnesiena?

Įvairių alkoholinių gėrimų ruošimas su vaisiais ir uogomis kasmet įgauna vis didesnį populiarumą. Vartojant saikingai, pasitikėjimas savo gaminio kokybe leidžia nesijaudinti dėl galimų sveikatos problemų. Vyšnių uogos tinktūrai suteikia ne tik uogų skonį, bet ir praturtina ją naudingomis medžiagomis.

Yra daugybė receptų, kaip gaminti gėrimą iš mėnulio ir vyšnių uogų. Galite naudoti tiek prinokusius vaisius su sėklomis, tiek nuluptą minkštimą. Be šviežių uogų galite naudoti džiovintas arba šaldytas.

Vyšnių tinktūra padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą

Kai kurie gydytojai nepataria ruošti vyšnių tinktūros iš mėnulio su uogomis su sėklomis. Juose yra nedidelis kiekis vandenilio cianido rūgšties, kuri gali pakenkti žmogaus organizmui. Tačiau tokios medžiagos koncentracija labai maža, be to, ją galima nesunkiai neutralizuoti į moonshine įpylus nedidelį kiekį cukraus.

Kaip pasigaminti vyšnių tinktūrą su mėnesiena

Svarbiausias bet kurio alkoholinio gėrimo ingredientas yra kokybiškas pagrindas. Geriausia vyšnias užpilti naminiu mėnuliu. Šiuo tikslu naudojamas dvigubas distiliatas, išvalytas nuo kenksmingų priemaišų. Pradinės medžiagos stiprumas gali skirtis priklausomai nuo norimo galutinio gėrimo stiprumo. Geriausia naudoti 40-50 laipsnių distiliatą.

Kitas nepakeičiamas mėnulio tinktūros komponentas yra vyšnia. Geriausia naudoti saldžių veislių uogas.Tai Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa ir Shpanka.

Prieš laikant stiklainiuose, uogos kruopščiai nuplaunamos. Priklausomai nuo naudojamo recepto, galite į tinktūrą mesti jas visas arba išimti sėklas ir sumalti minkštimą per mėsmalę. Jei naudojamos šaldytos vyšnios, nuimkite ledą ir leiskite nutekėti drėgmės perteklių. Džiovintos uogos tiesiog užpilamos mėnesiena.

Infuzija vyksta tamsioje vietoje, kurioje nėra tiesioginių saulės spindulių šaltinių. Po to, kai uogos visiškai išskiria mėnulio skonį, gėrimas filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Gatavas produktas išpilstomas į butelius ir laikomas.

Kiek laiko trinkti vyšnias mėnesienoje?

Laikas, kurį uogos išlieka alkoholyje, gali labai skirtis priklausomai nuo naudojamo recepto. Reikėtų prisiminti, kad skonio ir aromato perdavimo procesas nevyksta akimirksniu. Net ir naudojant praktiškai sumaltas uogas, infuzijos trukmė negali būti trumpesnė nei 1 savaitė.

Priklausomai nuo recepto, infuzija trunka nuo 1 iki 6 savaičių

Jei naudojamos šviežios arba šaldytos uogos, vidutinis gėrimo paruošimo laikas yra 2-3 savaitės. Džiovinti vaisiai infuzuojami apie mėnesį. Šio laiko pakanka, kad mėnulis visiškai sugertų kvapiąsias ir aromatines medžiagas. Be to, patyrę distiliuotojai pataria gatavą produktą palaikyti dar porą savaičių, kad skonis būtų labiau subalansuotas.

Vyšnių tinktūros su mėnesiena receptai

Kiekvienas patyręs distiliuotojas turi savo mėgstamus receptus ir alkoholinių gėrimų ruošimo paslaptis.Sureguliuotas ingredientų santykis leidžia išgauti subalansuotą tinktūrą, kuri nustebins net patyrusius alkoholio gurmanus.

Tarp papildomų komponentų dažniausiai naudojamas cukrus. Tai leidžia jums padaryti gatavą produktą labiau subalansuotą. Taip pat vyšnių lapų ar medžio drožlių dažnai dedama į moonshine, kad skonis būtų kilnesnis. Paruošta tinktūra puikiai papildyta citrina, cinamonu ir vanile.

