Persikų košė mėnesienai

Šaltasis persikų moonshine yra populiarus alkoholinis gėrimas karštuoju laikotarpiu. Jis turi gana paprastą virimo būdą. Tačiau yra daug subtilių niuansų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti. Dabar kiekvienas gali rasti šio gėrimo receptą pagal savo skonį, nes persikinio mėnulio variacijų namuose yra daugybė.

Persikų moonshine gaminimo paslaptys

Prieš kalbėdami apie persikų košės paruošimo technologiją, turėtumėte suprasti pagrindinius parengiamojo darbo aspektus.

Apie komponentus

Kadangi košė gaminama iš persikų, šie vaisiai bus pagrindiniai komponentai.

Prieš gamindami moonshine iš persikų, turite atsižvelgti į 2 svarbius dalykus:

1. Namuose pagal klasikinį receptą pagamintos persikų košės bus gana mažai. Tačiau gėrimas turės nuostabų skonį ir malonų aromatą. Tai gana lengva gerti.
2. Persikų moonshine stiprumas pagal klasikinį receptą yra maždaug 55-60%. Norėdami jį sumažinti, tiesiog paruoškite tinktūrą. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia praskiesti gautą produktą vandeniu iki reikiamos koncentracijos.

Žinoma, norint namuose paruošti skanų ir sveiką persikų mėnesieną, reikia griežtai laikytis ne tik recepto, bet ir paruošimo technologijos. Tačiau svarbus ir atsakingas maisto pasirinkimas. Šiam sprendimui tinka laukinių veislių persikai.

Nepaisant to, kad vaisiuose yra natūralių cukrų ir rūgščių, į alkoholinį gėrimą turėsite pridėti cukraus, citrinos rūgšties ir mielių. Be to, geriau pirkti kokybišką paskutinį komponentą, dirbtinės mielės tik pablogina gatavo produkto skonį.

Ingredientų paruošimas

Moonshine gaminimo iš persikų namuose technologija reikalauja specialaus pasiruošimo.

1. Geriau pašalinti kaulus. Žinoma, yra moonshine su persikų kauliukais mėgėjų. Tačiau verta manyti, kad tokiu atveju gėrimas bus labai kartaus. Šį skonį sunku pašalinti.
2. Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite keletą pernokusių, bet nesupuvusių vaisių.
3. Supuvusias vietas reikėtų pašalinti, nes jos gali pakenkti rūgimo procesui, jau nekalbant apie moonshine gamybos iš persikų be mielių technologiją.

Šis paruošiamasis darbas pagerins gauto produkto kokybę.

Patarimai ir gudrybės

Daugelis namų šeimininkių siūlo šias gudrybes ruošdamos šį unikalų alkoholinį produktą:

1. Kad rūgimo procesas nesulėtėtų, patalpoje reikia palaikyti pastovią maždaug 22 laipsnių Celsijaus temperatūrą.
2. Kad košė nesugestų, indą laikykite tamsioje vietoje.
3. Fermentacijos proceso pabaigą turėtų lemti ne laikas, o skysčio išvaizda: jame turi būti drumstų nuosėdų ir skaidrintos misos. Dujų išsiskyrimas burbuliukų pavidalu turėtų sustoti.
4. Prieš antrąjį distiliavimą tirpalą geriau nuvalyti kalio permanganato ir aktyvuotos anglies kompleksu. Paskutinis komponentas išsaugo persikų aromatą.

Vadovaudamiesi šiais paprastais patarimais, tikrai nesunku pasigaminti tikrą brendį.

Kaip pasigaminti košę iš persikų

Braga yra būsimo alkoholinio gėrimo pagrindas. Todėl į jo ruošimą reikia žiūrėti atsakingai. Yra daug variantų.

Persikų košės receptas be mielių

Ingridientai:

• persikai - 5 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo – 4 l.

