Vyšniniai pomidorai savo sultyse

Vyšniniai pomidorai savo sultyse, uždaryti pagal originalius receptus, bus skanus žiemos skanėstas. Vaisiuose išlieka nemaža dalis vitaminų, o padažas praturtina ypatingu poskoniu.

Neabejotinas vyšninių pomidorų pranašumas

Vyšnių formos pomidorų veislės išsiskiria dideliu cukraus kiekiu, jau nekalbant apie išskirtinę miniatiūrinę formą – apvalią ar ovalią. Maži pomidorai, paruošti pagal receptus, papuošia bet kokį patiekalą.

Vyšnių turtinga:

• kalis, kuris pašalina skysčių perteklių;
• geležies, kad būtų išvengta anemijos;
• magnis, padedantis organizmui prisitaikyti prie temperatūros pokyčių;
• serotonino, kuris suteikia energijos.

Visuose receptuose šeimininkės pataria kiekvieną vaisių pradurti toje vietoje, kur nuplėštas kotelis, kad jis visiškai prisisotintų įdaru ir kad nesutrūkinėtų odelė. Pomidorams kaip marinatą parenkami pernokę maži pomidorai, o vaisiai perpilami per maišytuvą, mėsmalę ar sulčiaspaudę.

Klasikinis ingredientų santykis indelyje: 60% pomidorų, 50% skysčio. Įprastuose receptuose į 1 litrą pomidorų padažo dedama 1-2 šaukštai druskos ir 2-3 cukrus, skirtas užpilti savo sultimis. Druska įsisavinama vaisiuose, todėl, remiantis atsiliepimais, produktas nesijaučia persūdytas. Daugiau cukraus pabrėžia švelnų desertinį vyšninių pomidorų skonį.

Įprasti prieskoniai: juodieji ir kvapieji pipirai, gvazdikėliai, lauras ir česnakai dedami į bet kurį receptą įvairiais variantais pagal skonio nuostatas. Visiškai įmanoma apsieiti ir be šių prieskonių. Prieš užpildydami indą skysčiu iki viršaus, į kiekvieną indą įpilkite po vieną desertinį šaukštelį arba arbatinį šaukštelį acto, nebent recepte nurodytas kitoks kiekis.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse be sterilizacijos ir be acto

Šiame recepte nėra pipirų, gvazdikėlių ar lauro lapų. Prieskonių ir papildomos rūgšties nebuvimas visiškai atskleidžia natūralų savose sultyse išsaugotų vyšninių pomidorų skonį.

Apskaičiuokite, kiek užteks stiklainių pomidorų, atsižvelgdami į tai, kad pomidorų padažui reikia maždaug tiek pat vaisių masės, kiek ir konservavimui. Actas nenaudojamas, nes vaisiuose savo sultyse gausu natūralių rūgščių.

1. Į gautą pomidorų masę įpilkite granuliuoto cukraus, pasūdykite ir virkite įdarą 15–20 minučių.
2. Užpildykite konteinerius pomidorais.
3. Daržoves užplikyti verdančiu vandeniu 9–12 minučių ir nupilti skystį.
4. Nedelsdami pripildykite stiklainius išvirtu padažu, uždarykite, apverskite ir suvyniokite tolimesniam pasyviam sterilizavimui.
5. Nuimkite dangtelį, kai ruošiniai atvės.

Sterilizuoti vyšniniai pomidorai savo sultyse su melisa

Receptas nenaudojant acto, nes pomidorai savo sultyse gauti pakankamai rūgšties.

Paruoškite prieskonius:

• česnakai - 2 skiltelės;
• lauro lapas;
• šakelė melisos;
• krapų žiedynas;
• 2 grūdeliai kvapiųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Pomidorų kepimas.
2. Stiklainius su žolelėmis ir vaisiais pripildykite verdančia pomidorų mase.
3. Jie ruošiasi sterilizuoti. Pusės litro indui užtenka 7–8 minučių verdančio vandens dubenyje, litro – 8–9.
4. Suvynioti konteineriai apverčiami ir uždengiami stora antklode, kad ruošinys sušiltų.

Vyšniniai pomidorai žiemai savo sultyse su salierais ir baziliku

Surinkite dvi 0,5 litro talpas:

• 1,2 kg vyšninių pomidorų;
• 1 desertinis šaukštas druskos;
• 2 desertiniai šaukštai cukraus;
• 2 arb. actas 6%, kuris pilamas pomidorų masės virimo pabaigoje, po 10 minučių virimo;
• 2 šakelės saliero;
• ryšelis baziliko.

Virimo etapai:

1. Daržovės ir žolelės dedamos į sterilizuotus indus.
2. Palikite verdančiame vandenyje 6–7 minutes.
3. Likę vaisiai, užplikius verdančiu vandeniu ir nuėmus odelę, blenderiu paverčiami tyrele ir pomidoras kepamas 6 minutes, pagal receptą, į masę įmetant ryšelį baziliko, kuris vėliau išimamas.
4. Pomidorus užpilkite karštu padažu ir užsukite indus su sterilizuotais dangteliais.

Nulupti vyšniniai pomidorai savo sultyse

Pagal šį receptą į padažą įpilkite česnako, kaip norite.