Moonshine su vyšniomis su kauliukais

Labiausiai paplitęs receptas – tinktūroje naudoti visas uogas. Kad jų skonis atsiskleistų kuo ryškiau, specialistai pataria vyšnias šiek tiek padžiovinti. Norėdami tai padaryti, vaisiai dedami į orkaitę 3-4 valandoms iki 80 laipsnių temperatūroje.

Norėdami pagaminti vyšnių tinktūrą iš mėnulio, jums reikės:

• 1,5 kg uogų;
• 700 ml naminio distiliato;
• 400-500 g granuliuoto cukraus.

Paruoštos vyšnios dedamos į 3 litrų stiklainį, sumaišomos su cukrumi ir užpilamos distiliatu. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Stiklainis sandariai uždaromas nailoniniu dangteliu ir dedamas į tamsią vietą 15 dienų.

Tinktūra filtruojama per kelis sluoksnius sulankstytą marlę. Likusios uogos atsargiai išspaudžiamos iš sulčių. Naudojant 45 laipsnių distiliatą, gatavos tinktūros stiprumas bus 20-25 laipsnių.

Moonshine tinktūra su džiovintomis vyšniomis

Džiovintų vaisių užpylimo procesas paprastai yra ilgesnis, palyginti su tradiciniais receptais. Uogoms reikia papildomo laiko, kad suteiktų skonį ir aromatinius junginius. Dėl to, kad džiovintose vyšniose praktiškai nėra vandens, paruošta mėnulio tinktūra yra stipresnė.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 kg džiovintų uogų;
• 1 litras mėnulio;
• 500 g cukraus.

Džiovintos vyšnios yra raktas į stipresnį gatavą produktą

Vyšnios sumaišomos su granuliuotu cukrumi ir distiliuojamos dideliame stikliniame inde. Jis sandariai uždaromas ir dedamas į tamsią patalpą 4-5 savaitėms. Kas kelias dienas pakratykite talpyklės turinį. Paruošta moonshine tinktūra su džiovintomis vyšniomis filtruojama ir išpilstoma į butelius.

Kaip įpūsti mėnulio blizgesį šaldytomis vyšniomis

Prieš ruošiant gėrimą, uogas reikia atitirpinti. Jie perkeliami į gilų indą ir paliekami per naktį šaldytuve. Po to gautas vanduo nusausinamas.

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikia:

• 1 kg šaldytų vyšnių;
• 1 l 45% distiliato;
• 500 g cukraus.

Visi ingredientai sumaišomi dideliame inde, uždengiami marle ir dedami į spintą apie 2-3 savaites. Labai svarbu periodiškai purtyti uogas ir mėnesieną, kad sklaida būtų tolygesnė. Gatavas produktas filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Prieš patiekiant, patartina leisti pailsėti apie 10-15 dienų.

Kaip užtepti moonshine vyšniomis be kauliukų

Vaisių minkštimo naudojimas leidžia išgauti ryškesnį produkto skonį. Tačiau jo laipsnis bus žymiai mažesnis dėl didelio vandens kiekio.

Norėdami paruošti šią tinktūrą, jums reikės:

• 1 litras naminio distiliato;
• 1 kg vyšnių;
• 400 g granuliuoto cukraus.

Pirmasis žingsnis yra pašalinti sėklas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą kaištį arba specialų įrenginį. Gauta masė dedama į 3 litrų stiklainį. Ten taip pat pridedamas granuliuotas cukrus ir pilamas alkoholis.

Didelis vandens kiekis vaisiuose sumažina galutinį tinktūros stiprumą

Stiklainį uždenkite dangteliu ir porai savaičių padėkite į tamsią spintą. Kartą per kelias dienas jo turinys suplakamas. Po to tinktūra filtruojama iš vaisių ir supilama į paruoštus butelius.

Greita vyšnių tinktūra su mėnesiena

Jei norite kuo greičiau gauti gatavą produktą, galite naudoti patikrintą metodą. Norėdami tai padaryti, vyšnias kruopščiai nuplaukite, išimkite kauliukus ir sumalkite mėsmale. Gauta masė sumaišoma su naminiu 60% distiliatu ir cukrumi santykiu 2:2:1.

