Turinys
Kas gali būti skaniau už traškius lengvai sūdytus agurkus? Šį puikų užkandį mėgsta mūsų piliečiai. Kai tik agurkai pradeda bręsti sodo lysvėse, kiekvienai šeimininkei ateina laikas marinuoti ir raugti. Žinoma, negalima nepastebėti šviežių agurkų skonio. Ši daržovė laikoma populiariausia tarp mūsų vasaros gyventojų. Šiandien yra daugybė receptų, kaip paruošti lengvai sūdytus agurkus, tačiau ką daryti, jei tuoj atvyks svečiai ir norite juos patiekti ant stalo? Greiti traškių agurkų maišelyje receptai – štai ko jums reikia!
Maisto gaminimo paslaptys
Kuo svarbu lengvai sūdyti agurkai? Jie turėtų būti vidutiniškai sūrūs ir unikalaus traškumo. Būtent dėl šių savybių jie yra mylimi. Daugelis jaunų šeimininkių domisi, ar galima skaniai paruošti lengvai sūdytų agurkų pakuotėje per 15 minučių? Šiandien apie tai kalbėsime.
Prieš marinuodami juos, turite suprasti, kas šiuo klausimu svarbu:
- teisingas ingredientų pasirinkimas;
- vandens kokybė;
- visų proporcijų laikymasis.
Tada viskas klostysis teisingai, o svečiai bus patenkinti.
Ingredientų pasirinkimas marinavimui
Nepriklausomai nuo to, kokį receptą naudojate, turite išmokti pasirinkti tinkamą užkandžio pagrindą – pačius agurkus. Taigi, šie netinka:
- dideli egzemplioriai;
- gelsvos ir pernokusios;
- kartaus;
- minkštas.
Geriausi agurkai greitam marinavimui turėtų būti vidutiniai arba maži, stiprūs ir su spuogeliais (kaip toliau esančioje nuotraukoje).
Visi ingredientai turi būti švieži ir aukštos kokybės. Be tradicinių krapų, galite eksperimentuoti su tokiomis žolelėmis kaip:
- peletrūno;
- kalendra;
- petražolės;
- bazilikas.
Koks turėtų būti vanduo?
Išsirinkus daržoves, geriausia jas pamirkyti. Tai labai svarbu toms šeimininkėms, kurių daržovės, nuskintos iš daržo ar įsigytos turguje, kurį laiką guli. Per dvi valandas agurkai sugers vandenį, todėl jie taps stipresni ir traškesni.
Mirkymui skirtas vanduo turi būti švarus. Jei gaminate agurkų agurką, būtinai naudokite gerą filtruotą vandenį. Jei jis nėra labai kokybiškas, galite nusipirkti išpilstytą. Šiandien mes pažiūrėsime, kaip paruošti lengvai sūdytus agurkus maiše, o sūrymo mums nereikės.
Atsižvelgiant į tai, kiek vaisių reikia sūdyti, iš anksto paruošiami švarūs plastikiniai maišeliai.
Išsamus receptas
Niekas nežino, kas tiksliai sugalvojo paruošti lengvai sūdytus agurkus maišelyje, tačiau šis receptas yra unikalus dėl savo paruošimo greičio. Prieš pasirodant tokiu būdu gaminimo receptui, agurkus buvo galima apipilti karštu sūrymu ir tik po 12-18 valandų mėgautis jų skoniu. Šiandien išmoksime lengvai sūdytus agurkus pasigaminti per labai trumpą laiką, žodžiu, per kelias minutes.
Taigi, norint paruošti lengvai sūdytus agurkus maišelyje, jums reikės:
- švieži agurkai - 1 kg;
- krapai (žalumynai) - pusė ryšulio;
- česnakai - 3-5 skiltelės, priklausomai nuo skonio;
- kvapieji pipirai - 2-3 žirniai;
- druska (geriausia smulki) - 1 desertinis šaukštas (arba 1 valgomasis šaukštas, bet nepilnas).
Lengvai sūdytų agurkų maišelyje receptas yra labai paprastas.Naudojamas ne stiklainiai ir keptuvės, o paprastas maišelis.