Naudokite:

• kvapieji pipirai - 2 grūdai;
• 1 gvazdikėlių žvaigždė;
• 1 arbatinis šaukštelis 6% acto.

Virimo procesas:

1. Pomidorai verdami iš pernokusių ir nekokybiškų vyšninių pomidorų.
2. Konservavimui skirtus vaisius dideliame dubenyje užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami nupilkite vandenį.
3. Nulupkite pomidorus, sudėkite vaisius į sterilizuotus stiklainius.
4. Užpildykite indus paruoštu padažu.
5. Sterilizuotas ir susuktas.
6. Tada apverstas konservas įvyniojamas į šiltus drabužius, kol atvėsta visą dieną.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse su česnaku

Įdėkite į nedidelį indą:

• 2-3 juodųjų pipirų žirneliai;
• 1-2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves ir prieskonius išpilstykite į stiklainius, užpilkite šviežiai virtais pomidorais ir įpilkite acto.
2. Sterilizuokite, susukite ir uždenkite antklode, kad lėtai atvėstų.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse žiemai su gvazdikėliais ir aitriosiomis paprikomis

Vyšniniams pomidorams pusės litro inde pagal receptą reikia paimti:

• 2–3 juostelių šviežios aitriosios paprikos;
• į įdarą įdėkite 2-3 gvazdikėlius;
• jei norite, pridėkite žalumynų: žiedynų ar krapų, petražolių, salierų, kalendros šakelių;
• česnakai taip pat naudojami pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoškite pomidorų padažą, įpildami 6% acto po 1 šaukštelį. kiekvienam konteineriui.
2. Pomidorai dedami kartu su kitais ingredientais.
3. Daržovės užpilamos verdančiu vandeniu 15-20 minučių.
4. Tada stiklainiai užpildomi įdaru ir užsukami, kol atvės.

Aštrių vyšninių pomidorų savo sultyse su cinamonu ir rozmarinu receptas

Šis mažiems pomidorams skirtas įdaras su egzotiško pietietiškų prieskonių aromato poskoniu suteikia šildantį šilumos ir komforto jausmą vartojant.

Apskaičiuota 0,5 litro talpos indams:

• cinamonas - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio;
• Vienam litrui užtenka vienos rozmarino šakelės.

Virimo etapai:

1. Iš prinokusių mažų pomidoriukų pasigaminkite padažą, pirmiausia įberkite rozmarino ir cinamono. Receptuose galima naudoti džiovintą rozmariną, bet perpus mažiau šviežio rozmarino.
2. Pasūdykite ir pasaldinkite pagal skonį, acto įpilkite baigiant virti, po 10-12 minučių užvirus padažą.
3. Vyšnios užpilamos karštu vandeniu 15–20 minučių.
4. Išleidę skystį, pripildykite indą kvapniu padažu ir užsukite.

Paprastas vyšninių pomidorų savo sultyse su paprikomis receptas

Į pusės litro stiklainį surinkite:

• 3–4 juostelių saldžiosios paprikos;
• 1-2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos;
• krapų ir petražolių šakelė.

Virimo procesas:

1. Pernokę pomidorai apdoroja acto įdarą.
2. Cilindrai užpildyti žolelėmis ir daržovėmis.
3. 10-20 minučių užpilkite karštu vandeniu.
4. Išleidę skystį, užpildykite indus su pomidorais su padažu, priveržkite ir lėtai atvėsinkite po šilta pastogė.

Kaip apvolioti vyšninius pomidorus savo sultyse su aspirinu

Receptui nereikia acto: tabletės užkerta kelią rūgimo procesams. Į 0,5 litro stiklainį jie, be pomidorų, surenka:

• 3-4 gabaliukai saldžiosios paprikos;
• 1–2 aitriosios paprikos žiedai;
• 1 nedidelio krapų žiedyno;
• 1 visa skiltelė česnako;
• 1 aspirino tabletė.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia iš prinokusių vaisių verdama pomidorų masė.
2. Užpildykite indus prieskoniais ir daržovėmis.
3. Palikite 15 minučių karštame vandenyje.
4. Užpilkite verdančiu padažu ir susukite.

Kaip laikyti vyšninius pomidorus savo sultyse

Pomidorai pagal pateiktus receptus visiškai prisotinami prieskoniais po 20–30 dienų. Laikui bėgant daržovės tampa skanesnės. Tinkamai sandariai uždarytus pomidorus galima laikyti ilgiau nei metus. Buto sąlygomis geriau naudoti konservus iki kito sezono.

Išvada

Vyšninius pomidorus savo sultyse paruošti nesunku. Naudojant actą kaip konservantą ir net be jo, indai su vaisiais gerai išsilaiko. Kitą sezoną norėsite pakartoti šiuos nuostabaus skonio preparatus.

Rekomenduojami įrašai

Paprastas žaliųjų pomidorų salotų receptas žiemai

Greitai paruošiami korėjietiški žalieji pomidorai: receptai su nuotraukomis

Žalių pomidorų su česnaku receptas žiemai

Žalių pomidorų konservavimas žiemai be sterilizacijos

Geriausi horloderių receptai žiemai

Pomidorai be žievelės: 4 paprasti receptai

Pjaustyti pomidorai su aliejumi žiemai

Nuostabūs pomidorai želė žiemai

7 saldžių pomidorų receptai be acto ir sterilizavimo