Raudonųjų ir juodųjų serbentų konfigūravimo receptai

Juodųjų serbentų padažas yra skanus ir sveikas delikatesas. Jį lengva paruošti namuose, jei žinote keletą įdomių receptų. Be juodųjų, raudonųjų ir baltųjų serbentų, nuostabiam desertui paruošti naudojami agrastai, avietės ir braškės.

Naudingos serbentų uogienės savybės

Confiture – želė pavidalo gaminys, kuriame tolygiai pasiskirstę uogų ar vaisių gabalėliai, verdami su cukrumi, pridedant pektino arba agaro. Serbentų uogos išlaiko naudingąsias šviežių uogų, iš kurių jis paruoštas, savybes. Didelis angliavandenių kiekis kartu su vitaminais ir mineralais padeda greitai prisotinti organizmą, atkurti jėgas ir sustiprinti imuninę sistemą. Šis desertas naudingas vaikams ir žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą.

Sveikame delikatese yra daug pektino – maistinių skaidulų, reikalingų organizmui tinkamam virškinamojo trakto funkcionavimui. Gliukozė ir fruktozė skatina protinę veiklą.

Serbentų konfigūracijos receptai

Sudėtis šiek tiek skiriasi nuo uogienės tuo, kad jame yra stingdančiosios medžiagos. Tai gali būti želatina, agaras-agaras arba krakmolas. Teisingai paruošus desertą, tirštiklio nereikės. Uogose yra daug pektino, kuris yra natūrali stingimo medžiaga.

Uogos iš jų sklypo renkamos esant sausam orui ir iš karto verdamos. Laikant jie greitai genda ir susiraukšlėja. Tai sumažina gatavo produkto išeigą ir pablogina jo skonį. Parduotuvės uogos taip pat tiks, jei jos nedidelės: prieš verdant jos dar sumalamos.

Cukraus proporcijos receptuose skiriasi – tai priklauso nuo šeimininkės skonio ir noro. Jei cukraus kiekis yra du ar tris kartus mažesnis už uogų masę, gautą produktą, supiltą į pusės litro stiklainius, patartina bent 10 minučių sterilizuoti verdančiame vandenyje.

Serbentų padažas su želatina

Įdėjus želatiną, per trumpą laiką išgausite tirštesnę deserto konsistenciją.

Ingridientai:

• juodieji arba raudonieji serbentai – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 0,75 kg;
• želatina - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Į nuplautas uogas dedama cukrus ir paliekama kurį laiką, kol atsiras sultys.
2. Želatina praskiedžiama nedideliu kiekiu šilto vandens.
3. Uogas dėkite ant ugnies, maždaug po 5 minučių cukrus ištirps.
4. Užvirkite, virkite ant mažos ugnies 10 minučių, maišydami ir nugriebdami putas.
5. Įdėkite želatiną ir išjunkite ugnį.

Karštas uogienė dedama į sterilius stiklainius, uždengiama ir apverčiama, kol visiškai atvės.

Serbentų konfigūracija ant agaro

Agaras yra natūralus želuojantis produktas šviesių miltelių pavidalu, gaunamas iš dumblių. Pagaminti desertą su juo greita ir paprasta.

Ingridientai:

• raudonieji arba juodieji serbentai - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• agaras-agaras - 1 šaukštelis. su čiuožykla.

Paruošimas:

1. Uogos nuplaunamos ir nulupamos.
2. Sumalkite blenderiu su cukrumi.
3. Agaras-agaras pilamas į 2-3 valg. l. į gautą masę pilamas šaltas vanduo.
4. Virkite ant silpnos ugnies 3 minutes nuo užvirimo, nuolat maišydami.
5. Išjunkite šildymą.

„Confiture“ yra geras kaip savarankiškas desertas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip įvairių naminių kepinių įdaras. Puikiai išlaiko formą konditerijos gaminiuose ir neplinta.

Serbentų padažas su krakmolu

Paruošimui reikia prinokusių uogų, įprasto granuliuoto cukraus ir kukurūzų krakmolo tirštumui. Greitai paruošus, delikatesas išlaiko visas naudingas medžiagas ir vitaminus.

Ingridientai:

• uogos - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• vanduo - 100 ml;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Nuplautas uogas supilame į keptuvę.
2. Įpilkite cukraus ir vandens.
3. Jie padegė.
4. Krakmolas skiedžiamas 2-3 valg. l. vandens, ir supilkite į gautą masę, kai tik cukrus ištirps.
5. Konfigūrą išmaišykite šaukštu ir nukelkite nuo ugnies, kai pradės virti.