Virimo būdas:

1. Paruoškite persikus pašalindami šerdis, kauliukus ir visas supuvusias vietas.
2. Vaisiaus minkštimą sutrinkite iki tyrės.
3. Paruoškite sirupą: viename puode sumaišykite pusę tūrio vandens ir cukraus, uždėkite dujas ir virkite 5-7 minutes. Pašalinkite putas. Atvėsinkite tirpalą.
4. Sudėkite likusius ingredientus. Kad gerai išmaišytų.
5. Uždenkite indą audiniu ir padėkite į tamsią vietą 3 dienas, periodiškai maišydami mišinį.
6. Po 20 valandų supilkite tirpalą į fermentacijos indą (maždaug ¾ tūrio). Uždarykite vandens sandarikliu.

Palikite tamsioje vietoje 22 laipsnių Celsijaus temperatūroje 1 mėnesį.

Kaip pasigaminti košę iš persikų su mielėmis

Gamybos technologija yra panaši į ankstesnę versiją.

Ingridientai:

• vaisiai - 10 kg;
• cukrus - 4 kg;
• vanduo – 10 l;
• sausos mielės - 20 g.

Paruošimo būdas yra toks pat kaip ir ankstesnėje versijoje, išskyrus mielių pridėjimą.

Kaip pasigaminti košę iš persikų lapų ir kauliukų

Ingridientai:

• dvigubas mėnulis – 6 l;
• persikų kauliukai – 0,8 kg;
• razinos – 0,1 kg.

Virimo būdas:

1. Persikų kauliukus sutrinkite iki miltelių. Praskieskite vandeniu, kol želė sutirštės.
2. Supilkite į didelį indą storomis sienelėmis ir sandariai uždarykite. Ištepkite sienas tešla.
3. Įdėkite butelį į aušinimo orkaitę. Pakartokite procedūrą 10 kartų per dvi dienas. Jei tešloje atsiranda įtrūkimų, juos reikia uždengti.
4. Kelis kartus perkoškite mišinį.

Gautą masę sumaišykite su likusiais ingredientais.

Fermentacija

Vidutiniškai šis procesas trunka 20–40 dienų. Tai priklauso nuo naudojamų ingredientų tipo: persikų, mielių ir cukraus, taip pat nuo išorinių sąlygų: šviesos, oro trūkumo ir tam tikros kambario temperatūros.

Fermentacijos proceso metu cukrus cheminiu lygiu skyla į alkoholį ir anglies dioksidą.

Kaip pasigaminti moonshine iš persikų

Ingridientai:

• vaisiai - 10 kg;
• cukrus - 10 kg;
• vanduo – 4 l;
• mielės – 0,4 kg.

Virimo būdas:

1. Paruoškite persikus: pašalinkite šerdį ir kauliukus, taip pat visas supuvusias vietas.
2. Vaisiaus minkštimą sutrinkite iki tyrės.
3. Paruoškite sirupą: viename puode sumaišykite dalį vandens ir cukraus, uždėkite dujas ir virkite 5-7 minutes. Nugriebkite putas ir atvėsinkite tirpalą.
4. Pridėkite likusius komponentus. Kruopščiai išmaišykite.
5. Uždenkite indą audiniu ir padėkite į tamsią vietą 3 dienas, periodiškai maišydami kompoziciją.
6. Po 20 valandų supilkite tirpalą į paruoštą indą (apie ¾ tūrio). Uždarykite vandens sandarikliu ir palikite mėnesiui tamsioje vietoje 22 laipsnių temperatūroje.
7. Mišinys turi būti kruopščiai filtruojamas.
8. Tada skystis turi būti distiliuotas.
9. Atlikite filtravimą keliomis frakcijomis.
10. Pakartokite distiliavimą ir filtravimą.

Paruoštą gėrimą reikia supilti į kitą indą ir padėti į šaldytuvą stingti dar 2 dienas.

Kaip įpilti moonshine ant persikų su medumi

Ingridientai:

• moonshine – 1 l;
• pernokę persikai – 6 vnt.

Virimo būdas:

1. Paruoškite persikus: nuplaukite, išdžiovinkite ir pašalinkite kauliukus.
2. Iš vaisių išspauskite sultis.
3. Sumaišykite su moonshine ir supilkite tirpalą į tamsaus stiklo indą.

Palikite infuzuoti vėsioje vietoje 30 dienų.

