Vyšnių konfigūra ir želė

Vyšnių confiture yra idealus produktas konservavimui žiemai. Tai puiki proga pasilikti dalelę vasaros, kuria galėsite mėgautis šaltuoju metų laiku. Vyšnių vaisiai taip pat yra geras želė ir marmeladas. Norėdami paįvairinti šių skanėstų skonį, galite papildomai naudoti uogas ar vaisius.

Naminis vyšnių padažas, želė ir marmeladas yra puikūs desertai, kuriais galite pradžiuginti draugus ir šeimos narius.

Vyšnių gaminimo žiemai paslaptys

Konsistencijos konsistencija turi tam tikrą panašumą į želė ir uogienės: jie yra gana skysti, todėl jais galima patepti pyragus arba dėti į jogurtą ar kefyrą. Tačiau tuo pat metu jie turi gana didelį tankio laipsnį. Confiture galima tepti ant duonos, taip pat patogu įdaryti pyragėlius ir kitus kepinius.

Šio gaminio paruošimas nereikalauja daug patirties ar pastangų. Norint sėkmingai tai padaryti, reikia žinoti tik keletą dalykų.

Norėdami paruošti šį delikatesą, turite pasirinkti prinokusius ir mėsingus vaisius. Uogų įvairovė gali būti bet kokia. Geltonos vyšnios konfigūracija yra labai populiari.

Nepageidautina naudoti vario baseinus, nes šio metalo jonai atims vaisius naudingos askorbo rūgšties. Aliuminiai indai taip pat netinka šiai procedūrai, nes nedidelė jų dalis dėl gaminio rūgštingumo pateks į konfigūraciją.

Vaisiuose yra pektino medžiagų, kurių dėka ilgai verdant šių uogų tyrė sutirštėja. Kad tirštėjimo procesas vyktų greičiau, į gaminį galite dėti želatinos, vaisių, kuriuose yra daug pektino, arba paties pektino.

Sterilizuoti stiklainiai tinka gaminiui uždaryti ir laikyti.

Vyšnių konfigūracijos žiemai receptai

Yra begalė vyšnių ir marmelado receptų. Kiekvienas gali pasirinkti savo skonį atitinkantį šio gaminio variantą.

Vyšnių konfigūra: klasikinis receptas

Klasikinio vyšnių konfigūravimo receptui jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg vyšnių;
• 0,75 kg cukraus;
• 4 g citrinos rūgšties.

Išrūšiuokite vaisius ir atskirkite nuo jų šakas. Į indą su vandeniu suberkite druską (1 arbatinis šaukštelis litrui skysčio) ir suberkite į jį uogas. Nuėmus nuo tirpalo paviršiaus visus plūduriuojančius gyvius, juos kruopščiai nuplaukite, padėkite ant rankšluosčio ar kito tankaus audinio ir palaukite, kol išdžius.

Ištraukę iš vaisių sėklas, apibarstykite cukrumi ir palikite 1 val. Padėkite indą su vaisiais ant silpnos ugnies. Jis turėtų virti apie 5 minutes. Kepimo metu pašalinkite visas putas.

Kai vaisiai šiek tiek atvės, sudėkite juos į trintuvą, kad sutirtumėte. Dar kartą užvirkite maltą masę. Į jį supilkite citrinos rūgštį ir gerai išmaišykite.

Po to, kai ant silpnos ugnies 15-25 minutes pavirs konfigūracija, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiais.

Vyšnių konfigūra su želatina

Receptui reikalingi ingredientai:

• 0,5 kg uogų;
• 0,35 kg cukraus;
• 3 g citrinos rūgšties;
• 6 g želatinos.

Pašalinkite sėklas iš švarių ir džiovintų vaisių. Padarykite tyrę. Supilkite jį į metalinį indą kartu su rafinuotu cukrumi ir citrinos rūgštimi. Virkite mišinį ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.

Želatiną užpilkite vėsiu vandeniu ir išbrinkus supilkite į maltą minkštimą. Virkite gaminį 3-4 minutes. Virimo metu reikia maišyti, kad želatina ištirptų.

Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarius dangtelius, dėkite iš apačios į viršų.

Tiršta vyšninė konfigūra su citrina ir cinamonu

Receptui reikalingi ingredientai:

• 1 kg uogų;
• 0,5 kg cukraus;
• pusės citrinos;
• 1 šaukštelis. cinamono.

