Turinys
Granatų uogienė – išskirtinis delikatesas, kurį nesunkiai gali paruošti kiekviena šeimininkė. Tikriems gurmanams skirtas skanėstas, pagamintas pagal vieną iš paprastų receptų, praskaidrins vakarinį arbatos vakarėlį ar pasibuvimą su draugais.
Naudingos granatų uogienės savybės
Ankstyvą pavasarį ir rudenį-žiemą lydi virusinės ir kvėpavimo takų ligos. Granatų delikatesas, vartojamas reguliariai, stiprina imuninę sistemą ir didina atsparumą ligoms. Kitos naudingos savybės:
- normalaus širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimo atkūrimas;
- slėgio normalizavimas;
- padidėjęs hemoglobino kiekis;
- hormonų lygio normalizavimas.
Granatai geriau nei kitos uogos turi profilaktinį poveikį, užkerta kelią aterosklerozės atsiradimui. Jame yra daug vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių. Granatų uogienė taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje.
Reguliarus uogienės vartojimas iš šios uogos žymiai sumažina vėžio riziką. Taip pat vaisių sultys sulėtina vėžio ląstelių augimą ir vystymąsi. Granatų desertas apsaugo nuo plaukų slinkimo ir sumažina deguonies badą. Granatų uogienę galima paruošti pagal receptą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio.
Granatų uogienės su sėklomis receptai
Žemiau yra vienas populiariausių ir paprasčiausių granatų uogienės receptų. Jis gaminamas tik iš prinokusių ir raudonų vaisių. Ingridientai:
- granatų sultys - 3 šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai;
- granatų sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
Kepimui rinkitės nedidelę emaliuotą keptuvę. Supilkite granatų sultis ir suberkite cukrų. Padėkite keptuvę ant ugnies (lėtos arba vidutinės). Virkite pusvalandį, nuolat maišydami uogienę.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Pakartokite aukščiau aprašytą procedūrą du kartus, po kiekvieno karto kompozicija turi gerai atvėsti. Taip granatų uogienė bus tiršta, o skonis sodresnis. Po to vėl uždėkite ant ugnies, supilkite citrinos sultis ir suberkite granatų sėklas. Virkite dar 20 minučių, tada išpilstykite į stiklainius.
Su obuoliais
Ši parinktis paruošta žiemai. Norėdami paruošti granatų uogienę su obuoliais, jums reikės:
- obuoliai - 800 g;
- granatų sultys – 1 vnt.;
- cukrus - 450 g;
- vanduo - 150 ml;
- želė mišinys – 2 v.š. l.;
- vanilinas - 1 žiupsnelis.
Obuoliai su žievele supjaustomi kubeliais. Sulčių geriau nepirkti parduotuvėje, o spausti iš vieno granato. Obuoliai supilami į emaliuotą dubenį, ant viršaus pilamas cukraus ir želė mišinys. Į bendrą masę pilamos šviežiai spaustos granatų sultys, tada pilamas vanduo.
Į uogienę pagal pageidavimą dedama vanilino, prieskonių mėgėjams jį galima pakeisti cinamonu. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir po 10 minučių pasukite į vidutinę. Užvirinkite turinį ir virkite pusvalandį. Išpilstykite skanėstą į stiklainius (iš anksto sterilizuotus), užsukite dangteliais ir atvėsinkite. Šis desertas laikomas rūsyje arba šaldytuve.
Su citrina
Granatų uogienė su citrina rūgštumu skiriasi nuo klasikinio rubino saldumo. Jums reikės:
- granatas – 3 vnt.;
- cukrus - 100 g;
- citrina - ½ gabalėlio;
- granatų sultys - ½ gabalo;
- pipirai - žiupsnelis.
Granatas nulupamas, o grūdeliai dedami į emaliuotą keptuvę. Ant viršaus pilamas cukrus, pipirai ir granatų sultys. Padėkite keptuvę ant viryklės ir nustatykite vidutinę ugnį. Uogienė turi virti 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis ir atvėsinkite.
Gatavas saldus desertas dedamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve, rūsyje, rūsyje – bet kurioje vėsioje vietoje. Receptas su nuotrauka leis žingsnis po žingsnio paruošti granatų uogienę.
Su feijoa
Neįprastas feijoa desertui suteikia ananasų ir braškių skonio. Šis skanus desertas ypač naudingas turintiems smaližius ir turintiems žemą hemoglobino kiekį. Norėdami paruošti granatų uogienę su feijoa, jums reikės:
- feijoa - 500 g;
- granatas – 2 vnt.;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 100 ml.
Feijoas nuplaunamas, nupjaunamos uodegos ir perleidžiamos per mėsmalę. Šlifavimui galite naudoti maišytuvą. Nuo granatų vaisių pašalinama žievelė ir plėvelė, pašalinami grūdeliai. Nerūdijančio plieno dubenyje užvirinkite vandenį, palaipsniui suberkite cukrų ir virkite 5-6 minutes.
Į keptuvę dedama susmulkinta feijoa ir granatų sėklos. Virkite uogienę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami 20 minučių po užvirimo. Atvėsinkite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
Su šermukšniu
Natūrali priemonė nuo gripo ir peršalimo – granatų uogienė su šermukšnių uogomis. Delikatesas pasirodo sveikas ir labai skanus. Paruošimui jums reikės šių komponentų:
- šermukšnio uogos - 500 g;
- granatas – 2 vnt.;
- vanduo - 500 ml;
- citrina - ½ gabalėlio;
- cukrus - 700 g;
- granatų sultys - ½ šaukšto.
