Agurkų ir pomidorų asorti marinavimas

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja įvairių patiekalų sūdymas žiemai. Jei norite paįvairinti žieminius raugintus agurkus, galite naudoti šio paruošimo receptus, kurie atliekami gana greitai ir nesudėtingai. Rezultatas bus puikus nepriklausomai nuo pasirinkto gaminimo būdo ir recepto.

Kaip teisingai pasūdyti įvairius patiekalus

Marinuoti agurkų ir pomidorų asorti bus malonu kiekvienai šeimininkei, jei naudosite patikrintus receptus, pagamintus naudojant lengvą technologiją, siekiant išvengti sterilizacijos. Prieš pradėdami sūdyti pomidorų ir agurkų asorti, turite perskaityti patyrusių namų šeimininkių rekomendacijas ir jų laikytis gamindami:

1. Rauginimui geriausia rinktis mažus, kokybiškus vaisius be matomų pažeidimų ar minkštumo.
2. Kad agurkai būtų traškūs, prieš sūdant juos reikia įdėti į vandenį ir palaikyti kelias valandas.
3. Visos daržovės turi būti nuplaunamos ypač atsargiai ir pašalintas visas perteklius. Agurkams reikia nupjauti galiuką, o pomidorams – kotelį.
4. Pomidorus reikėtų rinktis tokias veisles, kad ilgai laikant nepablogėtų jų skonis.

Jei pasirinksite tinkamus ingredientus ir juos paruošite, gausite puikių, puikaus skonio ir malonaus aštraus aromato marinuotų agurkų.

Klasikinis receptas marinuoti įvairius agurkus ir pomidorus

Klasikinis marinuotų agurkų ir pomidorų agurkų paruošimo žiemai būdas nesukels rūpesčių. Jei pageidaujate, į marinatą galite pridėti įvairių prieskonių, kad pagerintumėte produkto skonį ir pateikimą.

Tam reikės šių komponentų:

• 1 kg agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 10 g juodųjų pipirų;
• 3 gvazdikėlių;
• 3 dantys česnakai;
• 2 vnt. lauro lapas;
• 3 vnt. krapų žiedynai;
• 3 valg. l. Sachara;
• 4 valg. l. druskos;
• 1 šaukštelis. actas (70%).

Marinuotų agurkų receptas reikalauja šių veiksmų:

1. Tolygiai užpildykite stiklainį vaisiais.
2. Nusiuntę vandenį į viryklę ir užvirus, supilkite į stiklainius su daržovėmis.
3. Po 15 minučių nupilkite visą skystį.
4. Pasaldinę ir pasūdę vandenį, dėkite ant viryklės, kol užvirs.
5. Į stiklainius supilstykite prieskonius, smulkintą česnaką ir žoleles.
6. Supilkite marinatą į stiklainius, įpilkite acto ir uždarykite marinatus dangteliais.

Agurkų ir pomidorų asorti marinuoti su česnaku

Įdomaus marinuotų pomidorų asorti su agurkais receptą turėtų išbandyti kiekviena šeimininkė, nes tokių marinuotų agurkėlių turėjimas ant stalo yra puikios šventės raktas. Jo aromatas pasklis po namus, jei įdėsite šiek tiek tokios nuostabios daržovės kaip česnakas.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 2 valg. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 2 gvazdikėlių;
• 2 kalnai pipirų;
• 2 vnt. lauro lapas;
• 2 g maltos kalendros;
• 3 vnt. krapai (ūgliai);
• 2 dantys česnakai;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sudėkite daržoves į konteinerius dviem sluoksniais.
2. Paruoškite sūrymą asortimentui: 1 litrui vandens paimkite druskos ir cukraus po 2 šaukštus. l.
3. Paruoštą marinatą supilkite į stiklainius ir po 15 minučių nusausinkite.
4. Visas žoleles ir prieskonius sudėkite į stiklainį.
5. Dar kartą užvirinkite sūrymą ir supilkite į stiklainį.
6. Uždenkite marinuotą agurką dangčiu ir palikite, kol atvės.

Įvairaus marinavimo su krienais ir serbentų lapais receptas

Dėl serbentų lapų ir krienų marinatas yra tikrai vasariškas ir ryškus. Jis įgauna naują skonį ir išskirtinį aromatą. Pagal šį receptą marinavimo asorti žiemai yra skirti trijų litrų stiklainiui.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 1,5 litro vandens;
• 3 vnt. krapų žiedynas;
• 100 ml acto (9%);
• 3 krienų lapai;
• 10 dantu česnakai;
• 8 vnt. serbentų lapai;
• 10 kalnų Juodasis pipiras;
• 1 estragono šakelė;
• 3 valg. l. druskos;
• 3 valg. l. Sachara.

