Citrinų ir apelsinų uogienė

Apelsinų ir citrinų uogienė sodrios gintaro spalvos, nepamirštamo aromato ir malonios želė konsistencijos. Su jo pagalba galite ne tik paįvairinti pasiruošimo žiemai asortimentą, bet ir maloniai nustebinti svečius prie šventinio stalo. Jį paruošti nėra sunkiau nei bet kurį kitą konservą, tačiau citrusinių vaisių nauda yra daug didesnė.

Uogienės iš citrinų ir apelsinų gaminimo paslaptys

Svarbiausia skanaus delikateso paslaptis – pagrindinių ingredientų pasirinkimas. Apelsinai ir citrinos pasirenkami labiausiai prinokę ir sultingi. Jie suteiks didesnį produkto išeigą ir sodresnį skonį.

Užjūrio vaisiai turi būti kokybiškai išvalyti prieš dedant į uogienę. Jie plaunami muiluotame vandenyje, naudojant šepetį. Po to vaisiai džiovinami popieriniu arba medvilniniu rankšluosčiu.

Yra daug sėkmingų receptų uogienei iš apelsinų ir citrinų su žievele arba be jos, taip pat pridedant kitų vaisių ir prieskonių.Desertą galima ruošti iš minkštimo arba tik naudojant žievelę, per mėsmalę ar net lėtoje viryklėje. Kiekvienu atveju rezultatas yra kvapnus delikatesas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Apelsinų ir citrinų uogienė per mėsmalę

Norint gauti vienodesnę masę, citrusinius vaisius reikia susmulkinti. Geriausias pasirinkimas būtų naudoti mėsmalę. Tačiau pirmiausia reikia paruošti apelsinus ir citrinas.

Norėdami paruošti uogienę iš apelsinų ir citrinų per mėsmalę, jums reikės šių ingredientų:

• apelsinai – 4 vnt.;
• citrinos – 2 vnt.;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 100 ml.

Kaip paruošti delikatesą:

1. Pirmiausia paruošiami citrusiniai vaisiai. Jas reikia sudėti į didelį gilų dubenį ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Taip išskirsite juose esantį eterinį aliejų.
2. Po to vaisiai supjaustomi į 4 dalis. Taip pat galite naudoti 8, kad šlifavimo procesas būtų greitesnis.
3. Kitas žingsnis yra pašalinti visas sėklas.
4. Dabar jie pereina prie malimo per mėsmalę. Prietaise sumontuotas antgalis su mažomis skylutėmis ir perleidžiami vaisiai. Tai turėtų būti padaryta giliame dubenyje, kad būtų surinktos visos susidariusios sultys.
5. Vaisių masė dedama į kepimo skardą. Šiems tikslams naudokite specialius indus su nepridegančiu dugnu arba iš storos medžiagos pagamintą keptuvę, kad užvirinimas proceso metu nesudegtų.
6. Tada įpilama cukraus ir vandens. Jei vaisiai nėra pakankamai sultingi, vandens kiekį galima padidinti.
7. Užvirus uogienę virkite ant silpnos ugnies 25 minutes.
8. Dabar išjunkite ugnį, atidarykite keptuvės dangtį ir atvėsinkite uogienę 4-5 valandas. Per šį laiką saldus sirupas ir vaisių žievelės turės laiko optimaliai susijungti.
9. Praėjus nurodytam laikui, uogienė vėl dedama ant ugnies ir verdama 10 minučių.

Aromatingas džemas paruoštas, jį galima patiekti atšaldytą arba iš karto susukti į sterilizuotus stiklainius.

Apelsinų ir citrinų uogienė su žievele

Nuluptų vaisių naudojimas gaminant maistą padeda pasiekti intensyviausią aromatą. Jame taip pat yra daug vitaminų, kurių kiekis nesumažėja net ir po virimo. Bus įdomu, jei vaisių nesusmulkinsite į vienalytę masę, o supjaustysite apskritimais.

Ingredientai uogienei:

• apelsinai - 1 kg;
• citrinos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 200 ml.

Paruošimo procedūra:

1. Vaisius nesmulkindami suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad visiškai apsemtų ir palikite 10 min.
2. Tada citrusinius vaisius perkelkite į kitą indą su šaltu vandeniu ir palikite per naktį.
3. Ryte vaisius supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir išimkite sėklas.
4. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir išmaišykite.
5. Susmulkintus citrusinius vaisius suberkite į paruoštą sirupą ir palikite 4 valandoms, kad išmirktų.
6. Užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių.
7. Po to išjunkite ugnį ir palikite uogienę 2 valandoms. Tada vėl pakaitinkite ir virkite 10 minučių. Po 2 valandų pakartokite procedūrą.

Aromatingas uogienė, kiek įmanoma pamirkyta sultyse, yra paruošta ir gali būti supilstoma į stiklainius.

Žalias apelsinų ir citrinų uogienė

Kvapni uogienė iš sultingų apelsinų ir citrinų gali būti paruošta nevirinant. Tam jums reikės:

• citrina - 1 vnt.;
• oranžinė – 1 vnt.;
• cukrus - 150 g.

Kaip paruošti uogienę per 5 minutes:

1. Citrusiniai vaisiai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais, išimamos sėklos ir perpilamos per mėsmalę.
2. Viską išmaišykite atskirame inde, tada suberkite cukrų ir dar pamaišykite.

