Turinys
Melionas yra labai sveikas ir skanus vaisius. Melionas yra neįprastas konservas žiemai. Nuo uogienės skiriasi tuo, kad konsistencija tiršta, želė. Tai galimybė visą žiemą išsaugoti sodrų vasaros skonį.
Meliono konfigūracijos paruošimo ypatybės
Saldaus patiekalo iš meliono ruošimas turi keletą savybių, kurias reikia žinoti, kad gautumėte skanų skanėstą:
- vaisiai puikiai dera su obuoliais, citrusiniais ar rūgštaus skonio vaisiais, tačiau visko reikia saikingai, kad neprarastų meliono aromato;
- vanilino, cinamono ir anyžių taip pat dedama nedideliais kiekiais, kad būtų pridėta žievelės;
- Konfigūracijai tinka bet kokio prinokimo vaisiai, net neprinokę, tačiau uogienėje jie įgaus savo skonį ir kvapą;
- verdant melionas kepa ilgai, virsta vienalyte mase;
- norint gauti gana didelį produkto kiekį, jis sutirštinamas pektinu arba agaru, įpilant vandens;
- Paruoštą konfigūraciją sudėkite į stiklainius, išplautus soda ir sterilizuotus, hermetiškai uždarytus steriliais metaliniais dangteliais.
Sumaniai naudojant priedus ir prieskonius, konfigūracija pasirodo tiesiog nuostabi ir nepamirštama.
Ingridientai
Confiture ruošiamas iš sveikų arba susmulkintų uogų ir vaisių.Galite naudoti šaldytas žaliavas, kurios virtos cukruje. Norėdami sukurti želė primenančią masę, pridėkite prie deserto:
- agaras-agaras;
- želatina;
- pektino.
Priklausomai nuo ingredientų, kiekvienas receptas turi savo gaminimo ypatybes.
Kad saldus delikatesas būtų skanus ir įvairus, į jį dedama vanilės, cinamono, gvazdikėlių, anyžių, žvaigždanyžių. Vaisių ar citrusinių vaisių asortimentas būtų puikus. Melioną galite maišyti su obuoliu, kriauše, bananu. Norėdami gauti malonų poskonį ir prisiminti vasarą, galite įdėti šiek tiek mėtų. Jis užpilamas verdančiu vandeniu, paliekamas valandą užvirti, o tada šis skystis supilamas į paruoštą konfigūraciją.
Žingsnis po žingsnio meliono konfigūracijos receptas žiemai
Yra daugybė skirtingų melionų konfigūravimo receptų.
Su citrina ir cinamonu
Ingridientai:
- melionas - 2 kg;
- cukrus - 1 kg;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- citrina - 1 vnt.
Virimo procesas:
- Saldžius vaisius gerai nuplaukite.
- Perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
- Nulupkite žievelę.
- Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nuplaukite citriną ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Supjaustykite plonais gabalėliais.
- Sluoksniuokite melioną ir cukrų, ant viršaus uždėkite citriną.
- Uždenkite dangčiu ir palikite per naktį.
- Ryte indą padėkite ant ugnies.
- Ten pridėkite cinamono lazdelę.
- Sirupą užvirinkite.
- Virkite, kol suminkštės ant silpnos ugnies, maišydami, apie pusvalandį.
- Iš sirupo išimkite cinamoną.
- Naudodami trintuvą sutrinkite mišinį į tyrę.
- Tada viską troškinkite ant silpnos ugnies dar 5-10 minučių.
- Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Gautą konfigūrą laikykite šaldytuve arba kitoje vėsioje vietoje. Galima naudoti kaip mielinių kepinių įdarą.
Su citrina
Ingridientai:
- melionas - 300 g;
- cukrus - 150 g;
- citrinos sultys - ½ vnt.
Paruošimas:
- Nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite.
- Nupjaukite ir pašalinkite šerdį su sėklomis.
- Supjaustyti kubeliais.
- Supilkite į indą ir įpilkite cukraus.
- Padėkite ant ugnies.
- Išspauskite pusės citrinos sultis.
- Maišydami užvirinkite.
- Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
- Pakartokite procedūrą 5-6 kartus.
- Sirupas turi būti skaidrus, o meliono gabalėliai turėtų būti panašūs į cukatas.
- Atvėsintas sirupas turi būti klampus.
- Uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir atvėsinkite.
Laikyti šaldytuve arba ant lentynos vėsioje vietoje.
Melionas su obuoliu
Ingridientai:
- melionas (minkštimas) – 1,5 kg;
- nulupti obuoliai – 0,75 kg;
- cukrus - 1 kg.
Virimo procesas:
- Nuplaukite gaminius.
- Obuolius ir melioną supjaustykite kubeliais.
- Sudėkite į dubenį ir suberkite cukrų.
- Palikite 4-5 valandas.
- Išmaišykite mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, atsargiai nugriebdami putas.
- Užpildykite sterilizuotus stiklainius uogiene.
Ši konfigūracija taip pat gali būti laikoma kambario temperatūroje.
Meliono ir arbūzo sudėtis
Ingridientai:
- meliono minkštimas – 500 g;
- arbūzo minkštimas – 500 g;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - 2 gabalėliai;
- vanduo - 250 ml.
Paruošimas:
- Minkštimą be žievelės supjaustykite kubeliais.
- Sudėkite į indą ir įpilkite 600 g cukraus.
- Palaikykite šaldytuve 2 valandas.
- Išspauskite citrinų sultis.
- Iš likusio cukraus ir vandens paruoškite sirupą.
- Užvirus supilkite citrinos sultis ir nutarkuotą žievelę.
- Viską kruopščiai išmaišykite.
- Sirupą atvėsinkite ir supilkite į vaisių minkštimą.
- Mišinį užvirinkite ir virkite 30 minučių.
Susukite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius.
Su bananais
Ingridientai:
- melionas – 750 g minkštimo;
- bananas – 400 g be žievelės;
- citrina - 2 gabalėliai vidutinio dydžio;
- cukrus - 800 g;
- vanduo - 200 ml.
Virimo procesas:
- Meliono vaisius nuplaukite, nulupkite, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Uždenkite cukrumi ir palikite 12 valandų.
- Praėjus šiam laikui, įpilkite vienos citrinos sulčių.
- Virkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
- Antrąją citriną ir bananus supjaustykite žiedais.
- Įdėkite juos į indą su melionu.
- Virkite maišydami, kol mišinys pavirs į tyrę.
- Karštą konfigūraciją sudėkite į sterilius stiklainius ir susukite.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Konfigūracijos laikymo sąlygos priklauso nuo recepto sudėties. Kuo daugiau cukraus, tuo ilgesnis galiojimo laikas.
Sterilizuota uogienė laikoma 1 metus. Nesterilizuota konfigūracija, į kurią buvo pridėta sorbo rūgšties, gali būti laikoma 1 metus stiklinėje arba nemetalinėje taroje. Aliuminio skardinėje – 6 mėn. O be rūgšties termoplastiniuose induose – 3 mėn. Ta pati prekė, tik supakuota į statines, laikoma 9 mėnesius.
Saldūs skanėstai laikomi šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.
Išvada
Melionas puikiai papildo vitaminų trūkumą žiemą. Jis aromatingas, skanus ir sveikas. Saldus skanėstas pradžiugins ir suaugusius, ir vaikus.
