Turinys
Išspausti granatų sultis namuose nėra taip sunku. Šis natūralus gėrimas naudingas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Be to, galite būti tikri, kad gėrimas bus naudingas ir kainuos daug pigiau nei parduotuvėse įsigyti produktai. Gėrimai buteliuose ne visada naudingi, nes dažniausiai parduotuvėse parduodami nektarai ir spalvotas vanduo su priedais.
Granatų sulčių gaminimo namuose ypatybės
Visada buvo manoma, kad naminiai gėrimai iš uogų ir vaisių yra daug sveikesni nei parduotuvėje pirkti. Ruošdami granatų sultis namuose, turite laikytis kai kurių taisyklių. Tai leis jums gauti natūralų produktą, kuriame bus išsaugotos visos naudingos vaisių savybės:
- Jums reikia pasirinkti tankias granatas be pažeidimų ar puvimo.Jei ant granato žievelės yra nors maža skylutė, vidus ne tik netinkamas naudingam skysčiui gauti, toks granatas yra pavojingas sveikatai, nes jame vystosi kenksmingos bakterijos.
- Vaisius reikia nuplauti keliuose vandenyse, kad pašalintumėte dulkes, smėlio grūdelius ir nešvarumus, tada nusausinkite servetėle.
- Nulupkite granato žievelę ir baltas gyslas. Šios procedūros metu turite būti atsargūs, kad nepažeistumėte uogų vientisumo. Reikia dirbti su aštriu peiliu.
- Patyrusios šeimininkės rekomenduoja išmušti granatų sėklas stropiai šaukštu bakstelėjus į žievelę.
Granatą reikia išvalyti, kad pertvaros ir baltos plėvelės nepatektų į puodelį su grūdeliais. Faktas yra tas, kad šios vidinės vaisiaus dalys, patekusios į išspaustas sultis, suteikia kartumo.
Kiek granatų reikia norint pagaminti litrą sulčių?
Vaisiai turi skirtingą svorį. Iš vieno 200 g sveriančio granato galima išspausti apie 150 ml skysčio. Pagal vidutinius rodiklius iš vieno granato išspaustų sulčių išeiga namuose siekia apie 80 proc.
Norint gauti 1 litrą sveiko ir gydomojo gėrimo, prireiks apie 2–2,3 g prinokusių vaisių. Nors dažniausiai vidutinės šeimos poreikis – ne daugiau nei stiklinė.
Kaip išspausti granatų sultis namuose
Natūralios sultys, gautos namuose, skiriasi ne tik skoniu, jose išsaugomos naudingos medžiagos ir vitaminai. Gėrimą galite gauti įvairiais būdais.
Daugelis žmonių namuose granatus spaudžia rankomis. Tačiau naudojant sulčiaspaudę procesas vyksta greičiau. Visko, kas lieka po gėrimo pagaminimo, nereikia išmesti. Minkštimas yra puikus maisto gaminimo priedas.
Kaip išspausti sultis iš granatų be sulčiaspaudės
Granatą galite išspausti įvairiais būdais. Yra daug galimybių, pirmiausia apie rankinį sulčių spaudimą iš vaisių.
Naudojant paketą
Tai patogus būdas spausti natūralias granatų sultis. Norėdami dirbti, jums reikės peilio, kočėlo ir 2 šaldymo maišelių. Jie turi patogią užraktą, leidžiančią sandariai uždaryti grūdus, kad nesuteptumėte virtuvės.
Nuplauti ir džiovinti granatai nulupami, atskiriami į atskiras uogas ir dedami į maišelį. Jis sandariai uždaromas, kad skystis neištekėtų. Be to, atsargiai išspauskite orą, kitaip maišelis gali sprogti.
Tada reikia padėti maišelį ant stalo, paimti kočėlą ir pradėti spausti sultis. Tai padaryti paprasta, tiesiog paspauskite jį taip, lyg iškočiotumėte tešlą. Palaipsniui maiše kaupiasi skystis, lieka grūdeliai be minkštimo. Dabar jį reikia išpilti į švarų indą.
Per marlę
Norėdami iš granato išspausti skanų gėrimą, jums reikės prinokusių vaisių, nepažeidžiančių žievelės ir marlės. Jums reikia pasiruošti:
- granatos - 2 vnt.;
- virinto vandens - ¼ šaukšto;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip tinkamai išspausti sultis iš granatų:
- Pirmiausia nuplauti vaisiai nuvalomi nuo kietų odelių, tada suskirstomi į atskiras uogas, kurių kiekviena išvaloma nuo pluoštų ir plėvelių.
- Uogos dedamos į švarų indą. Mažomis porcijomis supilkite grūdus į marlę (reikia sulankstyti keliais sluoksniais) ir, spausdami ant jų, palaipsniui išspauskite skystį.
- Reikia dirbti atsargiai, kad neaptaškytum visko aplinkui. Procesas yra ilgas, nes granatas atsargiai spaudžiamas, kol visi grūdai bus susmulkinti.
- Tą patį padarykite su likusiomis granatų sėklomis.
- Jei norite gerti gėrimą be suspensijos, galite jį palaikyti šaldytuve 1 valandą.Per tą laiką gėrimas taps skaidrus, o apačioje atsiras nuosėdų.
- Prieš geriant granatų sultis, skystis praskiedžiamas švariu vandeniu, nes neskiestas gėrimas dėl didelio rūgščių kiekio neigiamai veikia skrandžio gleivinę. Ypač jei sultys skirtos vaikams.