Citriną kruopščiai nuplaukite ir išspauskite sultis.Nutarkuokite vaisiaus žievelę.

Kai uogos yra švarios, sausos ir išvalytos nuo sėklų, apibarstykite jas rafinuotu cukrumi ir leiskite užvirti apie 30 minučių. Tada jie turėtų virti 10 minučių ant silpnos ugnies. Virimo metu pašalinkite putas.

Kai vaisiai sutrinami trintuvu iki tyrės, į juos supilkite cinamoną, sultis ir citrinos žievelę. Virkite mišinį, kol pasieks reikiamą konsistenciją.

Po to konfigūra išpilstoma į sterilizuotus stiklainius, kurie sandariai uždaromi dangteliais. Juos reikia apversti iš apačios į viršų ir uždengti antklode.

Vyšnių su pektinu receptas

Ingredientai receptui:

• 1 kg vaisių;
• 0,75 kg cukraus;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 4 g pektino.

Nuplovę vaisius ir išėmę sėklas, sutrinkite juos trintuvu. Į gautą tyrę suberkite rafinuotą cukrų ir palikite valandai.

Virkite mišinį ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Tada įpilkite pektino ir citrinos sulčių. Produktas kepamas maždaug 3 ar 4 minutes.

Dėl to konfigūra išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma dangteliais.

Vyšnių su obuoliais receptas

Ingredientai receptui:

• 1 kg vyšnių;
• 0,6 kg cukraus;
• 2 obuoliai.

Nuplautus vaisius be sėklų apibarstykite rafinuotu cukrumi ir palikite užvirti pusvalandį. Po to virkite juos 10–15 minučių, nepamirškite išmaišyti ir pašalinti putas.

Tada išimkite uogas iš indo, kuriame buvo virtas produktas, o į likusį sirupą įmeskite nedidelius nuluptų obuolių gabalėlius. Vaisiai turi virti, kol sumažės maždaug perpus.

Uogas supilkite į karštą mišinį ir sutrinkite trintuvu. Gautą tyrę virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nepamirškite maišyti.

Konfigūra išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma dangteliais.

Apelsinų vyšnių uogienė be sėklų

Ingredientai receptui:

• 1 kg vyšnių;
• 0,7 kg cukraus;
• 1 apelsinas.

Kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas. Juos sumalkite ir į gautą masę suberkite rafinuotą cukrų. Išmaišykite ir virkite 10 minučių.

Nuplautą apelsiną nusausinkite servetėle ir perpjaukite į dvi dalis. Į karštą mišinį išspauskite sultis. Tada smulkia tarka sutarkuokite vaisiaus žievelę.

Gautą produktą virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, maišydami ir pašalindami visas putas. Paruoštą konfigūraciją supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Kaip pasigaminti vyšnių su citrina ir braškėmis

Ingredientai receptui:

• 1 kg vyšnių;
• 0,25 kg cukraus;
• pusės citrinos;
• 7-10 braškių;
• 2 arb. kukurūzų krakmolo.

Nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas. Sumaišykite su rafinuotu cukrumi ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5-10 minučių. Kol uogos kepa, atskieskite kukurūzų krakmolą šaltu vandeniu ir palikite kurį laiką.

Į uogų mišinį įmeskite keletą griežinėlių citrinos ir braškių. Po to atsargiai supilkite krakmolą į gaminį. Tada konfigūracija turi stovėti ant ugnies dar 3-4 minutes.

Supilkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite dangteliais.

Vyšnių konfigūracijos su riešutais ir gelfix receptas

Ingredientai receptui:

• 1 kg vyšnių;
• 0,4 kg cukraus;
• 200 g graikinių riešutų;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 1 pakuotė gelfix.

Nuplaukite, išdžiovinkite ir pašalinkite sėklas iš vaisių. Sutrinkite juos.

Sumaišykite gelfix su dviem arbatiniais šaukšteliais cukraus ir supilkite į puodą su koše. Gautą masę užvirinkite. Po minutės į jį supilkite likusį rafinuotą cukrų, citrinos rūgštį ir smulkintus riešutus.

