Geriausi ir paprasčiausi braškių uogienės receptai žiemai

Braškių konfigūracija žiemai ruošiama pagal įvairius receptus, kuriems nereikia privalomo dozavimo. Galite naudoti papildomų kvapiųjų medžiagų arba neįtraukti kai kurių siūlomų. Pagrindinė užduotis – gauti desertą su visais vaisių gabalėliais tirštame sirupe.

Maisto gaminimo ypatybės ir paslaptys

Confiture skiriasi nuo įprastų konservų ar uogienės savo struktūra

Deserte vaisiai turi būti sveiki tirštame sirupe. Naudokite bet kokį tirštiklį arba gaminkite be jo; pastaruoju atveju padidinkite virimo dažnį. Siekiant išsaugoti vaisiaus vientisumą, produktas pakartotinai, bet trumpai termiškai apdorojamas ant silpnos ugnies.

Pagrindiniai apdorojimo reikalavimai:

1. Kad išvengtumėte oksidacijos, naudokite nemetalinius indus.
2. Verdame emaliuotame inde arba keptuvėje su nepridegančia danga.
3. Talpykla nuplaunama karštu vandeniu ir soda, užpilama verdančiu vandeniu ir sterilizuojama.Konservuoti stikliniuose indeliuose, kurie buvo iš anksto paruošti.

Virkite dangčius 15 minučių. Supilkite produktą verdančiu. Kad stiklas neskiltų, stiklainiai prieš pakavimą pašildomi.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Confiture gaminamas iš šviežių arba šaldytų žaliavų. Naudojami tik geros kokybės prinokę vaisiai: be supuvusių vietų ar pelėsio, ryškaus aromato.

Paruošimas:

1. Braškės rūšiuojamos, o vaisiai, dėl kurių kyla abejonių, pašalinami.
2. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu šiltu vandeniu.
3. Padėkite ant medžiaginio pagrindo, kad išgaruotumėte likusią drėgmę.
4. Dideli vaisiai supjaustomi į kelias dalis.

Uogų įvairovė ir forma neturi reikšmės ruošiant konfigūraciją

Žingsnis po žingsnio braškių konfigūracijos receptai žiemai

Daugybė braškių konfigūracijos žiemai paruošimo receptų reikalauja iš dalies sumalti žaliavą iki vientisos konsistencijos. Kitais atvejais uogos apdorojamos sveikos. Jei nenaudojami tirštikliai, cukrus konfigūracijai imamas lygiomis dalimis su braškėmis. Po aušinimo sirupas taps tirštas – tai būtina sąlyga ruošiant produktą. Kad desertas būtų ne toks saldus, naudojamos stingimo priemonės.

Paprastas braškių receptas žiemai

Šis receptas užtruks šiek tiek laiko ir mažiausiai ingredientų. Reikalingi produktai:

• braškės - 2 kg;
• cukrus – 1,8 kg;

Konfigūracijos paruošimo algoritmas:

1. Žaliavos dedamos į nemetalinį indą. Įpilkite cukraus ir išmaišykite.
2. Palikite 8–10 valandų, kad kristalai ištirptų susidariusiose braškių sultyse. Infuzijos metu mišinį reikia atsargiai išmaišyti medine mentele ar šaukštu, kad nepažeistumėte uogų.
3. Sirupas atskiriamas, uždedamas ant silpnos ugnies ir virinamas 20 min. Nuolat maišykite, kad nesudegtų.
4. Sultis grąžinkite į uogas, leiskite atvėsti ir 12 valandų laikykite šaldytuve.
5. Pasibaigus laikui, procedūra kartojama. Išimkite uogas ir virkite sirupą 15 minučių.
6. Verdantis skystis užpilamas ant braškių. Geriau tai padaryti vakare, o ruošinį palikti per naktį.
7. Ryte sirupą nupilti, 5 minutes pavirti, suberti braškes ir dar 5 minutes pavirti.

Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Braškių konfigūracija pasirodo tamsiai raudona ir labai kvapni

Geriausias skanios ir tirštos braškių uogienės receptas žiemai

Reikalingi komponentai:

• braškės - 2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• zhelfix – 2 paketėliai;
• citrina - 2 vnt.;
• vanilinas - ½ šaukštelio. (galite rinktis pagal savo skonį).