Paruošta konfigūracija išpilstoma į švarius sterilizuotus stiklainius ir laikoma sandėliuke.

Juodųjų serbentų padažas žiemai su agrastais

Norint paruošti desertą iš agrastų ir juodųjų serbentų, sunku nurodyti tikslų cukraus kiekį. Tai priklauso nuo sulčių su minkštimu masės, gautos pertrinant uogas per sietelį. Teisinga proporcija yra 850 g cukraus 1 kg uogų masės.

Ingridientai:

• agrastai - 800 g;
• juodieji serbentai - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 700 g;
• vanduo - 100 g.

Paruošimas:

1. Uogos nuplaunamos ir rūšiuojamos, uodegos nenupjaunamos.
2. Supilkite į dubenį ir sutrinkite arba lengvai sutrinkite rankomis.
3. Įpilkite vandens ir kaitinkite mišinį ant ugnies, kol uogos suminkštės.
4. Kai agrastų ir juodųjų serbentų odelės praranda formą ir tampa minkštos, išjunkite ugnį.
5. Uogų masę perkoškite per sietelį, gerai išspauskite.
6. Į tyrę be sėklų suberkite cukrų ir padėkite ant ugnies.
7. Virkite 15-20 minučių po užvirimo, nugriebdami putas.

Kol karšta, gatavas produktas išpilstomas į stiklainius ir nedelsiant uždaromas steriliais dangteliais.

Juodųjų serbentų su apelsinu receptas

Šiame skanėste uogų aromatas puikiai dera su apelsinu. Net nereikia nulupti citrusinių vaisių, tiesiog gerai nuplaukite ir kartu su žievele supjaustykite gabalėliais.

Ingridientai:

• juodieji serbentai - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1000 g;
• oranžinė – 1 vnt.

Paruošimas:

1. Nuplauti ir nulupti juodieji serbentai sumalami blenderiu.
2. Tą patį padarykite su gabalėliais supjaustytu apelsinu.
3. Sumaišykite serbentus ir apelsiną.
4. Įpilkite cukraus.
5. Jie padegė.
6. Virkite 5 minutes po užvirimo, nugriebdami putas.

Gatavas aromatinis produktas supilamas į sterilizuotus stiklinius indus ilgalaikiam saugojimui.

Raudonųjų serbentų padažas su avietėmis

Šiam desertui paruošti reikia tik uogų ir cukraus santykiu 1:1. Aviečių-serbentų konsistencijai būdinga tiršta konsistencija, puikus aromatas ir skonis taps mėgstamiausiu šeimos delikatesu.

Komponentai:

• aviečių - 800 g
• raudonieji serbentai - 700 g;
• granuliuotas cukrus - 1250 g.

Paruošimas:

1. Uogos nuplaunamos ir susmulkinamos trintuvu arba mėsmale.
2. Gauta masė pertrinama per sietelį, gaunama apie 300 g pyrago ir 1200 g sulčių su minkštimu.
3. Įkaitinkite keptuvę su uogų tyre iki užvirimo.
4. Kai uogos užvirs, suberkite granuliuotą cukrų ir virkite 10-15 min.
5. Karštą paruoštą desertą supilstykite į švarius indus ir uždenkite dangteliais.

Jau po 30 minučių po atvėsimo desertas tampa tirštas.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų konfigūracija

Įvairių rūšių vaisiai ir uogos puikiai dera viename deserte. Subtilus rūgštus raudonųjų serbentų skonis papildo sodrų juodųjų serbentų aromatą. Gatavo produkto spalva graži, ryškiai raudona.

Ingridientai:

• raudonieji serbentai - 250 g;
• juodieji serbentai - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• vanduo - 80 ml.

Paruošimas:

1. Uogos nulupamos ir nuplaunamos.
2. Virkite garuose puode, įpildami šiek tiek vandens.
3. Išvirusią masę pertrinkite per sietelį.
4. Į gautą tyrę dedamas cukrus, turi būti 70% maltų raudonųjų ir juodųjų serbentų tūrio (300 g uogų - 200 g cukraus).
5. Virkite sultis ir cukrų ant silpnos ugnies 25 minutes.