Gaminimo procesas prasideda nuo produkcijos ir žolelių plovimo, agurkus galite palikti valandai ar dviem mirkyti šaltame vandenyje. Tai suteiks jiems elastingumo. Vėliau aštriu peiliu nupjaunami vaisiaus galai. Dabar juos galima sudėti į plastikinį maišelį. Jei jis jums atrodo plonas, galite naudoti du iš karto, įdėdami vieną į kitą.
Dabar reikia agurkus pabarstyti druska, ranka pritvirtinti maišelio galą ir viską gerai suplakti, kad maiše susimaišytų druska ir agurkai. Dabar atėjo laikas pridėti žolelių ir ingredientų. Česnakas smulkiai supjaustomas arba perspaudžiamas per spaudą. Kvapiųjų pipirų taip pat dedame į agurkus.
Dabar maišelis uždaromas ir vėl suplakamas. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti. Šio metodo paslaptis ta, kad virimo metu agurkai pradės išskirti sultis. Sūrios ir aštrios sultys netrukus prasiskverbs į daržoves.
Sūdymo laikotarpis yra nuo 2 iki 4 valandų. Tai yra, šiandien yra būdas lengvai sūdytus agurkus išvirti maišelyje per 2 valandas.
Sūdymo proceso metu, kuris atliekamas kambario temperatūroje, maišelį karts nuo karto reikia apversti ir pakeisti jo padėtį. Tai leis vaisius tolygiai pasūdyti. Pats gaminimo procesas yra labai paprastas, net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su šia užduotimi per 15 minučių. Greito gaminimo esmė ta, kad į maišelį nepatenka oro, o agurkai aktyviai išskiria sultis.
Kiti gaminimo variantai
Lengvai sūdyti agurkai maišelyje, kurio greitą receptą pristatėme šiandien, galima paruošti ir kitu būdu.Šis sūdytas produktas išsiskiria ryškiai žalia spalva, traškumu ir didžiuliu konservuotų vitaminų kiekiu.
Kas suteikia daržovėms skonį? Žinoma, vaistažolės, prieskoniai ir augalų lapai. Kiekviena šeimininkė gali eksperimentuoti su ingredientais ir į savo receptą įtraukti tai, kas jai labiausiai patinka. Į šį skaičių įeina:
- Lauro lapas;
- juodųjų serbentų lapai;
- aitriosios paprikos;
- krapų skėčiai;
- vyšnių lapai;
- krienų lapai ir šaknis;
- peletrūno;
- kmynų.
Traškius lengvai sūdytus agurkus maišelyje galima gauti ir įdėjus nedidelį kiekį krienų, kurie turi teigiamą poveikį.
Tiems, kuriems rūpi ne tik skonis, bet ir paruošimo greitis, pateiksime keletą praktinių patarimų. Kartais šeimininkės domisi, ar įmanoma per 15 minučių iškepti lengvai sūdytų agurkų maišelyje su česnaku. Teoriškai tai įmanoma, bet praktiškai geriau palaukti bent 25-30 minučių, jie bus daug skanesni. Ko tam reikia?
- Vaisius (net ir mažus) reikia supjaustyti išilgai į 2-4 dalis.
- Sūdydami kilogramui daržovių iš karto įdėkite 2 česnako galvutes.
- Taip pat geriau pridėti daugiau žolelių.
- Druskos kiekis padvigubinamas (kilogramui greitai paruošiamų agurkų maišelyje reikia paimti du šaukštus smulkios druskos).
Šių patarimų negalima naudoti marinuojant įprastu būdu (lengvai sūdyti agurkai per 2 valandas, apie ką rašėme aukščiau). Žiūrėkite gerą maisto gaminimo vaizdo įrašą žemiau:
Marinavimo maišelį galite įdėti į šaldytuvą, jei ryte reikia juos išimti ir suvalgyti. Taigi, jie bus sūdyti ilgiau, apie šešias valandas.Bet jūs galite juos įdėti nakčiai ir dėl nieko nesijaudinti.
Maišelyje paruošti lengvai sūdytus agurkus nėra taip sunku. Receptas paprastas, tačiau kartais galite jį pakeisti pagal savo skonį. Eksperimentai šiuo klausimu yra sveikintini.
Tikimės, kad mūsų patarimai padės šeimininkėms per trumpą laiką paruošti lengvai sūdytus agurkus maišelyje. Jie pasirodo labai skanūs ir žali. Gero apetito!