Braškių konditerijos gaminimas žiemai:

1. Iš visos masės atskirti 700 g uogų, sutrinti blenderiu iki tyrės, pavirti 5 min. Atvėsus dėti į šaldytuvą.
2. Likusios žaliavos apibarstomos cukrumi, išmaišomos ir paliekamos 10 valandų, kol kristalai visiškai ištirps.
3. Braškių tyrė dedama į nesmulkintas uogas, citrusinių vaisių sultys verdamos ant silpnos ugnies 15 min.
4. Nukelkite nuo viryklės, po 4 valandų, kai masė visiškai atvės, grąžinkite ant ugnies, įpilkite vanilino, virkite dar 15 minučių.
5. Prieš baigdami virti, įpilkite gelfix, išmaišykite ir palikite virti 2 minutes.
6. Konservuoti stiklainiuose.

Konfitūros struktūra pagal receptą yra želė su uogų gabalėliais

Braškių konfigūra su želatina žiemai

Šis receptas reikalauja šių ingredientų:

• braškės - 2 kg;
• želatina - 6 šaukštai. l.;
• cukrus - 1,5 kg.

Receptas:

1. Jei uogos didelės, perpjaunamos į dvi dalis.
2. Išdėliokite sluoksniais, pabarstykite cukrumi. Geriau tai padaryti kepimo inde.
3. Kad uogos išleistų sultis, uždarykite ir palikite 10 valandų.Talpykla dedama į vėsią patalpą.
4. Padėkite ant viryklės, virkite 15 minučių, pašalinkite putas.
5. Leiskite mišiniui atvėsti. Procedūra kartojama.
6. Želatinos pakartotinio virimo pradžioje į dubenį supilkite 150 ml šilto vandens.
7. Baigiant virti įpilti tirštiklio ir palaikyti ant ugnies minutę. Desertą sudėkite į stiklainius ir susukite.

Sirupo tirštumas reguliuojamas pridedant želatinos.

Braškių konfigūracija žiemai su pektinu

Konstrukcijos receptą sudaro šie komponentai:

• pektinas - 30 g;
• braškės - 2 kg;
• cukrus - 800 g;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Paruošimas:

1. Uogos supjaustomos į keturias dalis, apibarstomos cukrumi ir paliekamos, kol pasirodys sultys.
2. Padėkite jį ant viryklės. Nuolat maišykite, kad masė nesudegtų. Užvirinkite ir išjunkite.
3. Leiskite mišiniui atvėsti.
4. Dar kartą įjunkite ugnį ir virkite dar 20 minučių.
5. Įpilkite rūgšties ir pektino ir palaikykite 5 minutes lėtai virinant.

Išpilstykite į stiklainius, susukite, apverskite dangteliais ir izoliuokite, kol atvės.

Didelės uogos supjaustomos, smulkios apdorojamos sveikos

Kaip paruošti braškių konfigūraciją žiemai su agaru-agaru

Komponentai:

• braškės – 1,5 kg;
• agaras-agaras - 15-20 g; (priklausomai nuo norimo storio);
• cukrus - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.

Uogienės receptas:

1. 500 g uogų sutrinti iki tyrės.
2. Įpilkite cukraus (0,5 kg) ir citrusinių vaisių sulčių ir virkite, kol kristalai ištirps.
3. Masė atvėsinama ir dedama į šaltą vietą.
4. Likusios braškės apibarstomos cukraus sluoksniais ir paliekamos aštuonioms valandoms.
5. Su gautu sirupu sumaišykite braškių tyrę ir visas uogas, virkite 15 minučių, atvėsinkite.
6. Įjunkite buitinį prietaisą ant vidutinės ugnies ir įpilkite agaro-agaro. Užvirinkite ir nedelsdami išjunkite.

Konfigūraciją išlaikykite stiklainiuose ir uždėkite ant dangtelių.

Įpylus agaro-agaro, mišinio virti nerekomenduojama.

Su degtine

Ingridientai:

• braškės – 1,5 kg;
• degtinė - 150 ml;
• citrinos rūgštis - 10 g;
• cukrus - 3 kg.