Vidutinis alkoholio infuzijos laikas yra 5-7 dienos. Po to ateina pats sunkiausias recepto etapas – filtravimas. Marlė perlenkiama į 2 sluoksnius ir dedama į kiaurasamtį. Operacija atliekama keletą kartų, kol skystis visiškai pašalinamas iš uogų minkštimo. Gatavą produktą galima patiekti.

Saldi vyšnių tinktūra su kauliukais ant mėnulio

Desertinių alkoholinių gėrimų gerbėjai gali naudoti alternatyvų receptą. Tai apima atskirą cukraus sirupo pridėjimą po infuzijos.

Šiam tinktūros gaminimo būdui jums reikia:

• 1 l 50% distiliato;
• 1 kg vyšnių be kauliukų;
• 350 ml vandens;
• 700 g cukraus.

Uogos užpilamos spiritu ir laikomos tamsioje patalpoje 2-3 savaites. Po to distiliatas filtruojamas. Dabar į jį reikia įpilti sirupo. Jam paruošti cukrus sumaišomas su vandeniu nedideliame puode ir dedamas ant viryklės. Kai mišinys pavirs 2-3 minutes, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.Paruoštas sirupas sumaišomas su tinktūra ir prieš patiekiant paliekamas pailsėti apie 10 dienų.

Kaip pasigaminti mėnulio tinktūrą naudojant vyšnių lapus ir uogas

Į receptą įtraukus vyšnių lapelius, gatavo produkto skonis tampa kilnesnis. Skonis pasižymės medienos natomis ir lengvu sutraukiančiu skoniu.

Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikės:

• 2 litrai naminio moonshine;
• 20-30 vyšnių lapelių;
• 1,5 kg uogų;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 1,5 l. svarus vanduo.

Lapai susmulkinami peiliu, dedami į didelį puodą kartu su uogomis ir užpilami vandeniu. Skysčiui užvirus, jie verdami apie 20 min. Po to vanduo filtruojamas, kad būtų pašalinti lapai ir vaisiai, o tada grąžinamas į keptuvę. Supilkite cukrų ir virkite apie 3-4 minutes.

Vyšnių lapai padaro gatavą gėrimą aštresnį

Paruoštas sirupas sumaišomas su moonshine didelėje talpykloje. Jis sandariai uždaromas ir porą savaičių laikomas virtuvės spintelėje arba rūsyje. Per šį laiką gėrimas bus visiškai paruoštas tolesniam vartojimui.

Vyšnių mėnulio tinktūra: receptas su prieskoniais

Prieskonių naudojimas leidžia į gatavą produktą pridėti naujų aromatinių natų. Prie vyšnių geriausiai dera cinamonas, gvazdikėliai ir vanilė. Svarbu išlaikyti griežtas proporcijas, kitaip prieskonių aromatas visiškai nustelbs vaisinį tinktūros kvapą.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 namų distiliatas;
• 1 kg vyšnių;
• 250 g cukraus;
• 5 gvazdikėlių pumpurai;
• 1 cinamono lazdelė.

Vaisiai išimami kauliukais ir padalinami per pusę. Jie sumaišomi su cukrumi ir moonshine 3 litrų stiklainyje. Ten taip pat dedama cinamono ir gvazdikėlių. Uždenkite indą dangteliu ir palikite infuzuoti 2-3 savaites.Po to gatavas produktas filtruojamas ir patiekiamas arba laikomas toliau.

Mėnesienos tinktūros su vyšnių traškučiais ir uogomis receptas

Vaismedžių mediena gali žymiai pagerinti alkoholio skonį. Vyšnių traškučiai, ilgai infuzuojant, išskiria konjako natas. Dėl to iš klasikinio gėrimo galite gauti išskirtinį produktą su kilniu aromatu ir skoniu. 1 litro mėnulio receptui naudokite 1 kg vaisių be sėklų, 400 g cukraus ir 50 g vyšnių traškučių.