Virkite padažą ant silpnos ugnies 10 minučių. ir maišykite.Kai produktas pasiekia norimą konsistenciją, jis išpilstomas į stiklainius ir sandariai uždaromas dangteliais.

Vyšnių želė žiemai receptai

Vyšnių želė garsėja daugybe skirtingų receptų. Skoniui pagerinti želė papildoma ir kitais vaisiais.

Šiam desertui paruošti tinka bet kokios veislės uogos. Kai kurie gurmanai renkasi kartaus skonio vyšnių želė, kuri turi specifinį skonį. Baltųjų vyšnių želė taip pat labai populiari.

Vyšnios želė žiemai su nuotraukomis:

Tradicinis vyšnių želė receptas

Ingredientai želė receptui:

• 0,4 l vandens;
• 10 g citrinos rūgšties;
• 20 g želatinos;
• 0,12 kg vyšnių;
• 4 valg. l. Sachara.

Sumaišykite želatiną su vandeniu ir palikite ketvirtį valandos. Į vandenį supilkite rafinuotą cukrų ir uogas. Būsimą želė virkite 3 minutes.

Po to išjunkite ugnį ir į karštą masę sudėkite anksčiau iš vandens išspaustą želatiną. Atvėsusį želė supilkite į dubenėlius ir 2 valandoms laikykite šaldytuve.

Vyšnių želė receptas žiemai

Ingredientai želė receptui:

• 0,4 l vandens;
• 6 g citrinos rūgšties;
• 1 kg vyšnių;
• 60 g želatinos;
• 1 kg cukraus.

Norėdami paruošti vyšnių želė be kauliukų žiemai, pirmiausia turite kruopščiai nuplauti uogas. Tada palikite juos ant rankšluosčio išdžiūti. Iš vaisių išimkite sėklas ir apibarstykite rafinuotu cukrumi bei citrinos rūgštimi, o tada leiskite užvirti 2 valandas. Į želatiną įpilkite 250 ml vandens ir palikite apie 45 minutes.

Uogas virkite apie 5 minutes. Išjunkite ugnį, į želė supilkite paruoštą želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Supilkite skystį į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir padėkite apačioje į viršų, kad atvėstų.Vyšnių želė su želatina žiemai turėtų būti laikoma vėsioje, tamsioje patalpoje.

Vyšnių želė su želatina

Ingredientai želė:

• 0,6 l vandens;
• 0,4 kg vyšnių;
• 20 g želatinos.

Nuplaukite, išdžiovinkite ir pašalinkite sėklas iš vaisių. Į želatiną supilkite pusę stiklinės vandens, išmaišykite ir palikite 30 min.

Uogas užpilkite vandeniu, užvirinkite ir apibarstykite rafinuotu cukrumi. Virkite skystį keletą minučių ir išmaišykite. Atskirkite jį nuo vaisių kiaurasamčiu.

Išbrinkusią želatiną dėkite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol kristalai visiškai ištirps. Įpilkite į uogų skystį. Išmaišykite ir supilkite želė į dubenėlius. Dėkite želė į šaldytuvą 2 valandoms.

Vyšnių želė su agaru-agaru

Ingredientai receptui:

• 0,4 kg vyšnių;
• 0,7 l vandens;
• 4 valg. l. Sachara;
• 2 valg. l. agaras-agaras.

Uogas suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir apibarstykite rafinuotu cukrumi. Švelniai pabarstykite agaru-agaru ant vandens paviršiaus. Virkite skystį su vaisiais keletą minučių nuolat maišydami, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Paruošta želė supilama į dubenėlius ir dedama į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

Vyšnių želė žiemai su pektinu

Ingredientai receptui:

• 0,9 kg vyšnių;
• 0,6 l vandens;
• 0,4 kg cukraus;
• 3 g pektino.

Atskirkite švarias ir sausas uogas nuo sėklų ir sumalkite trintuvu. Į gautą masę įpilkite rafinuoto cukraus ir leiskite užvirti apie pusvalandį.

Virkite tyrę ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada supilkite pektiną ir virkite dar kelias minutes.

Galiausiai supilkite želė į stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius.

Vyšnių želė be želatinos

Ingredientai receptui:

• 1,5 kg vyšnių;
• stiklinė cukraus;
• ketvirtadalio stiklinės citrinos sulčių.