Skanus delikatesas jau paruoštas valgyti. Tinka patiekti su kepiniais ar arbata. Uogienę laikykite mažuose stikliniuose indeliuose šaldytuve.

Citrinų ir apelsinų žievelių uogienė su „garbanomis“

Tarp kitų apelsinų ir citrinų uogienės receptų ypač populiarus yra uogienė su žievelės „garbanomis“. Pasirodo ne tik skanu, bet ir labai reprezentatyvu.

Ingredientai virimui:

• apelsinai – 3 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 300 ml.

Norėdami paruošti delikatesą, jums reikia:

1. Vaisiai supjaustomi į 4 dalis, minkštimas atskiriamas nuo žievelės.
2. Po to žievelė supjaustoma siauromis juostelėmis ir dedama į emaliuotą keptuvę.
3. Tada įpilkite vandens, kol jis visiškai padengs turinį, ir palikite per naktį. Idealiu atveju vanduo keičiamas kas 3-4 valandas, taip galima kuo labiau atsikratyti kartumo. Per tą laiką žievelė susisuks į įdomias garbanas, kurios taps pagrindine patiekalo puošmena.
4. Ryte vanduo nupilamas. Gautos garbanos turi būti sriegiuotos adata.
5. Gauti karoliukai dedami į keptuvę.
6. Tada įpilkite vandens ir virkite 20 minučių. Po to vanduo nupilamas ir virimo procesas kartojamas dar 4 kartus.
7. Karoliukai išimami iš žievelės ir leidžiama skysčiui nutekėti.
8. Į emaliuotą keptuvę supilkite 300 ml vandens, suberkite cukrų ir palaukite, kol vanduo užvirs.
9. Kai tik vanduo užverda, garbanos pašalinamos iš siūlų ir dedamos į keptuvę. Virkite dar 35 minutes, supilkite vienos citrinos sultis. Tada virimo procesas kartojamas.

Uogienė išpilstoma į mažus stiklainius ir patiekiama vieną kartą kaip skanėstas.

Švelni citrinų, apelsinų ir kivių uogienė

Kiviai patiekalui suteikia papildomo minkštumo ir subtilių saldžių natų. Šiam receptui geriau naudoti nuluptus citrusinius vaisius, kad visiškai pašalintumėte net menkiausią kartumą.

Ingridientai:

• apelsinai – 0,5 kg;
• citrinos - 0,5 kg;
• kivis - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo procedūra

1. Vaisiai nulupami ir supjaustomi kubeliais.
2. Įpilkite cukraus ir palikite, kol pasirodys sultys.
3. Uogienę užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 10 minučių.
4. Tada palikite 2-3 valandas ir pakartokite gaminimą dar 4 kartus.

Uogienė paruošta valgyti.

Kaip lėtoje viryklėje virti uogienę iš citrinų ir apelsinų

Multicooker visada ateis į pagalbą namų šeimininkei. Jame indai nepridega ir pasirodo ypač švelnūs.

Norėdami pagaminti uogienę iš citrinų ir apelsinų, jums reikės:

• apelsinai – 4 vnt.;
• citrina – 0,5 vnt.;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 100 ml.

Virimo tvarka:

1. Nuplauti citrusiniai vaisiai perpjaunami per pusę, o minkštimas išgaunamas. Siekiant geresnės konsistencijos, balti dryžiai taip pat pašalinami.
2. Iš citrinos spaudžiamos sultys.
3. Sudėkite visus ingredientus į multicooker dubenį.
4. Pasirinkite režimą „Steam“. Užvirus virkite 5 minutes. Išjunkite, palikite 2 valandas ir kepkite dar minutę. Pakartokite dar 1 raundą.
5. Gautas mišinys supilamas į kitą indą ir sutrinamas trintuvu.
6. Po to uogienė dedama į multicooker dubenį ir atliekamas paskutinis virimo ciklas.

Dabar galite naudoti kvapnų ir neįtikėtinai švelnų delikatesą.

Kaip laikyti citrinų ir apelsinų uogienę

Tokio konservavimo laikymo taisyklės nesiskiria nuo kitų rūšių. Pagrindinės sąlygos yra šios:

1. Stabili oro temperatūra.
2. Vidutinė drėgmė.
3. Saulės šviesos trūkumas.

Privačiuose namuose stiklainiai nuleidžiami į rūsį arba rūsį. Juos galima dėti ir į sandėliuką ar spintą, bet ne virtuvėje prie viryklės. Uogienė, paruošta nevirdama arba nesusukta į stiklainius, laikoma šaldytuve. Tokius produktus geriau sunaudoti per 2-3 mėnesius.

Išvada

Apelsinų ir citrinų uogienė gali nustebinti net išrankiausius gurmanus. Jei praleisite šiek tiek daugiau laiko ir kruopščiai paruošite citrusinius vaisius, pašalindami visas pertvaras, gausite neįtikėtinai švelnų skanėstą. Tačiau su ne mažesniu apetitu jie taip pat vartoja skanėstą, kuris turi šiek tiek kartumo, suteikia jam papildomo rafinuotumo.

Rekomenduojami įrašai

Laukinių braškių uogienė

Viburnum uogienė be sėklų

Paprastas svarainių uogienės receptas

Feijoa uogienė be virimo

Serviceberry uogienė

16 sausmedžių uogienės receptų

Agrastų uogienė

Agrastų uogienė žiemai

Slyvų uogienė