Granatų vaisiai nulupami. Nuimkite plėvelę ir išimkite grūdus. Cukrus ir granatų sultys ištirpinamos vandenyje ir uždedamos ant ugnies. Sirupas virinamas 7 minutes. Suberkite granatus ir šermukšnio uogas ir virkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies. Masė nukeliama nuo ugnies ir paliekama 10-11 valandų užvirti.
Padėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs, virkite 5 minutes. Išspauskite citrinos sultis ir gerai išmaišykite medine mentele. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, tada sudėkite į stiklainius.
Su avietėmis
Sodrų uogų aromatą granatų uogienė su avietėmis papildo malonus saldumas. Norėdami suteikti įvairumo, galite pridėti čiobrelių. Paruošimui jums reikės:
- avietės - 100 g;
- granatas – 2 vnt.;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
- citrina - ½ gabalėlio;
- čiobreliai - 2 šakelės.
Granatas ruošiamas nuėmus žievelę ir plėvelę. Atsargiai išimkite grūdus ir suberkite į dubenį. Į emaliuotą keptuvę supilkite vandenį ir cukrų, išmaišykite ir padėkite ant ugnies, kol užvirs. Nenukėlus nuo ugnies į keptuvę suberkite granatų sėklas, čiobrelius ir avietes.
Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie pusvalandį. Išspauskite citrinos sultis, išmaišykite medine mentele ir nukelkite nuo ugnies. Atvėsus galite sudėti į stiklainius.
Su svarainiais
Granatų uogienė su svarainiais kilusi iš graikų virtuvės. Vaisių aromatas ir skonis išlieka net uždarius žiemai. Idealiai tinka arbatai prie blynų ar blynų. Ingredientai virimui:
- svarainis – 6 vnt.;
- citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
- granatas – 1 vnt.;
- cukrus - 2 ½ šaukštai;
- kvapioji pelargonija – 3 lapai.
Svarainiai išvalomi, nuplaunami ir išimami šerdis. Supjaustykite mažais gabalėliais.Sudėkite į dubenį, įpilkite pusės citrinos sulčių ir tiek vandens, kad apsemtų supjaustytą svarainį. Granatas supjaustomas, o sėklos atskiriamos. Granatų sultys ir sėklos dedamos į puodą. Nupilus vandenį, ten pridedama svarainių. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite 20 minučių.
Į mišinį suberkite pelargoniją ir virkite, kol svarainiai suminkštės. Padidinkite ugnį ir virkite iki labai minkštos, kad sirupas taptų tirštas, apie 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Išimkite pelargonijų lapus ir supilkite uogienę į stiklainius.
Su graikiniais riešutais
Originalus skonis, aitrus aromatas ir daug vitaminų – tai granatų uogienė su graikiniais riešutais. Paruoškite šiuos ingredientus:
- granatas – 3 vnt.;
- cukrus - 750 g;
- kapotų graikinių riešutų - 1 valgomasis šaukštas;
- vanilinas - žiupsnelis.
Granatus nulupkite ir apvyniokite plėvele, išimkite grūdelius. Penktadalį sudėkite į dubenį, o iš likusio išspauskite sultis. Į jį įpilama cukraus ir verdama 20-25 min. Į sirupą supilami graikiniai riešutai, grūdai ir vanilinas.
Išmaišykite uogienę, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies. Masei atvėsus galima supilstyti į stiklainius.
Žingsnis po žingsnio granatų uogienės be sėklų receptas
Ne visi mėgsta uogienę su kauliukais, todėl jiems puikiai tiks šis specialus receptas. Pasiruoškite iš anksto:
- granatų sėklos – 650 g;
- cukrus - 200 g;
- granatų sultys - 100 ml;
- 1 citrinos sultys.
Žingsnis po žingsnio pasiruošimas padės išvengti klaidų. Vietoj emalio keptuvės galite naudoti bet kokius nerūdijančio plieno indus.
- Supilkite grūdus ir pusę cukraus į emaliuotą keptuvę.
- Supilkite granatų ir citrinų sultis.
- Uždėkite viryklę ant vidutinės ugnies ir virkite 20 minučių po užvirimo.
- Gauta masė pertrinama per sietelį, sėklos išspaudžiamos per 3 sluoksnius marlės.
- Jau be sėklyčių uogienę uždėkite ant vidutinės ugnies, suberkite likusį cukrų ir užvirus virkite 15-20 min.
Paruošta uogienė dedama į stiklainius.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Išvyniotą granatų uogienę šaldytuve galima laikyti tik ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Laikyti stiklainiuose rūsyje, šaldytuve, rūsyje arba bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.
Prieš išskleidžiant stiklainius sterilizuojami ir užsandarinami nerūdijančiais dangteliais. Stiklainiuose galima laikyti ilgiau nei metus.
Išvada
Granatų uogienė yra nuostabus delikatesas, turintis daug naudingų savybių, kuriame yra daug vitaminų viename indelyje. Tai padeda kovoti su ligomis, yra prevencinė priemonė, kurią gali paruošti bet kuri šeimininkė.