Kaukazo būdas
Norėdami rankomis išspausti sultis iš granatų, galite naudoti seniausią metodą. Vienintelė sąlyga – žievelė turi būti nepažeista, antraip sultys ištekės savaime.
Darbo etapai:
- Nuplaukite visą vaisių, nusausinkite rankšluosčiu, tada padėkite ant švaraus stalo.
- Pradėkite volioti granatą ant stalo, kad sutraiškytų grūdelius.
- Reikia spausti vaisius, kol jis taps minkštas.
- Belieka išpjauti duobutę ir iš granato išspaustas sultis supilti į stiklinę.
Naudojant tyrės trintuvą
Norėdami namuose išspausti granatų sultis rankomis, galite naudoti įprastą bulvių košės gaminimo aparatą.
Norėdami tai padaryti, atskiras granatų sėklas sudėkite į aukštą puodą, kad neaptaškytumėte visko aplinkui, ir pradėkite jas smulkinti. Turite intensyviai išspausti skystį mažiausiai 15 minučių.
Po to išspaustas ryškiai raudonas skystis filtruojamas per smulkų sietelį. Prieš naudojimą praskieskite vandeniu.
Kaip pasigaminti granatų sultis sulčiaspaudėje
Naudoti technologiją granatų sulčių spaudimui namuose patogu ir greita. Vienam žmogui užtenka vieno prinokusio vaisiaus. Jis kruopščiai nuplaunamas švariu vandeniu, kad pašalintų nešvarumus ir mikrobus nuo granato paviršiaus. Tada nusausinkite rankšluosčiu.
Po to aštriu peiliu padarykite pjūvį, stenkitės neliesti grūdelių. Norėdami greitai atskirti uogas, šaukštu patapšnokite žievelę. Tokiu atveju jie išsilies į indus, o baltos plėvelės ir pertvaros liks granate.
Mažomis porcijomis sudėkite grūdus į sulčiaspaudės angą. Priklausomai nuo sulčiaspaudės tipo, sultys gaminamos naudojant elektrą arba mechaninį poveikį.
Skystis ištekės per specialią angą. Granatų sultys, spaudžiamos sulčiaspaude, išeina su minkštimu. Kad gautųsi skaidrus skystis, masė nusodinama ir filtruojama per sietelį.
Kaip paruošti granatų sultis maišytuve
Šiuolaikinės namų šeimininkės turi daugybę prietaisų, kurie palengvina jų darbą. Maišytuvas yra puikus pasirinkimas gaminant natūralias sultis iš granatų sėklų. Gėrimas ruošiamas iš dviejų granatų, virinto vandens, granuliuoto cukraus arba medaus (pagal skonį).
Rinkitės tvirtas granatas, kurios neturi žalos. Tada jie kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu. Nuplauti vaisiai džiovinami rankšluosčiu, supjaustomi ir nulupami.
Tada atskirkite grūdus į maišytuvo dubenį. Įpilkite vandens, įjunkite maišytuvą ir pradėkite virti sultis. Po 2-3 minučių įdėkite į kiaurasamtį, išklotą keliais sluoksniais marlės. Tai atskirs minkštimą nuo gauto gėrimo.
Jei pageidaujama, išspaustą skystį galima pasaldinti cukrumi arba natūraliu medumi.
Kaip tinkamai laikyti granatų sultis
Natūralias granatų sultis pasigaminti namuose paprasta. Produktą galima laikyti tik šaldytuve. Kai kuriais atvejais, kai granatų daug, šeimininkės išspaustą skystį konservuoja.
Norėdami paruošti spaustas granatų sultis žiemai, galite jas užvirti, tada karštas supilstykite į sterilius stiklinius indelius ar butelius. Sandariai uždarykite talpyklas ir apverskite jas aukštyn kojomis. Padėkite po kailiu, kol visiškai atvės. Laikyti vėsioje vietoje: rūsyje arba šaldytuve.
Kiek laiko laikosi šviežiai spaustos granatų sultys?
Išspaustų granatų sulčių, skirtingai nuo kitų šviežių sulčių, nerekomenduojama ilgai laikyti. Kad organizmas gautų visus vitaminus ir maistines medžiagas, išspaustą skystį reikia išgerti nedelsiant. Šviežiai spaustų granatų sulčių tinkamumo laikas ribojamas iki 1-2 valandų.
Geriausios granatų sulčiaspaudės
Namuose visada buvo spaudžiamos granatų sultys. Kad procesas vyktų greičiau, žmonės sukūrė specialius įrenginius – sulčiaspaudes. Jie gali būti mechaniniai ir elektriniai. Norėdami greitai pasigaminti granatų sulčių namuose, dažniausiai naudojate sulčiaspaudę. Kadangi tokių buitinių prietaisų yra daug, reikia išsiaiškinti, kuriuos iš jų geriausia naudoti.
Sulčiaspaudės parinktys:
- citrusinių vaisių sulčiaspaudė;
- Sraigtinė sulčiaspaudė;
- sulčiaspaudė-spauda;
- elektros prietaisai, kurių galia nuo 20 iki 100 W.
Išvada
Net vaikas namuose gali išspausti sultis iš granatų. Tik reikia atsiminti, kad geriau išgerti iš karto, nes naudingos medžiagos greitai išnyksta. Gryna forma skystis gali pakenkti skrandžiui ir žarnynui. Todėl į koncentruotą granatų gėrimą pilamas virintas vanduo.