Visi ingredientai dedami į vieną indą, sumaišomi ir išimami infuzijai. Vidutiniškai tai trunka apie mėnesį – per tiek laiko medžio drožlės visiškai perteiks savo skonį. Gatavas produktas filtruojamas ir supilamas į iš anksto paruoštus butelius.

Kaip įpūsti moonshine su vyšniomis, citrina ir vanile

Kad paruoštos tinktūros aromatas būtų ryškesnis ir įvairesnis, galite pridėti nedidelį kiekį citrusinių vaisių. Geriausias priedas prie vyšnių yra citrina ir žievelė. Kadangi jis gana rūgštus, į alkoholį papildomai dedama cukraus ir vanilino.

Visas ingredientų sąrašas yra toks:

• 1 litras 50% dvigubai distiliuoto moonshine;
• 1 kg vyšnių;
• 700 g cukraus;
• 1 didelė citrina;
• ½ šaukštelio. vanilinas.

Įpilant citrinos, reikia padidinti naudojamo cukraus kiekį.

Uogos nulupamos, citrina supjaustoma griežinėliais, išimamos sėklos. Visi ingredientai dedami į stiklainį ir pripildomi moonshine. Infuzija užtrunka apie 3 savaites tamsioje vietoje. Po to gėrimas turi būti kruopščiai filtruojamas prieš patiekiant.

Kaip iš vyšnių pasigaminti moonshine

Kad paruošta tinktūra būtų dar skanesnė, galite paruošti jai specialų alkoholinį pagrindą. Su dideliu vyšnių derliumi jis gali būti naudojamas kaip košės pagrindas, kuris vėliau distiliuojamas į distiliatą. Europoje šis uogų brendis netgi turi ypatingą pavadinimą – Kirschwasser.

Norėdami paruošti vyšnių moonshine, naudokite labiausiai prinokusius vaisius. Jie kruopščiai rūšiuojami, pašalinant neprinokusias ir sugedusias uogas. Kad nepašalintų laukinių mielių, uogos neplaunamos, o tik lengvai nušluostomos sausu skudurėliu. Po to jie suminkomi mediniu trintuvu.

Geriausia naudoti saldžiausias vyšnių veisles. Pageidautina, kad vaisių cukraus kiekis būtų 10-12%. Tokio santykio pakaks, kad nebūtų naudojamas papildomas cukrus, kuris fermentacijos metu į košę gali pridėti nepageidaujamų junginių.

Kaip pasigaminti košę iš vyšnių

Vaisių ir uogų žaliavos leidžia gauti puikios kokybės distiliatą. Tokiai košei būtina naudoti plastikinius arba stiklinius fermentacijos indus. Jie užpildomi ne daugiau kaip 2/3 viso tūrio, kitaip intensyvios fermentacijos metu skystis gali išeiti.

Susmulkintos vyšnios kartu su kauliukais dedamos į fermentacijos baką. Po to jis užpildomas vandeniu santykiu 1:4. Priklausomai nuo recepto, dedama cukraus arba specializuotų mielių. Bakas yra hermetiškai uždarytas, o ant jo dangčio sumontuotas vandens sandariklis.

Košei būtina naudoti saldžiausias vyšnių veisles

Fermentacijos metu vyšnių minkštimas pakils, o tai neleis susidariusioms dujoms išeiti. Kad išvengtumėte problemų, kas 2-3 dienas atidarykite indą ir sumaišykite jo turinį medine mentele. Priklausomai nuo naudojamų mielių, fermentacija gali trukti nuo 1 iki 3 savaičių.

Šuoliais ir ribomis

Papildomas mielių pridėjimas gali žymiai pagreitinti fermentacijos procesą. Aktyvūs elementai kuo greičiau apdoroja košėje esančius angliavandenius. Priklausomai nuo naudojamų mielių rūšies ir cukraus kiekio, vyšnių košės alkoholio kiekis siekia 16-18 laipsnių.

Ne visos mielės tinka vyšnių mėnesienai. Uogų košei geriausia naudoti specializuotas vyno veisles. Alkoholis ir kepimo mielės savo gyvybinės veiklos procese gali visiškai sunaikinti visus būsimo mėnulio aromatus.