Veiksmų seka pagal receptą:

1. Kruopščiai nuplaukite visas daržoves ir žoleles.
2. Iš pradžių į stiklainius suberkite prieskonius ir žoleles, tada iki pusės užpildykite agurkais.
3. Įpilkite česnako ir užpildykite pomidorais iki kraštų.
4. Viską užpilkite verdančiu vandeniu. Ši procedūra turi būti kartojama du kartus.
5. Paruoškite sūrymą atskirame inde sumaišę vandenį su druska ir cukrumi, mišinį užvirinkite ir ant jo supilkite stiklainių turinį. Palikite infuzuoti 10 minučių.
6. Nusausinkite ir vėl virkite 15 minučių. Tada paskutinį kartą pripildykite stiklainius sūrymu, įpilkite acto ir uždarykite dangčiais.

Įvairių agurkų ir pomidorų marinavimo statinėje receptas

Sūrus asortimentas žiemai statinėje – labai skanus ir aromatingas marinavimas dideliais kiekiais. Gaminimo procesas nėra lengvas, nes teks susitvarkyti su didžiulėmis daržovių porcijomis ir pačiam jas neštis bus gana sunku.

Receptas apima šiuos ingredientus:

• 50 kg pomidorų;
• 50 kg agurkų;
• 1 kg krapų;
• 100 g aitriosios paprikos;
• 400 g petražolių ir salierų;
• 300 g serbentų lapų;
• 5 kg druskos;
• 300 g česnako;
• prieskoniai.

Marinuotų agurkų paruošimo technologija:

1. Į statinės dugną suberkite serbentų lapus ir smulkiais gabalėliais supjaustytus pipirus.
2. Dėkite daržoves pakaitomis su prieskonių ir žolelių sluoksniais.
3. Druską praskieskite verdančiu vandeniu, šiltu tirpalu užpilkite statinės turinį.
4. Uždenkite švaria šluoste ir po 2 dienų nusiųskite marinatus į rūsį, sandariai uždarykite dangtį.

Sūdymas asorti žiemai į stiklainius

Dažniausiai agurkų ir pomidorų asorti marinuojami stiklainiuose, nes taip patogu. Šis marinavimas yra mėgstamiausias konservuojant. Asorti sūrymas ruošiamas pridedant citrinos rūgšties, kad skonis būtų ryškesnis.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg pomidorų;
• 1 kg agurkų;
• 3 dantys česnako
• 1,5 litro vandens;
• 6 valg. l. Sachara;
• 3 arb. druskos;
• 3 arb. citrinos rūgštis.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paskirstykite daržoves kartu su prieskoniais ir žolelėmis tarp stiklainių.
2. Česnaką gerai susmulkinkite, permesdami per spaudą, ir suberkite į vaisius.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
4. Išpilkite vandenį ir užvirinkite, iš anksto įberdami druskos, cukraus ir citrinos rūgšties.
5. Paruoštą mišinį supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Sūdytų įvairių maisto produktų laikymo taisyklės

Įvairių agurkų marinavimas žiemai dažniausiai atliekamas vasaros pabaigoje. Svarbu žinoti, kaip išsaugoti iki žiemos ir galbūt kitos vasaros. Tokiu atveju turite sudaryti visas sąlygas, būtinas ilgalaikiam saugojimui. Marinuoti agurkai žiemai turėtų būti laikomi tamsioje patalpoje, kurios temperatūra svyruoja nuo 0 iki 15 laipsnių. Tokiems tikslams puikiai tiks rūsys ar rūsys.

Išvada

Įvairių vaisių marinavimas žiemai yra puiki alternatyva atskirai konservuotiems vaisiams.Šaltais žiemos vakarais su šeima susėdus prie pietų stalo bus malonu išbandyti tokį originalų raugintą agurką, o taip pat pamaloninti juo savo svečius per artėjančias Naujųjų metų šventes.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrai: konservavimo receptas

Česnakų derliaus nuėmimas žiemai: receptai

Viburnum su medumi: receptas

Viburnum sirupas: naudingos savybės

Žaliųjų pomidorų ruošiniai: receptai su nuotraukomis

Žalieji įdaryti pomidorai žiemai gruzinišku stiliumi

Žalių pomidorų konservavimas žiemai be sterilizacijos

Kaip paruošti feijoa žiemai

Abrikosų zefyro receptas