Moonshine su persikų kauliukais

Ingridientai:

• vaisių sėklos – 10 vnt.;
• cukrus - 0,4 kg;
• vanduo – 0,2 l;
• degtinė – 1,5 l.

Virimo būdas:

1. Sėklas sumalkite iki miltelių. Supilkite į butelį.
2. Įpilkite degtinės. Sandariai uždarykite dangtelį ir padėkite į apšviestą vietą infuzuoti 1 mėnesį.
3. Užpilą nukoškite ir tirpalą perkoškite du kartus.
4. Paruoškite sirupą: ištirpinkite cukrų vandenyje, užvirinkite, virkite, kol sutirštės. Saunus.
5. Įpilkite į degtinę. Kad gerai išmaišytų.

Supilkite į butelius, sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią vietą.

Kitas variantas reikalauja šių ingredientų:

• vaisių sėklos – 0,4 kg;
• cukrus - 0,2 kg;
• vanduo – 0,2 l;
• degtinė – 0,8 l;
• cinamonas - 5 g;
• gvazdikėliai – 2 vnt.;
• imbieras - 2 g.

Virimo būdas:

1. Sėklas sumalkite iki miltelių ir supilkite į butelį. Pridėti cinamono, gvazdikėlių ir imbiero.
2. Įpilkite degtinės. Sandariai uždarykite dangtelį ir padėkite į šviesią vietą 1 mėnesiui infuzuoti.
3. Užpilą nukoškite ir du kartus perkoškite.
4. Paruoškite sirupą: ištirpinkite cukrų vandenyje, užvirinkite, virkite, kol sutirštės. Saunus.
5. Įpilkite į degtinę. Kruopščiai išmaišykite.

Supilkite į butelius, sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią vietą.

Kaip įpilti moonshine ant persikų su žolelėmis

Ingridientai:

• vaisių sėklos – 0,4 kg;
• cukrus - 0,2 kg;
• vanduo – 0,2 l;
• degtinė – 0,8 l;
• cinamonas - 5 g;
• gvazdikėliai – 2 vnt.;
• imbieras - 2 g;
• mėtų - 3 g;
• kardamonas - 2 g;
• šalavijas - 3 g.

Virimo būdas:

1. Sėklas sumalkite iki miltelių. Supilkite į butelį. Suberkite cinamoną, gvazdikėlius ir imbierą bei kitus prieskonius.
2. Įpilkite degtinės. Sandariai uždarykite dangtelį ir palikite šviesioje vietoje 1 mėnesiui infuzuoti.
3. Užpilą nukoškite ir du kartus perkoškite.
4. Paruoškite sirupą: ištirpinkite cukrų vandenyje, užvirinkite, virkite, kol sutirštės, atvėsinkite.
5. Įpilkite į degtinę. Kruopščiai išmaišykite.

Supilkite į butelius, sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią vietą.

Persikų moonshine laikymo taisyklės

Kaip ir bet kuris kitas naminis mėnulis, šis gėrimas turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje, kad tirpalas nepatektų į orą.

Geriau naudoti stiklinius butelius arba konservavimo stiklainius su metaliniais dangteliais. Dideliam kiekiui tinka nerūdijančio plieno statinės.

Gryno moonshine galiojimo laikas yra maždaug 3-7 metai, tačiau su priedais jis skiriasi. Galima laikyti ne ilgiau kaip 5 metus.

Produkto išvaizda turi būti periodiškai tikrinama. Jei yra gedimo požymių, moonshine vartoti negalima.

Išvada

Peach moonshine yra neįprastas gėrimas. Jį paruošti namuose gana paprasta. Tačiau yra tam tikrų paruošimo ir turinio subtilybių, į kurias reikia atsižvelgti.

Rekomenduojami įrašai

Feijoa moonshine receptas

Feijoa tinktūra su alkoholiu arba mėnulio blizgesiu

Vyšnių mėnulis: 6 receptai

Slyvų košė mėnesienai

Bruknių tinktūra ant mėnulio

Tinktūros, likerio, mėnulio ir mėlynių likerio receptas

Naminis meliono mėnulis

Moonshine su migdolų riešutais

Mulberry moonshine