Uogas be sėklų sudėkite į puodą ir įpilkite vandens (apie 400 ml).Ant silpnos ugnies užvirinkite skystį, tada įpilkite rafinuoto cukraus. Kai ištirps, įpilkite citrinos sulčių.

Gautą masę reikia virti apie 20 minučių. Po to želė supilama į karštus stiklainius ir uždaroma dangteliais.

Vyšnių marmelado receptai žiemai namuose

Naminis vyšnių marmeladas – skanus ir paprastas desertas. Norėdami pagaminti marmeladą, jums nereikia daug ingredientų, o gaminimo procesas neužims daug laiko ir pastangų.

Paprastas vyšnių marmelado receptas

Ingredientai marmeladui:

• 1 kg pagrindinės sudedamosios dalies;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 30 g želatinos.

Norint pradėti ruošti vyšnių marmeladą su želatina, į vandenį reikia supilti rafinuotą cukrų ir virti, kol pasidarys sirupas. Kai skystis taps tirštas, suberkite trintas uogas ir išbrinkusią želatiną. Dar kartą virkite marmeladą, kol jis sutirštės.

Tada marmeladas dedamas į formą ir padengiamas maistine plėvele. Reikia palikti ir leisti visiškai sutirštėti.

Vyšnių marmeladas su pektinu

Ingredientai marmeladui:

• 0,5 kg vaisių;
• 0,4 kg cukraus;
• pakelis pektino.

Vaisius be sėklų sumalkite trintuve su 300 g rafinuoto cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Po to supilkite likusius 100 g ir virkite dar 5 minutes.

Marmeladą sudėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nutekės visas skystis. Supilkite į puodą ir įpilkite apie ketvirtadalį puodelio vandens. Užvirinkite skystį ir įpilkite dar 2 valg. l. rafinuotas cukrus

Į tyrę įpilkite pektino. Marmeladą atsargiai išmaišykite. Šią masę reikia virti 5 minutes.

Išjungę viryklę supilkite marmeladą į formeles ir uždenkite kepimo popieriumi.Palikite marmeladą kambario temperatūroje 24 valandas.

Vyšnių ir serbentų marmeladas

Ingredientai marmeladui:

• 0,5 kg vaisių;
• 0,3 kg serbentų;
• 0,75 kg cukraus;
• 1,5 litro vandens.

Norėdami pagaminti marmeladą, uždėkite vandenį ant ugnies ir supilkite į jį rafinuotą cukrų. Kai skystis sutirštės iki sirupo, supilkite ištrintas uogas. Marmeladą reikia troškinti ant silpnos ugnies apie 10 minučių, nepamirštant pamaišyti.

Sutirštėjusį marmeladą supilkite į formeles ir uždenkite maistine plėvele. Palikite marmeladą parai, kol pasieks norimą būseną.

Kaip laikyti vyšnių preparatus

Marmeladas ir kiti preparatai turi būti laikomi sausoje patalpoje, žemoje temperatūroje. Stiklainius galima padėti po lova arba sandėliuke. Svarbiausia, kad patalpoje nebūtų didelės drėgmės, kitaip ant ruošinių paviršių atsiras pelėsis.

Jei stiklainius laikote spintelėse, juos reikia periodiškai vėdinti. Kai jie yra patalpoje, kurioje yra aukšta temperatūra, jų dangčiai turi būti sutepti vazelinu.

Išvada

Marmeladas, želė ir vyšnių konfigūracija – tai gardūs desertai, kuriuos galima pasigaminti ir iš karto pasimėgauti, ir žiemai. Į šiuos saldumynus įmaišius įvairių vaisių ir uogų paįvairina jų skonį. Tokie skanėstai tikrai patiks žmogui šaltuoju metų laiku, primindami vasarą.

Rekomenduojami įrašai

Abrikosų padažas – receptas

Kriaušių sandara

Melionų konfigūracija žiemai

Persikų konfigūracija žiemai: 11 paprastų receptų

Agrastų konfigūra: geriausi pasiruošimo žiemai receptai

Raudonųjų ir juodųjų serbentų konfigūravimo receptai

Vyšnių confit (uogienė): pyrago, keksiukų iš šviežių ir šaldytų uogų receptai

Geriausi ir paprasčiausi braškių uogienės receptai žiemai

Aviečių uogienės su želatina receptai žiemai