Gautas uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius ir uždaroma. Jis greitai sukietėja, tampa tirštas ir išlaiko malonų aromatą.

Raudonųjų ir baltųjų serbentų konfigūracija

Gatavo deserto spalva yra švelniai rožinė, neįprasta. Tai sudaro gražų kempinėlių ritinėlių sluoksnį.

Ingridientai:

• uogos be lapkočių – 1 kg;
• vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 300 g.

Paruošimas:

1. Uogos nuplaunamos, lengvai išminkomos rankomis ir užpilamos vandeniu.
2. Padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Užvirus sumažinkite ugnį ir pašildykite uogas 5-7 minutes.
4. Garuose virtas uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
5. Norėdami atskirti sėklas, supilkite uogų masę į puodą per marlę.
6. Iš audinyje likusio minkštimo rankomis nukoškite sultis, susukdami į sandarų maišelį.
7. Į sultis ir minkštimą įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies.
8. Nuo to momento, kai užvirs, virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies, maišydami mediniu šaukštu.

Paruošta konfigūracija išpilstoma į stiklainius. Pasirodo, nepermatomas ir skystas. Laikymo metu desertas šiek tiek sutirštės. Jei norite tirštesnės konsistencijos, gamindami galite įpilti želatinos, agaro-agaro ar krakmolo.

Raudonųjų serbentų ir braškių konfigūracija

Kai kurios šeimininkės į raudonųjų serbentų ir braškių skonį prideda vanilės esencijos. Prie braškių aromato puikiai dera vanilės kvapas.

Ingridientai:

• braškės - 300 g;
• raudonieji serbentai - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 600 g.

Paruošimas:

1. Uogos nuplaunamos ir nulupamos.
2. Sumalkite blenderiu su cukrumi.
3. Virkite 15-20 minučių, nugriebdami putas ir pamaišydami medine mentele.

Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite švariais dangteliais.

Raudonųjų serbentų ir arbūzų sudėtis

Šį skanėstą galima paruošti per 5 minutes. Be uogų, cukraus ir krakmolo, reikės sultingo, ne pernokusio arbūzo. Jį galima sutrinti trintuve kartu su sėklomis.

Ingridientai:

• raudonųjų serbentų uogos be kotelių – 300 g;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• arbūzo minkštimas – 200 g +100 g;
• kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 30 ml.

Paruošimas:

1. Uogos nuplaunamos, tada puode užpilamos cukrumi.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies.
3. Arbūzo minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į trintuvą.
4. Paruoštos arbūzų sultys pridedamos prie raudonųjų serbentų.
5. Krakmolas sumaišomas su nedideliu kiekiu vandens ir išvirus supilamas į uogienę.
6. Smulkiai supjaustykite arbūzo griežinėlius, įdėję krakmolo suberkite į keptuvę, išjunkite ugnį.

Paruoštą serbentų-arbūzo konfigūrą supilstykite į švarius, sterilizuotus stiklainius.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Naudojant sterilius stiklinius indus ir konservų dangčius, Confiture gali būti laikomas metus. Saldžių preparatų stiklainius patartina laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Laikant spintelėje, stiklainiai su uogiene iš anksto sterilizuojami verdančiame vandenyje 10-15 minučių, po to sandariai uždaromi.

Išvada

Juodųjų serbentų konfigūra – puikus produktas, naudojamas pyragams, pyragams ir vyniotiniams gaminti, tepti ant duonos, blynų, sausainių ir vaflių. Tinka prie ledų ir jogurto. Tai leidžia ilgą laiką laikyti uogas ir vaisius neprarandant naudingų savybių. Iš šviežių uogų patiems pasigaminti skanų preparatą yra daug pigiau nei nusipirkti parduotuvėje. Gera konfigūracija taip pat gaminama iš agrastų ir kitų vasaros vaisių.

Rekomenduojami įrašai

Abrikosų padažas – receptas

Vyšnių konfigūra ir želė

Kriaušių sandara

Melionų konfigūracija žiemai

Persikų konfigūracija žiemai: 11 paprastų receptų

Agrastų konfigūra: geriausi pasiruošimo žiemai receptai

Vyšnių confit (uogienė): pyrago, keksiukų iš šviežių ir šaldytų uogų receptai

Geriausi ir paprasčiausi braškių uogienės receptai žiemai

Kaip virti svarainių uogienę griežinėliais