Paruošimas:

1. Cukrus yra padalintas į dvi dalis. Į 1,5 kg įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.
2. Į kepimo indą sudėkite braškių sluoksnį, šiek tiek degtinės ir pabarstykite cukrumi. Visas alkoholis ir cukrus, sumaišytas su citrinos rūgštimi, išnyks.
3. Uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą 10–12 valandų.
4. Per tą laiką kristalai ištirps, uoga duos sulčių ir bus sirupe.
5. Preparatas nustatomas virti, o likęs 1,5 kg cukraus supilamas.
6. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Palikite ant viryklės dar 20 minučių. Virimo metu susidariusios putos pašalinamos.
7. Verdanti masė supakuojama į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Braškių aromatui sustiprinti dedama alkoholio, verdant alkoholis visiškai išgaruoja

Su baziliku

Recepte gali būti naudojamos šviežios arba šaldytos uogos. Antruoju atveju terminis apdorojimas užtruks mažiau laiko. Braškių struktūra bus minkšta. Pirma, žaliavos paliekamos šešias valandas kambario temperatūroje. Atitirpinimo metu pasirodys sultys.

Ingridientai:

• braškės - 2 kg;
• bazilikas (žalumynai) – 30 g;
• cukrus - 1,3 kg;
• pektinas - 40 g;
• citrina - 2 vnt.

Konfigūracijos paruošimo algoritmas:

1. Jei uogos šviežios, tada apibarstomos cukrumi (1 kg). Palikite 10 valandų, kad atsirastų sultys.
2. Atšildytos derinamos su tokiu pat kiekiu cukraus. Padėkite ant viryklės virti.
3. Pektinas sumaišomas su likusiu cukrumi.
4. Virkite 15 minučių, supilkite citrusinių vaisių sultis.
5. Suberkite visas baziliko šakeles ir virkite dar 10 minučių.
6. Leiskite mišiniui atvėsti, pašalinkite žoleles ir įpilkite tirštiklio.
7. Virinama. Kai karšta, sudėkite į indus ir sandariai uždarykite.

Bazilikų nereikėtų per daug vartoti, žolė neturi užgožti šviežių uogų aromato.

Su mėtomis

Šiame recepte mėtas galima pakeisti melisa. Desertas neįprasto skonio, su gaiviomis natomis.

Reikalingi komponentai:

• mėtų - 2 šakelės;
• braškės - 1 kg;
• cukrus - 750 g;
• citrinos rūgštis - 8 g;
• agaras-agaras - 10 g.

Virimo technologija:

1. Žaliavas sumaišau su cukrumi ir palieku per naktį šaltoje patalpoje, kad uogos išleistų sultis.
2. Mėtas galima smulkiai supjaustyti ir palikti desertuose arba kartu su ja troškinti ir išmesti.
3. Braškės užvirinamos. Virkite su rūgštimi ir mėtomis 15 minučių.
4. Išjunkite viryklę ir palikite šešioms valandoms.
5. Virkite dar apie 20 minučių, prieš paruošdami įpilkite tirštiklio ir išjunkite buitinį prietaisą.
6. Konstrukcija konservuojama ir izoliuojama vieną dieną.

Mėta desertui suteikia subtilaus mentolio aromato ir skonio.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Konfigūraus laikyti patalpoje, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip +4 ⁰C ir ne žemiau nulio. Rūsyje turi būti mažai drėgmės ir nepatekti į šviesą. Tokiomis sąlygomis produkto tinkamumo laikas yra 2–2,5 metų. Jei stiklainiai yra kambario temperatūros, konfigūracija išlaiko savo maistinę vertę 12 mėnesių.

Išvada

Braškių konfigūracija žiemai ruošiama keliais etapais, trumpai termiškai apdorojant uogas gerai išlaiko formą ir išlaiko daugumą naudingų elementų. Patiekiama su blynais, blynais, arbata, dedama į kokteilius ar ledus. Pagal receptus gautą produktą nepridedant tirštiklio galima naudoti kepinių įdarui. Jei yra stingdančių medžiagų, po kaitinimo struktūra taps skysta.

Rekomenduojami įrašai

Abrikosų padažas – receptas

Vyšnių konfigūra ir želė

Kriaušių sandara

Melionų konfigūracija žiemai

Persikų konfigūracija žiemai: 11 paprastų receptų

Agrastų konfigūra: geriausi pasiruošimo žiemai receptai

Raudonųjų ir juodųjų serbentų konfigūravimo receptai

Vyšnių confit (uogienė): pyrago, keksiukų iš šviežių ir šaldytų uogų receptai

Kaip pasigaminti skanų žaliųjų pomidorų uogienę