Be mielių

Kaip ir gaminant vyną, vyšnios gali fermentuotis pačios. Tai užtikrina laukinių mielių kiekis ant vaisiaus odelės. Jie turi ilgesnį fermentacijos laikotarpį, tačiau leidžia gauti beveik tobulą mėnulio blizgesį.

Susmulkintos uogos užpilamos vandeniu, neuždaromas fermentacijos bako dangtis – iš pradžių būtinas deguonies antplūdis. Kai tik suaktyvėja laukinės mielės ir vandens paviršiuje atsiranda putų, galite uždaryti baką ir sumontuoti vandens sandariklį.

Moonshine iš vyšnių uogienės su kauliukais

Padaryti košę yra gana paprasta užduotis. Viskas, ko jums reikia, yra cukrus, mielės ir vanduo. Vyšnių uogienė šiuo atveju veikia kaip puikus saldus pagrindas.Jame yra daug cukraus, kuris perdirbtas virsta alkoholiu. Uogienės atveju galite naudoti įprastas alkoholines mieles.

Į indą supilkite 5 litrus vyšnių uogienės, įpilkite 20 litrų vandens ir 100 g sausų mielių. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, fermentacijos bakas uždaromas ir uždedamas vandens sandariklis. Fermentacija trunka nuo 10 iki 14 dienų – iki to laiko košė pašviesės, o minkštimas ir sėklos nusės į dugną.

Distiliavimas ir valymas

Prieš pradedant gaminti moonshine iš košės, ją reikia nufiltruoti iš minkštimo. Jei to nepaisysite, vyšnios gali prilipti prie aparato sienelių ir sudegti. Užpildykite ¾ distiliavimo kubo tūrio koše ir pradėkite pirmąjį distiliavimą.

Prieš distiliavimą, misa filtruojama, kad pašalintų minkštimą ir sėklas.

Norint gauti žalią alkoholį, būtina atlikti pirmąjį mėnulio distiliavimą. Atranka įvyksta prieš tai, kai alkoholio kiekis sraute nukrenta iki 18 laipsnių. Po to visas pasirinktas alkoholis sumaišomas su vandeniu iki 20-25 laipsnių stiprumo - tai būtina saugumui distiliuojant.

Antrasis vyšnių moonshine distiliavimas apima galvų ir uodegų parinkimą. Galvutės sudaro apie 10% absoliutaus alkoholio viso žaliavos tūrio. Po jų pasirinkimo mėnulio kūnas surenkamas tiesiogiai. Kai tik srovės stiprumas nukrenta žemiau 40 laipsnių, distiliavimas sustabdomas. Gatavas produktas sumaišomas su švariu vandeniu iki norimo stiprumo.

Naudojimosi taisyklės

Vyšnių tinktūra yra gana stiprus alkoholinis gėrimas, į kurį reikia žiūrėti kiek įmanoma atsakingiau. Jokiu būdu nerekomenduojama gerti šio produkto žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas. Alkoholis taip pat draudžiamas vaikams, žindančioms ir nėščioms moterims.

Saldžiųjų vyšnių likeris puikiai tiks kaip aperityvas prieš valgį. 40-50 ml gėrimo puikiai sužadina apetitą. Mažais kiekiais geriant vyšniomis užpiltą mėnesieną normalizuojasi kraujospūdis ir pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos veikla.

Išvada

Vyšnių degtinės likeris ryškiu skoniu nustebins net patyrusius naminio alkoholio žinovus. Didelis paruošimo būdų skaičius leidžia kiekvienam pasirinkti tinkamiausią gėrimo gaminimo būdą. Tinkamai naudojant, ši tinktūra duos apčiuopiamos naudos organizmui.

Rekomenduojami įrašai

Spanguolių tinktūra su alkoholiu

Raugerškio tinktūra

Melionų degtinė, alkoholio tinktūra

Citrinų tinktūra: degtinė, alkoholis

Mėlynių likeris (tinktūra) namuose: 8 receptai

Agrastų tinktūra su degtine, alkoholiu, mėnesiena: naminiai receptai

Šaldytų juodųjų serbentų tinktūra: su degtine, mėnesiena, alkoholiu

Mandarinų tinktūra su degtine

Apelsinų tinktūra su mėnesiena namuose: receptai